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重生小地主 作者:弱颜-第445章

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    “姐,咱今天还吃酥酪樱桃呗。”摘好了樱桃,姐弟俩一边往家里走,小七一边跟连蔓儿道。

    “行,咱就吃酥酪樱桃。”连蔓儿笑着点头。

    “好哎。”小七立刻就笑了,两只大眼睛完成了两道月牙。

    回到家里,连蔓儿将樱桃交给小喜,让她拿去洗干净,并将樱桃核去掉。

    “你去厨房吧,让人去窖里,把昨天买的牛送过来。”连蔓儿又吩咐了小喜一声,看着小喜走了,就自己围上了围裙,带了袖套,准备做酥酪。

    “小七,去书房,写四篇大字,写的好了,才有酥酪樱桃吃。”连蔓儿又对小七道。

    小七写四篇大字的时间,连蔓儿估计着她这边酥酪也就做好了。

    鲁先生和五郎临走的时候,已经给小七安排了功课,不过平常的日子里,都是连蔓儿督促着小七练字。对于连蔓儿安排的功课,小七可是不敢不做的。

    打发走了小七,张氏和连枝儿就从外面进来,连枝儿的手里还提着一个小木桶。

    “听说你又要做酥酪,我和娘顺路就把牛拿过来了。”连枝儿放下木桶,笑着道,“用我们帮手不?”

    “不用了。”连蔓儿就笑道,“姐,你还是和咱娘屋里去,赶紧着绣你的嫁妆吧。这酥酪啊,你们就等着吃现成的就行。”

    连枝儿性格腼腆,即便是到了现在,每次一提嫁妆,她都要脸红。


第六百二十二章 牧场

    连蔓儿这边将酥酪蒸好了,那边丫头小喜和小庆也将樱桃都收拾了出来。连蔓儿又让小庆去取了四个玛瑙碗和四个小银勺来。

    这四个玛瑙碗通体红色,晶莹剔透、鲜艳欲滴,是整块的玛瑙挖制而成的。这是前些天连蔓儿去县城,偶然发现,非常喜欢就买了下来。

    每个玛瑙碗里装了多半的去核樱桃,然后再将微微冷却的酥酪倒上

    小七在前院书房,随着小喜就回来了,手里还拿了四张写好的大字给连蔓儿检查。虽然刚才说写不好字就不给小七吃酥酪是玩笑的话,但是连蔓儿还是很仔细地检查了,见小七写的颇为认真,而且还比前些天有了进步,这才微笑着点头。

    连蔓儿带着小庆和小喜在东屋放了小炕桌,将四碗酥酪浇的樱桃放在桌上,又端上来四小碟的干果,分别是葡萄干、杏仁、核桃和松子,其中杏仁、核桃和松子都是炒过的。

    连蔓儿这才让小庆和小喜退下,带了小七在桌边坐了。张氏和连叶儿也都放下手里的针线,过来一起坐了。

    娘儿四个,一人一碗酥酪樱桃,拿着小银勺慢慢地吃,一边还可以添加自己喜欢吃的干果。初夏时节,暖风徐徐,满院的花木映出一窗的翡翠,正是难得的闲适和自在。

    还有什么比一家人一同在如此美景中品尝美食更快乐的事那。

    “蔓儿,这个,给你爹留了没?”张氏吃了几口,就问连蔓儿。

    “留了。”连蔓儿往玛瑙碗里又加了一小勺的葡萄干,一边答道。酥酪蒸出来有多的,已经让小喜拿到地窖里去暂时存放了起来,至于樱桃,等连守信回来了,现摘现去核更新鲜。

    “等你爹回来了,要是我忘了,你们记得给提个醒,让把那酥酪用热水温一温,再给你爹吃。”张氏又道。

    “知道了。”三个孩子齐声答道。

    连蔓儿家现在的窖里存放了冰块,但是张氏定下的规矩,家里人,尤其是连枝儿和连蔓儿,是不能吃太凉的东西的。

    比如这酥酪樱桃,吃起来就是果粒酸奶的味道。连蔓儿她们现在吃的,可以算作是常温的。另外,还可以拿去地窖里用冰块冰镇,或者直接磨了冰块的碎末加进去,那个味道会更加的爽口。

    这酥酪樱桃的吃法,可不是连蔓儿发明的,而是自古就有。在连蔓儿家的藏书中,就有好几处关于酥酪樱桃的记载。而且,还有很多有关的脍炙人口的诗词流传下来。

    其中就有“忍用烹酥酪,从将玩玉盘”等佳句。连蔓儿就是读到了这些诗句,才起意去买了玛瑙碗,一开始还只是蒸酥酪吃。这樱桃下来了,才用酥酪合着樱桃来吃。

    酥酪营养价值很高,而且滋养皮肤。现在是每隔几天,打发人去西边采买牛**,连蔓儿已经在心里做了打算,要置办一个牧场,放养牛羊,现在正在寻找合适的地方。

    连守信今天带着陈掌柜出门,就是去办这件事情去了。

    这两年,连蔓儿了解到当地对于牛**、羊**,还有牛羊肉的需求是很大的,但是这些东西的在集市上却极少有卖的,完全是供不应求。

    其中羊肉还好一些,牛肉则显得更加金贵。因为朝廷有律例,为了保护耕作,禁止宰杀耕牛。即便是耕牛老的不能干活了,也不能随意宰杀。要去衙门备案,得了许可,才能宰杀耕牛。就像三十里营子这里,上一两代的庄户人家,有的一辈子都没吃过牛肉的也有。

    这种情况,在西北边回民的迁入后,才有所改善。回民养的肉牛,并不在禁止宰杀的范围内。但是因为那些回民住的比较偏僻,流通也不方便,因此,想吃牛肉还是困难重重。

    至于牛**、羊**自然就更是如此了。

    连蔓儿想,如果她就近办起牧场,就能解决了这些问题。一方面方便了大众,另一方面也可以财源滚滚。

    傍晚时分,连守信终于从外面回来了。张氏忙让小喜打了水进来,让连守信洗漱。

    “今天蔓儿又做了酥酪,给你留了一碗。我让人端来给你吃。”张氏笑着对连守信道。

    连枝儿、连蔓儿和小七都在屋里坐着,见此情形,相互交换了一个眼色,都抿着嘴偷笑。连守信和张氏可以说是老夫老妻了,但是两个人的感情却没有因此就变冷淡或者乏味。比如说每次连守信出门后回来,不管连守信出去了多久,张氏的表现都好像是连守信是出了趟远门,很久没见,特别的亲热、欢喜。

    “不用。”连守信洗了脸,一边从张里接了手巾擦手,一边说道,“那个东西,给孩子们吃我不吃那个。……有面没有,给我来一碗面。”

    “咋地,在外面晌午没吃饭啊?”张氏就问。

    “吃了。”连守信道。

    “没吃好?”张氏又问。

    “也没啥吃好吃不好的。外面的饭菜,就是那样,咋地也不如咱家里的,吃进肚子里舒坦。”连守信老实地说道。

    连守信现在也是人们口中的四老爷、御赐牌楼连家大老爷了,但是却一直不改其庄稼人的本色。也许外面的人会觉得这样的连守信有些土,但是在自家里,从张氏到连蔓儿、小七,都觉得这样的连守信给她们的感觉更加厚实、更加可靠。

    虽然妻儿都很惦记他,有什么好东西也是人人都有份,但是这个家里,这几口人,吃的最差的、穿的最差的,都是连守信。

    当然了,这个差也不是真的差。

    连守信不想吃酥酪,他要吃面条。

    “眼看着就该吃饭了……”张氏看了看日影,说道。

    “那我就等吃饭吧。”连守信更好说话。

    “爹,你要吃啥面,我给你做去呀。”连蔓儿就道,“要不,吃炸酱面咋样?”

    “行啊,我就爱吃我闺女做的炸酱面。”连守信高兴了。

    “娘,就做一小碗,让我爹先垫垫,不耽误一会吃饭。”连蔓儿又对张氏道。

    张氏刚才那样说,也不是不愿意给连守信做吃的,听他们爷俩这样说,自然也不会反对。

    连蔓儿就招呼了小庆和她一起往厨房来,要做一碗炸酱面,有两条最,一是面条要劲道,另外一个是炸酱要做的好。后面这一条,更加是炸酱面的精髓所在。来到厨房,连蔓儿就让韩忠媳妇揉面,她挑了一块上好的五花肉切了肉丁,又切了一些姜末。这个时候,小庆已经从外面的酱缸里捞了一小碗的大酱进来。

    炸酱面的炸酱要做的好,首先是这个大酱要好。连蔓儿家的大酱,是张氏带着她们姐妹亲手做出来的,味道自不必说。

    用肉丁、姜末和大酱炸好了一碗红亮亮的炸酱,连蔓儿又挑了一条小黄瓜和一条水萝卜,切成细丝,在一个盘子里码好,这个时候,韩忠媳妇也已经将面煮好了。韩忠媳妇手劲大,面和的极好,和面的时候又放了一个鸡蛋,还有少许的盐,这使得面条更加劲道了。

    将面条端回后院,连守信看见就高兴的笑了起来。

    “外面吃的都太油腻,就这个炸酱面,一看着就开胃。外面做的,没咱家做的好吃。”

    放上小饭桌,连守信上炕坐了,大口大口地吃起了面条。

    连守信的饭量大,这么一碗面,一大盘子的炸酱和面码,对于连守信来说,还真就是垫垫。

    等连守信吃完了面,连蔓儿又端了茶上来,看着连守信喝茶,连蔓儿才开口向连守信询问,这次出门的收获。

    “地方都看好了,就在小垦屯,有三百来亩的大草甸子,两百来亩的荒地。”连守信高兴地道。

    “小垦屯,那离他姥爷家还挺近。”张氏就道。

    小垦屯在三十里营子往西,离张氏娘家的烧锅屯大约有二十几里地的样子,离三十里营子,则有四十里地。之所以叫做小垦屯,是当初垦荒的时候留下来的名字。有小垦屯,自然就有大垦屯。大垦屯还要往西边走,挨着连绵的群山,群山另一侧一般被这边的人称作“西边外”,是少数民族聚居的地方。

    回民内迁,多聚居在大垦屯和小垦屯。

    小垦屯确实是建设牧场的合适地方。

    “那三百来亩的草甸子,就能放牛放养,还有那二百来亩的荒地,我找回民看了,说是能种咱蔓儿说的那个牧草。”连守信又道。

    “苜蓿。”连蔓儿就道。

    “对,就是苜蓿。那草籽我也打听了,能买到,不值啥钱,说是遍地都是,还有别的草,也都挺好的。”连守信,“到时候咱这派些人,再在当地雇些人,就能把这草给种起来,牛羊给养起来。我这次就看好了两个回民,养牛养羊都是把好手,到时候签个契,就行了。”

    连守信这样说,连蔓儿也很高兴。连守信这个人有个优点,就是处事稳当,而且还有为人精明的陈掌柜跟着,也不怕出什么差错。

    “蔓儿,这养牛养羊,真的能赚大钱?”


第六百二十三章 书信

    “能。”连蔓儿肯定地点头。

    养牛和养羊,首先从成本上来说,一只羊羔的成本和一只小猪羔子的成本是差不多的,而养成之后,虽然一只羊的重量远远比不上一只成猪的重量,但是羊肉的价格更贵,羊皮也很值钱,这两样加起来,养一只羊的获利,绝不会比养一只猪来的少。

    养猪还多少需要粮食,但是羊却是只吃草就可以的。

    庄户人家养猪能赚钱,那么她们办牧场养羊,肯定也能赚钱。

    至于牛,养牛的成本要比养羊和养猪高很多,但同样的一头牛的价值也是猪和羊都无法相比的。而且在连蔓儿的规划中,她的牧场不仅产肉牛、肉羊,同时还有副产品牛和羊。

    开办牧场养牛养羊,是肯定能赚钱的。连蔓儿仔细地做过成本和利润分析,很确信这一点。而连守信,即便是不计算这些东西,他也知道这是能够获利的。

    连守信所担心的,是销路的问题。

    “那就更不用担心。”连蔓儿告诉连守信,“爹,你只要想想,前两年,咱想买牛羊肉,有多困难。那时候咱家的条件可远远不如现在,咱这青阳镇、锦阳县,还有辽东府,有咱家那个时候条件的人家有多少?”

    “这哪能算过来,肯定不少就是了。”连守信就道。

    “这就是了。再说就算是平常的人家,这过年过节,平常办事情,要不就是来客人吃个饭啥的,那不也得买点肉。猪肉不用说了,稍微讲究点,还不得买点牛羊肉换换口味。”连蔓儿又道。

    就是现在,三十里营子的庄户人家要是打牙祭包饺子,第一个想买的就是牛肉,羊肉其次。因为这两种肉馅的饺子,比起猪肉馅的饺子来说,那可是别样的滋味。

    “还有牛、羊,现在也就是那些极富有的人家才吃的上。还不就是因为少,不好淘换吗?等咱的牧场办起来,供应的多了,那稍微有点钱的人家,也能吃的上。”连蔓儿就又道。

    说到底,就是有需求,而且供不应求。连蔓儿就是看准了这一点,才打算办牧场的。

    连蔓儿的话,说的连守信连连的点头。其实,连守信是打心眼里信服连蔓儿的。这两年,家里要做什么,大都是连蔓儿出的主意,结果也是样样赚钱。不仅如此,还带动了其他人
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