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白天都这样乱了，到了晚上，自然变本加厉，如果不是本地人，晚上最好一个人不要在这里闲逛，说不定就会遇见一些不好的事情。
杨澜是一个人，此刻，他正行走在西直门附近的街道上。
四周静寂无声，家家门窗紧闭，远处，黑暗中，传来了几声狗吠，杨澜一个人在长街上行进，靴子踩在青石板上的脚步声在暗夜中回荡，飘到了老远。
长街的尽头，乃是一个三岔路口，杨澜在路口站定，扭头四处张望，好像在寻找方向，过了一会，他转身往左侧行去。
左侧是一个巷子，弯弯曲曲的巷子，里面黑乎乎的，就像是一条巨蟒大张的嘴，杨澜没有丝毫的迟疑，迈着稳健的步子进入了黑暗之中。
这时，前方突然出现了一点光亮，有人从巷子内行了出来，脚步声踢踢踏踏，显得拖拖拉拉，就像是穿着一双木屐在地上拖行，伴随着这脚步声的是一连串的低骂声，那人似乎在自言自语地抱怨着什么。
听见人声，杨澜不曾停下脚步，仍然往前行去。
不一会，他和对面那人就相互遇上了。
那人先停下脚步，他举起手中的火把，将它探向前方，火把的光亮跳跃着扑到了杨澜脸上，那人的举动分外的无理，从某种程度来说，他这是在挑衅杨澜。
杨澜脸上神色不变，就算是光亮突然扫到眼前，驱除掉黑暗，他也没有眨一眨眼，他只是停下脚步，平视前方，那目光就像能穿透黑暗和强光一般，那人躲在火光照耀不到的黑暗中，却感到自己像被杨澜看穿了。
下意识地，他往后退了一步，将火把收了回来。
很快，他就意识到了自己的软弱，这让他分外不忿，在这片地区，他可算是一个横着走的人物，就算当地最厉害的花子帮的老大，也不敢对他甩脸色，一向以来，他就不知道什么叫退缩。
然而，他刚才明明是退缩了，在对方什么也没有做的情况下，自个儿退缩了，在那一刻，他分明觉得有一股寒意从对方身上传来，让他胆战心惊，这莫名的恐惧来得快也去得快，当恐惧从他身上消失后，他愤怒了。
“嘿嘿！”
他干笑两声，将火把往旁挪开，自己袒露在火光下，挡在杨澜身前，巷子本来就窄，他这一挡，杨澜也就无法再往前行了。
“这位相公，小的给您老人家问好了！”
那人一开口，便露出了他的本性，语调油腔滑调，忒不正经，在后世，杨澜和不少这样的人打过交道，那些地痞流氓算得上是消息灵通之辈，有时候，为了工作，杨澜不得不要利用他们。
这些家伙都是欺善怕恶之辈，要想这些家伙服气，你就必须比他还要恶，让他怕了，方才会对你言听计从，百依百顺。
杨澜眯着眼睛，打量着拦路的那个家伙。
火光跳跃不定，那人的面孔也就阴晴不定，忽而清晰，忽而模糊，不过，杨澜的眼神是如何的了得，只是匆匆一瞥，便将那人的面貌记在了心中。
那家伙二十多岁，接近三十岁的样子，身材不高，略显瘦弱，五官长得也不差，分开一看，都还可以，然而综合在一起，给人的感觉就不爽了，可以这样说，这家伙给人的第一印象非常的糟糕，用后世的话来说，那就是猥琐，相当的猥琐。
神情，动作，声音给人的印象无不如此，让人见到他的前面就忍不住想打他的后面，听到他的声音就忍不住想割掉他的舌头，看见他的举止就忍不住想将他捆绑成粽子，再也不得动弹。
“好说！”
杨澜向那家伙点了点头，理所当然地接受了对方的问好，似乎不知道那人说的是反话一般。
杨澜的应对让那人感到了诧异，杨澜的外貌也就是个文弱书生的样子，一般的书生，遇见这样的情况，多半都会感到害怕吧？所以，瞧见杨澜有恃无恐的样子，那家伙心中又打起了退堂鼓来。
今天晚上他的手气极其不好，带到身上的二两银子全交待在了赌坊，大家都知道他的为人，没有人会借钱给他，害得他只能在一旁干瞪眼，越看手越痒，最后，实在忍不住了，害怕自己乱性，不得不出了赌坊，原准备到一个好友那里看能不能借点银钱，不想在途中遇见了这个书生，既然如此，何不向这书生借点银钱来翻本。
迟疑了一下，对赌博的渴望还是战胜了他内心的胆怯。
那家伙摇晃着身子，两只腿微微抖动着，把一只手伸到了杨澜面前。
“小的来京寻亲，不想亲人不在，缺了回乡的盘缠，这位书生老爷，你就打发善心，行行好，打发一点吧！”
杨澜笑了笑，火光映照下，这笑容非常的温暖。
“银子？”
说罢，他从怀里掏出舒小婉给他绣的钱袋，在那家伙眼前晃了晃，然后，提着钱袋，悬在那家伙忍不住摊开的手掌上空。
“银子，我有！”
那家伙眼睛一亮，猛地伸手向钱袋抓去，杨澜缓缓将手收回，是的，他的动作在那人眼中显得极其缓慢，可是，那人这一抓却仍然抓了个空。
“但是，我不想给你！”
这时，杨澜说出了后面的一句。
戏耍这家伙，说实话并不能带给杨澜多少快感，欺负这样无能的人算不了什么本事，只不过，这家伙的形象太猥琐了，让人不欺负一下就不痛快。
“我日你祖宗！”
那家伙怒火中烧，血气上涌，他拿起火把，劈头盖脸向杨澜打来，整个人随之前冲。
杨澜脚下未动，只是上半身往后仰了仰，火把扔下些许的火星从面前扫过，随后，他的身子猛地前倾，轻轻往前跨了一小步，抓住了那家伙的手腕，然后，一错身，将那人的手臂别在了身后。
火把掉落在地，将墙角的一丛野草照亮，那人发出一声惨叫。
“大爷啊！轻点，好疼！”
就在这时，那人来的方向又闪烁起一阵火光，一个脚步声由远到近急急地传来，很快便来到了跟前。
杨澜单手捏着那人的手腕，那家伙低着头，半跪在地上，嘴里大呼小叫着，不停地喊着救命，后来那人迟疑着唤了一声。
“侯老弟，是你吗？”
“王大哥，是我！快来救我！”
那人高声喊道，语气中充满了解脱，接着，他扭转头颅，向后大声骂道。
“你这个小兔崽子，还不放手，一会老子给你好看！”
杨澜不动声色地暗暗使力，加重了几分力道。
“哎哟！哎哟！先人啊！断了，要断了！我的祖宗也，求求你，轻点好不好？”
“你是谁？为什么要抓住侯老弟，还不放手！”
听了那人的话，杨澜笑了笑，放开了手，往后退了两步，将那家伙掉落在地的火把缓缓拾起。
“王大哥，快！快上，帮我教训这小兔崽子！”
那家伙仍然趴在地上，满脸口水鼻涕，他一边揉着手腕，一边高声尖叫，与之相呼应的是远方的阵阵狗吠，或许，那边的野狗把这惨叫当做了同类的挑逗吧？
“阿牛！”
杨澜拿起火把，举在身侧，沉声喊道。
后来那人忙将手中的灯笼举在身前，随后，向前一步，跪在杨澜身前。
“公子，阿牛不知公子来此，迎接来迟，还请多多包涵！”
“无妨，你起身吧！”
那家伙呆呆地望着这一幕，不知晓这演的究竟是哪一出？这时，阿牛拉了他一把，让他向杨澜行礼。
“公子，这是阿牛的好友侯国光，他不知公子，若有得罪之处，还请公子谅解！”
说罢，他转过头，对侯国光说道。
“侯老弟，这就是我家公子，你不是一直想见公子一面吗？如今见到了，还不快快行礼！”
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第二集 京师风波恶
第十八章 江南春
二月初一，天气似乎变得好了起来，一大早，太阳就从云层中探出头来，到得中午，北京城上空的灰云被阳光一扫而空，天空露出近日来难得一见的好脸色，湛蓝的天幕上，偶尔，有几丝白云悠闲地飘过。
江南春。
这就是周游重新装修过的酒楼，主要以淮扬菜系为主，所以名为江南春。
周游在肃宁，甚至在河间府都算得上是一个大商家，然而，在北京城，他什么都不是。他的生意以酒楼客栈为主，河间府，保定府，以及北直隶几个重要的州府，他都开设有店铺，在北京城自然也不会例外。
然而，他在北京城开设的这个酒楼生意并不太好，生意之所以不好，自然是有原因的。
在北京城开设酒楼，如果规模稍微大一些，必定在后面有人，那酒楼身后不是一品二品的达官，就是公侯子伯的勋贵，若是没有背景，就算你资财雄厚，将店铺开得极大，名声闹得极响，厨师手艺特别的好，时间一久，便会遇见各种各样的怪事，最终，店老板只能关门了事。
周游在北京开设的酒楼也算是占地宽广，规模不小，前后有好几进院子，厨师是他专门从扬州请来的，现在，北京城浙党掌权，京官多为江南子弟，若是能在北京城吃到地道的江南菜，自然是心情愉悦，周游知道要想做大生意，就必须和那些达官贵人打好交道，若是能满足那些大人的口腹之欲，说不定就能和其中的一两个人扯上关系。
然而，他的设想虽然很好，却低估了北京城的这一摊浑水，北京城的饮食界，水实在是太深了。
酒楼开业后，虽然说不上是门可罗雀，生意却始终不咸不淡，不温不火，除去开销人工，每月周游还要亏损一些银子，亏损银子周游并不在乎，他在乎的是他最初的目的无法达到。
有时他也在想这样的事情，为什么同样味道，相差无几的饭菜，那些官员都不来自己这里，而是去了别的地方，这其中有什么缘由呢？
时间一久，他就明白了，知道在那些大酒楼后面有着怎样的大人物，大部分官员饮宴作乐，并非是为了满足口腹之欲，更多的还是相互交际，以便成群结党，在朝政大事上，互通有无，互寻帮助，在这种情况下，他们自然愿意去那些由背景的酒楼用膳了。
要想把这些潜在的客人从别的酒楼拉来，他这酒楼就必须做出改变，成为京城独一无二的一家。而且，就算他成功了，也会有一定的风险，某些人绝对会看不过眼，到时，不知道要使出多少阴损的招数来对付自己。不过，周游相信自己能解决这些潜在的威胁，他相信，若是那些贵客来他这里用膳，他必定能抓住一两个大人物来做酒楼的靠山。
官员嘛！不就是那么回事，一个个道貌岸然，骨子里却比任何人的都要强烈，若是求名，则拍马屁拍得他震天响；若是求利，则送他一些酒楼的干股；若是求色，从扬州买来的几匹瘦马正好派上用场。
可是，要做到后面这些事情，就必须将客人拉到店里来才行，那么，怎样才能做到这一点呢？
周游为此绞尽了脑汁，却想不出什么好方法来。
和杨澜熟识之后，因为杨澜不鄙视商贾之事，且对此道甚为好奇，周游便和杨澜谈到了这件事情，他把自己开设这个酒楼的初衷，遇见的问题，一一向杨澜讲述，他到不是认为十八岁的杨澜能为他解决这个问题，只是因为杨澜有一种奇特的魅力，在和杨澜交谈时，一般人总是会在不经意间将心事一一道出。
不想，杨澜沉吟了片刻，居然想出了一个计划。
首先，杨澜建议周游重新装修酒楼。
以前，周游的这个酒楼和所有的北方酒楼没有什么区别，别人家的店是怎样，它就是怎样，毫无特色可言。杨澜认为，酒楼针对的客人乃是原籍江南的达官贵人，既然如此，何不按照江南园林的样子来装修酒楼，反正酒楼是前后几进的院子，倒不如用假山，流水，小桥等物事来构筑出一个园林，让客人用膳的时候就如置身园林之中一般，勾起那些江南人的思乡之情。
的确，把酒楼改建为江南园林要花一些钱，不过，反正周游并不在乎银子，他想要做大生意，经营别的生意，不得到某些大官为依靠是不可能办到的，既然如此，何不试上一试，再说，只要构思巧妙，有那个江南风物的意思就行了，其实也花费不了多少银钱。
这算是硬件设施的改造，接下来就是软件设施了，酒楼的软件无非有两个，一是服务的水准，另一个就是饭菜的质量了。
关于服务的水准，杨澜在后世住过不少的大酒店，住在酒店时，为了方便应付紧急事件，他长期在酒店的内部转悠，所以，对酒店的运营也有一定的了解，于是，他写下了一些服务员的培训计划交给了周游，让他命管事训练那些店小二，那些店小二考核若能过关，方能上岗做事。
接下来，就是最重要的一个问题了，饭菜的质量如何�