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肉皮拉的哧咧的声音，大块的前胸肉被先割成两块，然后再划开两个长条。
扔进大锅里煮，大料，什么八角，姜块，葱都扔进去。
灶膛里加大火的烧，秦墨知道这肉厚，煮的时间就会久。
二十来斤肉，分作两锅煮。
从中午就煮到了半下午，再用了那斗大的筲箕将肉都放进里。
晾起。等它冷却下来。
秦墨将肉一片片切成厘米厚的肉片。
又找来村里一个少姓的老奶奶，付了几文钱让她帮忙割肉。
这么大一筲箕肉，秦墨一个人是完不成的。
切肉的事儿费时费力，秦墨那副将近八岁的身体，实在做的吃力。
累人。
秦墨和那老奶奶在另一边做事儿，香香一个下午却在院子里踢着沙包。自在悠闲的很。
秦墨偶尔忙绿中就看看她，见这个贪耍的小丫头，笑意里也只有淡淡的无奈。
切肉是个大工程，半熟的肉切好之后，就是要抹酱油。
这边事儿才做了一半，秦墨想起还有一件事儿没做，那就是，要把家里的米，舀半瓜瓢去村头的石磨子旁边碾成碎米子。
因为除开扣肉，秦墨还打算做一些粉蒸肉，这个时空应该也是没有粉蒸肉的，这些靠香味吸引消费者的菜肴，粉蒸肉的香味，在蒸笼一揭开的时候，就可溢出来吸引人的香味来。可谓不得不做。
第七十一章 磨米粉（）
肉弄好，洗好的碗弄成一叠一叠，放在大木盆里。
门口挨着水缸的位置，弄湿了一大片。弄的整个地上淅淅沥沥，看起来很脏，秦墨拿小扫帚将地上的水清理些。
刚才请来的老妪洗碗的速度太快，在木盆周围都洒了水。
上次一共买了两个木盆，秦墨一个用来放肉和碗，另外一个则将脏水倒了摆在旁边。
挽了袖子，拿了半筲箕米掂着脚，便一步一步拽着朝村头走去。
为了那待会骡子推起来的细米粉不要扬起来沾到头，也为了低调行事儿，秦墨还选了一块棉布，临走将自己的头包住了，只漏了一张脸，才步子麻利朝村头的石磨台走去。
有几家村民都在那里等着，有的端了簸箕，有的背了背篓，背篓里面放着布袋子。
有的端的是包谷（玉米），有的端着大豆，也有些带着麻布袋子，带了一些蚕豆壳，谷壳，弄好了磨碎了自家煮米糊糊的时候添上几把。或者家里猪牛要吃。做牲畜口粮。
“哎，这秦家丫头今天也来磨米啊——！”
等着磨子便在周围闲聊的人们，前面挨着，后面靠着的排着队的妇人，这村头村尾就一台石磨，每次来这里都熬等着，便有两三个人在前面，前面的便转头跟后面的你看我我跟着你说话三三两两的，这画面其乐融融。好自然得乐一番景象。
秦墨去沉默的排到末尾，手中的筲箕里端着大半筲箕白米。
“秦家丫头进来在磨细米子啊——！”
面前的一位大婶，便是认识秦墨的，头上也包了一张白头巾，黄色的脸上长了几条深深的皱痕，笑容却是一副和善的模样。
“唉，是啊。大婶。”秦墨低头瞟了一眼她手中的“你来磨绿豆壳啊。”
“是啊。”那大婶笑笑，看了看自家手中端着的撮箕，“家里的鸡每次用来抓两把给它们拌食吃。”
秦墨点头礼貌的笑笑。
自从旱灾缓解后，这家家户户的景象又逐渐的换新，蔬菜长起来，鸡鸭猪家里的畜牧也养起来，然后有吃的，也有人拿这些东西卖了换钱，白米又变得不新鲜了…
所以，有人见秦墨这半筲箕白米，倒也不注意。
而且，这里的人都习惯将白米磨成细米子，倒不是懂粉蒸肉然后拿来做蒸肉，而是，不管怎么说，贫农的生活总是过的紧巴巴的，吃了上顿没下顿，所以，大多人都会把米端着拿来石磨子前面，然后被磨成一层一层的细粉，做饭的时候舍不得用整颗粮食而把粮食碾碎了，每顿煮的时候抓两把进去成米糊糊，然后再加些其他的东西进去混着煮。
这样的目的就是为了省下些粮食。
秦墨端着筲箕，慢慢的排着队，一个时辰过后才轮到自己，石磨旁边的总是有人在赶骡子和牛。
要来磨东西的人们为了报答这家石磨门口的主人，最后磨完了的东西总要要抓几把放在旁边的瓜瓢里，当是对主人的报酬。
秦墨磨的是细米，用了大半个小时就磨好了。
从石磨上将磨细的米粉都细细的扫了然后装进一开始拿来的筲箕里，跟其他人一样，秦墨临走时抓了两把米粉子放旁边的瓜瓢里，心里却觉得这石磨主人想的办法倒实用。
心也善良，办法也实用，知道都拿不出来钱，就想用这样办法收取人们的一些报酬。
秦墨端了磨好的米粉往回转，一边走，筲箕揽在腰上另一只手却在摸那米面子的粗细，这样的正好。
做粉蒸肉合适…
第七十二章 准备工作（）
做粉蒸肉合适…
把打碎的米粉晒起，要做粉蒸肉的生猪肉又切了一些，几十斤肉完全切完了。
自从这次过后，村里人对秦家便有些风言风语起来了，路过的看这家门户那眼色，脸色都不一样。
有的路过时还总将头时不时伸进来，看里面的人在忙什么。或者是屋里有些什么。
早饭又煮了小米粥，秦墨将那一直放在那里的还剩最后一撮的地木耳，用水泡了，准备吃米饭的时候用来放一小撮盐就来做凉拌菜。
现在的小日子过的越来越滋润，再不是开头的那什么野菜白水，每顿都是白米白面，虽然伙食比不上秦墨的前世，但是也挺满足了。
而外面的人，村里的，却似乎都有点风吹影动的兆头，秦墨发现，自从这昨天请人背了肉，并且请了一村中一老奶奶来帮忙切肉后，村里人看秦家的眼光就有些不同了。
路过的总会时不时偏头来看，从打开的大门想窥里面的情景，而甚至秦墨也不知道这种认为时不时幻觉，那就是仿佛一些不必要走她院门前路的人，仿佛都绕着弯的要走过来看。
熟肉不会臭，生肉要用佐料腌，为了不让肉臭掉，秦墨都将肉放进冷水里。
而自己，解了围裙，急急忙忙的，脑袋里正盘算着另外一件事儿。
明天一早就这些东西就要运往县城，但是，这些肉肯定是要现蒸现卖，现蒸的肉味道，那种酥软入口既化的口感，才能将整个美味发挥到极致。
而现蒸，需要火炉，绝对不可能从家里运一个火炉过去。
既然选择了做这个生意，自然都是棘手的，方方面面都要考虑到，而且这古代的交通又不方便。
吃了午饭就急急忙忙朝县城里走，没有香香，自己一个人步子更快些，去了城里
秦墨心里自有一番计算…。
下午去，落日就回来了，没有香香，原本三个小时用了两个小时就到了。
加上办事儿，返程的挺快。
“姐姐。香香饿了，要吃饭…。”
回来，香香一个人蹲在门槛上，手抓着一双细腿，估计被蚊子咬了，一张脸，黄黄略带点肉，看的可怜兮兮去的模样。
秦墨看了看她，看她一副要哭的样子，而自己，也累的快要瘫倒。
实在是走的太累了，秦墨回来在门口放了条小板凳，自己坐在上面休息了会儿。
歇了半个小时，然后才又准备煮晚饭，洗锅，加米，加水，放在灶头上的从县城里买回来的两个白馍。
“姐姐。你就应该每天都去县城。”
秦墨正在舀煮熟的米饭，香香就鼓着那张被食物填满的腮帮子，两只眼睛发着亮光看秦墨道。
稀粥就着白馍，香香一看见这白馍，整个人都高兴的很。
天色渐渐的暗下来，晚饭吃的差不多了，秦墨赶紧将碗筷拿到厨房收拾。
唰唰的碗筷在洗锅水里碰撞的声音。
手里忙碌着，又想明天，那可是一桩大事儿，一场硬仗要打。
不知道生意能不能如预期的好。
她希望能顺利些，就上次卖芦荟膏那样，也不错了。
*
第二天，秦墨起了个大早，天还未亮开，开门见门前的泥土又蒙上浅浅的一层湿雾，“吽…。”
刘老大爷的牛车已经赶了过来。
秦墨只在门口傻站了片刻，立马清醒过来，记着开始搬东西上牛车。
东西有两大盆肉，一种是做蒸肉的，一种是扣肉。
蒸肉上了米粉，扣肉是抹好了酱油。
其他就是碗，从窑厂烧回来的几十口小型的陶瓷碗。
第七十三章 开始了（好看，两千加）（）
其他就是碗，从窑厂烧回来的几十口小型的陶瓷碗。
两大盆肉，锅锅碗碗，伴随着牛拉的板板车一颠一跛的放上车子上了路，秦墨坐在牛车的车尾。
刘大叔就坐在板车头，拿着手中的软鞭扬着赶牛。
临走，香香哭着要跟来，也想做车上，去县城赶集。
其实秦墨一开始也有这个心把她带上，但是后面一想着小丫头除了一天哭鼻子，要吃的。
却也帮不上什么忙，并且，今天的这生意不同往常，这几十斤肉要腌，要放碗，县城人肯定多，还要找老板借碗弄盘子，拨火炉，维护消费群体，还要放声叫卖。
这程序多，事情杂，自然不同往日。所以，最后想了想，还是没带。
结果临走牛车赶了数步路，小丫头就在后面哭，伸着一只手哭着要来，手都伸的太长，两笼鼻涕挂在鼻板子上，那一副样子哭的要多伤心就多伤心，哭的秦墨心里都不忍了。
最后只能一个劲答应回来给她买白馍，然后小丫头才不哭了。
唉，秦墨心里叹息着，牛车这木轮子咕噜咕噜从湿泥上碾过。
牛蹄子踩过那黄泥大路，在石头上碰撞的‘硁硁’的声音。
“稻子成熟了啊，麻雀窝里飞了啊…赤水村的河啊~，什么时候好水流啊~。”
刘太爷一路上捋着自己的花白胡子，一句一句的拖着长声，唱着赤水村的信天游，那副模样，好不惬意…
其实道路两边的稻子，倒还没有熟，上次秦墨从这里路过时，那稻穗还在扬花，这次，正在结穗子。
田里面有青色的穗子从稻苗中拔出来。
沉甸甸的压在稻头。
风迎面而来，便有一股干爽的味道，秦墨是而觉得，这应该就是秋天了。
却不知道这个时代用什么来做时历，秦墨每天过着日子，都仿佛无尽头似的，浑浑噩噩，只是凭借感觉来估算时间。
路经数小时，到今天的目的地，县城了。
还是热热闹闹，闹闹哄哄的，人口大县就是不一样。
每天都是这样人多。
人多，购买力就不错…
秦墨找到昨天来这里找的这家酒楼的老板，已经签好了合约，借用这老板的地盘和火炉。
价钱给到位，老板自然也很高兴的应允了…
地方选在县城的十字路口的酒楼，这里通南达北，人口贸易都非常便捷，繁多。
这家君十酒楼的老板又是个很有能力的生意人，好说话。
秦墨便就选了这里。
“秦丫头，这东西我就卸下了，我去街口茶馆听书，你做完了就来找我。”
牛车直接拉到了酒楼面前，因为是早起赶过来的，秦墨算准了这时候，就怕时间迟了，但是再怎么早起，怎么赶，毕竟这两小时的路程，到酒楼门口之后还是已经日挂三竿。
“药材。药材的啊…。豆腐。卖豆腐啊…”
酒楼门口来来往往的人，生意人，官人，平民，吆喝着，推搡着，来来回回。
“行了啊。大爷，你去吧…”
秦墨看看熙攘的周围，一面回头会刘大爷说。
知道他就进城就是好那口的。
一副七岁还没进八岁的身子骨，却弯着腰吃力的搬着两个木盆。
连搬带拖。
秦墨找了酒楼的老板，因为昨天的商议过所以也很顺利的拿到了火炉子，在店小二的帮助下将一个火炉子搬到了酒楼的门口。
为什么要把摊位故意摆在酒楼的门口，这是因为酒楼毕竟是吃饭的地方。
如果客官要吃饭肯定是点了，慢慢的踱步进来，然后有桌子，想吃扣肉的话就顺便点一份放在桌上，结账分开结，秦墨答应给老板每一份三层纯利润的甜头。
老板才同意的，否则，一个酒楼谁愿意让你把摊摆到门口来挡住自家的生意？！
从老板那里拿了碳，借了锅，点火，锅里放水。
然后就等着那热腾腾的扣肉蒸好。