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到时候，大肠几乎都是盐来洗出来的，没办法，只好降低，大概是降低到了原来五分之一的程度，多用面粉，看能够不能够把味道压一下。
盐和面粉，滚水，料酒，醋和淘米水，这四者结合在一起，对于猪下水的味道去的还比较可以，达不到大量用盐和面粉来清洗的程度，却可以把味道降低到可以接受的程度。
后世，一些喜欢吃大肠的，更多的是喜欢吃大肠的那股脏气，目前苗家庄，口味重的也有，有些家庭开始尝试着煮着吃，可是效果不怎么好，哪怕放了酱油煮了，味道还是比较冲。
红烧是炒的工艺，暂时，还没有的被赵信放出来。只能够选择用卤的方式，找到酱油之类，再加上的一部分的调味品，慢慢的调动卤味的味道。
卤味，作为后世一种简单的菜肴，也是销售量最广的一个菜肴，一般的街道和聚居点，都有一到两个卤味店，就是如此，制作容易，还味道不错，吃的人多。
卤味的核心，也就是盐和酱油，其他，就是一些增加香味的味道，而卤味，可以让原来废弃的，没有办法食用的东西，变成无上的美食，卤猪脚，猪皮，内脏，大肠，这些原来要么喂猪，要么只能够硬着头皮吃的肉类，也变成了可以上桌的菜肴。
当然了，现在有了一定的成果，香肠也做出来了，一部分猪心，猪肝等味道不是那么强烈的，稍稍调制一下，也能够吃，只不过是卤味不怎么过关，味道浸入还不太好，如果放在庄户人家自己吃还么有问题，出来卖就不行了。
除了原有的木工和铁器，苗家庄只是增加了馒头包子和猪肉的一些产品，主要是香肠，肘子，还有煮熟的盐水猪下水，这些早早就准备好了，同其他提前到的商家一起，准备迎接这个10天来，第一次的市集。
第二百七十六章 里加急（）
长弓表现出来的灵活性和多元性，让韩琦震惊，他已经尽可能的高估了长弓的性能，却没有想到，长弓不单单是一个防御性的兵种，还是一个可怕的进攻性兵种。
这也从侧面上证明了团练训练不长，换成真正的弓手，才不到一个月的训练，普通的防御性进攻，已经是熟练的，主要训练的是野战。
在针对三倍于他非重甲步兵的攻击的时候，长弓得表现亮眼，脱胎于三段射击的方法的，让长弓在60息的时间之中，平均只是射出了6轮，可是却向后后撤了45米，或许有人认为，45米不算什么，可是对于战场上面攻击的士兵来说，等于他们冲锋的时间，延长了很多。
这个也是英格兰长弓无敌的根源，他可以灵活多变，更可以跟防御性兵种配合，攻击，全部交给长弓就可以了，没有人能够在长弓的枪林弹雨之中活下来，当损失达到一定程度之后，攻击者本身就崩溃了。
除非，一个勇于牺牲，不知疲倦的部队，在承受了50…70％程度的受伤的前提下，依然死战不退，可是最终在越过了长弓的防线，哪怕是三四倍于长弓的，最终剩下的，也是跟长弓差不多的人员，而且人人带伤，没有形成编制。
长弓会拿着配备的长刀和轻盾，进行反击，到时候，就看各方面的素质了，总之，有的打。
英格兰长弓能够压制欧洲一个时代，由此可见他的强大，不是英国人少，长弓的规模，一直都保持在几十万的数量级上，再加上可怕的长弓，对与木材要求较高。
纯正英格兰长弓是用紫衫木制作，英国本土并不出产，或者是出产的质量不行，为了防止英国的发展，各国都纷纷限制紫衫木的出口，被当做战略物资一样的限制，否则，英国人早就统一欧洲了。
可是这个问题，在中国，在北宋，这一点完全不存在。
上亿的人口，面对着长弓放开的标准，可能会弄出来一个怪物，100万，200万，300万。
英国所面临的限制，在北宋根本不存在，人数不是问题强大的人口基数，只要有钱，抽调1000万军队都没问题，至于材料和制造。
遍布中国北方的各种普通的硬木木料，足以装备大量的长弓，同时，认识到了这种木料的重要性之后，还可以大规模的培育。
英国是一个岛国，气候条件跟大陆不一样，除了紫衫木，就没有别硬木了，紫衫木不适合在英国种植，他们就没有了办法。
中国不一样啊，地大物博，拥有各种不同的气候条件，几乎整个世界，绝大部分树木都可以在这里生长，甚至连紫衫木都可以。
只不过，欧洲太远了，要弄树苗过来，就说不定需要十年二十年的，还不一定能够弄到，那么退而求其次，用替代品，无论是榆木，橡木，还是白蜡木，都可以了，材料根本不成问题。
单独的长弓手，根本打不过短弓手，会被吊打，10个可能短弓依然要强势一点，可是当数量上升到100个，甚至更多，覆盖攻击产生的时候，长弓就占据优势了。
这种本身就是集团性质的超级攻击队伍，真的数量庞大的话，谁也吃不消。
算一算，唯一比较克制长弓队的，恐怕就是成建制的重甲骑兵或者重甲步兵，辽国和西夏，在冶铁技术上面，跟北宋有着巨大的差距，在拥有破甲弓和重箭的情况下，很大可能是互克，不存在重甲骑兵或者步兵能够无损干掉长弓手的情况。
重甲骑兵对于辽国和西夏来说，是王牌，铁鹞子最初建制的时候，只有3000人，后来扩大，也不会超过3万人，而铁林军多一点，辽国毕竟是比北宋还要强大的大国，也就是几十万的样子的。
如果说，现在有一个兵种，能够用1换1，甚至是3换1的方法，全歼这两个王牌兵种，恐怕北宋就会笑醒。
用100万，或者是200万的牺牲，歼灭两大王牌，就算没有长弓队，原本北宋的力量都足以推平西夏和辽国。
更别说，长弓队的表现，只要不是单独对阵铁鹞子或者铁林军，有一部分重骑兵和长矛队的配合的，阻挡这些重甲骑兵，1换1，甚至更低的兑换比都有可能。
一场轰轰烈烈的大练兵，就这样开始了，虽然有些违反规定，可是这些长弓太便宜了，200文一个的价格，哪怕是装备一万，也不过是2000贯，对于集中了3万大军，全权主持平叛的韩琦来说，无所谓，反倒是箭，可以走军方体系，除了长一点之外，就没有别问题了。
可这样，却可以大幅度的提升禁军的战斗力，从上到下都同意了，一场没有经过枢密院的换装，就这么的开始了，长弓成为了众人争夺的对象，一些指挥使们，甚至守在孙吉的面前，询问他，长弓到底多长时间能够到位。
欧阳修则进入到保州城内，恢复保州平静，张榜公示，飞穿其他的城市，收拢保州难民，当然了，更重要的是清点一些文书之类。
不得不说，韦贵够狠，他在进入保州之后，清楚自己无法幸免的前提下，一下子把保州所有的官方文书，记载，记录之类的，全部付诸一空。
作为政府官员的他，虽然不知道那些重要那些不重要，可是无差别，每一个都毁掉。
这就造成了目前欧阳修的困扰，土地，房屋，契约，店铺，这些有主的无主的，要判定是一个长期复杂的工作。
保州城被攻下，保州的动荡还没有彻底的结束，可是伴随着政府的介入，军队和官员的进入，保州一定会恢复平静的。
北宋强大的国家机器，一旦开启，就会展现可怕的力量，首先是四面八方支援，然后就是从军政双方的倾斜的，这些会在接下来的一两年之中产生作用。
赵信也明显松了一口气，保州兵变，从开始到现在，差不多有3个月了，100天，是北宋能够做到的极限，实际上，伴随着辽宋之间的情报断绝，辽国已经开始怀疑了。
特别是新年前后的这一个月的时间，辽国一共向北宋境内，派遣了24批，多大400人的间谍队伍，调查在北宋境内到底发生了什么事情。
现在，一切都结束了，边境军官也松了一口气，只要北宋国内没有动荡，给辽国一个胆子，他们也不敢进攻，最多是施加压力，这点，早已经习惯了。
皇城司终于放手，北宋和辽国之间恢复了正常的往来，关于兵变的消息传出去了，甚至连兵变被平息的消息也跟着传出去了。
这是皇城司故意，如果只传出兵变的消息，说不定辽国会动弹，哪怕内部没有掣肘，对于北宋来说，也不是什么好消息，辽国的兵锋毕竟强大，哪怕在北宋边境，有链条状的固定防御，能够抵御住，可是大笔的花钱，军费，这会让北宋，本身就危机的体系，变得步履维艰。
皇城司的系统恢复了之后，通讯系统也恢复了，韩琦和欧阳修更是第一时间，通过800里加急，把保州被攻克，保州兵变结束这个消息，向汴梁汇报。
用了2天的时间，传输到了京城，京城之中，暗流涌动，一些人感觉到这个速度的太快了，前云龙军的消息，传到京城之后，京城的人员都感慨叛军的强大，这几乎跟上万禁军没有多少区别了，如果对方死守不放的话，就算是韩琦，也难以快速的拿下。
可是偏偏，这才过了多长时间，欧阳修的劝降没有起到效果，所有人都以为，要打一场持久战的时候，谁知道，这个保州城居然被攻克了，这是天方夜谭么
可是八百里加急，哪怕是韩琦这样的枢密院副使，也不敢那这样的军国大事开玩笑，这关系到脑袋的。
实际上，王德用和汝南郡王一系，他们更早的知道保州兵变已经失败的消息，在苗家庄没有被攻破，在王家的人员开始推出之后，他们已经知道了的，
他们无论如何度想不通，为什么已经有了叛乱，甚至上万精锐都聚集在保州成，除了东京汴梁在内，这样的突然兵变，任何一个城都可以打下来，甚至包括了大名府，为什么，却无法攻下苗家庄，难道，这个皇子，真的是天定的，受到神佛庇佑。
这一点，汝南王是绝对不敢相信的，如果有也死应该是他，为什么是这个赵昕。
可是保州兵变这么大的事情都被搞出来之后，甚至遭到了仁宗的怀疑，虽然仁宗看似没有办法，可是王德用的不停折腾，已经证明了这一点。
仁宗在规则允许的范围之中，不停的折腾，哪怕无法贬谪，却可以让你疲于奔命，这个时候，再触及到仁宗最柔软的地方，那要出大事的。
第二百六十四章 xiàn jīn压手（）
牛大力拿到5000贯的奖金的时候，依然有些发蒙，从这个温度计的效果上面，到了目前工业化的大生产的程度，对于整体的提升，还是有，却不明显。
做不到跟之前的催化剂那样，要么产量大幅度的提升，要么成本大幅度的降低。
可是在赵信眼里，这是完全不亚于之前的一个创新发明。
精准的控制，就代表着良品率高，代表着的节约能源，节约原材料，这对于大规模的生产来说，相当的有用。
他的这个发明，最多只是节约整个成本2文，从17文降低到的15文。
可是这已经是百尺竿头更进一步的，在往前，每压缩一文都是非常可怕，正是多种多样的压缩，最终才形成了现在的成本，每一项对于后来都有很大的作用，更别说这个的，在目前的订单环境下得，2文代表着每年获得80万贯的。
仅仅是这个，就足以重奖了，更别说他带来的体系的提升，铁的质量会提升15，钢铁会提升7，看起来细微的提升，让整体的质量，在价格没有大幅度的增长的前提下，上升到了一个很高的程度，同时效率有所提升，炼钢可以节约时间12，炼铁是7。
在炼钢和炼铁上面，反过来的的表现，也是正常的，铁的温度比钢的温度高，这个温度计，更加适宜的，是炼钢，而不是炼铁。
虽然说，这个铁匠作坊，目前最主要炼制的是铁，可是未来，伴随着炼钢炉和工人的进一步熟练，一定会进入到钢的领域，只有大面积的钢的普及，才是这个冶铁作坊最佳的选择。
牛大力更加不知道的是，这么一个温度计，天然的，可以测量1200度以上温度的温度计，他可以应用于很多的领域。
这些领域，有的是北宋拥有的，烧制陶瓷，特别是瓷器，基本上都是1000度以上的高温。
北宋的瓷器非常的发达，可是成品率一般不高的，甚至窑变比比皆是，原因就在于温度和配方，没有精准的配方，没有足够精确的温度控制，可能会创造出稀世珍品。
有些窑变的产物，甚至是后世都无法的复制精品，那些文物爱好者在�