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“还算一般般吧,最近手头上的公务实在太多,有点手生,这个程度远没有达到我最高的水平。”黄部长嘴上说着谦虚的话,眉宇间带着骄傲的笑意。
瘦个子考官为人比较直,并没有像胖秃顶考官那样去奉承,可他心里不得不服黄部长的刀功,看向谢清风的眼神中,不免带上了一丝担忧。
“这刀工没有十几年的长期练习,很难有人能够做到这个地步,谢清风吃亏在年纪比较轻,要想通过这个考核项目,看来是有点难了。”
瘦个子考官在暗中担忧,被盼秃顶考官拍了一通马屁的黄部长,用旁边的毛巾擦了擦手,离开操作台走到谢清风面前,一副恶心嘴脸的说道:“你如果觉得能力不足,我劝你还是趁早离开,别在这里丢人现眼。”
“离开?呵呵,我会离开的,只不过是在两分钟之后,带着属于我的东西离开。”谢清风凭着身高的优势,居高临下的冲黄部长淡淡一笑,大步走向了操作台前。
“这小子怎么看起来很邪门?”黄部长也不知道自己怎么了,心里突然冒出一股强烈的不安。
谢清风确实只有8年多厨师经验,可是在这八年时间里,他每天带着炊事班的两名战士,为全连一百多号人做饭。
烹调一百多人所需的大锅菜,每样菜的数量都是按大盆算,一天三顿需要切配200多斤的各种食材。
八年多等于近3000多天,也就是60多万斤食材。
即便炊事班里标准是三个炊事员,经过谢清风手中加工切好的食材,就已经超过了20万斤。
再加上谢清风在闲暇时间里,为了练习刀工切报纸、切冬毛草、帮生产班一天切数百斤的大白萝卜等等,经过谢清风手中加工的食材,绝对在40万斤以上。
身处部队这个特殊环境的谢清风,凭借着自己的刻苦努力,在这八年时间里练出来的刀工技术,哪怕比起有着30年从业经验的老厨师也丝毫不逊色。
如果黄部长一直保持巅峰水准,没有被各种满足虚荣的应酬荒废手艺,谢清风还真不一定能够比得过她,可是现在嘛……
“身份牌,我拿定了!”这是谢清风在心里,给自己的自信答案。
考核备用片刀磨去刀毛,土豆削皮、去边角、食材定型、切掉最外层的土豆,为下刀准备一个切口。
需要加工的土豆准备就绪,谢清风在三个考官诧异的目光中,将刀在水里打湿并清洗干净,然后在右侧的刀面上,摸了薄薄的一层食用油。
“刀上抹油?这是要做什么?他难道就不怕切的时候打滑吗?”黄部长完全看不懂这是什么骚操作,一脸的懵逼。
谢清风没有向考官做解释,因为这是他从巨量的食材切配工作中,自行摸索找到的一个切片小技巧。
菜刀和食材都准备就绪,时间已经过去近半分钟。
为了在2分钟之内完成银针土豆丝,谢清风没有使用与针板平放,打薄片最容易的片刀法。
而是凭借着对自己刀功的自信,使用了冷加工速度更快,但是难度相对更高的直刀法中,借助前臂带动手腕前推下压,同样能达到切薄片的“推刀”。
“嗒、嗒、嗒……”
菜刀每一次和砧板清脆碰撞,就会有一片薄如蝉翼的土豆片,在重力的作用下,顺着刀身倒向。
“原来如此,这年青人确实有本事!”看到这顺滑的一幕,瘦个子考官终于明白过来,谢清风为什么要在刀背上抹油,而且只摸刀背的右边。
食材切片通常都会粘在刀面上,不仅会遮挡视线影响下刀的精准度,还会出现“爬刀”的情况,导致切好的食材满砧板跑。
刀面沾水效果很短,抹上一点油持续的时间更长!
相比瘦个子考官的惊喜,作为主考官的黄部长,看到谢清风用难度更高的刀法,巧妙的利用了油和水的双重润滑,切出来的土豆片完全不比自己的差,脸上的骄傲笑容瞬间荡然一空。
“根据资料上面的显示,他现在也不过26岁而已,怎么可能有如此精妙的刀工,这根本是不可能发生的事情。”黄部长心里的不安越来越严重,目光死死锁定谢清风的双手,心里祈祷着他接下来能够操作失误。
可惜,谢清风不仅是一个专注的人,还是一个对自己极为严格的人,一旦进入状态就会全力以赴。
套用那句话:男人就该对自己狠一点!
以一秒钟平均两到三刀的速度,摆在砧板上方方正正的土豆,以肉眼可见的速度全部变成了透明的薄片。
并且切好的土豆片,不需要黄部长那样动手一片片去摆好,用推刀切出来的这些土豆片,整整齐齐的摆在刀面右侧。
“笃笃笃……”轻盈沉闷而富有节奏的跳刀声,替换掉了之前的缓慢推刀声。
进入冷加工的第二个步骤——片切丝的谢清风,尽量保持呼吸的平顺,调整双手的各个肌肉群。
左手精确的缓缓往后退,拿着菜刀的右手用手腕带动手臂,保持平稳有力的节奏在砧板上跳动着。
全程目睹谢清风老练快速的刀功,黄部长的眉头已经紧紧皱到了一起,与旁边脸上笑容越发浓烈的瘦个子考官,形成的最鲜明的对比。
“啪!”土豆团划出一道弧线,在水盆中溅起水花阵阵。
原本挤成一团的土豆丝,随着水波的一阵阵荡漾,迅速分开遍布整个水盆,在里面化作了千丝万缕的晶莹银针。
时间刚好两分钟!
“你的技术确实一般般。”谢清风习惯性的快速清理完安排,从装着黄部长切的土豆丝的盆里,捏出三根明显前后大小不一的土豆丝,摆放在水盆边缘上。
接着大步走到长桌前拿起身份牌,头也不回的离开了考核房间。
“好刀功,这才是最顶尖的银针土豆丝,英雄出少年,了不起,确实了不起啊,看来这一界的顶级大厨,我们湘省夺冠有望了,哈哈。”看着盆里根根完美的银针丝,瘦个子考官高兴的大笑了起来。
“好,很好,我记住你了,谢清风!”脸被啪啪打得脆响的黄部长,感受着潘秃顶考官和瘦个子考官暗藏讥笑的目光,羞愧恼怒之下脸色黑到发青。
暗自阴狠的打定主意,在接下来的海选比赛中,一定要想办法将谢清风踢出去,以报这一次脸面尽失之仇。
在外面等待许久的张大东,手里捏着刚才买的礼花筒,看到谢清风出来立马就是砰砰砰三连响,给他来一场热情的庆祝。
在各种礼花丝带飘飞之中,大笑着走上去拥抱着说道:“班长,你总算出来了,我就知道你一定能够通过考核,哈哈。”
谢清风并没有把遭遇的刁难,向张大东去讲述,同样高兴的说道:“今天你班长我心情好,走吧,回去给你做一顿大餐,整点好酒咱们喝几杯。”
“万事俱备只欠大厨,走,上车,去我们家整。”一听有好吃的大餐,张大东顿时口水都快流出来了,带头便向停车处走去。
第18章 『小表姐的攻略计划』()
下午7点钟!
一辆黑色奥迪缓缓驶来,停在了福源小区的大门外,车内坐着回去好好喝几杯的张大东和谢清风。
只不过他们的脸色,完全看不出有喝过酒的迹象。
“班长,那个……不好意思哈,你做的辣子鸡丁、红烧肉、松鼠桂花鱼、醋溜土豆丝,每样都好吃到爆,我家那婆娘第一次吃到这么正宗的川菜,结果……”开车送谢清风回来的张大东,一脸大写的尴尬傻笑。
回想着刚才那顿筷子大战,他自己和老婆倒是吃的满嘴流油,就差没把舌头给吞下去,却把老班长这个客人兼大厨,一时间都给忘记到了九霄云外。
而原本准备喝几杯过过瘾的谢清风,结果不仅酒没喝到,连自己搞的几个经典川菜都没吃几口,一大桌菜就转眼间没了。
正应了那句话:不是一家人,不进一家门!
身为一个资深吃货的张大东,他媳妇虽然面目清秀看起来很文静,可这碰上美食之后的狼吞虎咽,丝毫不比张大东逊色,典型的也是一个大吃货。
两个吃货碰到了一起,又碰上了一桌闻着就流口水的美食,这场面可以想象得到会有多激烈。
“兄弟之间说这些多见外,你们喜欢吃的话,等我赢到了这100万奖金,在沙市开餐厅的时候,你们俩就多带人来捧场就行了,哈哈。”谢清风爽朗的笑着,拍了下张大东的肩膀。
“你要开餐厅?”
张大东第一次听谢清风说起这事,显得非常的意外和高兴,激动的说道:“班长,只要你开了餐厅,那我就把家里的厨房都给它拆了,一日三餐都赖在你店里,哈哈。”
“可以可以,我可以给你打五折。”谢清风刚笑着说完,兜里的手机又响了起来,拿出来一看,联系人是小表姐。
“电话又来了,我该回去报道吃饭了,在你家里酒没喝到饭没吃饱,还好我有地方混吃混喝。”谢清风开了个小玩笑。
“班长,我听声音是一个美女,你和她是什么关系?难道是嫂子?”张大东之所以现在就送谢清风回来,也有一部分原因是谢清风接了个美女的电话,现在这才不到20分钟的时间,这个美女又打电话电话过来了,心里的好奇顿时变成了八卦。
“嫂子你个头,这是我从小长大的好哥们,以后有机会再介绍给你认识。”
“女人也能做哥们?”
“男的都能做闺蜜,女的做哥们不很正常吗?”谢清风浑然没有在意,张大东那变得怪怪的眼神,打开车门走了下去,“明天下午2点海选比赛,记得过来接我。”
“好勒,我1点准时过来。”张大东打开车窗满口应诺,看着谢清风离开的背影,疑惑的心道:娘炮和女人在一起的关系,确实可以称之为闺蜜,可班长是个穿衣显瘦脱衣全是肌肉的真汉子,这女人能做班长的好哥们,难道说……不会是一个肌肉恐龙吧?
想到这个“可怕”的结果,张大东忍不住打了一个激灵,看向谢清风背影的眼神,愈发的变得怪异起来。
“啊啾!”
正在摆碗筷的谢秋水,突然打了一个大喷嚏,差点把手中的碗都甩到地上。
“肯定又是哪怕王八蛋,在背后说老娘的坏话,有本事当着我的面说,老娘不打的你满脸开花跟你姓。”
谢秋水拿纸巾揉揉发痒的鼻子,从右边紧闭的大门喊道:“苏小雪,别呆在房子里发霉了,快出来洗手吃饭。”
“嘶~好冷啊,难道是空调开低了?”刚脑补出恐怖画面的张大东,忽然后背和头皮一阵莫名其妙的凉飕飕。
……
谢清风不知道他一句好哥们,引发出了张大东的奇异大猜想,不过当他回到家中的时候,却被刺激得内火上涌。
开门的谢秋水穿着宽松居家服,不仅露出大截白嫩嫩的大腿,在帮谢清风拿拖鞋的时候,完全就没有去做保护。
结果随着谢秋水弯腰的动作,胸前的衣领自然向下垂落,在衣领处出现了一个大口子,展露出了里面一大片的雪白春光。
那性感的锁骨玉颈,诱人的黑色蕾丝半罩杯,那露出大半雪白圆润、没有丝毫下坠的高耸完美肉笋……
哪怕谢清风及时的转移的视线,可这一幕依旧清晰的印在了他的脑海中,作为一个正常的成年人,身体免不了出现本能的血液加速。
不过,多年注重纪律的军旅生涯,让他拥有了稳重成熟的心态,对身体和情绪的控制能力远超常人。
再加上谢清风对小表姐的情感,还是存留在孩时的那种童年无忌,作为哥们他并没有去多想,很快便压下了自己的情绪,顺带还关心的说道:“小表姐,你的衣领走光了,你一个女人带着个小孩居住,平时要多注意一点。”
低下头拿鞋子的小表姐眼中,狡黠的坏笑一闪而过,起身凑到谢清风身前,无比诱惑的说道:“兵哥哥,好看吗?想不想再看得清楚一点,你要是想看……”
“别闹,有什么好看的。”
穿上拖鞋的谢清风,毫无留恋的从谢秋水身边走过去,顺带着说道:“不就是两坨肉而已,我的胸肌比你还大,你的也就是比我白一点。”
“兵哥哥,你觉得你当兵当傻了,你看到就没一点反应?”听到谢清风用正儿八经的语气,把看到的春光形容得这么详细,谢秋水心里是既羞涩又哭笑不得。
这货脑回路不正经,完全就不按正常的套路来!
“反应?咱们从小可是好哥们,能有什么反应。”谢清风轻飘飘的回了一句,穿过大厅见坐在饭桌前的混血小萝莉,隔着老远�