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柳家边记事-第123章

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    还是娘说的对,二叔家就是克着他们家了,当年爹爹参加科考,之前都好好的,咋二叔去送考就出了事儿?

    二叔家的运道本来都是她家的,柳雨馨有的也该是她的。

    PS:

    还有一章,明早看吧,肯定又要24点了,天气突然间变的好冷啊,大家注意保暖啊,哦也,天冷了,可以买衣服了。
………………………………

第一八六章



    在老家请了酒,柳爹就开开慢慢的把衣服啥的收拾到新家,至于家具啥的,还是留着,这边还有田地,虽不多,但是弄了那么久了,眼看就要秋收了,怎么说,柳爹跟芸娘还是舍不得现在就把它租出去,想着等稻子收上来再租出去。

    搬走前一天,柳爹一个人去跟柳奶奶说了声,又当着柳奶奶,柳大伯的面跟柳大嫂鞠了个躬,劳烦她照顾好柳奶奶。

    柳大嫂自从知道柳爹一家子搬到镇上去,这心里就别扭的很,也嫉妒羡慕的很,这会儿脸上的笑容就有些扭曲,只是柳爹都做到这个份了,只得强笑道“二弟说什么话,娘本来就该大房养,你放心就是,只是二弟日后也要长回来看看才是,娘这心里肯定想的很。”

    “哼,养儿防老,我养儿就是找气受,你既然连老娘都不顾,一声招呼都不打搬到镇上,去就是了,这会儿又跟我说什么,怎么着,难不成还是故意做给我瞧的。”柳奶奶不满的打断柳大嫂的话,拄着木头拐杖站在门口,不满的看着柳爹,一边说着话儿,一边用拐杖敲打着地面,手也微微颤抖。

    柳爹握了握拳,克制住心中的酸涩,而后就大步离去,见柳爹这般,柳奶奶越发生气了,气着气着,眼睛就红了,见柳爹一走,自己大儿跟儿媳妇就各自忙自己的去了,心里越发难受,有很多话想说,却也不知道跟谁说。将门关起来,一个人坐在椅子上,越想心里越难受,总觉得失去什么的感觉,想着以后一年见不到二儿子一家几次,心里越发难受。这会儿柳奶奶心里全是不舍,只是,为时晚矣。

    搬到了新家,芸娘整个人都觉得轻松的很,在这里,没有那些糟心的人,不用担心自己做个饭还要被人挑嘴,穿个衣服还被人明夸暗讽,如今这般自由,让芸娘心里感慨。早知如此。早些花银子搬到镇上去得了,省的有后头那么些糟心的事儿。

    “芸娘,铺子都重新装好了。妞妞说的平底低腰长形陶器也烧好了,明日,咱们铺子就可以开起来了。”柳爹高兴的从外头进来说道。

    柳爹口中说的陶器就是卖卤菜店里装的那种铝合金的盘子,古代没有铝合金,铁的被卤汁天天泡着。定会生锈,后来就在陶罐店里找人定制了这个陶器,模样虽然怪的很,但是看着能装不少东西。

    下午,吃了饭,柳雨馨就跟着柳爹一起去了铺子。路上还碰着了柳自胜,见了面,少不得打些招呼。站在路边上苕了会儿,柳自胜看着柳爹也感慨他今年运道好,瞧着也眼热,他在镇上开铺子这么久,也买不起那么大的屋子。好在这柳自明不是开杂货铺子,不然这生意还要惨淡。

    “自明啊。日后你那啥卤菜店开好了,别忘了给二哥算便宜点啊。”柳自胜拍了拍柳爹的胳膊道。

    “二哥说笑了,你去买的吃都是给面子了,哪里还敢跟你多要银子啊,我今个回去就跟你弟妹说,日后你让去买,都按成本价。”柳爹笑道。

    柳自胜没听着那句不要钱,心里微微有些不自在,同时也诧异的很,短短半年时间,他这弟弟变化可真是不小啊,瞧瞧,要是以往,肯定说二哥是去店里,哪里还好意思要银子啥的。

    “好了。哥哥也不耽误弟弟去发财了啊,明个开张,给你添个开门红。,我这铺子还有事儿,下次有空去你家玩,啊、”

    “得了空,二哥去青石路找我,咱们兄弟喝点小酒。正巧我也有事儿,二哥慢慢忙。”说着拉着柳雨馨挑着陶器就去了街角的铺子。铺子的街叫金福街,柳雨馨家铺子在金福街跟银顺街交叉口,来往的人也多。金福街一般是镇上人开的铺子啥的,银顺街则是底下的村子里的人,挑着担子卖东西的地儿,就是那儿吃饭的地方也是茅草棚子搭的,不跟金顺街一样,都是砖瓦房。

    上次那帮忙的唐大一家就是在银顺街开的馄饨铺子,做些小本生意。那条街上还卖些水果蔬菜啥的,也热闹的很。

    铺子上的牌匾已经弄好了,简单的很,就叫柳记卤菜店,铺子也不大,十来个平方左右,但是开卤菜店是肯定够了的,铺子的格局,跟现代卤菜有些相同也有不同,因着古代没有玻璃,所以挡板从房顶上做了一半,人在里头,挡板正好在人头上面,挡板下有跟绳子,一拉,就有竹编帘子放下来。

    将陶器放在木头柜台上,柳雨馨又将铺子里里外外擦了擦,打扫一番,又在陶器上放了白色棉布盖着才跟柳爹一道回家。

    这卤菜虽好吃,但是做起来也累人,这会儿又是夏天,只能起大早做,不然怕是会放坏了,虽说家里有口井,制冷效果跟冰箱似的,但是到底只有一口井,还小的很,不够放那么多卤菜,再说了自己家里的菜啊西瓜啥的也要冰着呢。

    “妞妞,你回来了啊,你尝尝这烤鸭的味道怎么样。”芸娘见柳雨馨回来了,忙问道。明个卤菜店就要开张了,芸娘很是担心,这烤鸭之前妞妞也没做过,前不久她才想起来,让她爹搭了个炉子,她已经把烤鸭挂着烤了好一会儿了,都冒油了,看着鸭油一滴一滴往下流,她心疼的很,闻着也香的很。刚才用刀子划了个口子,这外边倒是熟了,可里边的肉还红红的,这东西不切成块放锅里炒,就这么烤着,什么时候能烤好?

    算了,既然妞妞要试试,就试试吧,实在不行,到时候再切开重新炒炒。

    说来,柳雨馨也不会做烤鸭,但是她曾经疯狂迷上穿越时空的爱恋那个电视剧,其中女主开烤鸭铺子赚了个满盆贯,上面上至皇上下至平民都爱吃的很,因此,她百度过烤鸭的做法,宰鸭,烫毛,褪毛,打气,掏膛,洗膛,挂钩,烫皮,晾皮,等都有要求的。娘这个一看就是随便杀了,往钩子上一挂,随便烤烤的。

    “娘,不是说好了,待会儿我回来弄的么,你怎么这会儿就烤上了。”柳雨馨微微皱着眉头道。虽没做过,但是因着前世百度过,脑海中的记忆还是很清晰的,不过柳雨馨要做的不是北京烤鸭那种,而是南方的烤鸭,肉比较软,卤菜店就有的卖,不需要用面皮包着吃,而是粘着辣油或者香油吃。这辣油跟香油中很大一部分油就是烤鸭烤出来的油,香的很。

    “娘这不是怕你弄坏了么。”芸娘忙笑道,柳雨馨摇了摇头,“娘,你去忙吧,我来看看。”柳雨馨掀开刚才芸娘弄的那块肉,因着破了皮,这会儿已经熟透了,又撕开别处,还是带血的肉,弄了几个地方,有的熟了有的地儿没熟,一看就是受热不均,拿着事先准备好的刷子跟油,柳雨馨又帮鸭子摸了层,而后那种挂钩,慢慢转动着烤鸭,这鸭子味道比较大,因此,鸭子比鸡难做的很。

    接着柳雨馨又拿了事先配的料酒,细细的抹着在鸭身上,而后刷盐啥的,一下子都没离开这炉子,天气热的很,不一会儿柳雨馨脸就红彤彤的,跟炉子里烧红的炭似的。

    “妞妞咋样,可以吃了么。老远闻着了,真香,就是太难伺候了,这热天的还在炉子边上呆着不能动,哪里吃的消啊,这烤鸭再好吃,咱们夏天也不能卖,我看还是冬天,天冷的时候在卖的好。”芸娘见柳雨馨抿着嘴不说话儿,以为烤鸭被做坏了,心里微微有些心疼,却还是安慰着柳雨馨,生怕她心里难受,想着,反正有猪头肉,卤猪蹄等卤菜了,这烤鸭也不急在一时不是。

    而且芸娘说的也是实话,实在是这天儿太热了,有了这烤鸭炉子,她一进厨房,就能感受到一阵热浪袭来。跟外边两个世界似的。

    “娘,你别急,这烤鸭还得一会儿呢,心急可是吃不得热豆腐的,这烤鸭更不能急,烤焦了就不好了。”柳雨馨也不管额上的汗,轻声说着。这烤鸭做起来真费事,还不如去绣花了。不过她也得先掌握好了这做烤鸭的法子,只是这次给浪费了,后头按照百度来的,也不知道前头没按照来,味道差距大不大,同时,更加期望百度大神是万无不能的,要是百度大神搜索的答案是假的,那才叫真正糟心呢。

    柳雨馨一边弄着一边心里想到。

    芸娘见柳雨馨也不说话,神情严肃,看了看烤鸭,也没说话,就围着炉子转着看,还不是闻一闻,“妞妞,还没好么,娘看差不多好了吧。”芸娘到底是个急性子,看了这会儿忙问道。

    柳雨馨用刀子划开看了看,肉的颜色黄黄的,也没血色了,看着应该好了。

    将烤鸭拿下来,而后切成片,端到堂屋,四个人开始吃起来。

    第一口,柳雨馨就知道,失败了。

    这烤鸭皮味道太重,调料的味道全在里边的感觉,可最里面的肉味道太淡,而且糙糙的,一吃就知道是烤老了。

    柳雨馨心里叹了口气,看来又要浪费几只鸭子了。
………………………………

第一八七章



    虽说柳雨馨觉得这烤鸭做的很是失败,但是芸娘柳爹等人却一致觉得好吃,柳雨馨只当爹娘弟弟他们安慰她,却不知,芸娘她们是真心觉得味道不错,毕竟一年到头吃的不是炒菜就是煮菜炖菜,这种做法的菜还真是头一回儿,好不好暂且不论,就这新鲜的做法就让人有食欲,更何况这烤好的鸭子味道香的很,平日最厌烦吃的鸭皮却最美味,虽说咸了些,但是里边的肉味道淡,粘着皮吃正好。

    “妞妞啊,这烤鸭做的不错,不过现在天气实在是热的很,等冬天的时候在弄的卖,就是卤菜也不急着一下子全部卖出去,隔断日子加一个,也给人个新奇劲儿。”芸娘舔了舔手上的油道。

    柳爹点了点头,“芸娘说的不错,咱们一下子都卖出去,人容易挑花儿眼,新奇劲一过,生意怕是也会冷清下去,还是慢慢来的好。”

    见妞妞她爹也肯定了自己,芸娘心里高兴的很。柳爹拍板,明日卤菜店就准备卖卤猪蹄和卤蛋,跟卤汁豆腐三样,卤蛋家里还攒了几十个,明日卤个一半瞅瞅,第一天可不能卤的太多,没人卖了可就糟蹋了。豆腐跟猪蹄都是比较便宜的玩意儿,刚买了四副猪蹄,这会儿洗干净了,用铁通装着放在井里冰着呢。

    这卤猪蹄柳雨馨之前就做过,芸娘也跟着学过,不过奇怪的事儿,这卤猪蹄跟炒菜似的,明明一样的炒,放一样的调料,这做出来的口感却不一样,芸娘是怎么也想不通,最后只归结于柳雨馨长了双巧手。、

    次日一早,柳爹跟。芸娘,柳雨馨就起床做卤菜,柳雨馨做卤猪蹄,卤蛋跟卤豆腐,一开始就做好了卤汁,放在卤汁里慢慢炖着就好了。

    芸娘用筷子轻轻戳了下卤猪蹄,试了试弹性,估计还要一会儿,拿着筷子,将卤猪蹄翻了个身。又加了些卤汁水,省的味道不匀。

    “妞妞,娘看着火儿就是了。你去睡会儿啊。”芸娘看柳雨馨上眼皮子有些肿肿的,忙心疼的说道。

    “不累,娘,你去休息会儿,我看着火儿。刚忙来忙去的,把瞌睡全给弄没了,这会儿精神好的很,你去睡会儿吧,天亮了开店还要忙呢,到时候娘要是犯困。算错钱就不好了。”柳雨馨反过来劝道。芸娘如今的身体还真不能跟柳雨馨比,这会儿上下眼皮子就打架的厉害。

    柳雨馨又劝了几句,芸娘想想。就回了屋子休息,闭着眼睛在床上躺着, 也没睡着,脑袋要睡不睡要醒不醒的,不一会儿就要睁开眼睛看看天色。见天还没亮就又闭上眼眯着。

    锅膛里的木头火儿慢慢的烧着,这个时候了。也不用再添柴火,这要偶尔翻动下猪蹄就可以了,用筷子蘸了蘸卤汁,味道正好,香的很,感觉比前世的还好吃,也许是因着没有前世调料多,反而有种原汁原味的味道。

    天渐渐亮了起来,柳雨馨这边也把卤菜啥的都准备好了,柳爹挑着担子,芸娘跨着包,包里全是零散的铜板,蘸着卤汁就这么吃了早饭,急不可耐的去了铺子里。

    芸娘将木门拉开,柳爹将卤菜全部放好,虽说只做了三个种类,倒显得陶器有些大,卖卤菜的柜台有些空,柳爹想来想,竟猪蹄分了几个盘子装,东匀匀,西匀匀,倒也渐渐能入眼。

    芸娘又将柳雨馨之前剪的纸花贴在门上跟柜子上,到底是第一日开张,芸娘还买了串鞭炮回来,等日
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