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他曾还斥资购买过大量的华夏古菜谱进行学习，可这五味干丝他是真没听过。
“呵呵，没关系，如果需要的话，我可以教你啊。”
第613章 三文鱼
哗！
这一句话，直接让全世界都炸了。
华夏直播间。
“哈哈哈，太爽了，凌总这话说的太特么牛了。”
“YYDS，伤害性不高，侮辱性极强啊！”
“哈哈哈，会不会啊，我教你啊……哈哈哈……”
……
曰本直播间。
“八嘎，太侮辱我们厨神了！”
“真该死！”
“川田君，一定要教训这个不知天高地厚的家伙！！！”
……
此刻，川田雄一没有其他想法，他只是更加恭敬的对着凌云又鞠了一躬。
“如果凌云先生能赐教的话，我想……我会非常恭敬的聆听您的天籁之音。”
“呵呵，那你可听好了。五味干丝是一道有名的淮扬菜，做法并不难，先将不加任何香料的豆腐干切成薄片儿，再切成细丝儿。横36，竖72刀，切完后，豆干比如细如棉线，每根和每根不断……
再辅以鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜，把各种丝一起拌匀，浇上料汁，吃起来清新淡雅、柔和爽口，吃过后口留余香，余味绵绵……”
说完，凌云又补充了一句。
“五味干丝……重点在这个五味上，你可以好好揣摩揣摩，不懂的可以再问我。”
“多谢！”
川田雄一再次鞠躬致谢，凌云笑着摆摆手。
此刻国内直播间和孟长云等人的情绪和反应都差不多。
“你怎么能告诉他五味干丝的做法呢？这不是帮敌人吗？他要赢了咱们可就输了啊。”
“呵呵，他赢不了。”
“他本来赢不了，可你告诉他具体的制作方法了，那就不一定了。”
“你刚也听见了，你会做吗？”
“我……”
孟长云面红耳赤。
对此，孟长云有些生气，凌云却是无所谓的笑了笑，因为只有他知道，自己的这道五味干丝，可并不是那么好做的。
要说起来，对方的三文鱼和五味干丝都是比较考刀工的菜。
凌云大概看了一眼川田雄一选择的三文鱼，肉色橙红，非常新鲜。
不过这种鱼在处理的时候并不容易，甚至可以说复唱复杂。
三文鱼的肉片有天然的斑纹，所以在切片的时候还需要一点额外的美术细胞，你得在大脑里构思一下，如何能切出更漂亮的斑纹。
相比之下，五味干丝讲究的就是硬功夫了。
要是普通百姓，吃五味干丝随便切切就得了，要是普通饭馆，稍微切切也可以，但对于真正的大厨，对于这道菜真正的意义，那绝对不能应付，相反，这切的还必须得很讲究。
标准的豆干，必须切横36刀，或者竖72刀。
切的时候，豆干要细入棉线，根根不断，这才是五味干丝里的‘丝’，你如果切的粗了，那就叫五味干条了。
等刀工环节结束，剩下的做法倒是比较简单，加上鸡丝、肉丝、姜丝、笋丝、榨菜丝、香菜等等，搅拌后再配和料汁，次起来淡雅爽口，口留余香，余味绵绵。鲜嫩柔软，辅以五味，色彩调和，食之爽口。
不过……
正如凌云说的，你就算是天才，也没办法只听别人说一次就能做出来，何况凌云并不是傻子，在给川田雄一说的时候，根本就没说最重要的东西。
这所谓的五味干丝，并不是五种口味的食材，而是最终的五种口感。
所以等比赛结束后，看着自己案板上‘创造’出来的五味干丝，川田雄一面红耳赤的摇头结束了比赛。
“凌云先生，我输了！”
川田雄一恭敬的站在凌云面前鞠了一躬。
“呵呵，不用灰心丧气，你能把五味干丝的外形做出来，说实话，我已经很惊讶了。”
凌云笑着安慰，不过说完话锋一转又开口肃然道。
“我华夏被誉为美食之都，上万种美食琳琅满目，你输了也算意料之中，如果感兴趣的话，以后可以来天下第一楼找我。”
“我会的，谢谢凌云先生。”
川田雄一再鞠一躬，恭敬的退出比赛场地，扭头离开。
这一刻直播间的粉丝都炸了。
“我擦，太霸气了。”
“曰本人输的是心服口服啊。”
“这下就剩下夺冠了，朴志章这轮把米国人给干掉了，再赢了朴志章咱们就夺冠了。”
……
此刻，朴志章也已经和米国的琼斯分出了胜负，他以胜利者的姿态，戏弄的看着凌云，而凌云同样也戏弄的看着他。
“恭喜华夏选手凌云和棒槌国选手朴志章晋级，最后一轮比赛，我们将会进行一对一挑战赛，请看大屏幕。”
美女主持人一挥手，屏幕上开始闪现各种食材种类。
“好的，现在请其中一位选手随时喊停！”
话音刚落，朴志章直接喊了个停。
“鱼？”
大屏幕上出现了一个鱼字。
所有人都长舒了口气，鱼类在所有厨师心里，那可算是最常见、最好做的食材之一。
不过，作为世界级比赛，那绝对没有这么简单。
“好，那么……请另外一个选手继续喊停。”
美女主持人话音一落，大屏幕接着闪烁，各种各样的鱼类不停的闪现。
“呵呵，这还不简单，不管是鲶鱼、鲫鱼、罗非鱼，还是鳜鱼、带鱼、石斑鱼，哪有我们厨师不会做的啊。”
“对，这下就看两个人谁做的更出色了。”
“唉，我还以为巅峰对决有什么好玩的呢，原来是做鱼啊。”
……
就在所有人失望的目光中，凌云喊了一声停，结果……
大屏幕上出现的这一类鱼，让所有人顿时目瞪口呆。
“河豚！”
“竟然是河豚？”
“这玩意能做菜？”
“太离谱了吧，这做出的菜能吃？吃死人谁负责啊？”
……
现场其他国家的厨师纷纷面面相觑，包括孟长云和赵雪莹，他们从来没听说过用河豚可以做菜的。
“两位选手有什么问题吗？”
美女主持人笑着问，朴志章尴尬的张了张嘴，却最终只能无奈的摇头，凌云倒是笑着耸耸肩。
“有个小问题，刚才我在食材区，好像并没有发现河豚。”
“不好意思，食材我们会解决的。”
美女主持人笑着一挥手，很快，一个侍从抱着一个透明的鱼缸，鱼缸里刚好两只河豚。
不过……
这鱼缸造型……
显然就是从某个人的办公室搬出来的。
第614章 河豚有毒
河豚虽然有剧毒，但因为这种鱼类遇到危险会自动变成圆球保护自己，圆滚滚的特别萌，所以很多人都喜欢将它们做成宠物鱼饲养，偶尔心烦的时候就拿手指戳一戳。
“天哪，真的要用河豚做菜吗？”
“这种有毒的菜，做出来似乎也没有意义吧？”
……
此刻，全世界直播间也都在对此进行讨论。
不光如此，美女主持人也非常特别的在这一轮给两人额外的进行了科普。
“河豚毒素是自然界毒性最强的非蛋白物质之一，其5000万分之一就能对人进行神经麻醉，0。5毫克就能让人致死，毒性是氰化钠的1250倍，另外……怀卵的河豚毒性还要更大。这次比赛，我们的规则是……两位选手必须使用河豚制作成菜品，而且……完成后必须邀请到三人食用，食用后半个小时后三人没有任何中毒迹象，可认证为成功。
如果两方都做出合格的菜品，那么将由系统根据综合得分裁定。如果系统裁定得分相同，那么我们将会继续进行下一轮抽签加时赛。”
听完规则，凌云笑着看向孟长云和赵雪莹。
“呵呵，这次就得靠你们了，你们不刚好没有嗅觉和味觉嘛，我做的难吃点也没关系。”
“不不不……这可不是难吃好吃，这这这……”
孟长云擦了擦额头的汗，笑的有些苍白。
他心说这一轮完全就是赌命啊，虽然国内报纸上也曾经看到过有人制作河豚鱼，可那只是个别情况，而且很多都是家养的，毒素本来就已经被降低到忽略不计的程度。
但实打实的制作野生的河豚，孟长云还真没见过，而且……即使别人说做出来可以吃，那他也不敢吃啊。
就像艾滋病不会通过唾液传染，但特么也没人敢和艾滋病病人来个人工呼吸啊。
此刻直播间……
“这才刺激嘛，赢了就活，输了就死。”
“这个河豚好像和国内的还有些不太一样，看起来萌萌哒。”
“这特么是卡菲纳河豚，基本上全身都是毒，你随便搞点肉啊皮啊在你家锅里搅拌一下，你全家集体就躺板板了……”
……
“凌云，咱们镇要做河豚啊？”
孟长云咽了口唾沫讪讪的问，凌云笑着反问。
“不然怎么办？难不成不做了？向棒槌国投降认输？”
说完，似乎觉得自己语气不太好，凌云又笑着安慰。
“呵呵，没关系，咱们为难，棒槌国的朴志章更为难。”
……
说罢，三人就要动手处理河豚，凌云却伸手拦在了两人前面。
“这玩意全身都有毒，还是我来吧。”
凌云带着塑胶手套捞起河豚，随后快速在砧板上处理，并且给两人解释。
“河豚的肾脏、血液、眼、腮、皮、肝脏、卵巢等等都有剧毒，尤其是卵巢和肝脏的位置毒性更猛烈，所以在制作的时候，切记一定要戴上手套、口罩等，防止处理过程中血液等被溅到身体上，如果你身体上刚好有破裂的伤口，那可就有大麻烦。”
“啊？这么危险啊……那咱们……咱们就算做出来……恐怕也不能吃吧？”
赵雪莹噘着嘴问，凌云却笑着摇头。
“毒蛇不都有人吃吗？河豚其实也一样，虽然它有毒的地方很多，但它的肌肉并不含毒素，而且其他含有毒素的地方，也不是没有办法解除毒素。”
“这么说……你会解除这种毒素？”
“当然！”
凌云笑着给锅里加了水。
“其实也挺简单的，在100度的滚水里煮4个小时就可以。”
“啊？4个小时？”
一听这时间孟长云就急了。
“4个小时怎么行？比赛只有一个小时！要是延迟的话怎么肯定会是0分，到时候……咦。”
他咦了一声又变的惊喜起来。
“咦，要是朴志章也得了0分，那咱们就可以进入加时赛啊，到时候换个题目，搞不好咱们还有赢的机会啊。”
“不要谁给机会，这次就能干翻他。”
凌云笑笑，指了指全自动加热高温锅。
“200度的高温蒸煮10分钟，河豚的毒性就会被完全破坏。”
顿了顿凌云又道。
“不过为了更加安全，在制作河豚的时候，我个人建议，还是把河豚的内脏和外皮都去掉。”
“那你……你好像没去啊。”
“因为我对自己的厨艺有信心啊。”
凌云又笑了笑，随后选择了200度的温度，定时10分钟。
……
10分钟过去后。
“应该可以了。”
“应该？”
孟长云有些不自信，可等河豚出锅后，看着咕咚咕咚的河豚，立刻让他食指大动，今天比赛持续了好几场，所有人都是滴水未进，他早就饿的饥肠辘辘了。
“这河豚闻起来可真香啊……”
“你闻的到？”
“呵呵，我感觉……感觉应该会很香。”
“呵呵，食得一口河豚肉，从此不闻天下鱼，来，我给你盛一碗尝尝。”
“哦不不不……”
孟长云尴尬的连连摆手。
凌云笑着收了勺子，随后把高温之后的河豚放入另一个国内，再加上葱结、姜片，五花肉、鲜笋片煸透后烹绍酒，入酱油、绵白糖。
后又加入河蚌、火腿、蟹黄油、母鸡、五花肉吊制的膏汤，入虾籽、精盐，大火煮沸，小火焖透后收稠汤汁装盘。
“齐活，红烧河豚做好了！”
凌云把河豚装盘，此刻朴志章也刚刚装盘完成。
两人对视一眼，朴志章立刻就把目光移到了他处。
“好，两位选手看来已经做好了河豚，那么接下来，就是双方各请三人品尝。”
美女主持人笑着一挥手，朴志章尴尬的扭头看了看身旁的四个搭档。
“你们来尝尝？”
“咳，那个……我我我……我这几天肚子不舒服。”
“我也是，我……”
“我海鲜过敏……”
……
朴志章黑着脸哼了一声。
不过他也不生气，因为他觉得，凌云这边肯定也找不到人品尝，毕竟这玩意是赌命啊，谁会傻乎乎的明知道有毒还去吃？
凌云拿起筷子，无奈的递给赵雪莹，赵雪莹脸�