按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
张明康明白杨振宇是在担心他，也没强上，应了杨振宇的话。
杨振宇回帐篷把捆绑发电机的绳子拿了出来，一头系在自己的腰上，一头捆在池塘边的一颗大树干上，如果泥塘里情况不好，可以抓住绳子慢慢爬出来。
那条鱼太大，想要像张明康刚刚那样抱着爬出泥塘，肯定不可能，杨振宇把岸边的塑料船也带上。
一步步走向泥塘。
每一次下脚，都会小心试探淤泥的深度。
距离泥塘还有半米左右的时候，淤泥已经淹过了杨振宇的腰。
“小杨，小心一点！”
“小杨，别强求，安全最重要！”
村民们纷纷关心道。
杨振宇举起右手比了一个OK的手势，利用腰间的扭动，促使自己继续前行。
仅仅半米的距离，走了好几分钟。
杨振宇已经看到胖头鱼的身体了，横着趴在他的身前。
淤泥盖过了他的肚脐，渗透到了下水裤之中。
杨振宇意识到必须速战速决。
身体往前倾，双手缓缓伸出去，快要靠近胖头鱼时，突然下手，抱住了它的后背。
杨振宇试图把胖头鱼竖着抱起来，这种体型的胖头鱼挣扎力量极强，猛地摆动身子，从杨振宇的怀里弹出。
这股力量又让杨振宇的身体再次下陷，泥水盖过他的胸口，双脚已经完全无法动弹。
眼前的大胖头情形也不太妙，水快被抽干了，它只能在泥里拱。
杨振宇准备做二次尝试，这次下手稳准狠，再次抱住大胖头的头部和后背，用力抬了起来，顺势砸到身体另外一侧的塑料鱼船上。
大胖头砸到鱼船中，横竖摆动。
杨振宇朝岸边吼道：“张主任，快把鱼船拖上去！”
张明康带着人过来拖船。
杨振宇身子往前扑，抓住提前绑好的绳子，一点点爬动，非常吃力，手臂上经脉突起，面部蹦的很紧。
“来，小杨，我拉你一把！”张主任的老表抓住绳子往上拖，“小杨，你把双手取出来，不要下水裤了！”
第36章 赚回来了
杨振宇爬上岸，已经累瘫了，躺在地上大口喘气。
“小杨，你先休息一下！”张明康的老表把杨振宇拉上来后，关心了一句，便冲往人群。
此时，没有什么比那条大鱼更引人注目了。
杨振宇用意念驱动系统，取了一支之前从初级宝箱里开出来的体力恢复药剂饮用，喝完，坐起来休息了几分钟，感觉身体轻松了不少。
撑起身子往人群走去，村民们里一层外一层围了很大几圈。
塑料船里面的大胖头还在嘟嘴换气，但没刚刚那么闹腾了。
“小杨，快来，快提起来撑一下有多重？”张明康招呼道。
杨振宇挤进人群，用草藤穿过大胖头的嘴鳃，奋力提了起来，和旁边吴建国家的孙娃子一对比，比他还高。
“建国叔，你家孙娃子多高啊？”李小容问。
“一米一！”吴建国回答道。
“明明是一米一二！”孙娃子赶紧纠正道。
大伙儿都笑了。
意味着杨振宇手上这条胖头鱼体长一米多。
众人撇嘴摇了摇头，难以置信。
鱼老板毛继成说：“堪比查干湖的鱼王了！小杨，快称一下子！”
“好嘞！张主任搭把手！”杨振宇单手提着胖头鱼，手臂颤抖不止，另外一只手调试电子秤。
张明康蹲下马步，双手举着鱼背两侧帮杨振宇分担重量。
“好了，张主任，可以放了！”杨振宇挂上电子秤。
大胖头一下子坠落下去几公分，电子秤屏幕上的数字跳了几下。
“18。7！”
“37斤半！”
“牛批！”
“我的妈耶~，好吓人！”
“这鱼成精了吧！还能吃吗？”
杨振宇放下大胖头，笑道：“能吃，这还不算最大的，查干湖出过50斤的胖头，丹江口水库出过六十多斤的胖头！”
村民们集体傻眼。
杨家湾村的很多老人这一辈子去的最远的地方是青江县城，对于五六十斤的胖头鱼完全没有概念，眼前这条37斤的胖头已经能让他们吹很久了。
毛继成走上来问：“小杨，这条鱼你卖不卖？”
张明康接话道：“卖！当然卖，毛老板准备出多少钱？”
毛继成道：“一千块，如果行，我拿走了！”
毛继成直接开价一千块，这种野生胖头鱼，价格是按体重分层的，十斤以下是一个价，二十斤以下是一个价，三十斤以上又是另外一个价了。
杨振宇以专业的烹饪知识来分析，三十斤的胖头鱼，实际上并没有十来斤的好吃，鱼肉偏肥腻，但是在高级酒店和饭店，经过一番包装之后，确实可以卖出高价来。
一条鱼能卖一千块，在杨家湾村民的眼里，可以说震惊不已。
“小杨卖了！”
“一千块，是我，我就卖了！”
“小杨好像在犹豫！”
“卖了买两条华子抽抽！”
杨振宇对毛继成微笑道：“毛老板，不好意思，这条鱼我不准备卖，我留着自己吃！”
“你吃的完吗？这么大？”
“一千块都不卖，是不是傻啊？”
很多村民只看重眼前的一千块钱，但杨振宇没那么在乎，这条鱼是非常难得的烹饪材料，若是把这条三十七斤半的胖头鱼的烹饪过程录制成视频上传到抖音号上，一定会吸引很多的观众。
原因很简单，因为它足够大，足够吸引眼球，就像之前有段时间出现过的烤全牛、烤骆驼等视频，视频博主收获了一大批粉丝。
杨振宇决定烹饪这条大胖头，也不会浪费掉，今天下去帮忙抓鱼的村民有二十来人，都是干饭人，三十七斤半还不一定够吃，就当犒劳大伙儿了。
杨振宇招呼道：“张主任，各位叔叔，今天辛苦你们了，下午去我家里吃饭，我亲自下厨烹饪这条大胖头！”
“小杨厨艺没得说，专业的！”
“他么的，老子口水都流出来了！”
“一人半斤高粱酒整起！”
张明康笑道：“酒算我的，今年的新酒！”
“小杨的厨艺，张主任家的高粱酒，老子要上天了！”
“别扯了，来来来，还有些鱼，一起搞起来了散伙儿！”
“搞搞搞！”
帮忙的村民非常兴奋，干活儿有头有尾，帮杨振宇扫尾。
村民们抬着最后三框鱼上来过秤。
杨振宇上前道：“这几框算了！”
一手抓一条，“来，辛苦大伙儿了，一人拿两条回去吃！”
大伙儿也不客气，杨振宇一手递，他们一手接。
“小杨爽快人！”
“上午接了一包华子，现在又拿了两条鱼，搞得我还不好意思了！”
“小杨是做大事的人，不在乎这点！”
“老子喜欢小杨的性格，以后有事，给叔打个电话，一定来！”
杨振宇笑道：“好嘞！一定好酒好烟招待！”
“小杨，先走了！”
“走了，小杨！”
众人提着鱼告别道。
“张主任，麻烦你一会儿联系一下，下午一起过来吃饭！”杨振宇提醒道。
“好！”张明康坐上李小容的电瓶车，双手提着几条鱼回去了。
剩下还有十来条，杨振宇递给了来看热闹的老人。
“张大娘，来，拿回去吃！”
“周爷，给！”
“吴妈！拿着！”
“谢谢小杨，谢谢！”
鱼获全部处理完了，杨振宇回头来和毛继成算总账。
毛继成盯着池塘里那一筐黄辣丁问，“小杨，黄辣丁卖不卖？”
杨振宇摇头笑道：“只有百十来斤，暂时不卖！”
百十来斤野生黄辣丁拿到县城饭店去也很好卖，而且能卖出高价，毛继成只会出收购价，中间差价太大了，杨振宇觉得自己去卖更划算。
“好，这是总账，你看一下！”，毛继成把单子撕下来递给杨振宇，“花鲢1753斤，给你算13，你知道零售价多少，我按最高的收购价给你，白鲢1226斤，白鲢市场不行，顶多给你算六块，草鱼443斤，个头都不大，也只能给你算六块，还有300多斤鲫鱼，只能给到4块，一共45893块，我转给你！”
杨振宇看完单子，掏出手机收了款，邀请道，“毛老板，师傅，要是不忙留下来一起吃晚饭？”
“不了，小杨，我们准备去另外一个乡镇看看鱼获，下次有机会再来，以后常联系！”毛继成挥手道。
“也行！以后打交道的机会多！”，杨振宇笑着道，“我送你们！”
送走了毛继成，杨振宇回来收拾东西，脸上掩饰不住高兴，承包鱼塘花了五万，现在卖鱼卖了四万多，除去干塘的开支，这个鱼塘，他包下来也就一万块钱不到。
捡了个大便宜啊！
第37章 鱼肉好酒
卖了鱼，村民也散了。
杨振宇洗干净鱼框和水泵，卷好水管收了起来，把一百来斤黄辣丁装上车，骑着三轮车回了。
池塘准备再晒两天，然后找铲车来清淤。
三轮车开到屋门前坝子，杨振宇熄火，下车提着尾箱里的大胖头往地上一扔。
王秀英立马坐直了身子，眼睛瞪的老大，惊讶道：“哎呦，哎呦，我的乖孙儿，你在哪里搞这么大一条鱼啊？”
杨振宇道：“杨家湾池塘里抓的，拖回来杀了，下午犒劳一下今天帮忙的老叔！”
“这条鱼有30斤吧？”王秀英猜测道。
“三十七斤半！”
杨振宇提着装黄辣丁的鱼框，倒进水缸里面先养着，这种鱼对水质要求没那么高，水管里一直有活水灌进水缸，养个几天不成问题。
王秀英撑起身子，慢慢往前走，“孙儿，要我帮忙不？”
“不用了，奶，你坐着，我一个人应付的过来！”
骑上车去把发电机和水泵还了。
杨振宇回来穿上厨师服，拿着菜刀砧板等厨具走出来。
打开手机录像，架在一旁，准备就绪，回头面对镜头，微笑着挥手道，“大家好，我是你们的乡村小厨杨振宇，前两次给大家分享的凉菜都学会了吗？
今天我们简简单单吃一个剁椒鱼头。”
往下调整了一点点镜头，聚焦到身前一米多长的大胖头身上。
说完，开始杀鱼。
刀背打鳞，手法娴熟。
鱼背两侧，来回几分钟搞定。
剖鱼剔骨的手法也很顺畅，水管里的山泉水一边冲洗，杨振宇一边切片剁骨。
三十七斤半的大胖头在他的刀功雕琢下，不一会儿变成了一盆晶莹剔透的鱼肉。
最后从鱼头下刀，将整个鱼头切为两半。
鱼头太大，家里找不到那么大的盘子，得分两次蒸。
收拾好东西回到厨房，杨振宇面对镜头道：“加入葱姜、料酒、盐，在处理干净的鱼头上涂抹均匀，腌制十五分钟。”
腌好鱼头放到一旁。
“做剁椒鱼头最重要一步就是制作剁椒酱，现在我教大家怎么在家里制作剁椒酱？
首先我们需要准备好一些红辣椒，切碎，超市里有成品碎辣椒卖，但是里面加了很多盐，如果要用，可以先倒入漏勺里面过一次水。
准备好碎辣椒之后，加入切好的蒜末，姜末，葱白，也可再加一点野山椒。
接下来起锅烧油，油温六成热便可，淋上油，加一点老干妈的豆豉，一点就行，少量的盐，白糖提鲜，最后来一勺胡椒粉，搅拌一下，我们的剁椒酱就完成了！”
把腌制好的鱼头放入盘中。
杨振宇用筷子将调试好的剁椒酱平铺在鱼头上，“最后一步，等到锅里的水烧开，放入蒸笼蒸熟即可！”
蒸上鱼头后，杨振宇给张主任去了电话，让他叫人过来吃饭了。
张明康难得今天兴致好，原本准备打几斤今年酿的新酒过来喝，走进酒窖没忍住，开了以前的老缸，提了一勺起来又倒了回去，酒花非常漂亮。
“老子这五年高粱酒卖大几十块一斤，今天便宜你几爷子了！”
张明康还是打了一壶起来。
随后挨个给今天帮忙的村民去了电话，挨着近的，就相互喊一声。
一群爷们儿到的时候，鱼头刚好蒸熟。
众人挤进了厨房。
“看一下杨大厨的手艺啊！”
“我来学习学习！”
“小杨，还有好久开饭？”
“最多半小时！”，杨振宇在蒸好的鱼头上洒上葱花，再舀了半勺热油浇上去。
吱吱吱~
热油一下子把葱香提了起来。
“我日，好香！”
“这个辣椒，老子能吃五碗饭，谁都不要和我抢！”
“大厨就是大厨，放城里，这盘菜少说几十块！”
“几十块，这么大的胖头鱼头几十块你想吃哦？做梦哦！”
杨振宇道：“老叔，麻烦你们收拾一下屋门口的桌子，凳子在堂屋。”
“好嘞！我去摆桌子！”
“我来�