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“看看别人的这个速度！我们昨天才看过，今天就已经出片了。”
发完这局，苏子放开始查看这些视频下面的评论区。
大多数是说自己看饿了，少部分是想要地址去吃的，还有极少部分就狠多了。
“能外卖么？”
官微的运营人员不知道是谁，一本正经地和网友们回复：“暂不提供外卖服务。”
每一条评论的回复时间都没有超过一分钟。
看得出，为了完成KPI，很拼了！
刷了没几条，手机弹出一个私信提示，杨琼发来一个表情包。
可以，但是要500。jpg
对不起，打扰了！
苏子放选择性没有看见消息，将手机塞回，看向门口方向，食不语其他人也回来了。
聊了几句，好像基本算是正常。
在评委席那边得到评价，被送上任家华点评的也只有张子丹和麻姜。
麻姜能够入选苏子放觉得很正常，可是张子丹……
“任师傅觉得我做的菜像是一位故人所做。”
看出大家疑惑，张子丹主动解释起来。
“杜师傅？”
张子丹点点头。
苏子放却有些诧异：“那个……杜师傅的女儿好像只教了你一道菜吧？”
“你怎么学到这么多的？”
其他人听到这个问题也突然反应过来。
他们一直都是将张子丹当做杜文韬的徒弟，却没有意识到其实张子丹所有的厨艺中和杜文韬相关的只有一道豆腐饺，还是第三人传授的。
按理来说，张子丹不可能和杜文韬的料理有这么多的相似度才是。
可是偏偏有了！
这才是让所有人都觉得吃惊的地方。
仅凭一道菜，怎么学到的？
张子丹看着众人的眼神低声道：“其实我就是不停的练习豆腐饺制作的时候，突然觉得能想出这种料理的厨师一定很厉害，就去查了杜师傅的介绍。”
“后来去文韬酒楼吃过几次饭，找到了属于杜师傅的味道，之后就有一段时间去模仿这个味道，”
“结果还没等我模仿好，我就自己想明白了，之后就不模仿了，但是这个记忆还是会存在，有时候依然会无意识地做出杜师傅的味道。”
众人：……
他们都知道张子丹的意思。
厨师的味道其实是一个很玄学的东西。
就像是家的味道一样。
一道菜可能好吃也看不好吃，可能好看也可能不好看，不过当你吃到嘴里的时候就有一个感觉。
这是家的味道！
而厨师的味道也是如此。
一个优秀的厨师，会让菜品在体现菜品味道的同时留下强烈的个人印记。
让别人吃到菜的时候就知道这道菜是谁做的！
这就是厨师的味道！
第513章 马经纶的涮羊肉
当晚，考核的结果已经公布。
苏子放以任家华钦点的十分并列第一。
同样获得此殊荣的还有粤菜的一个厨师和一个京菜的厨师。
粤菜的苏子放不认识，不过京菜的却是有过一面之缘的马经纶。
这让苏子放有点诧异京菜能够做出十分的菜品得是什么情况。
在群里打听了一下，万事通杨琼立刻给出回答。
“涮羊肉。”
苏子放和其它在沪城的小伙伴们同时：？？？
不是说好了全是乌鸡么？搞出一个羊肉这还怎么比？
不过很快，赵晓曼就来解惑。
“各菜系用的方法似乎不一样，比如京菜那边和陕菜都选了羊肉主材，而粤菜是牛肉……”
看了一圈下来，苏子放几人不禁暗自叫苦。
别的菜系都是比较方便料理的食材，唯独淮扬菜系是全鸡菜，光是题目都让一小半人直接挂科。
偏楼聊了两句，关注点又回到马经纶的涮羊肉上面。
“得是什么样的涮羊肉才能做到十分？”
苏子放清楚，自己那道鸡腿、翅包饭完全是因为有任家华的欣赏加成，这次有资格达到十分的水平，如果是纯味道来看，估计只有九分的样子。
而马经纶这个，据杨琼的消息来说，任家华只品尝了一口，十几秒的时间就给出了一个满分。
只能说明是从味道上征服了任家华和一众评委。
“评委说什么评语了？”
尽管知道杨琼知道这个消息的可能性不大，不过苏子放还是试着问了一句。
“万一呢！对不对！”
要知道杨琼可是连还没播出的《无价之姐》的大结局都能找到的人，这种事情应该难不倒。
果然，问题发出没几秒，杨琼的消息闪起。
“丰腴如酥，细嫩如腐，润滑如云，入口即化！”
评价不多，只有十六个字。
却让所有看到的人纷纷不争气地流出口水。
脑海中只有一个画面。
一只喜羊羊在青青草原上无忧无虑地奔跑着，突然灰太狼出现，将喜羊羊做成了涮羊肉。
估计也只有这个时候，才能品尝到任家华说的那十六个字吧？
杨琼大概是觉得说完可信度还有点低，又不上几条证据。
“这是马经纶所在的泰和苑的评分，你们可以看看。”
“涮羊肉一直是满分。”
“而且在评价里面，有不少老饕专门算准马经纶上班的时间去吃涮羊肉，还有他的爆肚做的也很地道。”
杨琼说着，苏子放脑补着一群食客拿着手机算着马经纶上班的日子……
总觉得哪里有点怪怪的。
不过刨除这一点，盛名之下无虚士，能够在老饕如云的帝都闯下这么大的威名，马经纶的实力绝对不容小觑。
麻姜：我想起来了，我知道他！
众人：？？？
苏子放：啤酒香烟瓜子饮料矿泉水。gif
赵晓曼：前排吃瓜。gif
一串表情包刷屏，麻姜在群里缓缓敲出一段话。
“我一开始没想起来，不过你们这么一说我才想起来，马经纶的原名其实不是马经纶，叫什么马西雅尔什么的。”
“他是蒙古族，从小在草原上长大的，后来跟着韩师傅学厨，这才到了泰和苑。”
“天然对羊肉料理有一种亲近感，切的羊肉连当时泰和苑最老资格的刀工师傅都觉得好。”
“那时候他学厨才两年，练习切羊肉也不过是几个月……”
这话一说出来，尽管其他人还没有见过马经纶的涮羊肉却也已经有了印象。
毕竟虽然说厨师在许多人看来是一个需要创新的职业，但是对不少菜系的菜品来说，有一些特殊的工作只能由专职厨师完成。
比如片鸭、鱼生、涮羊肉的掌刀，砸牛肉丸、炒火锅底料……
这些厨师相比其他厨师更加职业，却也更加难以转型，所以往往都是在一个地方做精。
一个能够在泰和苑担任一把刀的切羊肉师父，那至少是要做到片肉黏连不掉盘，分开容易不沾盘，入锅一分为二，肥瘦均匀，才算是合格的片羊肉师傅。
寻常天赋一般的厨师练习到这一步起码要三四年时间，表现上好又得三四年，可是马经纶能在几个月时间达到寻常厨师几年努力的结果。
这个天赋的确不低。
不过接下来，麻姜的话更让他们感兴趣。
“要是只是刀功好就算了，马经纶成功的让泰和苑的涮羊肉滋味好了一大截的关键秘密在于他改善了涮羊肉的蘸料！”
这下几人可是彻底震惊地说不出话来。
要知道涮羊肉可是自三国时期就有的传统菜品，一千多年里，不知道有多少厨师想要改良这个味道，可是到最后也只是形成那个固定的做法。
而各家涮羊肉的馆子做的最大的改变也不过就是在芝麻酱上做做功夫，可是也只是勉强改变味道，没有根本的味觉提升。
马经纶能改变这么大，一定有其独特的魅力。
“韭花酱！”
没等几人询问，杨琼就发出答案。
“马经纶进入泰和苑后，韭花酱都是从草原上邮回来的野韭花酱，味道十分丰富，帝都其他馆子配出来的韭花酱完全不是那个味道。”
“那去找一样的韭花酱不就好了！”
“很难！”
麻姜发出一个忧伤的表情包。
“这么多年，这么多馆子都试过了，可就是调不出他做的那个韭花酱的味道。”
“只能说他从小吃那个韭花酱，经验比我们更丰富。”
“不见得！”
沐飞摇摇头。
就像是沐云教他学做菜的时候一样，经常让他去感觉。
可是他总是没有感觉……
这感觉就很尴尬。
因为这个事情，他现在还有些抗拒在一些事情上请教沐云，现在听到马经纶的经验之谈顿时有点无语。
不过这么直白的质疑，也让别人有些意想不到，纷纷发出问号。
沐飞立刻脑筋一转。
“我就是想啊……既然他都从蒙省运来野韭花酱了，那么运来点别的也正常。”
“万一野韭花酱只是一个幌子，真正提升风味的其实是另一种东西呢？”
麻姜思绪突然被打开，眼前一亮！
对！
真可能如此！
不然也不会传出马经纶这么多年还是只有几道拿手菜了。
如果是这个样子就说的通。
保证味道的食材是酱料本身带来的，他只是负责涮羊肉和搭配料。
众人都在为这个推理感到激动。
唯独苏子放微微皱眉，他总觉得没有这么简单！
起码，不会是他们说的这么简单！
不过具体要怎么样只能等到见面再说。
第514章 河滩羊
第二天上午，苏子放特意起了个大早，跟着马经纶一起去往京菜的教室。
坐定后看向身旁马经纶，露出一个自以为和煦的笑容：“早啊！”
马经纶收回手里的单词手册，侧目看向苏子放：“有事？”
“听说你昨天的羊肉拿了满分，不知道……”
“是河滩羊。”
“冰柜里还有剩余的最后一块，你可以去看看。”
马经纶没等苏子放说完直接抛出答案，继续看着面前的手册。
苏子放愣了一下，数秒后反应过来马经纶说的是什么意思！
河滩羊就是他用的羊肉的品种。
走向冰柜的路上顺便打开手机查询起来，信息跃然眼前。
河滩羊属于绵羊，是贺兰山以西，黄河流经的河套平原的特有羊肉品种，体格中等，体质结实，格外适合取毛和食用。
羊肉色泽鲜红，脂肪乳白，分布均匀。肌纤维清晰致密，有韧性和弹性，外表有风干膜，切面湿润不沾手。肉质细嫩，不膻不腥，是公认的优质羊肉。
放下手机，冰柜中的羊肉也呈现在面前，果然如同资料中说的那样，在冷冻状态下也看得出花纹和品质。
系统提示如约而至。
【美食图鉴录入中。】
【河滩羊已录入美食图鉴，宿主可在菜单中查看。】
“果然，这么好的食材肯定是要上美食图鉴的！”
看着进度终于到60％的任务，苏子放有一点唏嘘感慨，这个美食图鉴看来一定是要他亲自去寻找了。
上次自己也尝到了喜马拉雅巨蜂的岩蜂蜜，只可惜因为量太少，所以没有激发任务。
看来有机会还是要自己去一趟才是！
苏子放默默给自己定下了一个借着寻找食材，顺便四处游玩的计划。
欣喜地回到座位，看着马经纶背单词。
……
半小时过去，苏子放握着还有一半电量的手机昏昏欲睡。
为了跟马经纶一起来教室听课，他足足比平时早起了两个小时，比开门的食堂工作人员还要早上几分。
到现在坐在这里真的有点顶不住了，两个眼皮直打架。
强撑着睡意闭上眼睛，就听到马经纶问他要不要一起打游戏。
尽管诧异马经纶这样学习不理别人的人是怎么会想到提议打游戏，可是作为一个困到爆炸的人，此刻正需要游戏来驱除困意。
于是，苏子放自信掏出手机选择射手。
“敌军还有三十秒到达战场！”
随着一声令下，马经纶的声音也突然响起：“醒醒，上课了！”
苏子放这才猛地惊醒，反应过来自己刚才是做梦。
只不过这个梦的有点非同一般的真实。
“嗨，我就说，我这种三保二的局，不应该拿射手的！安安稳稳选个刺客不是稳稳的！”
“可惜，没有后悔药！”
“太可惜了！”
边上，马经纶听着这些他说不清楚的内容，不解地瞥了一眼苏子放，轻轻开口。
“你的菜品是怎么得到10分的？”
尽管已经通过别人问到楚辞的情况，可是终究不如厨师本人来解释得到的精准。
而且他们属于同样的十分的菜品交流，也不存在谁吃亏的情况。
苏子放愣了下，回忆着自己的包饭的做法，将自己领悟到的厨师的味道和食材本身的运用说出。
马经纶微�