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可文思却摇了摇头：“正巧陈施主也来了，不如这一次就由陈施主下厨如何？”
陈年指了指自己：“我？”
“也行。”
陈年一口答应下来。
但是杨篪擎心中却又凉了半分，他留下来其实也是想尝尝文思的手艺的，没想到是陈年动手。
虽然每次遇到陈年会打招呼，而且在桃园的时候也会请陈年喝茶吃点心。
但那都是想要让文思答应下来的手段。
陈年经常给天宁寺送豆腐，若是不经意间能在文思面前说几句关于自己的好话，说不定文思就会同意自己。
杨篪擎想要让那道菜出现在自己的酒楼之内，并不是只望着卖钱，而是一次来作为一种宣传手段。
试想，制作难度如此之高、观赏性如此之强，就如同山水画一般，每天还是限量。
能吃到这道菜，完全就是一种身份、地位的象征。
别人没有，只有自己这里有。
如此一来，如意楼的也会更加出名。
商人都是逐利的。
名气为他带来的利益远比卖一道菜带来的要多，而且因此带来的人脉关系，那才是比黄金都要珍贵的。
但陈年才不管那些。
这一次正好带来了刚熬制好的素高汤给文思尝尝。
陈年把豆腐卸下来之后便开始熟练地做菜。
切配菜、切豆腐，行云流水，一气呵成。
陈年一边切豆腐，一边和文思聊着做菜方面的技巧和一些知识点，这段时间他们聊的基本都是这些，如何能让菜做得更好吃。
杨篪擎听的一知半解，而且他也压根没有听进去！
因为，他现在全部的视线都在陈年的手上！
这刀工、这豆腐的程度！
他看向陈年的眼神都变了！
如果之前只是把陈年当成一个工具，那现在他眼中的陈年就像是一块闪闪发光的金子！
若是能把陈年拉拢过来！
现在他无比庆幸自己当初交好陈年这个决定。
而且说起来，自己拢共才花了不到二十两！
这对于一个贫民百姓来说很多，但是对于杨篪擎只能说是九牛一毛！
等到陈年做好之后。
杨篪擎作为客人自然也得到了一碗。
浅尝一口。
顿时，素高汤的鲜美味道溢满口腔，香菇、芹菜、萝卜的味道混合在一起，再加上其中的根根如头发丝一般的豆腐，蕴在嘴中口感细腻而又丰富。
在这一碗汤中，豆腐既是主角也是配角。
而且这次喝的比之前自己在这里喝的味道还要更好！
想来也是陈年后来加入的那些代替清水的汤的缘故。
现在杨篪擎的心中，陈年的价值甚至比文思还要高。
因为陈年比文思自由多了。
而且刚才那高汤的配方，也只有陈年知道！
吃过早饭之后，陈年浑身暖洋洋的离开天宁寺。
陈年走的还是后门，但是陈年刚走出去没几步，就听到后面马蹄和车辙转动的声音传来。
“陈老弟请留步！”
陈年转头看去，是杨篪擎提前下了马车，气喘吁吁的朝着自己这边快步走来，随着跑动，身上的肉也在随之如同波浪一般有节奏的起伏着。
“杨老爷何事？”陈年不卑不亢的问道。
“是这样的，我有一家酒楼，刚才在见到陈老弟哪一首出神入化的刀工之后大为惊叹，心生佩服，所以冒昧的想请陈老弟去我那里掌厨，月钱每个月五两，外加桃园内可以随便吃喝，记账便可，过后我会结清；若是陈老弟愿意来的话，只做这一道菜也可以，或者陈老弟会别的也可以，如果还有别的拿手菜，月钱还可以再加，你看如何？”
陈年听着对方的条件，确实已经很高了。
单单是每个月五两银子就超过了已经大部分人。
普通的百姓每年能赚个几两银子都已经很不错了。
而陈年是每个月五两，一年就是六十两！
这已经比的上一些小官的俸禄了！
而且以如意楼的知名程度，说不定还能去学到其他菜……
“好！”
陈年当场就答应了下来。
第101章 州试
有了杨老板的盛情邀请，陈年没怎么犹豫就答应了下来，因为这比较符合陈年的规划，虽然不排除对方会找人跟着自己偷师学艺的可能性，但是就算偷师也不是一时半会能够学好的。
自己之所以能够学的这么快，是因为自己已经有了足够充分的刀工基础。
就算这样，在心急的时候还是很容易切到手。
所以，除非是如意楼的大师傅出马，否则找个学徒过来一时之间还真学不会，汤汁的调配、勾芡陈年也不在乎他们学会，这东西没什么难的，估计有点能力的厨子都会。
而且就算大师傅出马来偷学，陈年又何尝不在偷学对方的本事？
你觉得你可能血赚，但我绝对是不亏的。
而且现在陈年所做的豆腐是石膏豆腐，按理来说，石膏豆腐的做法在历史上应该是大概明清的时候才研究出来的。
但是大夏没有。
依然只是卤水点豆腐。
当然，这一点陈年也明确的跟对方说了，做文思豆腐可以，但是这豆腐得是自己店里卖的，否则豆腐不同做出来口感也不太相同。
而且现在陈年已经开始研究内脂豆腐了，估计在做一段时间的实验就能搞出来。
上午回去之后，陈年告知了傅新这个消息。
傅新在听到这话之后也不太意外：“我就说怎么在桃园的时候，那杨篪擎总跟你眉来眼去的，原来是打的这个主意，挺好，月钱多少？”
“五两。”
傅新：“？？？”
“多少？五两？你发达了啊！”傅新不禁瞠目结舌，自己考中之后，俸禄加上一些福利也大概就是这么多了，结果陈年直接从一个卖豆腐的起跳就是每个月五两。
“陈兄，看来你这做一年就能讨到一房不错的娘子了啊！”
陈年笑笑：“别说我了，反倒是你，怎么和小牡丹好上了看起来还是那么寒酸？看书还要和张富贵买印的乱七八糟的版本？”
谁知傅新笑笑。
“她倒是要给我来着，但是被我拒绝了。”傅新说道，“大丈夫自当自强不息，怎么仰仗女人？况且我现在只是一介穷酸书生，能不能考的中还不一定，若是收了小牡丹的钱财，日后考不中，又有何颜面面对她？”
陈年心想着以前倒是挺多了穷酸书生靠着戏女资助考中，结果回头翻脸不认人。
没想到这傅新还是挺有骨气的。
“但就算是这样，你若是能够看更多的书，考中的几率也会更大一些。”
“不，按照陈兄的话来讲，这是我的原则。”
“好吧好吧，原则。”陈年不再与对方说这些，毕竟就算是上班那也得明天，今天的豆腐还要先卖完。
在大夏，考试一共分为三级。
一级州试。
一级省试。
一级殿试。
而且科举是三年一次，到了今年，正好要开新的科举。
到了这一年的秋天，各州进行考试，第二年春天，由礼部进行考试。省试当年进行殿试。
一转眼就到了州试的时间。
这一天早上，陈年早上起来，专程为傅新做了一碗鸡骨架熬制的高汤所做的文思豆腐，除此之外，还特意出门买了三个包子回来。
除此之外还买了一些饼，毕竟这一考就是一天，吃点东西也不至于饿的影响思路。
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傅新三口一个包子，吃完之后又喝了一大口汤。
“陈兄，今日考的是大经义三道，不过吃了你做的豆腐羹我现在感觉有信心多了。”
陈年笑笑：“有信心就好，我这段时间在如意楼学了一道菜，若是你能过了这三天的州试，回头我就给你做一场庆功宴！”
“一言为定。”
这三天的时间，陈年除了早上、晚上做饭之外，其余时间基本也没有打扰对方。
而且在考试前的半个月开始傅新也没有再去找小牡丹，没有去桃园听戏。
陈年现在也比之前更忙，每天做的豆腐基本上零售一小部分，送到天宁寺一部分，剩下的都要带到如意楼去。
如意楼每天早上也都会派人过来取豆腐。
陈年也就是这个时候跟着对方过去。
在如意楼的后厨之内，陈年和其他的厨子相处的也十分融洽，因为陈年在做菜的时候，丝毫不避讳他们。
菜刀翻飞，一道道的文思豆腐羹被端了出去。
如意楼的名声也再一次响彻扬州，同时，陈年也一举成为扬州城老饕圈子里面的红人。
想要喝豆腐羹，就得去如意楼。
但陈年做这一道豆腐羹也有一个规矩，那就是每一碗的豆腐羹之内，除了那些被切的细如发丝的豆腐之外，必有一大块豆腐在其中。
杨篪擎也曾经问过陈年。
“这一道菜是我从文思大师那里学的，文思大师也就算我的师傅了，我自然不能比肩师傅，所以就要留这么一块，因为这样一来，了解的人就会知道最好的豆腐羹还得是在天宁寺之内。”
当然这个理由是陈年瞎几把说的。
但说者无心，听者有意，杨篪擎把这个理由当真了，而且还觉得这理由确实没什么问题。
很合理。
后来，甚至还把这个故事传播了出去。
食客们在纷纷感叹做这一道菜的陈年尊师重道的同时，又为这一道菜赋予了新的比喻。
那一大块豆腐就像是山。
而周围那些豆腐丝就像是云雾。
如果说完美版的豆腐羹是浩渺云烟，捉摸不定，那这陈年这个版本的豆腐羹就是云雾将山笼罩在了其中。
陈年在听到这个解释之后，也觉得这些人一个个的都跟课代表似的。
不过，这也给陈年省了许多事。
而且在这段时间当中，陈年凭借着自己惊人的观察能力和学习能力，又学会了两道菜。
大煮干丝、松鼠鳜鱼。
只不过大煮干丝做起来没问题，尝试了几次之后就能够做到完美，但是松鼠鳜鱼还是差点意思。
又是一段时间之后，傅新那边传来好消息。
扬州放榜，他的州试通过了。
而且还是第三名。
妥妥的进省试。
当天，傅新激动的把小牡丹也邀请到家里，陈年直接从隔壁的邻居家买来了那只每天打鸣扰人清梦的鸡，然后又买了一条鱼，准备好好下厨来一场庆功宴！
第102章 怎么有点焦？
当天，陈年直接把那鸡杀了，拔毛洗净，掏出内脏，在里面塞进去各种各样的调料。
为了报复这家伙每天半夜吵自己，陈年选择了最残忍的做法。
烤。
鱼肉则是做成了松鼠鳜鱼，虽然这个时代没有番茄，但毕竟劳动人民的智慧是无穷的，炒糖色再加上一些糖醋汁也能做出那种感觉来。
当然，文思豆腐也必不可少。
除此外还有炸丸子，煎豆腐等等。
小牡丹还是第一次吃陈年做的饭，以前傅新虽然也跟她说过，但小牡丹基本没有放在心上。
因为她知道傅新从小家境就一般，可能一些自己看起来比较普通的东西，傅新也会觉得很好吃。
虽然小牡丹是戏子，不属于士农工商的行列，属于贱籍。
而在这一众戏子当中，小牡丹已经属于最幸运的那一批了，每天就只需要唱戏便可，背后的戏园子有贵人养着，而且那贵人对于小牡丹似乎也没什么兴趣，有别人来要似乎最终也是无果而归。
而且就算小牡丹和傅新好上，后面的人也是睁一只眼闭一只眼的。
所以，小牡丹的生活已经比得上一些富家小姐了。
可是，看到桌子上的这些菜……
“这都是你做的？”
傅新十分得意：“那是自然，现在陈兄可不仅仅是卖豆腐，还是如意楼的大厨呢，你随便找几个如意楼的常客都能知道，现在的陈兄名气那不是一般地高。”
那得意程度，不知道的人看了可能还要以为这些菜都是傅新做的。
但陈年只是谦虚的笑笑：“小打小闹，随手一做。”
小牡丹指了指那烤鸡：“可是，这个烤鸡为什么看起来有点焦？”
傅新随着小牡丹葱白的手指朝着桌子上看去，果然那烤鸡虽然散发着阵阵香味，但是背面却有着一大片的焦黑。
陈年挠挠头：“不要在意这些细节，毕竟这种烤的东西我是第一次做，所以有点掌握不好火候，在过几次就差不多了，但我们那里也有一个传言，吃了焦的东西出门是可以捡钱的。”
傅新此时也连忙出来打着圆场：“是啊是啊，人非圣贤，孰能无过？我觉得这鸡应该是外焦里嫩！”
小牡丹见状也点点头：“傅郎说的有理，若是事事都太完美了，反而是一种缺陷。”
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