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美食从麻婆豆腐开始-第66章

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  对于新人,还是能帮助就帮一帮吧。
  “对了老板,你微信是多少啊?要不加个微信?下次你有事要请假的时候就发个朋友圈。”
  妙妙巫在吃完之后说道,她实在是不想下次过来的时候再看到门口贴的那张a4纸了。
  加个微信倒是没什么的,陈年痛快的把自己的微信给了对方。
  妙妙巫在按照号码添加了微信之后,看到陈年的头像就是一个醋坛子:
  “老板你爱吃醋啊?”
  谁知陈年白了他一眼:“你才爱吃醋,因为我平常自我介绍的时候都是说陈年老醋,所以舍友就给我画了一个头像。”
  “懂了。”
  妙妙巫点点头,又和陈年以及冯红红打了招呼之后就离开了。
  别说,妙妙巫穿汉服还挺好看的。
  在妙妙巫离开之后,陆陆续续的也有客人开始上门了,再过半个小时门口就要开始排队。
  但就在厨房里面忙碌的时候,陈年忽然说道:“小何,今天你做咱们店里的员工餐吧,三碗葱油拌面,我看看你现在练习成什么样了。”
  何海此时正在洗菜,听到陈年这话之后不禁抬起头来:“师父……”
  “没事,做做看,反正员工餐不要紧的。”
  何海觉得自己这个师父和以前见过的那些厨师好像都不太一样,他以前在家里给父亲打下手的时候,父亲也有许多学徒,但他们经常都是跟老爸干了三四年也学不到什么东西,平常光是忙活着切洋葱,洗土豆了,端盘子了。
  而且他也听父亲说过,这在厨师行业中其实是常态。
  毕竟教会徒弟饿死师傅,尤其是在小地方市场就那么大一点,要是你教出来的徒弟脱离你出去单干,而且人家开的价格比你低,那样是很难受的。
  而且父亲其实打心底里并不想让何海当厨子,于是何海就借着出来打工的名义,运气很好的进了红红饭店里。
  可是在他进来之后,发现陈年在平常做菜的时候根本不避讳他。
  开始何海还不太敢问,毕竟在有些地方这可是大忌,但随着后来陈年见何海一心想学葱油拌面,于是在和面和熬制葱油的时候会主动告诉对方有什么要注意的点。
  包括陈年给他这一个学徒工的工资也不低,平常还有那么多的福利。
  在自己仅仅来干了一个月的时候就带着自己去做了价值两千的体检。
  这么好的师父和老板哪里去找啊!
  “好的师父!”
  何海现在称呼陈年为师父完全就是心甘情愿的。
  于是在下午的忙碌之后,连陈铭宇也过来吃过了晚饭离开了。
  陈年把手洗干净,脱下自己的厨师服就来到外面坐着,等何海下面吃。
  “不着急慢慢做,把面和好,醒够时间。”
  从头和面开始做葱油拌面也不是一时能够做好的。
  但陈年并不着急,他想着如果何海能够把葱油拌面做到能够端上桌卖出去的水准以后,就把这面交给他来做,自己也能因此省很大一部分的时间。
  在一个店里只有自己做饭,只让何海洗菜那太浪费人手了。
  所以这对于陈年来说是为了节约人力成本,提高效率。
  至于何海学成之后,可能会离开这里出去单干……
  倒也不是没这种可能,可餐饮业不就是这样的吗?
  就算何海到最后也没有学会葱油拌面,可万一人家要结婚呢?
  万一人家家里又托关系找了一份稳定的工作。
  这些东西是谁也预料不到的,总不可能因为他还在自己这里工作,就要把人家捆绑一辈子吧。
  而且成都这么大,谁也不至于抢了谁的生意。
  就这么等到十点半左右,何海终于做好了三份葱油拌面。
  端出来放在桌上。
  陈年看了看。
  葱油不错,熬到火候了,并没有熬到过了头。
  香味浓郁,仅仅是从葱油来看的话,已经完全算是合格了。
  但是熬葱油,只不过是葱油拌面中最简单的。
  在这一项上完全可以抄自己的作业。


第128章 空欢喜一场
  紧接着陈年把葱油和面拌在一起,但是在拌面的过程中陈年发现面也有点问题。
  主要问题还是和面力度不够均匀,还有何海放的水有点少了。
  所以导致在醒面之后,面团有些偏硬,而且不够筋道。
  而冯红红把这面拌起之后尝了尝:“味道不错啊,小何!没看出来你在做饭上面还是很有天分的嘛,有这一手手艺,以后肯定不愁找女朋友的!”
  冯红红在说到女朋友的时候,刻意的把这三个字咬的重了一些。
  当然陈年就只当是没有听到。
  而何海也在拌起之后尝了尝,他同样吃出了这面的问题。
  如果是换做喜欢吃这种面的人还好,但要换做不喜欢吃硬面条的人可能就接受不能了。
  “谢谢阿姨,不过我还是觉得我做的这面比不上陈哥做的,我能吃出来是水放的少了,但有一个问题是我在放的时候觉得我放的水和盐应该都是正好的,因为我昨天就是这么放的,可不知道为什么做出来就变成了这个样子。”
  陈年点点头,看来何海还是能够发现问题所在的,只是不知道其中原理。
  “虽然我没有看你做面的全过程,但我能吃得出来,你在和面的时候力道不够均匀,没有完全把面和出筋来。
  而且和面的时候水其实是有些少了的,现在空气温度热,所以你就要放比正常来说要多一些的水……不过你昨天应该睡的比较晚吧……”
  听陈年在教学时候,说着说着忽然又说到自己的睡眠问题,何海不仅点了点头:“昨天我琢磨和面琢磨的时间比较长,所以把面和好、醒好之后差不多到晚上1点左右了。”
  “那就是了,昨天晚上是下了一阵小雨的,如果下雨的话,空气中的湿度会比平常高很多,所以会影响到面团发酵,因此你昨天和面可能也是按照今天水和面的比例来的,但由于昨天湿度高,你的面团在发酵之后达到了正好,但今天你还按照昨天那样的话,反而会比正常的更加干一些,再加上你和面的手法有点问题所以做出来的面也就有了一定的瑕疵。”
  冯红红在听到这话之后眼睛都瞪圆了:“这和面和天气还有关系?”
  “当然有了,面团在和好之后是需要静置发酵的,空气中的水分子虽然我们看不到,但会直接影响到面团。”
  冯红红感到有些不可思议:“这是你上学学的?”
  “差不多吧。”陈年说道,只不过上学之后肯定不会教怎么和面,陈年也是在何师傅那里才知道这些。
  对于厨师来说这些属于经验之谈。
  但对陈年来说就等于是学以致用。
  “谢谢师父,我下次一定多注意,回去以后也会多练习的!”
  陈年赞赏的看了看何海,年轻人身上确实有自己以前的影子。
  “不过以后练习也不要搞得那么晚,睡得晚了早上起来精神也不会好,因为你现在还年轻,但长此以往下去,身体也是会垮掉的。”
  陈年再说出垮掉的这三个字的时候,也特意加重了几分。
  反观冯红红在听到这话之后,也只当自己没有听到。
  晚上吃过了员工餐,陈年自然也不打算吃宵夜了。
  而且胭脂鹅脯所要用到的杏花酱,陈年是从网上买的,今天还没有回来。
  所以晚上也就没办法练习。
  但就在他们吃完饭准备回去的时候安红豆回来了。
  冯红红还是第一次见到安红豆,一看到有客人上门之后当即站起来说道:“姑娘我们已经准备关门了。”
  “啊?要关门了吗?”
  “是啊,今天饭菜都已经卖完了,姑娘要是想来吃的话明天可以稍微来早一些。”
  安红豆点点头:“那好吧,不过我这次来其实不光是吃饭,主要还是找老板有一些事情。”
  冯红红一听这话,神色顿时变得古怪了起来。
  毕竟这个姑娘她以前从来都没有见过,而且也从来没有听儿子提起过。
  怎么突然过来就说找陈年有事儿?
  而且看儿子的样子也不像是第一次见到这姑娘。
  大学毕业以后,每天儿子都在自己的视线范围当中,除了白天在饭店晚上下班之后就回家了。
  难道他们之前就认识?
  该不会……
  想到这里,冯红红心中忽然有了一个猜测,但碍于这场合她也不好说,于是心中窃喜着点了点头:“行,那你们说吧,正好我们下班了。”
  在离开的时候,冯红红还不忘叮嘱儿子:“走的时候记得把门关好啊。”
  大有深意。
  何海在一旁,脸上一会儿疑惑,一会儿又觉得不可置信,不自然的看了看安红豆,心中又觉得不太可能。
  就在冯红红离开的时候,他也跟着收拾了自己的东西离开了。
  何海租的房子和陈年家是同一个方向,只不过距离要远一些,所以开始一段倒是可以顺路。
  一出饭店,何海就掏出手机输入安红豆三个字。
  结果出来的照片果然和自己刚才在店里看到的一模一样!
  “阿姨……你认识刚才那个人吗?”何海问道。
  冯红红摇了摇头:“不认识,那应该是陈年的同学吧,不过我看他俩的关系好像有点不太对劲。”
  冯红红本想说等晚上自己回去的时候问一问,不过想了想,觉得自己问好像不太合适,毕竟大家不是同辈的人,多少有点代沟,于是在何海身上打起主意:“小何,你明天帮阿姨问问,他和这个女孩究竟是什么关系。”
  而何海听到这话之后,苦笑了一声:“阿姨,我……知道那个女孩。”
  一边说着一边把手机递了过去:“就是这个,她是一个歌手,叫安红豆,之前我也没有听说过,但就是前一两个月,她忽然有一首歌火了,所以我也跟着听了听,但是没想到她居然和陈哥认识。”
  冯红红接过手机来一看!
  果然这照片上的女孩和刚才店里的一模一样!
  “她真是歌星?”
  “歌星……应该算是吧,不过她们这种一般叫做民谣歌手。”
  冯红红听到这里却有些遗憾的叹了口气:“唉,我还以为他们谈朋友呢,但人家要是歌星的话,估计就不太可能了,就算再不出名,那也大小是个明星啊。”


第129章 一滴不剩
  人家是个小明星,可自己的儿子只是一个小厨师。
  虽然都是小,但是明星和厨师这二者之间的社会地位差距还是很大的。
  这就像是网吧老板和马化腾之间一样,虽然大家都是搞网络的,但谁都能看得出来,这二者其实并不属于同一个世界。
  “这个姑娘找自己儿子有什么事情?难道是儿子背着自己偷偷找了这姑娘作为红红饭店的代言人?”
  但过了几秒钟,冯红红就觉得自己越想越扯。
  话分两头。
  “你真的没饭了?”安红豆歪着脑袋疑惑问道。
  陈年摊了摊手:“确实是没了,今天锅里一滴都不剩。”
  “那冰箱里呢,我记得你平常不都喜欢在卖完饭之后随便给自己做点好吃的嘛?”
  “今天是真没有。”陈年叹了口气,来到冰箱前伸手拍了拍:“这里面倒是有几块鹅脯但都是冻着的,拿出来一时半会儿也消不开。”
  “那确实有些可惜。”安红豆手指在桌子上面画着圈,“我今天找你确实有事儿,你现在饿不饿?”
  陈年摸了摸肚子:“饿不饿都行。”
  红豆:“???”
  “饿不饿……都行?哈哈哈……”她忽然笑得花枝乱颤,“什么叫饿不饿都行啊,难不成这肚子不是你的?肚子……哈哈哈……我忽然想到你肚子里的孩子不是你的……哈哈哈哈。”
  这一次陈年并没有笑,因为主人公是自己,他找不到笑点。
  或许把这个主人公换成其他人陈年可能能稍微笑两下意思意思。
  结果安红豆自个儿抱着肚子笑了半天,觉得场面瞬间凝固了下来。
  尴尬的她脸颊都有些微红。
  “咳咳……”咳嗽了两声,安红豆也站直起来:“那走吧,我请你吃顿饭,顺便问你一些事情还挺重要的。”
  “彳亍。”
  陈年没问具体是什么事,反正一会儿肯定是会说的。
  这姑娘身材这么娇小,总不可能把自己卖了。
  而且也没有问吃什么,以安红豆这种吃货属性估计也不会带自己吃什么难吃的东西。
  大概十多分钟之后,安红豆带着陈年来到一处烧烤摊。
  这里的店面不大,不过外面坐得满满当当。
  当他们过来的时候还有最后一个空位。
  陈年眼疾屁股快的立马将那个位置占住,然后招呼安红豆过来坐下。
  “你好,一共两位,麻烦拿一下菜单。”
  陈年坐下之后当即放声说道。
  而那负�
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