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硬核厨爸-第125章

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幌隆�
  早上,因为卢翠玲打电话回去,让老伴冯建东帮忙找乡里木匠问桌子事情。所以婆媳俩乘坐公共汽车转悠了一圈,便早早返回苏记。
  毕竟中午依旧算是苏记最忙的时候,现在中午过来吃炒饭和面条的人,也是越来越多了。
  当然,更多稍远一些的上班族,都是来店里打包带走去吃的。
  在中午忙碌结束,午后休息的时候,冯一帆让徒弟在餐馆里帮忙添水,让岳父和老食客们聊天品茶,他就带着妻子后厨做点心。
  今天的点心呢,也是一个比较简单,但是却非常好吃的甜品,椰蓉小酥球。
  原料就是:椰蓉、黄油、低筋面粉、细砂糖、蛋黄、牛奶。
  制作的过程,基本上就是用搅拌器,在一个盆子里将先是将黄油、细砂糖、蛋黄给打成糊状。后面筛入低筋面粉,加入牛奶和椰蓉给搅拌均匀。
  最后再一个个搓成小球,在表面上再滚上一层椰蓉,摆放在烤盘里,放进烤箱烤制就可以。
  简单的制作过程,苏若曦几乎是一遍就会。
  制作完成,那浓郁的椰香味扑面,让苏若曦也是忍不住食指大动。一个人就吃掉了半烤盘,也是幸好冯一帆准备的材料多。
  三个小女孩,看着爸爸手中盘子里一颗颗金黄小球,很自然也闻到了椰香味。
  “爸爸,这个好香。”
  “真的好香,肯定很好吃。”
  “是椰子香味。”
  冯若若又问:“爸爸,这个是什么点心呀?”
  冯一帆微笑着说:“这个呢,叫椰蓉小酥球,是爸爸和妈妈一起做的哦,霏霏刚才说的没有错,这个香味是椰子香味,来,尝尝看。”
  三个小女孩没有迟疑,一起伸手一个人拿起了一颗。
  嘎吱……
  一口咬下去,酥脆的小球被咬开,然后便是满口浓郁的椰子香甜味,三个小女孩觉得真是好美味。
  真的是酥脆有美味,三个小女孩吃的是满脸笑容。
  冯一帆端着盘子,把三个小女孩领到妻子身边,让三个小女孩在妈妈和姥爷这边慢慢吃。
  “好啦,若若你招呼小朋友慢慢吃,爸爸要去后厨忙啦,那边客人已经在等着了。”
  冯若若嘴里还吃着小球,小腮帮子鼓鼓的,但还是很努力说:“爸爸,加油。”
  冯一帆轻轻摸了摸女儿小脑袋,然后看到女儿两只手放在嘴上,一起给自己一个大大飞吻,冯一帆也是伸手给抓住,还是按在自己心头上。
  “爸爸收到,谢谢若若。”
  言罢,冯一帆转身,还先给那一桌客人说了一声:“抱歉,给女儿拿些小点心,你们的菜马上就会上来的,请稍稍等一下。”
  客人看到这样有爱的父女,自然也都是表示理解,愿意稍稍再等一会。
  等爸爸进了后厨,冯若若端着盘子里小点心,来到那一桌客人面前,对客人们说:“请你们吃呀,这个是我爸爸做的呢,你们可以先吃一点这个。”
  小姑娘这么做,是想要帮着爸爸,把餐馆里的客人给尽量留下来。
  那一桌的客人,见到这种情形,也都是纷纷笑了起来,觉得这个小女孩真是可爱。
  然后,桌上的客人们也是一人拿了一颗去吃,并且跟冯若若说了声“谢谢”。
  冯若若端着盘子跑回到好朋友和姥爷身边,笑嘻嘻地说:“我给他们吃点心,他们就不会觉得爸爸慢,会愿意等爸爸做菜啦。”
  苏锦荣听到外孙女的话,脸上也是挂上了微笑,抬起头也向那边客人微笑点头。
  杨小溪和陈瑶霏则是一起夸奖好朋友聪明:“若若好聪明。”
  而那一桌客人,吃了小女孩送的点心,也都是感到有一些惊讶。
  一方面是点心确实很美味;另一方面是没有想到这么一个有些传统的餐馆,厨师还会做这样西式甜点。
  和之前来的很多食客一样,现在这一桌的食客也开始期待,想见识一下厨子做菜手艺。
  苏记里,冯一帆给女儿送上点心后,带着徒弟开始在后厨里忙碌。
  老街西边街口处,电视台的人员也已经差不多准备完毕,李菲儿也已经是梳妆完毕,脸上挂着标志性的笑容面向镜头和街口围观的人。
  “大家好,这里是菲常见证,我是菲儿,今天我们来到,在我们淮城很多有些年纪人心目中,陪伴了他们童年和青年时期的一条老街上……”
  随着李菲儿开场白,电视台对老街的拍摄正式开始。
第215章 老街特色:苏记
  电视台的节目是针对老街拍摄,所以自然是不可能直接就到苏记去拍,从老街西边的街口开始,一路上需要把商铺都给拍到。
  老街上商铺的老板们,看到电视台的人来拍了,那真的是都非常重视这事。
  很多商铺的老板们,甚至赶紧就进去找衣服,打算要换一身行头出来,好能够更好上镜。
  还有一些商铺的老板,也是赶紧把铺子内外都打扫一番,把所卖的东西也给重新整理,让自己的铺子整体上看起来整洁。
  当然,还有一些商铺老板,并不在意究竟是谁来拍摄他们。
  通常这样的一些老板们,都是老街上一群在这边干了许多年的手艺人。
  比如西边街口向内几步,有一家售卖各种竹编制品的。这家老铺子只有单独一间门脸,一个老人坐在铺子里正在编着竹制品。
  对于外面鼎沸的人声,老人家几乎是不曾去理会,始终在铺子里干着自己的事情。
  一双手上,早已经是布满了老茧,但是从处理竹签,到编制全部都是这一双手在进行着。
  铺子里的老人名叫唐卓晨,便是每天中午都会去苏记,和几位老伙伴一起吃饭的那位。
  只是在自己家竹编品铺子里,唐卓晨老人没有在苏记时候那份风雅,换上一身粗布的工作服,俨然就像是个老农般朴实。
  苏记后厨所用的一些笸箩,都是出自唐老爷子的手。
  而心灵手巧老人的铺子里,除了竹编制品之外,还有一些实用的东西,比如扫帚。
  老街上不少铺子,都会从老人铺子购置扫帚用。
  李菲儿在来拍摄前,当然也是对老街各种铺子做过一些调查,知道哪些铺子是这条老街上最具有特色,是那种其他地方已经很少见的。
  所以从西边街口进入老街,先是给出一个老街全景,李菲儿进行一番介绍过后。
  她很快领着摄影组一起,来到了唐卓晨老爷子这间竹编制品铺子外。
  刚一进门,李菲儿很亲切主动跟唐老爷子打招呼:“唐叔,这么晚了你还在忙着呢?”
  听到了李菲儿问候声,唐卓晨这才抬起头来,入眼首先是一盏大灯,然后就是一些摄像拍照的设备,最后才看清楚进门的人。
  “哦?你是李菲儿?那个,溪溪的妈妈,对吧?”
  李菲儿也是微笑说:“是的唐叔,我们今天过来是想要拍一下老街,然后顺便也想要采访老街上你们这些商铺的老板。”
  唐卓晨又是一愣,接着便回过神来:“哦哦,原来你还真是电视台的啊?”
  之前唐卓晨在苏记吃饭时,听说过李菲儿身份,当时老爷子也没放在心上,今天才明白原来是真的。
  李菲儿继续说:“对,是电视台的,不过我也是个普通人,也还是杨小溪的妈妈,唐叔您不用紧张的,平时您应该是什么样子,就什么样子。”
  唐卓晨站起身来,手在衣服上抹了抹,有些不好意思:“你看我这也没换衣服。”
  李菲儿赶紧说:“不用的唐叔,您这样很好的,这样才真实嘛。”
  聊了几句后,李菲儿才示意摄影师接下来可以拍摄。
  摄影师便开始拍摄,李菲儿便认真开始询问唐卓晨一些问题。
  “唐叔,我想问一下,您在这条老街上开店多久了?”
  “多久了?我想想啊?好像还真是挺久了,那时候这条街还没形成规模,现在好多铺子都是后来迁过来,应该有个三十多年了。”
  “哇,都已经三十多年啦?那您肯定算是这条老街上最老的商铺老板吧?”
  “这个还真不算呢,街上好多的铺子,其实都进行过更换的,很多铺子是后来转租的。”
  “那您这三十年的铺子,也算是干了挺久,从您年轻的时候就开始干了吧?”
  “是啊,年轻那时候来城里,也不会什么别的,就只会这么点手艺,一开始是那种扁担挑着,走街串巷去卖的,后来年纪大,腿脚不太方便,就租下这里干。”
  短短几个问题,其实已经让人们有了一种印象,仿佛看到当初挑扁担走街串巷的大叔。
  那种画面感,让在场很多人都为之动容,真的是有一点佩服老人坚持。
  李菲儿接着又问了一些问题,比如如今这手艺,还有这间铺子是不是有儿女愿意继承等等。
  唐卓晨倒也没有藏着掖着,也是很直接说明:“我这点东西,孩子们都看不上了,而且现在好多人也不用这些东西了,所以他们没有人愿意学。”
  这句话说得没有多少辛酸,从唐老爷子脸上挂着笑容,还有他口气的轻快,倒像是有一种坦然洒脱。
  李菲儿还是忍不住问:“唐叔,您不觉得,断了传承,会很可惜吗?”
  唐卓晨摇头说:“其实也没什么可惜,这些东西以前都是家家户户要用,现在大部分都已经不用,所以慢慢失去了价值,自然也谈不上传承。”
  老人这份洒脱,还真的是有些震撼到大家,这种感觉倒是和很多老手艺人不一样。
  李菲儿迟疑了一下,又接着问:“唐叔,您应该知道老街要改建,那您改建后,还会回来继续编制这些东西卖吗?”
  唐卓晨没有多想回答:“如果到时候身体允许,我自然是还想回来,这里呆惯了,一些老朋友都在,人老了就会念旧一些。”
  李菲儿继续问:“那您老觉得,或者说希望,老街应该如何改建?”
  唐卓晨想了想回答:“还是希望可以保持特色吧,然后路面啊,一些街巷可以修一修,确实年头太久了嘛。”
  老人回答让大家也都深以为然,觉得保持特色适当修一修很好。
  在最后,李菲儿又问了一句:“唐叔,您刚才说,老街上大部分铺子都转租过很多次,很多铺子都是后来过来干,那么您知不知道,这条街上有没有铺子,是存在最久,一直延续至今的?”
  唐卓晨笑着说:“那还用说?自然是苏记了,那可是这条街上传了几代人的百年老店。”
  听到这回答,李菲儿微笑着点头,然后跟唐老爷子告别离去。
  唐卓晨目送一群人离开,站在铺子门前张望了两眼,有些奇怪嘀咕:“看起来,苏记还真是要让我们这老街大变样啊?”
  接下来,李菲儿领着电视台的人员,便继续在老街上走着,采访着一家家铺子。
  这么一采访下来,还真是挺耗费时间,而且感觉老街还真是挺长。
  此时,在苏记里,林瑞峰已经把第一桌客人菜上齐。
  看到桌上的菜肴,客人自然是和大多数来的客人一样,要拿出手机来,进行一番拍照。
  这一桌点了樱桃肉。
  在一个白瓷盘中,摆着一整块的肉,肉上被划开四四方方非常整齐小方格,周围摆着一圈青菜围边。
  与外面樱桃肉不大相同的是,这么一盘樱桃肉红润之下,却并没有多少油亮色。
  不会给人带来那种很肥腻的视觉感,在伴随着一阵阵肉香飘荡,就真的是会勾起人的食欲,让人很想要尝一尝。
  与这盘樱桃肉鲜明对比的,应该是旁边盘子里的芙蓉鱼片,白嫩仿佛一盘出水芙蓉。
  清淡典雅,与樱桃肉的恰紫嫣红,形成了一种百花争艳的感觉。
  这么一桌有浓口,也有淡雅,各种荤素穿插搭配。
  关键是每一个摆盘,都是非常相得益彰,不会给人一种盘头很大的感觉,会让人感受到一种精致,可实际上每一盘的菜份量却又很足。
  食客还没开始吃,已经忍不住进行了一番赞叹。
  “真的是太漂亮了。”
  “是啊,这些菜看着就好吃。”
  “闻着也香啊,我都好多年没有闻到这么香的菜了。”
  “对对,我在其他餐馆里吃菜,总感觉菜不像是以前那么香。”
  “嗯,这家的菜真是香啊。”
  “好啦,我们快点尝尝味道,我都已经等不及了。”
  ……
  当那桌客人开始吃,冯一帆从后厨里走出来,来到了女儿他们的身边。听到大人们正在说,今天李菲儿和电视台过来拍老街了。
  听到杨志毅说是从西边拍,冯一帆笑着说:“那恐怕今天,他们拍不到我们苏记吧?”
  冯若若听到爸爸声音,马上就从奶奶身边扑到爸爸怀里去。小姑娘很想要再跟爸爸说一次,她和两个好朋友,今天给刘子豪出点子的事情。
  不过呢,冯若若�
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