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小家伙苦着脸,一副我很为难的模样说道。
小孩子的童趣逗的章驰三人哈哈大笑。
那边打麻将的几人听到这边的笑声,好奇的望了过来,有听到的把小骁的话一重复,大家也跟着笑了起来。
“小骁,想吃就吃”顾英笑着大声说道。
章娟冲着儿子说道:“咱们先吃肉,如果晚上饿了再让舅妈给你拿点心”。
小骁想了一下,终于还是点了点头,因为此刻肉香很浓,小人儿心中也在思量着肉马上能吃了,吃了点心那还怎么吃肉呢。
“嗯,吃肉,吃肉!”
小家伙话说完没有多久,章友良便回到了烤炉旁边,掀开了盖子,戴着一次性的餐用手套,把整块肉给搬了出来。
“洗手,吃饭喽!”
把整块烤好的肉放到了操作台上,章友良笑呵呵的一边喊着开饭,一边拿着打磨棒戗着一并长长的切肉刀。
他这一声吃饭喽,一下子让这边更热闹了起来。
“别收了,用不着的,不用坐在桌子旁边吃,大家都拿个盘子,戴着手套用手抓着吃”顾英和大家伙说了一句。
吃这种美式的烤肉,最多最多用叉子,你要是用筷子都是对烤肉的不尊重,不是说歧视筷子什么的,而是这时候吃肉,你得把大块大块的肉往嘴里塞,有筷子夹的功夫,用手抓着不爽么?
吃肉要想爽就得用手!
章驰伸手拉着小骁,洗了一下手,往炉子旁边走,到了操作台这边,随手拿了一个盘子,冲着大伯笑道:“先给小家伙来一块子,饿的不行了”。
章友良这边正在削肉,削肉不是说切肉,而是把此刻一大块肉上烤糊的边边角角削去,削的也不能太多,而且这种微微的焦味也是是烤肉风味的一部分。
“好的,等我把肉先整一下,马上就好,等等啊小骁,叔姥爷马上就给你切,咱们小骁来一份最大的!”章友良开心的说道。
“嗯,好,叔佬爷,您慢慢切,我还能顶的住”。
小骁小大人模样的回话,让章友良笑的脸上老褶子都快抹平了,一个尽的夸咱们小骁真棒之类的。
像章友良这年纪的中国老人,就看不得孩子,尤其是自己还没有孙子的情况下,别说是看到亲戚的小娃子了,就算是陌生小娃子都要多看几眼。
这边他们也不敢碰别人家的娃子,怕惹麻烦,但是小骁可就不一样了。
所有人都围了过来。
章娟此刻的手机却响了起来。
“姐夫,好家伙,起这么早?”章驰伸着脑袋一看,发现是姐夫打来的视频。
章娟一下就猜出了丈夫的小心思:“他一准想看看咱们吃什么呢,你姐夫就这点出息”。
嘴上说着,但是脸上的表情明显不是这样的,接了视频,看到丈夫的大脸出现,章娟乐了起来。
“你们吃了没有?”孙延平张口便问道。
章娟把镜头一转:“你眼真长,我们正准备吃呢,看看咱们今天晚上吃的肉”。
室外的灯很亮,所以镜头一转,便可以清楚的看到摆在操作台上烤肉的体积。
“这么大一块,好像也没有歇多少啊”孙延平问道。
烤肉的确没有歇多少,因为原本烤肉捆的很结实,整体又厚,所以并不没有缩小多少体积,在孙延平看来,放进烤炉什么样,现在拿出来的时候依旧是什么样。
“歇多少都没有关系,你是吃不到,你要是在这边站着就能嗅到这烤肉有多香了……”章娟还在馋自己的老公。
孙延平的确也馋了,他一个人在家,一个老爷们能弄什么吃的,现在还是大早上的,出去吃了一碗面,回来之后就开始打电话了。
此刻章友良已经把一整块肉上过份糊焦部分给剔除了,原本用来捆肉的植物皮制成的绳子早已经被火烤的消失不见,原本树皮纤维制成的绳子,也在肉上留下了自己的味。
把手中长长的切肉刀横在肉上,一只手持柄,另外一只手按住刀背,这么轻轻的一送一抽之间,一条约三十公分长,七八公分宽,四五公分厚的肉条便在无声无息之间与大块的肉分离。
“熟一点的,叔,你和婶子先来吧”。
说话之间,章友良已经把下来的肉一分为二,然后推到了章驰的面前。
“切小块!”
章驰此刻已经摆开了小工的架式,拿着菜刀咚咚把两块肉分别分成了麻将块的大小,放入了两个一次性的纸盘子中,送到了爷爷奶奶的面前。
“给孩子,我们随意”。
“别客气了,这头一块的肉不是说什么尊贵不尊贵的,主要是皮苏,也怕你们一时间不习惯里面肉的口感”章驰说道。
听到孙子这么一说,老两口这才接过了盘子。
章友良这时候又划下了一片肉,再分成了两块,经过章驰的手之后,交到了章驰父母的手中。
接下来就是小骁和章娟母子俩的。
至于章友良和章驰这伯侄俩自然是最后两个。
接过了肉,小骁这孩子直接伸手抓了要往嘴里放,章娟手急眼快:“凉凉再吃,别烫着你!”
于是小家伙立刻开始吹手上的肉。
看着儿子吃起了肉,章娟这才动了起来。
一边吃一边还故章馋着那头的丈夫。
“看看,看看大伯这肉烤的……”。
说到这儿,章娟伸手在方方的小肉块上按了一下,两块一边是焦糖色的肉壳,手往上一压,便发出咔嚓的脆响,肉被手指这么一挤,肌理之内的肉汁便出来了,先是在表面形成一个个小油珠儿,然后汇成一道沿着粉嫩的表面流到了盘底。
那头的孙延平已经被馋的不行了,不住的咽着口水。
章娟把一块肉放到了嘴里,嚼了一口,感受鲜美的肉汁在嘴里引爆,顿时美滋滋的闭上眼睛,从鼻孔中发出一声十分的满足感。
“嗯!大伯这烤肉的功夫绝了,和大伯比,咱们县城里的什么巴西烤肉都可以关门了”章娟顿时觉得自己以前吃的什么肉都是嚼蜡,这才叫肉,这才叫烤肉。
一块肉下肚,嘴里全是汁水的香气,而且肉汁并没有那种油脂的腻感,也不是油脂的那种浓稠,而是带着香料味,但是香料味并没有掩盖肉的本味,主体还是牛肉香气,但是这种香气被料拨高了,不光不油,还带着一股清爽,吃完之后口中还有余香,这种余香的质感也是多层次的,清、甜、爽,甘,几种味着交织在一起,混成了这种无上美味。
“这看起来似乎有点生啊”孙延平已经馋的不行了,不过觉得这肉好像是没有熟透。
章娟却道:“真熟了,你看……”。
又伸手按了一下,肉内挤出来的还是清亮的肉汁,并没有国内小资们推祟的肌红蛋白。
此刻的小骁已经干了三块肉下肚了,小嘴的两边半块脸都沾了油水,就这样还不住的往嘴子里送着肉呢。
“儿子,儿子好吃么?”
孙延平看到了儿子的吃相,咽了一下口水问道。
此刻的小骁根本不想搭理自己的亲老子,唔唔了两声,也没有说好吃不好吃的,只顾着往嘴里塞肉块了。
孩子是真饿了,二是这烤肉也太好吃了。
“有肉吃连亲爹也不要了,白养你个小白眼狼了”孙延平嘀咕了一句。
这话引得章娟哈哈大笑。
而此刻章家仁和苗桂芳老两口子也享受着吃肉的快感,他们盘子中的肉和内里的肉不一样,外面三面是苏壳,又脆又香,入口仅需轻轻用牙一块,肉质的苏壳就碎脆,带着浓浓的肉香。
第三百九十三章 生活
外脆内嫩,这一脆一嫩之间配合的恰到好处,别说章家仁两口子的牙口都不错,就算是牙口不好的老人,也可以品尝到牛肉的味道。
“这肉真嫩,一到嘴里就化了”章家仁冲着孙子章驰来了一句。
章驰听了之后笑呵呵的说道:“那您多吃点,咱们家现在什么都缺就是不缺好牛肉,等着国内的路子打通了,就算您在老家那边也天天有牛肉吃”。
章家仁听了之后望着孙子说道:“我们能吃多少?如果只为了我们那就算了”。
“这路子总得打通,我和梅丽卡都觉得肉在这边卖的有点太便宜了,还是卖回国内比较好”章驰道。
“国内,那到是不错,国内的牛肉太贵了”章娟听了立刻插口说道。
“现在这边的牛肉也不便宜了,反正是养牛没有赚到钱,吃牛的也没有省下钱,最后全都归了宰牛的”章驰说道。
“宰牛赚钱那是肯定的,你知不知道一头猪农民送去屠宰场杀一刀要交多少钱?”说着章娟伸手比划了一下。
章驰听了一愣:“这么多?”
“可不是,现在养猪的也不如宰猪的挣钱了,你不让他们宰还不行,因为没有他们的检验检疫你也不能卖,一般人也不敢买,以前还有什么小刀手,现在乡里哪还有什么小刀手,想吃散养的猪,除非你是自己宰,要不然都得经他们一手,经一手就是扒一层皮”章娟道。
大人们聊着猪,小骁却是鬼鬼祟祟的趁人不注意往地下拨,现在蹲在小骁旁边的,除了墨汁之外,还有毛豆。
猴子也是吃肉的,只不过它们在野外吃肉的机会不多,不过到了章驰牧场,这肉那肯定是少不了的。
墨汁那肯定是吃肉的,它要光吃草哪里能混到现在这样结实。
小骁现在是吃不下了,一盘子肉都没有吃光,仅仅吃了一半肚子就有滚溜的圆像是揣了个小皮球似的。
剩下的肉如何处理?对于小家伙来说那还用考虑?直接就偷偷的喂起了自己刚认识的好伙伴。
大人们这时候正忙着聊天,一时间也没有注意到他,就算是注意到了也没有人关注,因为小家伙现在正偷偷的观察着大人,只要有人看他,哪怕是目光在他的身上掠过,他也装正儿八经的吃肉。
“小骁,要不要来点豆角?”章友良望着堂外孙子小骁,笑眯眯的问了一句。
“不要……嗯,要一点,要一点吧”小骁原本想说不要的,但是想了一下猴子是吃的,于是便端着盘子从椅子上滑下来,迈开两条小腿向着烤炉旁边奔了过去。
来到了章友良的身边,章友良用夹子在小骁的盘子里夹了一些豆角。
豆角也经过了炙烤,不过并没有放油,纯豆角放在火上燎,原本就是为了给肉解腻的,你要是上油那不是腻上加腻了么。
虽然章友良的手艺好,烤出来的肉初尝也不觉得腻,但是毕竟全是肉,吃的多了如果一点素菜也没有,也会起腻的,所以说,西部这边的烤肉离不开土豆洋葱这些个玩意儿。
但章驰牧场烤肉不用土豆洋葱,或者说少用,主要用豆角,原因就是章驰喜欢吃,梅丽卡是觉得无所谓,至于坎农这些人更是随大溜,所以烤肉后烤豆角,算是章驰牧场的特色。
“够不够?”章友良笑眯眯的蹲下来,伸手把小骁嘴角的油沫子给抹去。
“嗯,嗯,够了!”小骁连忙点头:“谢谢叔爷爷”。
“去吧,等等,再给你来一点肉,这些肉喂完了墨汁就不要喂了,等会儿你舅舅就会喂它别的肉”。
章友良一边说一边从炉子上又夹了一块肉,用刀分开了放到小骁的纸盘子里。
小骁这边有点不好意思,他自已觉得自己不知道多聪明呢,一下子把所有的都给骗过了,谁知道还是被叔爷给看了出来。
小家伙不知道,叔爷小时候可没有少干同样的事情,吃不完的东西喂狗那是正常操作。就他那点小心眼子,哪个大人不知道?
“去吧!”
伸手在小骁的脑袋上揉了一下,章友良又轻轻的拍了一下小骁的后背,然后目送着小家伙小心翼翼的托着纸盘子回到了座位上,整个过程中眼都没有眨一下。
顾英其实在一旁看着呢,见丈夫的模样过来笑着说道:“小骁好玩吧?”
章友良点了点头:“嗯,这小子一看就机灵”。
顾英知道自家的丈夫看的不是小骁的机灵,而是看着别人家的孩子,幻想着自家的孙子。
“说不定明年的时候,咱们也能升级了”顾英说道。
章友良一听来了精神:“小郑有了?”
顾英笑道:“我哪里知道,我只是说有一种可能”。
一听这话,章友良笑道:“嗯,是有这种可能”。
现在章友良是真是太羡慕自己的堂弟章友鹏了,小外孙有了,马上小孙女也有了,这日子那才叫一个美呢。
章友鹏此刻却不知道堂哥正羡慕自己,他这边凑了一会儿热闹,关于猪牛什么的话题他也没有插上嘴,于是见堂哥两口子单独站在一边,于是端着盘子走了过来。
“弟!”
“哥,嫂子”。
章友鹏和哥嫂打了个招呼,然后便随口问了一句:“你们看什么呢?”
“看小骁呢!”
“你哥看到�