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忙活到深夜，又把早准备好的柴火放进炉膛，点火烤干。
天明之后，炉火自熄，一个烤炉就这么成了。
接下来要做的，就是怎么把面包给烤出来了。
没说的，和面、发面、揉面，苏幼蓉和小济指点，周秦川卖力，这些都没有问题。
然后是分块，接着入炉烤制，如何控制火候和火力大小才是关键。
在一次生一次焦，失败了两次之后，总算把火候和火力掌握得差不多了，第三次，面包顺利地出了炉。
只是一尝之下，苏幼蓉因为之前没有吃过，倒是还觉得尚可，周秦川和小济却都不太满意。
怎么说呢，不仅仅是因为缺乏后世那些丰富的调料，而是没有面包所独特的风味。
确切地说，这一次烤制出来的，或许叫做烤馒头更合适。
是哪里不对呢？周秦川苦苦思索。
难不成要像后世那般，拼命往里加糖、油、盐不成？
先不说健康与否的问题，加这些东西进去，成本必然上升，如何定价？
低了的话亏本，高了的话，定然买者寥寥，还做什么买卖。
周秦川仔细回想，自己曾经吃过的所谓健康面包，里面都多了些什么呢？
嗯，用手一抓，不见半点油星，油肯定没有。
糖应该也没有，有的只是麦面自然的回甘。
况且在后世，糖尿病人大把，已经到了视糖如虎的地步，加糖的话，肯定算不上健康。
那盐呢？
周秦川仔细琢磨，仅凭吃到嘴里的味道，是难以鉴别出来的，似乎没什么咸味。
不过，万一是加的很少，从而让人品不出味道呢。
大有可能，干脆试一试。
第四次试制，和面之初，周秦川就加了些盐进去，想到没有咸味，比例控制得极低，不过百分之一。
没想到接下来就看出了不同，发面的速度慢了些，等最后出炉的时候，后膨胀效应明显，比之入炉时，又胀大了不少。
兼之出炉的时候，香气扑鼻而来，比之前几炉，不但异常纯正，也更浓郁。
这次尝试，算得上一次功成，面包的色泽，麦面的香气全都体现出来了。
一尝之下，果然没有令人失望，同后世周秦川吃过的法棍，在味道上已然差不离了。
周秦川不知道，他这也算是误打误撞了。
盐在烤制面包的过程中，乃是除了面粉、水和酵母之外的一个必须的基础原料。
它能稳定发酵，增强面筋的韧性和弹性，改善面包的口感、风味和成色。
而百分之一，正好是一个理想的比例。
之前之所以做成烤馒头，就是少了盐。
周秦川对此非常满意，总算有了点穿越者众的风采了。
小济也很满意，虽然不够甜，但是面包整个的香味，外壳的嘎嘣脆，内里的绵软、蓬松和劲道，都同他那天吃到的一样，甚至还要更甚一筹。
苏幼蓉就更不用说了，喷香脆爽的东西本就是她的最爱，数她吃得最快，那边两兄弟才半个下肚，她就已经开吃第二个了。
三人正吃得欢，旁边忽然响起了重重的一声咳嗽，东叔不知何时到了他们身边。
又来！
这老汉就爱玩这种神出鬼没的把戏，周秦川很是无语，不过上了年纪，总是有些特权的，该谦让还是得谦让一下：
“东叔，来得正好，这面包成了，快来尝尝。”
旁边小济已经递过去了一块面包。
“不了。”
东叔有些不好意思，当初他可是等着看笑话的，这个什么‘面包’，听都没有听说过，这小子还大言不惭地说会香飘十里，让客栈起死回生。
结果呢，一连几次都没成。
东叔一开始还有些可惜，白瞎了这个烤炉，看样子做的还不错。
以后估计只能拿来烤鸡烤鸭了，客栈平白得了这个好处，倒也不亏。
只是没想到，最后还是让这小子给弄成了。
东叔好歹在客栈干过这些年，厨艺不见得好，但鉴赏的能力是有的，别的且不说，仅凭这香味就知道面包成了。
与前几次或焦或生的味道截然不同，这一回芳香馥郁，闻上去就让人胃口大开，香飘十里夸张了些，五六里是有的。
这不，村子里都有人闻着味儿寻上门来了，就是想找他买这从未听说过的吃食。
“那谁，傻。。。”
想想不合适，东叔硬生生把后面两字儿咽了回去：
“周大郎，你这面包可定下价了，门口有人来了，一个劲儿地问我，想要买了尝尝呢。”
第99章 定价
“定价啊。”
周秦川咽下嘴里的面包，开始盘算要价几何合适，不想大堂处传来了哭闹声。
声音越来越大，越来越近，很快，一个约莫五六岁，梳着总角的稚童跑进了院子里。
接着，一个小媳妇紧随而至。
“娘，我要吃，我要吃。”
童子眼睛直愣愣地望着从炉子里取出来，已经堆在一起的面包，大喊大叫地撒泼耍赖，又哭又闹，活脱脱的熊孩子一个。
周秦川思绪随之被打断。
先是被这稚童吸引，感叹熊孩子不惟后世所有，大明同样也不缺。
既而心里很是傲娇，看到没有，这才第一炉啊，就有人主动上门了。
不错，有这香味儿四溢，连广告都不用打了。
村子离客栈并不远，要是有微风助力，一旦成功开炉，估计泰半村民都能闻到香气。
此地临近运河，村民们除了种田，还能找些活计做，手头并不紧，想来愿意尝个鲜的人还是有的。
没错，周秦川的面包，一开始他瞄准的对象，并不是来往过客，而是毗邻的这些村民。
对于他们客栈来说，一开始的过客终究人数不足，难以把量做起来。
村民们就不同了，这个村子少说也有百余户，论人数怎么也上了六百口，算得上一个不小的市场了。
只要面包做得够好，相信打开局面不难。
加之面包携带方便，松软可口，不易霉变的特点，不仅是行人携带干粮的首选，也是村民外出干活时自带吃食的好选择。
相信之后的重复购买率是不会低的，如此一来，仅靠面包一项，即能让客栈摆脱关门倒闭的局面。
“王氏，你。。。你怎跑到我们后院来了，不是让你稍候片刻，一会儿就送出去的么？”
东叔迭脚责道。
“东叔，这个须怪不得我，要怪就怪你们这吃食太香了，别说小孩，就是我闻了都忍不住想吃。”
小媳妇捋了把垂在额前的头发，眼睛四下一扫，最后同样定格在那堆面包上：
“开个价吧，这东西几文钱一个？难得我孩儿爱吃，一次多买些给他做零嘴。”
几文钱？东叔有些难以置信，烙饼不过一文钱一个，面包这劳什子东西，就值得几文了？就算是两文，也翻了一倍了。
“三文，三文钱一个，婶儿。”
周秦川尚在按照大学里所学的计算成本呢，苏幼蓉就抢先把价给说了。
“三文？倒是不便宜，不过就冲这香气，也算值了。”
小媳妇点点头，没有讨价还价，就这么认同了价钱：
“你们先拿一个。。。对了，这叫什么？”
“面包，婶儿，我们叫它面包。”
“面包？倒也形象，你们先拿个面包给我孩儿，让他先吃着，我这就拿钱。”
三文一个？
价钱三倍于烙饼了，东叔知道这玩意儿是发过酵的，看着大，其实份量恐怕还不及烙饼。
一文钱的烙饼都有赚头，三文钱的面包赚的就更多了。
此时的东叔悔之莫及，早知道就出点银钱，帮衬这臭小子一把了。
如今可好，白白放塌了半成的利。
除了搭建炉子的时候，忽悠过东叔，后来烤面包的时候，周秦川还找过一回。
主要是他们三人的身家，经过几次试制面包后，已经挥霍得差不多了，买柴火、买麦面、买青盐，都是他们自己出的钱。
若还想留点老本的话，必须融点资了。
这融资的对象嘛，自然而然就落到了东叔身上。
周秦川还是当时搭建烤炉的那个条件，表示只要东叔愿意出资相助，事后卖面包的收益，他们三人可以再退让半成。
东叔还是一如既往的吝啬，毫不犹豫地拒绝了。
表示这是他们三人自己的事儿，客栈绝不插手。
只有在完全成功之后，并且有人愿意买的前提下，才会搀和进来，出钱出粮开始经营。
同时按之前讲好的规矩，七三分成，眼下的挫败恕他爱莫能助。
当然了，东叔也表示，他绝对不会占便宜，这一炉周秦川他们自己花钱的面包，若能顺利出炉，他们三人吃也好，卖也好，都与他和客栈无关。
此时的周秦川同样悔之莫及。
说实话，三文的价钱他觉得有些偏高，但没想到居然被人接受了。
如此一来，这此面包可就烤少了，亏了啊。
整个炉子内里空间不小，若是铁架全部用上的话，一次能烤近百个。
只是之前都不成功，再加上囊中羞涩，周秦川不敢放开胆子地弄。
这一次成功烤出来的面包，只有三十个左右，全部卖了能有九十文钱，堪堪能把之前做面包的消耗找补回来。
如若胆子大些，弄上一百个的话，岂不就能卖三百文了。
东叔那老儿说好了不要的，那自己三人就净赚了近两百文了。
可惜啊，世上没有后悔药，周秦川自己也知道，他这般念头也就只是想想罢了。
在面包没有烤制成功的前提下，谁若把自己的身家全部投进去，那就是真的傻了。
不过知道归知道，却不妨碍他歪歪一下。
周秦川这边厢想着美事，那边苏幼蓉已经收了十五文钱，小济手脚麻利地用早已准备好的芦苇纸包好四个面包，递给这对母子。
小媳妇接到手中，神情迷醉地深吸一口气，方才领着正香喷喷啃着面包的自家孩儿往大堂方向而去。
东叔跟在娘俩身后，有点不甘，更多的是欣喜，放塌一次不要紧，客栈紧接着就能搀和进来了。
这面包如此好卖，客栈不说起死回生，至少又能维持一段时日了，老爷留下来的产业，总算不会没落了。
不过如此一来，想让公子隔断与客栈关联的意图又落了空，会不会对公子的县学稟生身份不利呢。
要论对客栈的感情，东叔不会比赵子桐差。
之前是因为客栈拖累了赵子桐，不但一点助益都没有，还平白让人对赵子桐的稟生身份嚼舌根子。
东叔这才觉得，与其往里面填补，还不如关门了事，反正不为生计发愁，何必操这份闲心。
如今生意即将有起色，他既开心，却又担忧起赵子桐的前途来。
就这样，东叔心情复杂、患得患失地离开了后院。
第100章 回家
“吁。。。。。。”
赵子桐吆喝了一声，座下毛驴晃晃悠悠地停了下来。
望着远处隐隐绰绰的客栈，他又有些举棋不定了。
想到数日前那些能让人脱层皮的打熬身子骨的方式，他就不寒而栗。
尤其那臭小子，一点情面不留，训起人来尤其可怕，犹如魔鬼一般。
如果可以的话，赵子桐是真不愿意回去面对这个刚收下来，不花工钱的新伙计。
可是此次离开客栈的时日已然十天，远远超出了以往的记录。
再不回去的话，东叔肯定放心不下，估计不是到州府，就是去县城，怎么都要把自己找上一找了。
不回去的话，又能去哪里呢？眼下他赵子桐已是无处可去了。
他的同砚中人，家境好的也就那么两个，赵子桐这几日都在人家家中呆过不短的时日。
再呆下去的话，他可没那个脸面了。
不是人家嫌弃他，而是他自己嫌弃自己。
再蹭吃蹭喝的，也没有这么个蹭法罢，直接在人家家里安家了？
恰在此时，腹中一阵轰鸣。
罢罢罢，既然肚子都在抗议，那还是回去罢。
再说了，自己因为一个小伙计，被吓得不敢回自己的客栈，这要是传出去了，还真不好听。
可那小子是真的狠啊，练的时候眼睛里的那股狠劲儿，看得赵子桐心头直颤。
不但对他赵子桐狠，对自己更狠。
那些稀奇古怪折磨人的招式，他练的难度和数量，都远远胜出，看得赵子桐直咋舌。
这也是赵子桐虽然被操练得痛苦不堪，却没什么怨言的缘故。
人家以身作则，什么都强出太多，自己能抱怨什么呢。
赵子桐想着心事，神情复杂地坐在毛驴背上，慢悠悠地朝客栈而去。
咦，这是什么味儿，又香又甜的。
本就饿了的赵子桐，一嗅之下，腹中饥火更甚，舌下唾液汹涌而出，忍不住“咕嘟”一声，咽了一大口口水。
“王大，