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很可惜，是小平太想多了。
不过养黄牛问题也不大，反正小平太记得很清楚，即使是中国的奶牛也是荷斯坦奶牛和黄牛配种选育来的。既大大提升了产奶量，还一定程度上继承了黄牛耐粗饲的特点。
黄牛确实好伺候，几乎没有任何养殖问题，甚至开春后只靠吃青草都能复膘，作为东亚地区养殖规模最大的大牲口之一绝对有他的道理。
可是产奶？小平太问了问养过牛的农兵，他们也说不清，反正不多，甚至可以说少的。也就喂喂小牛，人偶尔挤两回吃吃还行，想天天挤奶，那有点问题。
而且养了牛，大家都是拿来干活的，耕田要用，拉车要用，拉磨拉碾子要用，甚至拿来取皮革做甲也是正常的。
在耕作农业区，牛专门拿来喝奶的事还真的是少见，甚至说稀奇。
“这种黄牛的产奶量，神父有概念吗？”
“要是我们以前修道院的奶牛，每年产的奶，总能做四百个帕尔马奶酪，日（屏蔽）本的牛我就不知道了。”
“好吧。”小平太有点无可奈何。
但大概分析一下，够小牛吃，哺乳期，一天总要有个两公斤吧，不然也养不大小牛啊。那么算他哺乳期九个月好了，五百多公斤奶应该差不多。（实际上现代黄牛也就800…1000kg/年）
当然现代的奶牛业是让母牛生产完就筛选小牛，公的直接就摁死扔了，或者处理掉。母的才会养下去，而且正经奶牛年产6000kg以上，最夸张的品种能10000kg每年，完全可以在哺育小牛的同时产奶使用。
怎么看养黄牛喝奶都是赔本的买卖，也就只能小平太这种富贵人家自己用用。
“弹正，可以下营了！先手小笠原队的营地到了！”阿吉跑过来禀报。
“好！让平六布置下营。”
小平太从马上下来，小笠原长政挑的是山坡下面背风的地方，还别出一营拦住道路，当道下砦，设置的不错。
把百段交给辰三去喂料，小平太拄着竹杖，往山坡上查看。坡上草木茂盛至极，开路的七规正在拿刀瞎砍，砍除一条小径来。
“诶，有葡萄。”
“葡萄有什么稀奇的，山上到处都是，满坑满谷的葡萄，过两月随你吃。”
“我才不吃呢，又酸又涩。”
满山满谷的葡萄？是啊！甲斐和信浓这时代山上长满了葡萄啊！一直忙，怎么把这么一出给忘得一干二净。
第518章。3。总有能人想办法
甲斐和信浓后来合并成山梨县，全境86％都是山地和丘陵，每一块平地都是兵家必争之地，人脑子打出了狗脑子。
但广阔的山林又为甲信提供了大量的副产品，自古以来甲信就有八珍品的说法，栗子、柿、葡萄、石榴、林檎果、梨、银杏白果、桃，闻名分国内外。
日（屏蔽）本地处典型的温带海洋季风型气候，夏季高温多雨，加上现在处于小冰河时代，有时夏季暴雨如注，甚至造成大规模的洪涝灾害。
而且日（屏蔽）本的土壤以前也详细说明过，包括甲信在内的关东地区，完全是不适宜耕种的酸性土壤。
多重不利因素之下，甲信似乎完全不适宜种植葡萄这种作物。但现实是如今的山梨县是日（屏蔽）本第一的葡萄和葡萄酒产地（有时山形县和茨城县会超过），最好的那种葡萄，甚至按颗卖，一颗多少钱。
这是为什么呢？
很简单啊，人定胜天那是基本不可能了，也不要去想，但小范围适应改造是完全没问题的。土壤的改良已经超过数百年，草肥的广泛使用，已经使得碱性的适宜耕种土壤遍布甲信。
其次是甲信特殊的地形，山多坡多，林子多。分国境内山地拥有较高的海拔，使得甲信地区夏天昼夜温差大，十分有利于葡萄储存糖分，而且更利于成熟。加上山坡虽然降水多，但是排水也快，整体的排水的条件好，使得野生的葡萄在生长过程中不易腐烂和霉变。
这还只是野生葡萄，人工种植的葡萄更是早就开始采用棚架式种植。（北海道地区不在讨论范围内，当地都葡萄架那是往低里建的。）用竹木搭架把葡萄藤抬高，合理修剪，叶子能充分接触阳光和流动的空气。这样就能将过重的湿气造成的影响大大降低，甚至可以说几近消除。
人工栽培的葡萄范围不大，也就是作为鲜果图个新鲜，夏天的时候尝一尝而已。不过后来非常闻名的“甲州”葡萄应该就是脱胎于如今的这些小葡萄园，历史悠久。
小平太是不会酿造葡萄酒的，这玩意也属于技术活。可小平太不会，隔壁的威廉神父会啊。
葡萄酒在基督教中有特殊的地位，在漫长的岁月中，由于其存在的普遍性和颜色的特殊性，慢慢的成为了宗教仪式中代替圣子宝血的存在。
有教堂和修道院的地方就一定会有葡萄酒，甚至几乎所有有条件的教堂和修道院都有自己的果园和葡萄园，以生产葡萄酒，毕竟太多的宗教仪式中需要使用到。
以如今日本数以十万计的基督徒来说，这就是一个巨大的未开发的市场。如果使用欧洲进口的葡萄酒，那价格多高昂？而国产的话，仅仅运费一项，就几乎能全部砍掉。
何况如果价格不昂贵，走向平民化，那未来更是可期。
当然野生葡萄是什么货色也不必隐晦，甜度完全不够，没有经过十几年二十年的人工培育，很难培养出完全合适的那种甜口葡萄酒的葡萄。
不说野葡萄不够甜，甜度不够只是一部分，他还颗粒小，酸，涩，水分也不足，很不好吃就是了。
实际说来，这种野葡萄还真就只能让他在野地里随意生长腐烂。
有人觉得可以拿他去做醋，果醋自然也是一个方向，可野葡萄的出果醋率小平太表示很担忧，毕竟没做过。
似乎这是一个死胡同做酒又不行，果肉制醋或者葡萄籽榨油，回报率是否靠谱也很悬。
但不妨碍日（屏蔽）本人里有聪明人，而且这个聪明人大概再过十几年二十年就要出生了，小平太剽窃一下他的办法应该也不算多超前吧。
上田太郎右卫门，是一名酿酒商人，凭借酿造葡萄酒的功勋，居然被藩主细川忠利（要多介绍吗？）拔擢为武士，一步登天。
他的办法是什么呢？
在野葡萄中加入黑豆酵母！
至于酿造过程中什么踩葡萄的的少女，光着脚丫子，在木盆里踩葡萄。这种内容我们就不要去太详细的描写了，反正也不是现代工业化生产，借助一点人力畜力不是什么奇怪的事。
心知肚明就好！说出来就呕了！
在酿造野葡萄的葡萄酒过程中加入黑豆，通过黑豆促进含糖量相对较低的野葡萄发酵。也就是说本质上，这种葡萄酒是通过发酵野生葡萄酿制而成，而非简单的将野生葡萄浸泡在酒精中。
虽然就口感上可能距离上等的红酒有一定的差距，但敷衍日（屏蔽）本这个全新的，尚未大规模接触到葡萄酒的市场绝对是够了。
想到这里，小平太粗略的查看了一下地形，没有什么问题之后，就赶紧下山。
“神父，酿造葡萄酒会吗？”
“会啊，这算是我们必备的技能。”
“那么酿酒工坊的建造，酒窖的设置您都知道？”
“当然！”
“哈哈哈哈哈哈，天助我也！”
小平太赶忙召集今川义亲，老岳父细川春宫，大舅哥细川采女，亲手书判。
即刻快马传回山内，商量一个合适的价格，公示出来，向领民宣布全面收购野生葡萄。
反正野葡萄成熟还有接近两个月的时间，完全足够搭建起酿酒作坊，以及储存葡萄酒的酒窖。
这世道最不值钱的就是人工，泥瓦匠和木匠还不好找？木盆木桶什么的只要说个形状，木匠肯定就能打出来。就是法国的罗浮橡、夏橡，以及美国的美洲白橡不好搞。
葡萄酒和橡木桶，那是相辅相成，相得益彰的存在。说到红酒，肯定就想到要用橡木桶装。
日（屏蔽）本有橡木嘛？其实是没有的。不过有另外一种木材，非常好用。就是日（屏蔽）本水楢！
因为水楢富含内脂，甚至呈现檀香、沉香等古老的东方木质香料的味道。能够赋予酒液椰子风味，有时候甚至是柑橘类水果果味。
简直就是绝配！
第519章。4。债主上门要帐来
轻兵速进，反正是回到了己方领地，就地征召的人马，都允许自行脱队回家，粮食已经全部吃完，想留住大军也不可能。
回到山内，滨松的部队也就地解散，由他们各自回家。
府中城下自然是喜悦非常，一万信浓众被小平太囫囵个给带回来，原本死气沉沉的城下町内都是团聚的欢笑。
一扫之前的阴霾，加上还订立了一年的合议，正常情况下，就有了一年的休养生息时间。关东之阵是输了，但山内家没输，只要人在就好。
别人开心，小平太却开心不起来，整个府中城的官仓积储彻底荡尽。说句难听的，现在连城内常备足轻的口粮都不能保证了。
“怎么就到了这种地步？”
坐在城内和山内主计盘着帐，小平太越看心越凉，滨松的积储已经被小平太彻底掏空了，连官盐都发出去一多半。
本来想着府中还能有一点，这样扛到夏收结束，然后可以续上一口气，等到秋收，大米下来，闪转腾挪的办法就多了。
重点是秋天的年贡除了米以外，还有钱，各种杂税总能弄来上万贯，办什么事都能有余力。
“还可支应几日？”
“最多十日………”
“十日！堂堂下马山内家的军粮米只能供应城内十日！”
小平太一走两个多月，没有管账，这账面就败坏到这个地步。
“铸钱所里日铸数十贯，钱呢？”
“木蜡每月解来的六百贯，钱呢？”
“真志野金山每日就能出黄金十两，钱呢？”
小平太把账本一拍，重重的砸在桌子上，同心与力们惊若寒颤，不敢说话。
“弹正去滨松后，府中钱粮吃紧，采女开拔的费用实在挪用不出来，年前开俸禄您亲自经手的，委实已经掏空了府库。”
“然后呢？凭空就用了往后两个月的钱！”
“这………”那名与力看着坐在小平太旁边的山内主计不敢回答下去。
“别难为他们了，是我向纳屋借了五千贯！”
“借了债！”
小平太不敢相信，堂堂山内家怎么能败落到这种地步，要去举债。
“几分息？几年期？”
“三分五厘息，借期一季。”山内主计缓缓道出。
季度利息百分之三十五！（据说这一时期的法国国王短期借债，半年利息是百分之五十，实在吓人。）
五千贯三个月利息一千七百五十贯！
“这怎么能借！怎么能借啊！”小平太哪里想到自己不在就捅了这么大一个篓子。
“采女开拔总要使钱，还要准备奖功钱，委实没有办法。”
“所以就借债？哪怕挪用殿下的官款也不能借债，流水的债钱借动了可真就万劫不复了！”
“委实没有办法！”山内主计还是这句话。
寂静！
“弹正何必动怒呢？不过是五千贯的款子而已，于你来说算得了什么？”
闻着声，助左卫门走进官厅，轻车熟路一般，根本没有人阻拦。
“助左卫门是来向我讨债的？”
小平太看了看助左卫门，同心与力纷纷散开，给助左卫门留了一条路出来。
“非也非也！以弹正的为人，不过是区区五千贯的款子而已，怎么会赖账。只要报上藤原弹正的姓名，拿去堺，等闲三五万贯，立时筹来，轻而易举。”
“谁叫弹正一言便能生钱无数！”
“助左卫门总不会是为了过来拍马屁吧？”
看着眼前愈发阔绰的助左卫门，小平太知道他绝对是无事不登三宝殿。五千贯对纳屋而言，自然只是一笔不太大的数目。可这么随意的拿来做引子，又看着不像。
“此前贵家已经偿还了一千贯与我，我可以完全不要，只是………”
“但说无妨。”
“弹正的柿漆应该已经熟成了吧。”
是啊！斥入万贯的巨资，前后延宕四年的时间，第一批的柿漆应该已经熟成！一斤便价值百钱的上好柿漆，已经在库中沉寂了许久。
“你要专卖权！”
“明人不说暗话！山内柿漆的总商以后便由我纳屋助左卫门担任！”
飞驒、纪伊等国的生漆早就被其他商众和寺院掌握，根本不会允许纳屋插足。而山内的柿漆才刚刚开始出产，作为质量不输生漆，且可以随意调色的存在，就算出口去中国也是倍利。
“助左卫门真是好算计啊！”
“不过是在商言商罢了，五千贯还剩二十日借期，堂堂山内氏总不会赖账吧。”
“三年！”
“十年！”
“五年！”
“八年！”
“今年不算，六年！”
“现在交割！”
“平六！取钥匙，现在开库！”
太谷石制造的半地下防火仓库，沉重的硬木大门被推开。库内的空气居然没有丝毫的�