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粮食不仅仅是粮食，还是银钱，可以通过销往百丽等国换成白花花的银子呢。
苏锦绣想不出好法子来，便让春桃陪她去了前头的书房。
柳承恩不在府上，可是他的书房也是日日都有人打扫的。
守门的小厮一看是她，连忙请安问好，又巴巴地过来引路。
苏锦绣来这里不知道多少次了，哪里还需要他领路？
不过就是这下人识趣罢了。
苏锦绣进来看了看，满意地点点头。
春桃看着夫人这架势，就知道一时半会儿走不了。
“你也别在这里杵着了，去厨房，帮夫人备一些酥酪过来，记得别放杏仁。”
“诶，小的马上就去。”
春桃扶着苏锦绣在罗汉床上坐了，又按她的吩咐取了几本书过来。
“夫人，可要用些茶水？”
苏锦绣现在怀有身孕，饮的茶水也是果茶，不再是那种普通的茶水。
“嗯。”
苏锦绣翻了几本书之后，便又开始翻柳承恩的手札。
夫妻多年，她知道柳承恩有着记录各种奇思妙想的习惯，便想着看看能不能找出储存番薯的法子。
原本也只是抱有一丝侥幸的心理。
哪成想这翻着翻着，还真就找着了！
不过不是储存，而是他上面所写的可以制作成粉条。
“粉条？”苏锦绣低喃了两声，“这又是什么东西？”
柳承恩记这些东西，也知道苏锦绣会看，所以一般会写地较为详细，甚至还会画出一些草图来。
待看完之后，苏锦绣便明白了。
“这法子好！不过不急，等着番薯出来了，我再试试。”
苏锦绣觉得这是解决了一个大难题，心头一松，便不由自主地笑了起来。
春桃扶着她到桌前，开始帮着研墨。
苏锦绣将柳承恩记的这一系列的法子和相关的注意事项都抄录了一遍。
如此，自己加深了印象，而且还能不必再来回跑了。
苏锦绣将手札放好，又将写好的东西都收了起来。
“夫人，可是要回去了？”
苏锦绣心头微动，“不急，我再在这里看会儿书。”
正好，外头有丫环进来，正是给她送酥酪来了。
第549章 做出来了
几天后，六郎让人送了一车的番薯进府，苏锦绣让人给苏府、江府、张府以及林府各送了一筐过去。
按照柳承恩手札上所记，首先要做的就是洗淀粉。
虽然苏锦绣根本就不知道什么是淀粉，不过，这并不妨碍她开始尝试。
在苏锦绣的认知里，她现在不知道什么叫淀粉，可是等她实际操作开始，应该就会知道了。
“夫人，这些红薯都已经洗干净了，保证没有任何的泥土。”
苏锦绣点点头，又亲自看了一眼，甚至还随手翻弄了几个之后，才开始准备下一步。
红薯洗净了，接下来就是去皮。
“董姨，你小心着些，别伤了自己的手。”
“夫人放心，这等事情奴婢不知道做过多少次了，伤不着。”
春桃瞧着稀罕，不大会儿，大半筐的番薯就被去好皮了。
“这是您之前要的擦刀，这东西可是不好做呢，那位师傅还多要了咱们一两银子呢。”
苏锦绣也只是笑笑，不过是一两银子而已，可是如果没有这个擦刀，那就太麻烦了。
“就用这擦刀，把这些番薯都擦成丝，然后放入水中搓洗。注意着些，这擦刀锋利，不管是谁用，都得小心自己的手，很容易伤到的。”
“知道了，夫人。”
擦丝的活就让春桃来试了。
“董姨，您去找几块大一些的屉布过来，不能要那种织地太密的，要稀疏一些的。”
“好的，夫人。”
如今这厨房里头也就是她们几个人在忙活着，而苏锦绣则是坐在一张椅子上，只负责着口头指导。
三个人都在擦丝，这动作自然也就快了不少。
苏锦绣怕这擦刀伤着她们的手，所以在番薯剩下的块头较小之后，就让她们重新换一个继续擦。
而董姨就负责将那些剩下来的小块头的番薯再切细丝。
如此配合着，大家的动作倒也快。
“好了，接下来加水，就得有人负责搓洗了。这一步很关键，洗至水变白之后，过滤，将滤渣再次搓洗。洗的时候稍微用些力道，最后将两次搓洗的水装在一个大盆里。”
等到春桃看着水果然是变白了，大为吃惊道：“夫人，真地变白了呀！”
“那还能有假？行了，你一边儿待着去，别捣乱！”
春桃撅了撅嘴道：“夫人，刚刚奴婢还出力来着呢。您这是过河拆桥！”
董姨笑道：“行呀，还会用成语了。知道过河拆桥是什么意思吗？”
春桃气得直跺脚，“董姨，不带您这么欺负人的。”
苏锦绣笑着摇头，“好了，就先这么放着就好。董姨，一定得告诉下人们这东西不能动，就这么静置着，谁若是敢动，定不轻饶！”
“是，夫人。”
这就进入第二个步骤了。
这叫晒淀粉。
苏锦绣还是不明白，不过，她估摸着那盆子里白白的东西，应该就是四郎所说的淀粉了。
果然还是要多读书，四郎连这些东西都知道，当真是博学。
她身为女子，却不知道这些个吃食的做法，委实有些羞愧了。
她哪里知道，这些东西的做法都是来自于后世，只不过是恰好柳承恩记得一些方法这才回忆起来，再慢慢记录的。
“好了，接下来让大盆里的水静置、沉淀十二个时辰。咱们正好明天一早再来看。”
这一晚，苏锦绣有些睡不着了。
可能是激动的。
只要想想她能做出四郎手札中所记录的粉条，就觉得自己真地是太能干了。
当然，她也想过万一失败了会怎么样。
不过沮丧的时间很短，因为她有的是番薯，若是失败了，那就接着试。
就像是以前酿果酒，或者是做辣酱，哪一样不是试了好多次才提练出最好的方子的？
再说如今这个也不是她亲自动手了，已经很轻松了。
遥想当年她还得亲自做点心的时候，现在这日子，简直就是神仙似的。
次日，苏锦绣匆匆扒了几口饭，便有些迫不及待了。
其实，按十二个时辰来算，时间还没到呢。
可苏锦绣就是有些忍不住。
看了一眼，苏锦绣强忍着激动的情绪，还是又熬了两个时辰才让人准备下一步了。
“你们动作慢一些，倒去上面的水，盆底下会有许多白色沉淀物。将这些沉淀物放在晒篮里面晾晒，动作小心，千万不要将这些东西给倒掉了。”
“夫人放心，奴婢们手底下都有分寸呢。”
将这些白色的东西晾干之后所得到的，应该就是四郎所说的淀粉了吧？
果然，苏锦绣的猜测没错。
待这些晒至干燥粉末状，便与柳承恩手札中所记录的一样，这些应该就是红薯中的淀粉。
这也就是说，她成功地将淀粉给弄出来了？
苏锦绣难掩心中的激动，兴奋地想要大叫！
若不是因为要顾虑着身份和腹中的孩子，她现在都能兴奋地跳起来！
接下来，就是开始做红薯粉条了。
苏锦绣担心自己做不好，便又拿出先前抄录的步骤来看。
连看了好几遍之后，才让春桃给备了温水。
这一次，苏锦绣没让董姨等人来做，她亲自动的手。
将晒干的红薯淀粉，用温水将淀粉溶解，用竹簸箕装上适量淀粉液。
这一步，苏锦绣是严格按照了手札上的写的，只是放的少量，遮住了盆底即可。
弄好之后，再放在水开了的锅中蒸熟。
后面的起锅就不让她来操作了。
董姨和春桃二人上的手。
“夫人，可以了吗？”
苏锦绣自己在心里头估摸着时辰，同时，又看了一旁的沙漏。
“可以了。”
“董姨，你将将粉皮取出，放在竹竿上稍微晾晒，然后重复我先前的那一步将淀粉全部做成大张的粉皮。”
苏锦绣说完，又叫着春桃，“你过来，等粉皮半干湿状态时，用刀切成丝状，先切这么宽。”
苏锦绣用手比划了一下，大概就是她的小拇指那么宽。
切了几张之后，苏锦绣又叫了停。
“这次切细的，比筷子还要细。”
春桃这次切地更小心了些。
而苏锦绣则是吩咐其它人将切好的粉丝继续晾晒。
第550章 夫君回来了
这些切好的粉条再次晒干即可保存，以后拿出来吃只要用温水泡开煮熟即可食用。
苏锦绣兴奋极了。
便是春桃也没想到，她们几个人竟然还真地给折腾出来了一种新吃食。
“夫人，这，这东西要怎么吃呀？”
苏锦绣愣了一下，只顾着看这番薯粉条的做法了，具体成了之后怎么吃，还没来得及看呢。
“不急，先把这些弄好，晒干之后，咱们还得再试试看能不能煮软了。别到时候再硬梆梆的，如何入口？”
“夫人说的是，那就等回头再试试。”
苏锦绣又去了一趟柳承恩的书房，总算是又有时间来研究这粉条的相关吃法了。
不看不知道，一看吓一跳！
上次也只是看了这粉条可以与肉或者是其它的食材一起烹制，因为当时还不知道何为粉条，所以便没有继续往下看。
其实一开始，苏锦绣也就只是想着如何能将这番薯给储存下来就好，没想太多。
可现在看完了这一部分的记录，她才知道粉条是一种比较方便且多用途的食物，可以做成主食，也可以做成美味的菜肴，烹饪粉条不仅不费力，做出来的菜品还非常的多。
比如说冬天吃白菜炖肉的时候，就可以放这种稍宽一些的粉条，既有饱腹感，而且口感也特别好。
当然，现在这些都只是她在手札中看到的。
能不能做出来，还得进一步试。
董姨命人按夫人之前说的法子，将粉条先泡后煮，发现真地变软了。
“先试试酸辣粉吧，正好我也想吃辣的了。”
董姨笑道：“可以先试试，不过不能让您先吃。得让下人们先试吃了，观察没有问题之后，您再吃。”
董姨向来小心，况且现在夫人又怀着孩子，就怕她再有个闪失。
“好吧，听你的。”
董姨很高兴，也很欣慰。
“酸辣粉做起来非常的简单，只需要一些醋，葱花，辣椒做调料就基本能做出来了。当然加一些别的调料味道会更好。这个倒是不急，回头可以让苏孝拿到酒楼里头让那些厨子们去试一试。”
“好，那咱们今天做的时候就只放您刚刚说的这些调料。”
苏锦绣点点头，继续道：“粉条已经用温水泡软了，然后辣椒下油锅里炒出辣味，加入水烧开，放发好的粉条煮熟，起锅时加入适量的醋、盐和葱花就可以了。这是最简单的，应该也是最家常的做法了。”
东西煮好后，先让春桃等几个人试吃了，一直到了下一顿要开饭了，也没见她们有什么不好，董姨这才放心了。
“夫人，晚上吃这个怕是不太好，容易积食，要不，咱们明天再吃？”
“成。那就明天中午吃。对了，我突然想起来，可以先炸一些花生出来，最后放进去，应该会很香。”
“是，那明天加。”
第二天，苏锦绣吃了一口酸辣粉，只觉得味蕾都要炸开了！
酸酸辣辣的，这口感是真的好！
而且粉条吃在嘴里还很有弹性，不会太软，能咬得断，可是又有那么一点点的嚼劲，真地是不错！
“好！没想到咱们第一次就能做的这么好。董姨，这些天跟着一起忙的人，一人赏二两银子。”
“是，夫人。”
苏孝这里得了新吃食，自然是高兴。
关于这酸辣粉，苏孝又让厨子琢磨了一番之后，在里头加了一些配菜，比如说花生、青菜、豆干等，配料可加可减，倒是一门不错的生意。
苏孝如今是全权打理着柳家的产业，直接就让人在外城开了一家酸辣粉店，专门卖这一种吃食。
说是一种吃食，可是可加的料多，口味也分了好几种。
这东西卖的平民价，不贵又新鲜，而且一个壮汉吃一大碗也能饱，这下子真是引来了不少的食客们尝鲜。
至于酒楼里，苏孝也没闲着。
按苏锦绣给的方子，把肉沫粉条、罗卜