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彭力把土豆片层层叠叠,首尾相连,堆成一字长蛇的形状,然后横着切了半分钟,便切出了一大堆完全一样的土豆丝。
从那种玄妙状态退出来的彭力,拿起一根土豆丝仔细地看了看。
缺少了最重要的厨道真元,所以土豆丝并没有淬炼过,无法返本还源。但是每一根土豆丝的切面都光滑如镜子,上面并没有土豆粉。
彭力端详了几秒钟,觉得经过圆满的真切刀法切出来的土豆丝还是有点不同的。
于是把一根土豆丝放在距离自己眉心九厘米的地方,然后放出灵识,进入微观世界查看了起来。
“嗯……土豆丝最外面的一层,有一丝返本还源的迹象,但是很薄很薄的一层。”
“不过,利用起来还是非常有用的,那就不做酸辣土豆丝了,改做土豆丝饼。”
于是彭力把土豆丝全部放入一个大盘子里,根据土豆丝的量加入适量的盐、淀粉、胡椒粉,均匀地搅拌起来。
当每一根土豆丝都沾满了淀粉后,彭力往不沾锅里下油,然后开火稍微热了一下油,便开始用筷子夹起一根根的土豆丝,在锅里拼摆了起来。
只见彭力飞快地夹着,按照他心中的图案拼摆着,不一会儿就拼出了一个正举棒横扫四方的霸气孙悟空来,而且完全是按照彭力自己亲眼所见的孙悟空来拼的,带有一股真实感,眼睛嘴巴猴子尾巴都清清楚楚。
一分钟时间摆成了孙悟空,彭力重新开火,一边控制温度一边控油,时不时还会巅锅翻一下土豆丝饼,动作行云流水,带有一丝韵味,让人看的十分舒服。
三分钟后,土豆丝饼已经被煎的两面金黄,香气扑鼻。
彭力抓住不粘锅,轻轻一倒,土豆丝饼“齐天大圣”便滑入了洁白的瓷盘里。
端起瓷盘靠近自己的眉心处,灵识外放,虽然只能外放10厘米,仅仅笼罩了三分之一的土豆丝饼,而且已经烹饪好了只能稍加调整。
在入微之下,调控着土豆丝饼里面那些漫无目的的香气小分子和味蕾小分子,将它们紧紧锁在土豆丝的表层变得有序而集中,也就是锁在了那一层返本还源的薄薄的表层里面,不让小分子流失走。
只有咬破外面金黄色的淀粉,才会释放出被锁住的小分子。
紧跟着,一边转动瓷盘,一边微控着小分子,数秒钟便完成了整个土豆丝饼的小分子微调。
“宿主录入一道中级精品菜肴:土豆丝大圣饼。”
“录入菜肴,菜谱得到完善,奖励食材提取次数:无。”
彭力不管脑海里的系统提示音,而是如法炮制,又煎了一个三头六臂的哪吒土豆丝饼和蛟龙土豆丝饼。
叮!叮!
一连煎了三个中级精品菜肴,方才用完了那一大堆土豆丝,彭力觉得也应该够这现场的三百人品尝了,于是招手让工作人员端起了三盘菜肴。
彭力又看向旁边的韩素妍,见她也刚好烹饪结束,做的是高丽国的特色煎饼——葱香土豆煎饼。
第五十章 疯狂的美食
葱香土豆煎饼?
彭力不由暗想道:看来这韩素妍想跟自己死磕到底呀!
虽然对方借助科技的力量,可以巧妙地打破食材壁垒,但是彭力都已经得到了系统提示,知道自己的三盘菜肴都是中级精品,除非对方能做出高级精品菜肴,否则不可能赢得了自己。
可是根据彭力的推断,准国厨可以打破食材壁垒烹饪出初级,甚至中级的精品菜肴,国厨才可以烹饪出高级精品菜肴。
至于能否用凡品食材连破两层壁垒烹饪出宝石级菜肴,彭力觉得地球上应该还没有人能做到。
而科技流厨师则是太过于依赖高科技了,他们是通过高科技来研究食材,甚至是改变食材的形态,从而夺人眼球。最大的优势就是门槛极低,只要稍加学习,就能烹饪出凡品高级的菜肴,开个星级饭店都不在话下,稍有点厨艺就可以烹饪出初级精品门槛的菜肴。
就好像手机一样,里面包括着许多高科技,让你理解可能理解不了,但是使用手机却简单的很。
科技流厨师联盟正是凭借这个简单易学的优势,才能通过广收学员来收取学费,然后鼓励学员购买高科技厨具去开饭店,赚了钱之后,要想扩张就得从他们那里高价购买菜谱和厨具,厨具坏了还得支付昂贵的维修费用。
这就导致许多人辛苦数年的积蓄全给了科技流厨师联盟,偏偏还离不开联盟,否则血本无归。
而且,单凭能勉强打破食材壁垒这一点,就足以吸引到一批意志不坚定的厨师了。毕竟有许多厨师终其一生都成不了准国厨的,如今可以一步而就,那吸引力可想而知。
就像彭力旁边站着的韩素妍一样,论厨艺,恐怕也就决赛前十名的实力罢了,却轻轻松松地烹饪出初级精品门槛的‘榄菜荷兰豆’。
如今她明显使出了看家本领,都烹饪她高丽国的煎饼了,很有可能是真正的初级精品菜肴,但是不太可能达到中级精品。
彭力如此想着,旗袍女子已经端着四个盘子来到了评委席上。
有资格点评彭力和韩素妍两人菜肴的只有净一大师,所以菜肴直接端到了净一大师的面前。
四位旗袍女子动手拿起刀叉,从四个煎饼上分别切下一小块放在净一大师的盘子里。
净一大师也不谦虚,卷起僧袍的衣袖,拿起筷子便品尝起来。
最先吃的是彭力做的土豆丝饼,净一大师可是眼谗了许久了。
在彭力动手时,他一眼便看出了彭力切土豆丝时使用的是天人合一的刀法,虽然和真正的国厨还有差距,但也属于天人合一。
天人合一,是华夏厨师界要想成为国厨的唯一标准,也是厨艺的最高境界。
虽然西方的米淇淋星级评定如今在全球大行其道,但是对于中餐却根本不适合,所以华夏国有着自己的厨艺等级,特别是天人合一境的国厨,更是盛名远播,许多国家领导人和国际名人来到华夏访问时,都希望能一尝国厨的手艺,都未必能品尝得到。
净一大师还是三年前才得以尝过一次国厨的手艺,至今难忘。
在那一小块的土豆丝饼上轻轻咬下一口,第一人手紧接着是阵阵香气扑鼻而来,股股美味疯狂冲击着净一大师的味蕾。
到了最后,净一大师居然回想起了自己小时候跟随方丈打扫禅院、念经诵佛的情景,那是他最怀念的儿时记忆,自从老方丈圆寂去往西天极乐世界之后,他就很难回忆起来了,不曾想这道菜居然勾起了自己的回忆。
净一大师却不知道,这乃彭力自己领悟的“注情刀”!
净一大师眯眼享受了片刻,然后一口气连吃了三块不同的葱香煎饼,最后才夹起韩素妍的葱香土豆煎饼,仅仅尝了一口,便放在了一边。
拿起麦克风,净一大师便开始点评道:“彭大师的这盘土豆丝饼当真让人回味无穷啊!拼摆而成的齐天大圣、哪吒、蛟龙都非常有特色,让人印象深刻,特别是那刀法已经达到了国厨天人合一的门槛,真是年轻有为呐。
再来说说香气,刚开始,贫僧因为没有闻到一丝香气,还有所疑惑。直到吃了一口,方才明白过来,原来彭大师通过特殊的手段把香气锁在了菜肴的内部。
最后这味道,才是整个土豆丝饼的精华所在,就连那天人合一的刀法都不及!
简简单单的几样食材,烹饪出了咸香、干脆、香辣、粉嫩四种味道,把土豆本身的味道烘托得极为美味,最神奇的是吃到最后竟然能让调动贫僧的情绪,让贫僧找回了儿时的记忆,当真是神乎其技啊!”
停了停,净一大师又了了几句,点评了一番韩素妍的葱香土豆饼。
八个评委此时也品尝完了四道菜肴,最终亮分时,毫无意外地全部给了彭力10分,韩素妍只得了清一色的9分。就连黄中铭这个科技流厨师联盟派来的卧底,也都给了彭力10分,因为他也是被彭力的美食调动了情绪,回忆起了小时候跟随师傅学习厨艺的情境。
当旗袍女子把四盘菜肴一一分给现场的三百名观众品尝后,神奇的一幕出现了。
三百名男男女女,老中青年,居然全都眯起了眼睛,似乎在回忆着什么,有些老人甚至流下了泪水。
而直播间里则是刷了一大堆?号,表示无法理解现场观众们的感受,同时也有数百上千人暗中记下了悬挂在直播间上方的邮箱地址。
这个世间,自作聪明又贪婪的人从来不缺。
最后,美女主持人让现场观众给饕餮奖投票时,彭力以三百票当选了饕餮奖。
成为了饕餮奖设立以来,首次把奖项颁给了评委,成为了一众吃货们的笑谈。
当比赛结束之后,彭力带着宋诗琼跟几位评委道别时,净一大师真心诚意地邀请道:“彭大师,今天的事情还要感谢你的出手,不然贫僧都不敢说一定能赢得了那高丽女施主。今后彭大师有空来到重庆,定要到玉佛山寺来,让贫僧尽一尽地主之谊。”
彭力连忙谦虚道:“大师过誉了,我出手也是为了给我师傅出口恶气。玉佛山寺我也是早有耳闻,今天去了重庆定会前去拜访,顺便参观一下名山古刹。”
其他评委也纷纷热情地上来与彭力攀谈了几句,这才纷纷坐车离去,毕竟大家都有着自己的安排。
彭力开车把宋诗琼送回了学校。
宋诗琼刚回到宿舍,就立刻被欧阳雨露接了过去观看一个视频。
视频的标题是:百年一遇的饕餮盛宴!
视频的内容就是今天全国素菜大赛的精彩剪辑,而且作者明显是一个高手,居然把净一大师、悟饭、彭力、韩素妍四人的镜头给剪成了一个故事,让观看者既看到了故事,又看到了令人口水直流的饕餮盛宴。
而视频的播放量是五百万!
从比赛结束到现在不过一个小时的时间,居然播放了五百万次,直接成为了热搜第十名,接下来更是犹如坐火箭似的,冲到了第八名……第五名……第三名……第一名!
至此,彭力在华夏国彻底火了,视频的下方已经有人为了蹭热度,爆出了彭力神厨小店的地址。
更是有人把家人品尝神厨小店菜肴时的视频发了出来,直接登上了热搜第二名。
紧接着,就是品尝过神厨小店菜肴的人纷纷爆出了各种视频,一举霸占了整个热搜排行榜。
关于彭力的各种美食视频,被各大平台和大v纷纷转发,整个网络到处都是关于彭力的视频。
这个晚上,华夏国的十数亿人都被美食视频给吸引住了,几乎每个人都多吃了一碗饭,家家户户的米饭都不够吃,纷纷点起了外卖,外卖小哥差点没跑断腿!
第一章 揉面十八掌
彭力却没空理会网络上面的热搜事件,因为他回到神厨小店的时候,就已经过了七点,他八点就要穿越去西游世界,这是他给自己定的时间,不会轻易打乱。
也幸亏彭力早上法诀出门的时候,挂出了暂停营业一天的告示,否则都赶走不回来开门营业。
彭力进门扫了一眼一楼,便直接上到二楼,快速洗漱一翻。
和宋诗琼聊了两句便到了八点,彭力意识一沉,便来到西游世界。
彭力兴冲冲地出了房门,径直来到厨房,他昨天经历了不少事情,更是光明正大地偷学了二十六门特殊的厨艺手法。
这些可都是地球上一代代准国厨和国厨们,经过漫长岁月创造出来的,有些厨艺手法甚至可以追溯到三千多前。
彭力已经暗中记住了这些手法,也领悟了一部分,只要稍加修炼,便可以完全学会。
来到厨房,彭力便第一时间开始尝试练习这些特殊手法。
灵识一动,从储物袋里取出一袋面粉,彭力第一个打算练习的手法是揉面十八掌。
面食是华夏非常古老的一种饮食方式,最早出现于殷周时代,西周时期就已经比较成熟,有了专业发酵的“酡(tuo)食”厨师,到春秋战国时期便开始在中原成了一种非常主流的饮食方式。
发展到如今的现代社会,面点更是已经成为了人们生活中不可或缺的一部分。
可以这样说,有谁敢说自己从来没有吃过包子、面条、饺子?面食已经完全融入到了国民的生活之中,主要有面条、馒头、花卷、油条、麻什、烧饼、饺子、包子、馄饨、麻花等等。
而关于面食的技艺,同样非常的多,比如说彭力所熟知的粤菜菜系里非常有名的竹升面。
竹升面是使用超过3米长的成熟毛竹,固定头端在一个位置,末