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剁完了肉馅,则是切姜末。
最后把肉馅和姜末一块剁,一直剁到不能再细为止。
彭力把剁好的肉馅放在一个大碗里,倒进老抽生抽,撒上味精,十三香和盐,朝一个方向迅速搅拌均匀。
最后淋香油轻松拌匀,就调好了一个普普通通的猪肉饺子馅。
是的,彭力做的就是平常人家都会做的猪肉饺子馅。
不过饺子皮是经过游龙十八掌揉出来的饺子皮。
饺子馅是注入了彭力各种感悟,各种情绪的馅料,谁吃到什么样的情绪和感悟,连彭力自己都不知道。
但是从那围着彭力摊位不愿离开,仍然坚持排队继续品尝的食客,可见彭力的饺子非常受欢迎。
五分钟时间到,彭力感觉火候不太够,于是又等了十一秒,感觉火候好了的瞬间,揭盖出笼。
神厨在西游
第156章 梦幻般的饺子
在一阵雾汽升腾中,蒸笼里露出了一个个晶莹剔透的月牙状饺子。
叮!
彭力脑海里响起系统提示音,这些饺子都属于初级精品菜肴。凡品食材经过游龙十八掌的处理后勉强打破了一层食材壁垒,如果是在西游世界,有厨道真元淬炼,至少也是高级精品,而不是现在的初级精品。
如今的彭力已经拥有了实打实的准国厨实力,可以轻松把地球上面的凡品食材烹饪成精品。
彭力把四笼饺子分别装入四个盘子,然后看了看人群,发现又有几个人不排队就挤到了前面来。
于是说道:“那几位朋友,我这里是排队吃饺子,如果文明有序,吃的饺子也会格外香甜,对吧?”
那几个刚挤进来,想要走捷径的人,脸上顿时浮现几分尴尬,在彭力的注视下,感觉压力倍增,其中一人原本脾气比较暴躁,正想暴躁地回应彭力两句,可是话还没出口,就被彭力的眼神生生压回了肚子里。
彭力的灵识虽然只能外放十厘米,但是透过眼神,灵识的威压足以轻易镇压普通人。
见插队的人重新回去排队了,彭力这才笑着把盘子摆在桌子上,说道:“梦幻猪肉饺子,每人可以夹一个,想要继续品尝的话,请重新排队,谢谢!”
早就等得急不可耐的人群连忙伸出筷子,一人夹了一个,都非常自觉,而张三锋和白雪芳同样各夹了一个饺子。
夹到面前,张三锋才发现这饺子皮不是特别薄的那一种,但是格外剔透,也不知道厨师是怎么做到的。
夫妻两人互相看了看,便开始吃了起来。
一口咬下去,油而不腻,爽滑有弹性,这口感超赞!
下一刻,一股浓郁的香气,四溢开来,引诱得后面的人群纷纷吞咽着口水。
张三锋终于明白之前那股香气是什么了,是饺子馅料蒸腾过程中的香气。
不过普通的饺子,往往在蒸饺子的过程中,香气就已经在慢慢地散发开来了,这个一百零一号摊位的饺子却如同被人施了咒语一般,香气被紧紧地锁在饺子里面,只有咬破饺子皮,才会瞬间冲出来,导致给人一种香气四溢的感觉。
不过张三锋如今却没有时间去管那股香气,他现在就想尝尝饺子的味道。
张三锋嘴巴动了动,咀嚼几下,他发现猪肉馅料的味道居然随着他的咀嚼而不断的升级,越嚼越香,味道越发的鲜甜、浓郁,好像馅料里有着无穷无尽的味道一样。
猪肉被剁的极细,使得肉质吃起来嫩滑嫩滑的,姜的用量适中,不但去除了猪肉的腥味,还给张三锋带来了一种淡淡的辛辣,和各种酱料烹饪在一起,极易勾起人的味蕾反应。
张三锋也不懂那么多,反正他就是越嚼就越香,就想多嚼几下。
当他咀嚼得差不多了,即使不舍,也只能把饺子吞进了肚子里。
下一刻,他身躯猛地一颤,大脑的思想好像都被抖动了一下,思绪好像变得极为活跃。
接着张三锋觉得自己胸口闷着一口气,而周围的人好像也变成了他小时候看龙舟赛时的情境,压抑着他。
紧跟着,张三锋胸口处的那口气突然间松了,被他化为长长的口气,吐了出来。
浊气吐出来后,张三锋感觉自己变了,心中的人群密集恐惧症瞬间痊愈。
而且他感觉到自己似乎变得更加勇了,那个饺子里似乎包含了一种“勇气”,然后被他吸收了。
张三锋愣了愣,看着一旁满脸都是笑容的妻子,那笑容要多甜蜜就有多甜蜜。
张三锋又看了看筷子里剩下的那半个饺子,他把饺子放到了妻子的杯子里,他则是一口吃掉了妻子手中剩下来的那半个饺子。
味道还是那种味道,和自己吃的没什么区别。
可是,当他吞进肚子里时,张三锋再次浑身一颤,这次他的思绪不再抖动,胸口也不闷气了。
一股甜蜜的感觉从心底处逐渐绽放,让他的脑海里不禁回想起自己和妻子这十年来所经历过的一幕幕。
甜入心间。
而白雪芳回顾了一遍曾经的甜蜜回忆,又吃了张三锋给她的半个饺子后,胸口处同样积蓄了一口浊气,吐出来后,整个人好像都变得洒脱自在了许多。
彭力把四十个人的表情尽收眼底。
有的人透过彭力的饺子重新领悟了“勇气”。
有的人被美食带着再次回忆了曾经的甜蜜经历。
有的人在美味当中重新获得了关于童年的回忆。
有的人心中再次重获希望,打算东山再起。
有的人幡然醒悟,决定改掉懒惰的本性,奋发做人。
……
四十个饺子,四十种不同的情绪,四十种反应,让彭力再次体会到注情刀的神奇。
彭力心中暗道:“或许我应该重视注情刀,以后可以好好挖掘一下注情刀的作用。”
随后,大声说道:“吃完的人请自觉离开,想再次品尝的话,可以到后面去重新排队,谢谢!”
四十个人里有三十五个人选择重新排队,于是彭力的摊位前开始越积越多的人。
十二点的时候,八条队伍,每条队伍大概排十米长。
下午一点的时候,增加到了九条队伍,队伍长达十五米,都排到了第一百号摊位上面去了。
宋诗琼休息好了之后,上来帮忙,烹饪的速度加快了几分,但是等待的队伍仍然在变长。
下午三点,十条队伍,每一条队伍都长达二十五米,彭力摊位上的食客,居然排队排到了第九十九号摊位上。
九十九号摊位是一名从台省赶来的厨师,看到那长长的队伍,不由吐槽道:“搞什么鬼?还让不让人包饺子?”
下午四点,十条队伍全部排到了九十八号摊位。
接着,队伍开始迅速拉长。
九十七、九十六、九十五、九十四……
下午五点,队伍已经排到了第八十九号摊位上,这还是官方出动了对策,把前面还想要重新排队再吃一轮的食客劝走了,否则队伍有可能突破两百米长。
彭力看着那长长的队伍,他也很无奈啊,于是直接让工作人员给他多弄来十个大蒸笼,一笼能蒸三十个饺子的那种大笼。
神厨在西游
第157章 落幕
如此一来,彭力每过五分钟就能蒸340个饺子。
当时间到了六点整,彭力在一个小时里蒸了4080个饺子,这才迅速处理了那已经超过了两百米长的队伍。
主持人的声音从音响里传出:“比赛时间到,各位厨师可以停下来休息一个小时,我们七点整,准时在这里公布比赛成绩,敬请关注!”
比赛一结束,彭力和宋诗琼直接倒在了椅子上,这一次饺子大赛,成千上万的食客们个个都十分满意,但是一百零一位厨师却整整累了一天。
彭力边擦汗,边说道:“还是当评委舒服,动动嘴皮子就行,一场比赛就差点累死了我!”
宋诗琼虽然中途休息了两次,但是她从小到大都没有干过这么长时间的活,今天同样累的够呛,说道:“阿力,以后我们再也不参加厨艺比赛了,太累了!”
饕餮协会的负责人‘牛春天’正好走过来,听见两人的对话,不由哭笑不得,说道:“现场就你们摊位最火爆,所以你们才会那么累。你们看看其他厨师,有谁累倒了?这说明彭力大师的厨艺了得,出类拔萃,把全场的食客全部吸引了过去,我觉得彭力大师的厨艺恐怕都快赶上国厨了!”
牛春天,这是一位农村出身的放牛郎,但是拥有着灵敏的味觉,而且为人处世很有自己的一套,所以二十岁加入饕餮协会后,如鱼得水,如今四十岁,成为了整个闽南省的饕餮协会总会长,能力极强。
后面彭力申请增加十个灶台和十个大蒸笼,牛春天几乎想也不想,立即答应了下来。
要知道,这种行为是很容易让其他厨师心生隔核的,觉得饕餮协会不尊重比赛精神,在偏帮彭力一人。
彭力也非常清楚自己的申请会让牛春天很为难,但是那两百米长的队伍,如果还是一次蒸四十个饺子,彭力蒸到晚上十点,都供应不完那么多的食客,所以才会出此下策。
彭力就是这样的一个人,食客都已经在排队了,作为厨师就应该尽量照顾到自己的每一位食客,即使人家是免费吃的饺子。
只是没想到,饕餮协会一下子就答应了下来。
如今见牛会长亲自过来,于是也站了起来,打招呼道:“牛会长,感谢!感谢!”
牛春天却示意彭力坐下来,然后说道:“彭力大师,您先休息一下,如果方便的话,我想请您再蒸一百个饺子。因为只有这样,才能让其他选手输的心服口服。”
彭力一听,顿时明白了过来,对方想要让自己用实力去征服其他厨师选手的胃,也让他们明白饕餮协会为什么会同意彭力申请多要十个灶台。
那是因为饕餮协会知道,彭力的盘子数量早就超过了其他人,那么答不答彭力的申请,都不改变比赛结果,何不让食客们吃得开心呢?
之前牛会长可以想也不想就答应自己的申请,彭力自然也不会拒绝,而且也没有拒绝的理由。
于是,彭力休息了二十分钟,然后又忙碌了起来,只用了二十分钟,又蒸了340个饺子,其中主要是制作馅料、饺子皮和包饺子花费了十来分钟。
彭力把320个饺子交给牛春天的时候,说道:“除了给其他选手的100个饺子,剩下的饺子麻烦牛会长分给饕餮协会的其他工作人员,能举办一场如此惠及普通老百姓的厨艺比赛,你们也辛苦了!希望不要说我扣门,一人只发一个饺子,嘿嘿……”
牛春天听后,不由一愣,眼睛刹那间泛起一片红色,眼泪差点掉了下来,不过被他忍住了。
伸手在彭力肩膀上轻轻拍了拍,男人之间,很多话是不需要说出来的。
随后,牛春天让人带着饺子走了,他也需要亲自给其他厨师说明原由。
宋诗琼看着牛春天的背影,说道:“每个活动后面都有着一群默默无闻的工作人员,他们确实辛苦了!”
彭力转身牵起宋诗琼的双手,相视而笑。
两人经历了一场饺子大赛后,无形之中,感情又进了一步。
最后,彭力和宋诗琼总算可以安心坐下来,开心地吃着被彭力留了下来的二十个饺子。
当吃到带有“甜蜜”情绪的饺子时,宋诗琼不由笑了……
晚上七点,中山路步行街的中间,高台之上,主持人开始宣布每一位厨师的成绩。
“一号厨师,福源酒家的郑旋大厨,他烹饪的企鹅饺子非常受欢迎,一共获得了三百二十六个空盘子,非常不错的成绩,掌声!”
主持人话音刚落,立即有两名工作人员推着一辆手推车从高台上面走过,推车上面装着的正是一号厨师的空盘子,上面还有一个大大的一号两个字。
“二号厨师,是一名来自于北方青岛城的张飞宇张大厨,他烹饪的是珍珠墨鱼饺子,一共获得了三百二十九个空盘子,目前暂时领先一号厨师三个盘子,可以说是险胜一筹。”
同样有两名工作人员推着一辆手推车走上了高台。
“三号厨师……”
……
“六十一号厨师,是来自粤省的王大锤厨师,他烹饪的是升龙饺子,这可是传说中的饺子!他的成绩是五百九十九个空盘,差一盘就是六百整,也是目前为止的第一名!”
这一次,手推车上面放了满满当当,还堆成了一人高,才装完了全部盘子,引来下面观众的一阵惊呼!
……
“接下来是一百零一号厨师,也是这次比赛的最后一位厨