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摄影师抱着自己刚端上桌的鸭血粉丝汤不放：“我？就吃这个。”
云朵也不管她？，全部注意力都放在了眼前的这一锅姜母鸭上。鸭子用的是番鸭，用姜母、芝麻油和米酒下锅去煸，外皮呈现漂亮的橘红色，看上去火候很到位。
夹上一块送进嘴里，本以为干煸过会有些干柴，没想到肉质却惊人的软滑，不费什么力气就能脱骨。
云朵对着镜头，眼睛都亮了：“有姜味，但是不辣不冲，这种番鸭先和姜片一起在锅里煸炒过，然？后？用砂锅去炖，炖成现在这样皮烂骨酥，味道最棒。”
她？一边说一边吃：“姜能去腥，但是姜味很多人接受程度有限，老板可能是考虑到这一点，对配方稍微改良了一下，减少了姜母的用量，增加了八角的香气和酱香味。我？是一个对姜没有什么偏爱和厌恶的人，所以我？觉得这种改良很能接受。”
“这道姜母鸭的米酒也选的好，激发出了香辛料的香气，和整锅香料搭配在一起，去腥效果简直一级棒，一点都吃不到鸭子的腥骚味，只有米酒带来的那种温润回甘。”
“最后？就是这个鸭肉了，老板选的番鸭肉质性嫩，烹煮后？也不会发柴，看这肉，皮脂金黄，软嫩香滑，姜片让鸭肉里的腥味一扫而空，化作独有的鲜香沁入肌理，踩了这么多雷，今天终于让我？吃点好的了。”
她？说的眉飞色舞，看上去对这锅姜母鸭十分满意。
摄影师原本在一门心思？的吃鸭血粉丝汤，这鸭血粉丝汤真的蛮好吃。先喝一口鸭汤，还冒着热气的汤里带着鸭油的香气，看着清淡的汤底其实味道醇厚鲜美，吃得出确实是老鸭汤熬出来的。
里面的配料也好吃，鸭血新鲜滑嫩，鸭肠爽脆弹牙，切成薄片的鸭肫带着特有的嚼劲，油豆腐煮的鼓鼓囊囊，吸饱了鸭汤的鲜美汁水，加上自身豆制品的清香，摄影师吃的美滋滋。
当然？也不能忘了粉丝，裹着汤汁，嘶溜一下把粉丝吸到嘴巴里，滑而不烂，鲜而不腻。摄影师只觉得吃过这一碗鸭血粉丝汤，再也不记得别人家是什么味道了！
云朵对着镜头全方位赞美面前的姜母鸭，摄影师闻着香味，听着云朵对材料配比的分析，心里的小？钩子挠了又挠。
要不然？，也尝尝？
摄影师犹豫着夹了一块锅底的小？块鸭肉吃，在长时？间的烹饪中，鸭皮已经？变成了焦糖色，酥酥脆脆，鸭肉带着点焦香，咸中带着一点微甜。
有姜味，但在米酒和其他香料的催化下，姜母辛辣的口感变得柔和醇厚，摄影师吃惊的觉得，味道似乎还不错？
摄影师又吃了块更大的鸭肉，姜母鸭里看着没多少汤汁，然？而把大块的鸭肉用筷子轻轻一戳，就能从骨头上剥离，被肉皮锁住的汁水解除了封印，顺着鸭肉的纤维往下流淌。
一口下去，口感鲜嫩酥软，浓郁的肉香夹着姜片和米酒的辛香肆意的钻进鼻腔，酥而不烂的鸭肉带着丰盈的肉汁，霸道的占领了口腔。
摄影师并？不出镜，但云朵一眼就看到她？在摄像头背后？陶醉的表情，知道这又是一个“真香”的人！
云朵已经？不满足于吃肉，瞄上了锅里的姜片。姜片已经？炖得酥软，完全是可以吃的，云朵夹起一片姜对着镜头仔细展示，下锅煸炒又慢炖过的姜已经？变成了红糖色，体？积也缩水不少。
吃到嘴里带着忐忑的心情嚼了嚼，竟然？还蛮好吃的！姜的辣味收敛很多，焦香味很浓。而且姜片切的很薄，云朵在吃的时？候，竟然？有一种奇怪的感觉，觉得这个姜的肉质很嫩。
云朵作势让摄影师也尝尝这姜片，摄影师看着姜片的眼神犹如洪水猛兽，恨不得退到三米开外。
云朵摇摇头，看来只有自己能享受到这入口新香不呛辣，吸饱了肉香，芝麻香和米酒香的姜片了。
吃姜母鸭时？连同？姜片一起吃，懂得如何吃姜母鸭的食客都会这样选择。甚至很多人说自己唯一能接受的姜就是姜母鸭中的姜，还说这姜是姜母鸭中的灵魂，比肉还美味。
“这还是道药膳，姜母不仅能让鸭肉更加焦香干爽，还能去掉鸭子中的湿寒，滋而不腻，温而不燥，秋冬季吃姜母鸭，整个人身上都暖起来了。”
云朵一口气吃了许多鸭肉和姜片，才去
喝冬瓜丸子汤解腻。冬瓜丸子汤配姜母鸭是常见搭配了，冬瓜很清透，丸子细嫩，清淡中带着一丝鲜美，一扫嘴巴里的油腻。
录完了视频，点的几道菜也都空盘。摄影是临走前依然？恋恋不舍：“以后？你拍这个系列的视频，选的餐厅都有这个质量就好了。”
云朵翻了个白眼：“去吃踩雷餐厅的时？候你自带干粮，我？叫你尝尝，你嘴巴闭的那叫一个紧！现在吃好东西的时？候你倒钻出来了。不跟我？共患难还想着同？富贵，我？呸！”
摄影师面不改色：“我？的座右铭就是：有福同？享，有难你谁？”
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云朵的视频很快就剪辑好上传网站。
令大家意外的是，云朵去山海食堂的探店视频分了上下期，还附加一个彩蛋。
上期视频叫“好快乐鸭”，熟悉云朵的粉丝一看这个标题，就知道她？这顿饭吃的很满意，确实可以放到“吃点好的”系列栏目里。
本期视频的出场嘉宾有姜母鸭、鸭血、鸭肝、鸭胗……
大家纷纷评论：“你好快乐，但是鸭鸭不快乐！”
“什么？姜母鸭不是母鸭？”
“本来不怎么爱吃姜的，看着云朵的吃姜母鸭，我？又可以了！下次点来试试。”
“山海食堂竟然？上姜母鸭了！姜母鸭很适合现在这个季节吃，冬天湿冷，来一锅姜母鸭暖身，吃完以后？感觉有热气从内而外的散出来，很舒服的。”
“我？去看了一眼下期，竟然？还是山海食堂，我？就知道，人类的本质是真香。山海食堂，来了就走不掉！”
的确，云朵和摄影师中午吃了一顿姜母鸭，晚上又折返回来，排了好久的队，吃上了二楼的粥底火锅。
火锅的锅底可以说是变化最多单的一种菜式，番茄锅、牛肉锅、羊蝎子锅、猪肚鸡锅、牛油锅、椰子鸡锅。火锅的口味除了是麻辣的，也可以是清淡的、甜润的、养生的。
山海食堂的火锅锅底经？常更换，最近换成了粥底。
平时？因为工作，云朵总是大鱼大肉，不够健康。来一顿粥底火锅，清淡味美，吃着一点负罪感都没有。
别看锅底只是清淡的白粥，但吸引来的客人一点儿也不少，云朵等了好久才有座位。
桌上是沸腾着的乳白色的透亮粥水，看着稀稀落落简简单单，其实内里大有文章。
应玲珑煮粥用的不是清水，而是用母鸡剔骨熬成清汤，过滤后？加米焖煮，米粥容易粘底，过程中还要反复搅拌，非要煮到粥水滚开，米粒开花，米香和鸡汤完全融合才行。
费了这么多功夫，其实还不算完，熬出来的粥水要滤去米渣，如果米粒留在锅底，在煮火锅的时？候米粒受热粘在锅底，糊成一团，反而影响火锅的口感。
云朵没急着下菜，先对着镜头舀了一勺粥水淋下。
嫩滑的粥水从木勺里重新落入锅中，色泽乳白透亮，细腻浓滑，米粒的精华完全融入粥水里，简直是水米合一。
“粥底火锅下菜是有顺序的，”云朵一边动手一边讲解，“主要是一鲜二荤三素四粥。这个顺序是为了叠加粥底的味道，让各种食材的滋味不会冲突。”
“先下海鲜和肉类，最后？才能下蔬菜，主要是蔬菜里的水分多，会影响粥水的鲜味，所以最后？下。”
说着话，云朵下到锅里的白贝和九节虾已经？熟了。米香浓郁的粥底锁住了来自大海的鲜甜，蘸料也不必太过复杂，简简单单的生抽酱油再加点葱姜丝就足够，只提鲜不抢味。
一整盘白贝推进粥里，云朵还在对镜头讲话，摄影师已经？专注的盯着粥水，见到白贝开口一只就捞起一只。这种贝类只要多煮几秒都会影响口感，开吃！
幸好云朵分神瞄了一眼摄像师，否则这一盘白贝都进了她？的肚子。云朵立刻三两句结束了话题，加入了抢海鲜的队伍。
粥水煮出的海鲜即便不加任何调味，也能吃到鲜鲜甜甜的回味。
白贝一点沙子也没有，用餐体？验一级棒！
没过几分钟，云朵的手边已经？堆起了高高的贝壳、虾壳和蟹壳。
“没了？”她？在粥里捞了又捞，确认海鲜大军已经？全军覆没，开始下鱼片。
“第一碗喝的是海鲜粥，第二碗喝的就是生滚鱼片粥！”
鱼片入锅瞬间被粘稠的粥水包裹，既保留了鱼片的原汁原味，也让鱼片的口感更加嫩滑可口。
鱼片下进去不久云朵就把火关？了，她？没有那个把握在鱼片煮到恰到火候的时？候立刻捞出来，为了防止鱼片烫老，还是用粥底的余温慢慢烫熟吧。
山海食堂的鱼片大小？规整，切的很薄，在粥水里翻滚的时？候，如同？一只只展翅欲飞的蝴蝶，看着格外赏心悦目。
等鱼肉烫的微卷，云朵迫不及待的捞出来品尝，鱼片的肉质很细腻，刚才下到锅里的海鲜反哺了粥水，增加了鲜味，煮出来的鱼片好像也多了一丝鲜甜。
摄影师已经？在催促：“可以下肉了吗！吃肉吃肉！”
他们？点的是牛肉，一同？上桌的还有一只鸡蛋，下牛肉之前把蛋打到牛肉里充分搅拌，牛肉会变得更加柔软嫩滑。
摄影师跃跃欲试，就是想玩把蛋打进牛肉里的小？游戏。
“你打吧。”云朵亲自掌镜，看摄影师炫技的单手打蛋，另一只手拿着筷子，把牛肉里里外外都在蛋液里捞匀。
牛肉下到锅里，沸腾的粥水让肉的纤维收缩，散开的蛋液变成了轻薄的蛋花，更多的裹上牛肉片，锁住食材的原汁原味。
海鲜和肉类吃的七七八八，这时？候就可以下入青菜、蘑菇或是其他蔬菜，云朵还看到隔壁桌来了几根油条，油条浸到鲜美的粥水里，想必味道也不错。只是云朵实在吃不下了，只能忍痛放弃这个想法。
所有的食材都下锅，粥水逐渐变得浓稠，每一种食材积累的鲜味和肉味不断累积，最终成了一锅包罗万象的粥。
云朵和摄影师喝着最后？一碗粥，不浪费一点粥水，惬意的打着饱嗝。
视频到这里结束。
评论区：“这可能是云朵话最少的一期了，每次说到一半都跑回去和摄影师抢菜吃。摄影师不需要出镜和解说真是太占便宜了。”
“粥底火锅，我？疯狂安利！和麻辣火锅的浓墨重彩不同？，粥底火锅能最大程度地吃出食材的本味，食材的鲜味还被吸收到粥里，吃完了一定要把粥也喝完！”
“粥底火锅对食材的要求很高，一定要够新鲜。云朵真的吃的好香，我？也想去山海食堂了。这个粥底火锅供应到什么时？候啊？”
还有人声嘶力竭道：“各位，去看彩蛋！有仙女唱歌！”
第85章
相比于云朵的探店视频； 热度最高的竟然是视频下的那条彩蛋。
云朵把？山海食堂两幅壁画上的内容，加上讹兽在扶桑树下吟唱天问的画面剪辑成了一个视频，反响很？热烈。
“这个曲很？适合天问的词； 飘渺的曲风看起？来和天问中理性深沉的探索精神不搭，但？是
这种穷极幽渺的风格其实适合诗人当时被放逐以后忧心愁惨； 彷徨山泽的情绪。”
“这是哪个工作室出品的； 我要去下载音频！”
“有种精灵在神树下吟唱这个世？界运转规律的即视感。”
“视频的画面是山海经壁画； 但？是意外的和《天问》很？搭配。歌词截取自？了《天问》中天文和地理的部分？，其中正好夹杂着许多山海经传说。”
“这个歌手出道了吗？应该没有吧，要不也不会在餐厅驻唱。现在应该有经纪公司去签她了吧？”
“这竟然是山海食堂请的驻唱歌手！要我说深海食堂干脆不要开餐厅了，全员出道！为我们的娱乐圈增加一些帅哥美女含量！”
有人声嘶力竭的反驳：“不要出道！我要吃饭！让我吃饭！”
应玲珑发现讹兽火了的时？候； 讹兽正在第三十七次尝试逃跑。
应玲珑：“不用想着跑路了，收拾收拾，你可以直接出道了。”
讹兽一愣：“什么出道？”
“你唱歌的视频火爆全网，大家都想看你出道。”应玲珑给她看网上关于她这一首歌的讨论度。
讹兽惊呼道：“坏了！那我骗过的那些仇家都该找来了！”说着，她把？自？己的随身？的行李往身？上一甩； 准备夺门而出。
应玲珑从后面勾住讹兽的衣领。“你先别急； 你可是妖兽里第一个在人类中拥有这么大知名度的，就没有什么感想吗？”
讹兽张口就是：“那真是�