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用油，以防止粘手，揉均匀后盖上盖子放置一旁醒发十几二十分钟的。
醒好之后，取鸡蛋大小的面团，搓圆后按扁，这是最简单的南瓜饼。
当然，还可以包入适量红豆馅或绿豆馅，收口捏紧轻轻搓圆后按扁，做成小圆饼。
最后，不管是有馅的还是无馅的，只要将做好的南瓜饼两面沾裹白芝麻，平底锅中倒少许油，烧热后将南瓜饼放入，中小火煎至两面金黄即可。
当然，有的地方是煎成七成熟后放置，然后等客人要的时候再下锅复炸，这样比较快，当然吃起来的口感也是特别好的。
炸鸡店这边占了三个人。
一个只负责炸鸡，一个负责炸薯条和南瓜饼，这两个不在一个油锅里，味道一咸一甜，那是必须要分开的。
还有一个则是负责配料和打杂。
比如说面糊不够了，或者是提前腌制鸡肉等等。
另外在员工宿舍那边儿，还有两个专门负责杀鸡、分鸡块的熟手。
得亏了是专门干过，要不然这速度可真跟不上。
鸡杀好之后，鸡爪子就要立马被剁下来，然后统一扔到一个篮子里，等回头再拿到快餐店那边去卤制。
当然，鸡杂也都是一些好物件儿，都会分装后送到快餐店里，有专门就喜欢这一口儿的。
可以说一只鸡，那是浑身上下一点儿都不能浪费。
就连余下的鸡脖子鸡架类的，那也是好东西。
鸡架是单独炸的，这个卖得便宜一些，毕竟骨头多肉少。
有时候还要送到店里去专门熬高汤用。
两人头一天就杀出来了五十只鸡，然后再分别拆分，店里一大早就开始腌制鸡肉，一直到上午十一点，才开门试营业。
苏小软和顾楠商量之后，就让炸鸡店和其它的几家店来了一个联动。
但凡是去过苏家快餐店的，凭借那边的用餐小票就能过来以八折的价格买一份炸鸡。
如果是单张用餐小票超过了五块钱的，则是能白得一份薯条，并且给配一份番茄酱。
俗话说肥水不流外人田，这番茄酱，是苏小软直接让平安福食品厂那边给生产出来的，工艺简单，并不难。
而且因为暂时用量不算大，他们暂时也没有外卖的打算，所以这番茄酱总共也就先生产出来了几箱，都是那种玻璃瓶装的。
苏小软现在还没有让做小包装的，主要是因为他们食品厂现在做不了这种塑料小包装。
苏小软找到了京都的一家包装厂，专门给做了一种娇小的外卖盒，其实就类似于几十年后人们外卖带的那种沙拉酱的小盒子。
炸鸡店一开门，那油锅一热，鸡块一下锅，啧啧，那叫一个香哟！
这一片儿本身住户就多，再加上快晌午了，大家也都有些饿了，这会儿这个香味儿一出来，那简直就是绝了。
苏小软提前一个星期就开始为炸鸡店做了宣传，主要是在三家快餐店里上了一张大海报，同时，服装店和配饰店那边也上了。
服装店和鞋帽佩饰店那边给出的都是带有炸鸡店专用章的优惠券。
总共就两种，一种是消费满额之后给的一张八折优惠券，还有一种就是消费数额大，直接赠送一份薯条和一份南瓜饼。
苏小软没注意到的一些细节，也被顾楠给优化过了。
比如说他们这家炸鸡店就叫苏家炸鸡。
而顾楠从要用到的油纸再到其它的纸盒、塑料袋以及那个装番茄酱的小盒子上，都特意让人弄上了苏家炸鸡的logo。
而苏家炸鸡的logo也特别简单好认，就是一只小胖鸡，鸡是白色的，头顶着红红的鸡冠子，萌萌的，肥肥的，一看就知道肉多好吃！
看到最后的成品，苏小软连连点头，不得不说，人家这个博士真不是白得的，这能力，不是一般人能有的。
做助理还真是挺合适的，老板疏忽的地方，人家都记着呢。
苏小软一高兴，再加上炸鸡店这边的生意好，直接就给顾楠涨工资了。
炸鸡店的生意好的火爆，从十一点开门，一直到了下午两点，店里三个人就没歇过。
得亏了都是三个大男人，这要是换成女人，只怕这体力也跟不上。
几个人的手都没有闲下来过，可见生意之好！
生意好是好了，可是到了两点多歇下来的时候，就发现不太妙了。
现在员工宿舍那边就只剩下五十只鸡了，这晚上还有一拨呢，怎么整？
苏小软愣住。
不可能呀！
哪卖了这么多？
“老板，这鸡腿和鸡翅是卖得最快的，余下的小鸡块、大鸡块倒是还有，可是鸡腿和鸡翅，咱们这里还腌制了三十份儿，其它就真没了。我敢说这点儿，根本就不够晚上卖的。”
苏小软倒吸了一口凉气，这也太火了吧？
顾楠提醒道：“要不给高小光打电话，让人再送两百只鸡过来？”
苏小软想了想，这才是刚刚开业呢，后续几个炸鸡窗口也要开了，怕是吃的人会更多。
“让高正阳再送五百只鸡过来，都要小公鸡，今天傍晚前送到！”
第745章 大柱子当炸鸡店店长了（三更）
大柱子之前带着杨铁在分店那边忙活，现在杨铁被提拔成了分店的店长，除了固定工资比别人高五块钱之外，还有额外的奖金拿，杨铁对大柱子那是感激不尽呀。
如今杨铁一家四口都在京都，日子也越来越好，两个闺女眼瞅着蹿了个子，而且脸上也都有了肉，杨铁两口子晚上做梦都是甜的。
大柱子被苏小软叫过来分管炸鸡店了。
原本提拔了杨铁之后，大柱子就被安排到了总店的卤味这边，杨铁还有几分不好意思，总觉得自己抢了大柱子的位置，想要推掉这个店长的位置。
可是大柱子跟他说，老板说对他另有安排，而且他的工资也并不比店长少，杨铁这才塌实了下来。
事实上，刚开始大柱子只以为老板是在忽悠他，直到后来，老板又让他去跟着学炸鸡，可以说炸鸡店这边，从头到尾，都让他给学熟练了。
炸鸡店的规模小，而且基本上不需要招待客人，大柱子的腿又有些毛病，所以苏小软就想着让他管理这边还是比较合适的。
现在大柱子除了自己做炸鸡之外，就是帮着培训新上手的那些新员工。
炸鸡的腌料，是提前就配好的，直接分发到店里和其它几个窗口，然后再让店员自己操作就可以了。
主要是这个面糊，那也是有讲究的，放多少鸡蛋，加多少水多少盐，都弄得很仔细。
除此之外，最重要的是外面要裹的那层面包糠，现在国内可没有卖的，苏小软是根据自己以前的经验，再加上了十几次的实验之后，才自己做出来的。
这东西做起来太费事了。
好在这个只是需要外面裹一层，用量不算太大，要不然，还得专门有人来做这个面包糠，太麻烦了。
面包糠是苏小软教给了大柱子制作方法，让他一次性地做出来了几大袋子，封好口，这样至少也能用上半个月。
大柱子现在是炸鸡店的店长，除此之外，以后还会负责其它几个炸鸡窗口的供应工作，所以，目前为止，他的工资是和总店的店长持平的。
再说另一边的高正阳，看着气喘吁吁跑回来的儿子，还有些难以置信。
“你说那位苏老板打电话过来要再送五百只小公鸡过去？”
高小光点点头，还有些气喘道：“是那位自称姓顾的女人说的，哦，她说是苏老板的助理，让立刻送五百只鸡过去，就还是上次送到的那个院子。”
“那说要鸡蛋了没？”
这才过去一个星期呀，苏老板家的饭店这么能下货吗？
他哪里知道，这炸鸡店才试营业头一天呢！
高小光眼睛一亮，连忙点头道：“说了，让再送两百斤的鸡蛋过去。嘻嘻，爹你不问我都忘了。”
高正阳没好气地瞪他一眼，虚点了两下：“你个不长记性的！”
高正阳心里头这个火呀！
是既喜悦，又有几分的难以置信。
这个苏老板到底是开的啥样的饭店呀，咋能这么牛？
就算是仨饭店，那也不能一个星期就卖出去近两百只鸡呀，这得是啥规模呀！
高正阳不敢想，也没敢多问。
他们这个养鸡场主要还是养的肉鸡，下鸡蛋的母鸡不算是太多。
今天再送一趟货的话，那他们的小公鸡的存量可就不多了。
不行，还得扩大规模！
高正阳除了立马安排人装车之外，又骑着车子出去找外援了。
他算是看出来了，再不扩大规模，他们这个养鸡场还供应不上小苏老板了。
下午五点半，五百只鸡和两百斤鸡蛋都送到了。
这次是有养鸡场的一位员工跟着过来的。
因为苏小软他们这里没有养鸡的地方，所以第一回 送过来的时候，就把鸡笼子也一并留下了，为此，顾楠还特意给高正阳那边打了电话，说是长期合作，肯定是要少不了借用的。
就这样，这回缷车的时候，直接把装鸡的鸡笼子缷下来，再把上回的鸡笼子拉回去，就算是完工了。
村里的养鸡员小刘看了看这一地的鸡毛，还有一些废料，就确定这鸡是真地杀完了。
啧啧，如果不是亲眼见到，谁能相信呢？
那装着两百只鸡的几个鸡笼子都空地不能再空了。
小刘都想好了，回去后一定要跟场长好好说说，这可是大客户，说啥也得握在手里头，不能再让县里的那帮子人给抢走了。
这边的鸡刚送走，第二天，高家庄的养鸡场又被送过来一千只小鸡。
当然，这一千只小鸡能不能养活，还不一定呢，总会有一些折损，只是多少的问题。
他们的养鸡场，也能自己孵化，只不过现在明显是来不及了，所以先加紧进一千只小公鸡，先养着，最多三个月，就能有回报了。
县养鸡场那边也听到了消息。
“你说啥？高家庄的养鸡场又进了一千只小鸡？”
“嗯，王场长。听说是从邻县进了七百只，又从其它公社的养鸡场进了三百只。”
负责人呿了一声道：“不是说前阵子高正阳还在发愁说是卖不出去，找了县机械厂的人送礼吗？”
“是，这个没错。不过听说是大概七八天前，他们那里卖出去了两百只鸡，前天又卖出去了五百只鸡。高正阳担心自己供应不上，所以才又急忙进了一千只小鸡。”
不到一个月的小鸡，就算是想要出栏，怎么也得再等三个月的。
王场长皱眉，七八天前？
“去，让人打听一下，看看是什么人一下子能买这么多鸡。”
来报信儿的小干事怯怯懦懦道：“场长，我打听过了，是送到京都去了。这个客户就是平安福食品厂的苏厂长给介绍的。”
“苏厂长？”
两人同时沉默了一会儿后，“走，去平安福食品厂。”
小干事的眼睛微微亮了一下，他们这里是国营单位，而且又是腾县规模最大的，只要是苏厂长能帮忙说一声的话，那这个大客户必然是能被他们给抢过来的。
哼，让那个高正阳嘚瑟，看他这回倒霉不！
一千只小鸡，指定得砸手里头！
第746章 招个秘书吧
王场长带着小干事一起去了平安福食品厂，结果却没见到人。
“苏厂长出差了，估计还要三四天才能回来呢。”
王场长有些沮丧，不过一想，不过是三四天而已，不算什么，反正那一千只小鸡三四天也长不大。
炸鸡店的火爆，带动了附近的一些商铺。
因为这是一条老街，除了炸鸡店之外的吃食店还有不少，有包子铺，也有饺子馆，还有几家普通的小饭店，当然，卖日用品的小卖部是必不可少的。
以前这条街热闹也算是热闹，但是各家店里头下货是没有这么快的。
如今因为有了炸鸡店，总会有人再顺手买些别的。
比如说有人这边买了炸鸡，可能再顺便带上几个包子回去；再或者是去一旁的小饭馆吃饭，直接把炸鸡当主菜了。
生意受影响最明显的，就是街上的一家小酒馆了。
小酒馆里头常年只供应几道小凉菜，没有热菜，也不供应主食，就只是单纯地一些爱喝一口的那些熟客们会过来。
如今有了这个炸鸡店，好些人都会排队买了炸鸡，然后直接去小酒馆再要一两个凉菜，打上一壶酒，就开始了。
炸鸡本身就是肉，外面裹的也都是鸡蛋液或者是淀粉、面包糠，都是能裹腹的东西，再喝上几口小酒，那叫一个美呀！
其实卖得最快的，还是薯条和南瓜饼，这两样东西便宜呀！
而且油炸的，那肯定是香呀！
炸鸡架卖得也比较快，有些人就爱嘬个滋味儿，而且还便宜。
试营业期是三天，三天过后，�