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“你就不怕我学会了传出去？”
“要是那样，您也没必要上门赔罪呀。”苗婉冲着孙老火笑，“三嫂跟我说过，您最是讲规矩的，我信三哥三嫂。”
孙老火这才认真打量了一番张家新认的干闺女，见她出来代表乔家说话，心里大概就清楚了。
那些卤货还有什么麻辣串的方子，大概真是这小丫头手里的。
若新食方也是这种水平……孙老火手心有点发痒。
他干脆应下来，“银子该赔给你们还赔给你们，食方我帮你们做出来，除了我们自家吃，我保证外头不会有第二个人知道。”
张三壮还想要劝劝岳父，被孙老火瞪了一眼。
又是老丈人又是学厨的师傅，张三壮过去挨削的时候太多了，缩缩脖子不敢说话，只能眼巴巴看着乔盛文。
乔盛文见苗婉看着孙老火眼神发亮，心里好笑之余，清楚儿媳妇怕是动了条街酒楼的心思。
他起身跟孙老火见礼，“孙老哥听我一句如何？先前偷方一事，并未给我们和张家造成太大的损失，年前本来也不适合在摊子上继续卖卤货，这一百两银子还是太重了。
但我也理解老哥你想叫妻子长个教训，如此这一百两用来入股乔张两家的铺子如何？”
孙老火诧异极了，“铺子？你们赁好地方了？”
“还没有，所以得仪仗孙老哥帮咱们一把，年前赚些房租出来，年后把铺面开起来，就叫三壮做掌柜的，但他还年轻，少不得得有长辈帮衬着。”乔盛文冲孙老火拱手，看向他的眼神含着别样的笑意。
“听说条街酒楼的东家一直想让孙老哥交出自己的祖传秘方，还想让那位常师傅代替孙老哥的大师傅位子，咱就做不来这样缺德的事儿，也从来不会强人所难，再说我儿媳的外家还有许多食方可与孙老哥交流一番，到时若孙老哥愿意，大可以跟三壮一起，再创翁婿佳话。”
苗婉仔细品了品，公爹这话怎么感觉有点茶？
要是让她委婉把‘人和钱我们都想要’这么不要脸的话，说得如此清新脱俗，她不行，还是公爹威武。
孙老火一时没吭声，若是女婿做掌柜，他能舒坦掌勺，最重要的是食方互通有无，确实戳在他心坎上了。
可他拿了条街酒楼那么久的干利，于冒财即便放他离开，往后肯定还要干缺德事儿。
乔盛文眼神眼神犀利，看出孙老火的迟疑，“孙老哥若愿意，条街酒楼那边，咱自有法子能叫他们无瑕找麻烦。”
顿了下，他又笑道：“乔某不才，曾是两榜进士，为先帝钦点状元，若孙老哥是自己人，你家小子我可以指点一二啊。”
孙老火呼吸急促了几分，这特娘才是真正说到了他心坎儿上！
他俩闺女都嫁出去了，家里就一个儿子，不愿意学厨，偏偏从小还挺会读书，要不他也不至于起了收张三壮的心思。
结果后来发现张三壮不是那块料，咬着牙又收了几个徒弟。
孙老火当了那么多年大厨，按理说青砖瓦房该住上了，家里也不该缺银钱，之所以过得穷困，就是因为银钱大都给了儿子去郡城读书，走科举路子。
谁知道年年考，年年落榜。
要说他不会读吧，也不是，可一进考场他就怂，孙老火都快顶不住了。
可能老百姓们不明白两榜进士的分量，但只要家里有读书人的，没人不知道状元就是天花板。
乔盛文见孙老火更加意动，拉着孙老火去外头，“我一见孙老哥就觉得你面善，家里嫂子若得知你这样把钱都拿出来，少不得要为难你，家和万事兴嘛，我倒是有点心得不吐不快，咱们外头说，外头说。”
俩人出去后，苗婉偷偷问耿氏，“娘，爹有啥心得啊？”
难不成婆婆跟公爹闹过？
可平日里看公爹那怂样儿，想象不出来。
耿氏偷笑，掩着唇角跟儿媳妇说实话，“我婆婆是个泼辣的，她还在时，母子二人过招……甚为有趣。”
苗婉：“……”这是她不付钱就能听的八卦吗？
她抱紧耿氏的胳膊，“娘，想听！”
“回去跟你说。”耿氏就知道儿媳妇数狸奴的，好奇心格外旺盛，说给她听听也无妨。
这头孙老火被乔盛文一顿忽悠，半下午的他也没在张家吃晚饭，直接回了家。
孙娘子一直在堂屋门口给儿子做过年的衣裳，看见孙老火回来，赶紧迎过来。
一张嘴说话就叫孙老火想要骂人，“亲家怎么说？也不是甚大事儿，就当三壮两口子孝敬咱的不行吗？”
孙老火压着火气，想起乔盛文的话，冷笑，“我把师父留给我的金刀给卖了，卖了五十两，连同家里剩的五十两全赔给了张家。”
孙娘子浑身一震，整个人有些发晕，稍缓过神就哭喊出声，“你个杀千刀的！我才收了常沢五两——”
孙老火第二句话紧跟着打断她的哭嚎，“我给耀祖找了位京城来的先生，人家是圣人老儿亲封的状元，只要耀祖学问没问题，状元老爷保他最少是个秀才。”
孙娘子尖锐的叫喊噎在嗓子眼里，好悬没把自己噎晕过去，状元？！
那她岂不就是板上钉钉的秀才娘了？
她耀祖再争气点，举人娘她也能盼上一盼？
孙娘子又想哭，“你把银子都给了人家，咱拿什么给状元老爷束脩？！”
孙老火凉凉道：“状元老爷便是那张家干闺女的公爹，被你昧着良心偷来的卤水，就是人家家里的秘方。”
孙娘子整个人跟被雷劈了一样。
她偷偷卖卤水为了啥，还不是为了能让儿子在西平郡的书院日子能好过些？
儿子年年童生不中，已经考五回了，若是不多带点银子傍身，指不定怎么叫人笑话呢。
可，现在她男人告诉她，比西平郡郡学的举人老爷还厉害的状元老爷，就在西宁镇？
还被她给得罪完了？？
孙娘子打了个惊嗝，受不了这一再的刺激，翻着白眼软软倒了下去。
孙老火把人接住，狠狠掐在她人中上。
孙娘子醒过来，哭都哭不出来了，“我一个没见识的婆娘，我能有啥法子啊？谁知道五两银子就把儿子的前程给得罪没了啊！不行，我去张家下跪，对，还有二菊，让她和三壮陪我一起……”
“你记得你闺女还有十几天就要生了吗？”孙老火打断孙娘子的话，一把把她推了个趔趄，再也憋不住火了。
“我反正是没你这么丧良心，人家那方子值钱，一百两银子也不够赔的，酒楼的活计我也做不下去了，往后就卖给乔家卖命。你要是不想要儿子的前程了，我送你回娘家，这些年你没少折腾，我要不起你这样的媳妇。”
孙娘子傻眼了，“那怎么行，你可是大师傅，酒楼的活计不能丢，我，我都是为了孙家啊！！”
“大闺女都快叫你折腾的在婆家站不住脚了，二闺女大着肚子你也不顾，那可都是我孙家的种！
这些年我在外头忙活顾不上，你就光看得见耀祖，偏偏你个婆娘也没养好儿子，要不是你把耀祖给惯坏了，他能一上考场就怂？你这分明是想断了我孙家的门楣！”
孙老火瞪着一双牛眼恶狠狠看着她，“岳父走的时候说了，这些年委屈了我，要你实在不知事，叫我送你回去。几个嫂子都能生，外甥们也生了不少娃，你要是不想过了，我现在就能送你回去给外甥家搓尿布！”
孙娘子：“……”外孙的尿布她都没搓过，回娘家还有她的好？
见孙娘子哭哭唧唧却不敢再说旁的，孙老火心里对乔盛文更钦佩了些，不愧是状元老爷，整治婆娘也有一手。
连吓唬带敲打，这把银子看得比天重的婆娘还真趴火了。
不像他，这些年被这个婆娘气得短寿，回回除了骂人干瞪眼啥也干不了。
孙老火觉得跟着这样的人干活，日子肯定不会差。
要是祖宗保佑，他儿子耀祖真能中个秀才，那他给乔家做一辈子菜都行。
想好就干，没过几日孙老火就在常沢又逼逼的时候，抬着菜刀跟他吵起来了。
那刀差点抹了常沢的脖子，把于冒财都给惊过来了。
孙老火就一句话：不愿意跟这样偷鸡摸狗的小人为伍，条街酒楼有他没常沢，有常沢没他。
于冒财当然不肯，酒楼的招牌靠孙老火，可生意赚钱还得靠常沢，要不那些不新鲜的食材怎么办？
他有心劝几句，旁人挥手，孙老火挥菜刀：“行了，东家甭劝我，看样子东家是更看重常沢，我也不讨人嫌，今年的分红我不要了，东家还是另请高明吧，我老孙不伺候了！”
说完他吆喝着几个徒弟收拾东西就走，都没给于冒财和常沢反应的时间。
这俩人在厨房傻眼的功夫，孙老火带着徒弟直接登了张家门。
苗婉正在折腾酸奶酵母呢，其实要做这个酵母也不难，就是新鲜的老酸奶放在洗干净控干的瓦罐里，倒入同等比例的面粉和凉水，在阴凉处醒着。
往后每天都倒掉原先的一半，继续往里添同等比例的面粉和凉水，一直到这略有些牙白色、泛着起泡的液体能够让羊奶变成酸奶，就成功了。
但是苗婉已经喂养了五次，还是不得行，做出来的老酸奶都更像是酸了的奶液，凝固不起来。
就在苗婉发愁的时候，孙老火跟张家打了个招呼，留下徒弟在张家干活儿，自己往乔家来了。
一来他想跟乔盛文商量教导孙耀祖的事情，二则惦记着苗婉说的那个方子。
进来门后，孙老火见苗婉在忙，只站在厨房门口，怕看见什么不该看见的东西。
但他闻见味儿了，随口道：“这是要做老面头？水放多了，酸味儿不够，发不起来，怎么还有奶腥味儿呢？”
苗婉有些诧异，“您这就从酒楼里出来了？”
“不然我还在酒楼里，跟那几个王八羔子亲香过了年再来？”孙老火不懂为啥两家人都问这个话。
“这就跟小娘子私奔似的，谁不是说走就走？多磨蹭会子，指不定就走不了了。”
苗婉：“……”您说的有道理，我无法可说。
她立马请孙老火进厨房，“孙师傅您给看看？我这是用羊奶做……做引头，做成了放进去一点，羊奶就能变成老酸奶。”
孙老火见耿婶也在，也就大跨步进了厨房，低头看了眼，又用筷子沾了点发酵的液体在舌尖尝了尝。
“再放点面粉，水少一半，放在稍微暖和点的地方，明天就能成。”
苗婉按照孙老火说的，将瓦罐放在了堂屋旁边的灶台上。
她折腾着的功夫，孙老火已经按照她说的，用煮熟后用醪醋除过味儿的羊奶和糖水分别和好了面。
旁人可能还心疼苗婉用甜菜糖，而不是用饴糖，孙老火见多了好东西，也不心疼。
乔盛文夫妇也过来看，苗婉在一旁小声道：“那个，孙叔，其实我只知道这带福字的片面，就跟千层饼一样的做法，一层白面铺一层红面，但是该怎么让里面的纹路变成个福字……这个得您来想办法。”
毕竟猫耳朵就是一圈一圈的红白纹，她见过直播app上有人晒过福字的照片，这种对手残党不太友好的直播……咳咳，她很有自知之明，干脆不看。
孙老火倒没觉得为难，北方菜大气浑厚，南方菜精细雅致，都有各自的绝活儿，里头的门道只要手巧，知道原理后都不算难。
他就在乔家三口挓挲着手的旁观中，先拿红面抻成两指宽的面片，一条条摆在案板上。
福字繁体左边是上二下川，右边是上目下田，都是横平竖直，对面片的形状并无讲究，只用考虑怎么将白红两色组合在一起就好。
孙老火开始擀白面的时候，张娘子也带着几个儿媳妇过来看热闹了。
实则他也没耽误多久，知道原理，知道里面都放什么东西，只需要手巧耳。
小半个时辰过去，孙老火就做好了一臂长的面棍。
而后他拿着菜刀，眼睛看都不看案板，只去观察铁釜中的油温，手下咔咔咔就切好了面片。
苗婉等人都瞪大了眼，大厨一出手，才知有没有。
这不看案板，每个面片还都是一样的薄厚，刀工实在是了得。
孙老火在厨艺上很有高人姿态，听了张娘子等人的夸奖，不耐烦摆摆手，“这才哪儿到哪儿，厨子哪儿有不会切菜的，哦……三壮不会，他小子太笨，要不我也不能总打发他去跑堂，不够跟他生气的。”
张家人：“……”好好一个大厨，偏偏长了张嘴！
苗婉憋着笑举起小手，“孙伯父，切面大概是个福字，可这笔画是不是太稀疏了些，横竖撇捺都不连在一块呀。”
孙老火也不解释，用刀轻巧抄起切好的面片撒进油锅，由着黄澄澄的猪油翻滚着裹住面片，冒着泡泡用滚烫的温度与面片一起欢快翻腾。
他拿着笊篱轻轻压了面片几下，反复捞起又放回去，小半盏茶功夫，将微微泛黄的面片捞出，放在篦子上控油。
而后孙老火用食指指背贴了贴面片，感觉不烫嘴了，再让苗婉看。
苗婉已经看见了，牛逼她已经说倦了！
一个个奇怪到不相连的笔画，被猪油炸过以后，正正好好贴合在一起，组成了一个完整的福字。
虽然字不大好看，可是个人都能看得出这是什么字儿。
她迫不及待将带着喷香奶味儿的面片塞进口中，只听‘咔嚓’一声，苗婉就眯起了眼。
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