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一头猪一百二十斤到一百五十斤不等，一百五十斤的可以直接出栏杀掉，其他的都在张家宅子后面养着。
苗婉算过，一头猪下水三十斤左右，猪蹄子能有五斤，这是不值钱的，统共能卖十五个铜板就算多的。
猪头有十斤左右，赶上哪家祭祀会多花些银钱买整个的，不然就得跟猪肉一个价儿卖出去。
瓦市上猪肉是九文钱一斤，她觉得卤下水卖十文钱一斤，猪蹄儿十五文一斤，猪头肉二十五文一斤，完全没问题。
西宁镇虽然比较穷，可人口流动量不小，那些南来北往的行商舍得花钱的不少。
二十五头猪，光卖卤下水、猪蹄儿和猪头肉，去掉成本，每个月能赚十五两左右。
一成利是一两五钱，虽然方子和调料是乔家出，可材料和人工甚至还有销售渠道都是张家的，五五分成那是欺负张家，最多四六算公平。
若苗婉只要一成利，也就是乔家每个月少要五两银子。
不考虑每个月还要多杀几头猪的情况下，一年就是少要六十两。
苗婉跟张娘子把这笔账一算，说话也很坦诚，“我们娘仨在西宁镇脚跟都没站稳，直接捧着银子想干点啥，无异于小儿持金过闹市，要一成利是为了买调料，其他的我想请张家帮我们换成有用的东西，价格不会超过净利三成。
咱以一年为期，到时候不管能不能卖方子，起码张家开个铺子没问题，到时候两家再坐下来说，您看呢？”
张娘子听苗婉说认干亲，再听她这么一算，也反应过来乔家的打算了。
确实，不管做什么，乔家娘仨出面都不大合适，容易招了人眼，张家勉强算得上地头蛇，办起事儿来更便利。
张娘子脸上带了笑，她就喜欢说话敞亮的。
苗婉的要求张娘子很愿意，乔家需要人帮衬，同等价值的事情张家人可以自己做，相关的熟人也多，但凡能多攒点钱，家里谁也不会嫌辛苦。
张家盖起青砖瓦房，把老两口攒了大半辈子的银钱花的七七八八，三壮娶媳妇的时候还借了点银子，去年刚还完。
张娘子想着家里几个孙子再过几年就到了娶妻的年纪，这心里就有些发慌。
她本想着乔家出方子，张家出成本，即便是五五分成，张家一年赚的就顶他们多杀两年猪。
本来那些下水什么的，也都是浪费了，这差不多算无本的买卖，张家不贪。
想明白后，张娘子拍拍苗婉的手，“那也不能太亏了你们，就给乔家两成利，不能再低了，你想换啥，咱家里你几个干哥哥擎等着你使唤。”
这就是愿意认干亲的意思了。
苗婉见耿氏点头，也不推辞了，跟张娘子更亲热，“我们娘仨就图个安全，所以家里的院墙需要加高。眼看着要过冬，家里屋子有些漏风，前几天化雪屋顶也漏，家里还缺口井，后头的等翻过年天气暖和了再收拾也来得及。”
苗婉也想要青砖瓦房，家里地面也得铺砖，院墙加高后上面还得放些碎瓦片和刀片什么的防贼，最好是青砖墙。
不过眼下卤货还没开始卖，提太多条件容易让张家人不喜，等卤货卖得好，后头再提就是。
张娘子点头，“我娘家就有人会打井，房子上的瓦片和院墙的砖，买了让我家那几个给你们换，屋子用黏土糊一层腻子就好使。一会儿我就叫家里尕娃子给旁边那几户人家和我家几个亲家那里送信儿，咱先把干亲给认了，我生了仨小子，就缺你这么个贴心的闺女了。”
两家都明白认干亲的重要性，先不说赚钱两家得频繁走动，到时候打井、家里修修补补，来的都是些爷们，怎么着也得有张家男人过来盯着。
要两家只是邻居，到时候肯定有人说闲话，这时候干爹干娘得当亲爹娘孝敬的，认了干亲张家人再过来帮忙，就不会叫人说嘴了。
早前张大壮都还没成亲的时候，张娘子很稀罕女娃来着，可惜她自己没能生，如今添个能帮着家里赚钱的干闺女，她再乐意不过。
张娘子惦记着赚钱，心里火热，也不多坐，回去就赶紧把商量好的事儿跟家里老头子一说。
几个儿媳妇都在，这回一个不同意的都没有。
于氏觉得苗婉拿利润换东西的做法有些太过精明，可她寻思着苗婉能有卤肉方子，肯定还有其他赚钱的方子，比如那奶块什么的。
只要能让张家变得更好，她不介意多个精明小姑子，又不用她伺候。
三壮媳妇孙氏觉着，苗婉能光明正大出入张家后，起码到时看能不能把卤方给学会。
杨氏笑得最欢畅，“要是驴蛋和狗蛋知道自己多个能做好吃的姑，怕是要乐疯了。”
一家子都愿意，那几个壮对上娘子军，完全没有说话的份儿，吃过午饭去各家一通知，第二日就把干亲给认了。
本来这一日是杀猪的日子，杀两头猪可不轻松，之所以全家都同意赶紧把干亲给认下来，自然是有原因的。
头一天张娘子回家，还没来得及让人出去通知吃席的事儿呢，张三壮就匆匆跑回来问。
“谈的咋样了？我今天带去酒楼的卤货，刚加热好，就让几个西域商人闻见味儿抢光了，酒楼里好多客人没抢上都抱怨呢，掌柜的催我折回来拿咱家剩下的。我岳父说，要是咱家能做，每天给酒楼里送二十斤卤货。”
这眼看着每天至少二十斤不愁卖，谁不想赶紧把事儿给定下来，早一天赚钱呢。
有耿氏这个熟知各种规矩的长辈在，苗婉干亲认得特别正式。
在邻里邻居和张家亲朋见证下，苗婉正儿八经给张屠夫两口子磕头，跟张家人改口，接了干爹干娘的红包。
而后趁着亲朋好友都吃喝的时候，张娘子带着耿氏和苗婉认人。
被外孙驴蛋通知过来吃席的杨老太太，见张娘子笑得眼都看不见了，忍不住拉张娘子到角落里嘟囔。
“听说是京城里的官眷犯了错被流放过来的，你们怎么就敢认下这么个闺女？还怀着孩子，家里四张嘴，你张家钱是大风刮来的啊？你要缺闺女，我家好几个呢。”
杨老太太寻思着，你张家银子多，想做善事不打紧，你善我们家来呗，好歹是清清白白的姻亲，干啥便宜个外人？
张娘子听见这老太太拈酸，才懒得理她，给二儿媳一个眼神，让她自己跟娘家阿姆说去。
杨氏赶紧拉着阿姆回屋，不让她碍了婆婆的眼，昨天从酒楼问到张家来定卤货的就好几个。
到时候多出来的卤货要出去买，只能是他们家二壮去，她可不能让阿姆给搅合了。
等把人都送走后也还没完，耿氏从家里把东西提过来，苗婉给张家人上上下下都递上认亲礼。
本来东西该守着人给，不过苗婉存了旁的心思，跟张娘子说好等人走了再亲手送上。
除了孙氏肚子里那个没算，大房五口，二房五口，三房四口加老两口，十六个人，她准备了十六套洗漱套餐。
东西用耿氏从绣品铺子拿的素帕子包着，里头有猪鬃毛牙刷，一块半透明的肥皂，还有一个黑乎乎的圆球。
苗婉仔细解释，“牙刷是我问狗蛋要了点猪鬃毛做的，用来代替柳枝，沾上细盐或者刷牙膏比嚼柳枝管用。
这肥皂跟皂角一样，可以洗衣洗澡，比皂角洗的干净。
黑的这个是香胰子，专门用来洗手洗脸的，不过现在还没晾好，所以有点软，最好再晾个七·；八天能用的更久一些，咱西北风大，容易皴皮子生冻疮，用香胰子洗漱的话，可以避免。”
牙刷这东西她刚来西北没多久就做了，肥皂她是前几天做好，今天刚能用，家里没买太多肉，她一共就做了二十块。
本来她是想，若张家不是好的合作对象，就低调些把牙刷牙膏方子给卖出去。
然后赁个铺子不出面，请人卖肥皂和香皂，还有面脂和胭脂什么的，这些她都会。
既然认了干亲要合作，她就懒得费这个事儿了，后头她肚子越来越大，精力也跟不上，直接由张家出面更靠谱。
她越解释，张家人眼神越亮，猪鬃毛也有用？
这年头木头比下水还不值钱，如此算来牙刷更没有成本啊。
眼瞧着就比柳枝好使，冬里没有柳枝他们都是用姜水漱口的，那味儿别提多销魂了。
张三壮脑子最灵泛，他特地请了半天假认亲，正好等卤货做好，带去酒楼，这会儿忍不住问，“刷牙膏和肥皂还有这香胰子贵不？”
苗婉笑眯眯摇头，“不贵，香胰子是用猪胰脏做的，便宜些，可以卖三文钱一块，肥皂是用猪油做的，卖五文钱一块，都能用很久。”
正好刚杀了猪，家里人手上多多少少都沾了油腥，张娘子拿出一块肥皂，一块香胰子，家里人都迫不及待试了下。
香胰子捏起来还有点软，洗完手，手背滑而不腻。
肥皂洗完带血污的围裙，洗的干干净净，连陈年的血污都洗下来了，还带着股子淡淡香气。
不管香胰子还是肥皂，都比草木灰和皂角好使！
张家人都服气了，猪胰脏又是不值钱的东西，可这东西顶得上大户人家用的面脂了。
肥皂虽然是用猪油做的，可自带清香，这东西那些行商还有大户人家怕是都会喜欢。
最重要的是，他们家是杀猪的啊！
但凡是跟猪有关的，都比旁人家都来的便宜！！
想清楚这一茬，再听苗婉说，还是做好了让张家卖，连张娘子呼吸都急促起来了。
于氏身为长媳，比旁人都清楚婆婆怎么跟乔家谈的。
她开始还有点不得劲，张家人找人干活便宜，同样的银子，张家就得给乔家干更多活儿，还要搭上干活做饭的人工，怎么算张家都吃亏。
这会儿她完全不这么想了，这样的亏请让张家多吃点！
她愿意吃一辈子！
“闺女你就说想咋干，咱都听你的！”张屠夫拍着肚子响亮道。
耿氏被张屠夫大嗓门吓了一跳，她眼神复杂瞧着笑得愈发乖顺的儿媳妇，算是清楚一件事。
她这个儿媳妇不简单啊。
作者有话说：
第8章
张屠夫的话是表个态，让苗婉安心计划，但贪多嚼不烂，最要紧的自然是卤货。
耿氏回家继续做绣活，让乔蕊提着家里的小食盒，给苗婉把调料送过来。
厨房里三壮媳妇孙氏已经烧上灶，苗婉将卤味包放进卤水里，很快厨房内便咕嘟着散发出浓郁香气，催着张家人都眉开眼笑动起来。
张娘子过去陪耿氏做绣活，看着娘家小弟在乔家天井里勘测地方打井。
张屠夫负责去西宁镇上找相熟的人买瓦片、土砖和黏土，最紧要的是先把乔家屋子给修了。
倒也不纯碎为了讨好干闺女，西北天儿冷得太快，进了十月后一天比一天冷，不赶紧把屋子修好，孩子孕妇都受不住。
现在苗婉是两家赚钱的主心骨，她要是病了，两家人都得扒瞎。
张娘子把还不会走路的孙子孙女带去乔家，乔蕊想着以后要照顾小侄子，很乐意看顾小孩儿，空出张家所有人手忙得是热火朝天。
张大壮带着家里尕娃子去后头猪栏里剪猪鬃毛，他媳妇于氏则带着杨氏和自家俩闺女在厨房后头清理下水。
张二壮负责应酬家里进进出出的人。
原先乔家香气勾人的时候，周围就好些人家好奇，可乔家全是女眷，见天大门紧闭，短时间内谁也没好意思敲门。
现在可倒好，有了耿氏新买的香料，再加上已经卤了好几锅下水，那卤水味儿是愈发浓香逼人。
家里只有大人的都顶不住，有孩子的，早叫孩子哭着闹着拽过来看。
张家是做杀猪买卖的，时常有人上门卖猪，家里大门自然是敞开的，就都一窝蜂往张家来打听了。
本来该是张娘子来应付，但考虑到后头是张二壮要拉着卤货去瓦市卖，今天还有张三壮在一旁帮衬着，张娘子就叫俩儿子上。
起码有弟弟看着，得先把张二壮给锻炼出来。
剩下俩孕妇躲在厨房里，孙氏烧火，苗婉负责盯着卤货，也跟孙氏说清楚这东西下锅和出锅的时辰，还有该怎么浸泡入味，该怎么尝咸淡。
这活计孙氏特别乐意，她恨不能苗婉连方子都教了她呢。
俩人在厨房里时不时吃着奶块，笑着做活计的时候，外头张二壮都快哭了。
一群尕娃子围着他也就算了，还有邻家几个妇人也盯着他不放，张二壮人憨厚老实，还没经历过这阵仗。
张三壮拍拍哥哥的肩膀，小声叮嘱，“二哥你看我的，跟我学就成了，回头你摊子离酒楼别太远，我时不时过去看看，有啥解决不了的问题你就问我。”
张二壮赶忙点头，他们三兄弟感情很好，各有各的长处，二壮干活麻利，也不会自作主张，认真盯着张三壮跟人打机锋。
旁边问的那些妇人，舍得花钱的少，瞎打听些闲磕牙的事儿才是正经。
当然，也是叫肉香味儿勾得太馋了，想着起码待到晚饭时候，咋着也能吃两口沾沾光。
“前两天是你们隔壁香味儿勾得人睡不着觉，饭都吃不香了，今天咋上你家来了呢？”
张三壮笑眯眯道：“那是我妹子试老家的卤货方子来着，试好了自然就给咱家做了。”
“哟，那你张家这是欺负人家里没人啊，不是抢人家方子吧？”
“瞧姚婶子说的，我阿姆阿达那是当亲闺女疼的，再说�