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姜瓷正在后厨忙碌，突然听到饭馆里传来一阵不妙的喧闹。
她转出去看，几位食客正聚在一张桌前，被围在正中央的是方才不满的两个男人，其中一个骂得唾沫横飞。
姜瓷微愣，刚才她不是已经让那两个人坐下，好好吃饭了吗？
孙利：“你们这什么店啊？居然能吃出蟑螂，墙上那些都是假证吗？”
梁阿姨手足无措：“不是的，不可能的……我们的卫生……”
孙利：“卫生个屁！太恶心了！我可以告你的你信不？”
蟑螂？姜瓷心中一凛。对于餐馆来说，食物的味道稍微差点，食客或许还能忍受，但一旦出了卫生问题，那就是致命的了。
可在这方面，她一直很注意，店里每天都清洁得很干净。而且上桌的面出自她手，她把面端给眼前两人时，清楚知道里面绝对干干净净的。
姜瓷看着不断把话题上升的孙利，目光一冷，走上前去。
“姜老板，你这得给个说法啊。”周围的食客纷纷看向姜瓷。
他们心底多少有些怀疑——这店他们吃过很多次了，卫生情况和食材新鲜度，他们自己心里都有杆秤。
只是男人碗里跷脚的那黑色玩意，实在是太倒人胃口。
“我看看。”
姜瓷看向桌面，一碗面已经被清空，另一碗剩下一颗云吞，一小坨细面，还有浅浅的汤底，大约是两口就能吃完的分量。
姜瓷：“您这，剩的还挺少的。”
她这话一出，周围的人突然莫名觉得不对。
云吞面的汤底很清，面条和云吞也是淡色的，如果有蟑螂，应该翻搅两下就能发现。
但眼前，碗里的面条只剩下不到一口的份量，汤底连蟑螂都盖不住，黑色的虫子相当突兀地躺在面条上。
要怎样心大才能吃成这样才发现面条不对劲啊！
全程闭着眼睛吃的吧！
食客们开始窃窃私语。
跟班脸上泛起红，梗着脖子道：“我、我吃的时候，就是没有留意，怎么啦？”
孙利：“是啊！你还想赖这蟑螂是我们搞进去的吗？”
姜瓷微笑道：“是不是的，还是先看看监控吧。卫生情况的评价对小店来说是很重要的，我们一直很注意。像吃出蟑螂这样的事，我们也不好随便认。”
对、对了……监控！
跟班神色突然僵硬。他仰头一看，脸都青了。
左边，右边，都是。
不过，像他们这条街的小餐饮店，一般只在收银台加装监控啊？他还特地背着收银台坐的。他昨天来踩点时还没瞧见这监控的。这老板到底怎么回事！看起来脸嫩得很，可根本不怕他们，防备还做得这么足！
而且今天他吃得实在是太投入了，动手时根本就晕晕乎乎的……
“看你*#&；监控，你什么意思啊，怀疑我们，知道我是谁吗？”孙利霍的从椅子上站起来，凶神恶煞地指向姜瓷。
这是要开始闹了。
然而下一刻，有人按住他的手肘，把他指向姜瓷的整条胳膊都压了下去，手劲很大，他根本反抗不了。
孙利吓得回头看去：“谁、谁啊？”
姜瓷也愣住了，她还没被吓怕，不过，她没想过有食客站出来帮她，不由得多看了一眼。
是刚刚那位西装革履，气质矜贵的客人。
叶弘亮怔住：“祁总？”
祁砚的声音很沉：“你想动手吗？”
祁砚坐下不久，便看到了眼前两个男人神色不善地走进店里。
他敏锐地觉察出这类人的气质，但姜瓷三言两语化解了他们的戾气，他也就回过神继续享受美食。
而就在他准备离开时，两个男人居然又发难了。
周围的食客一听，纷纷道：
“你们急什么，心虚了吗？”
“还想动手，故意来找茬的吧？”
孙利和跟班面红耳赤，只能眼睁睁看着姜瓷走向柜台，不一会便调出小店的监控。
模糊的屏幕上，赫然显示出跟班吃面、停顿、掏兜、下料一系列动作。
店里的食客立刻炸锅了。
“居然想污蔑姜老板！啧啧啧！”
“我就说呢，这俩贼眉鼠眼的不怀好意！”
“还拿食品安全做文章，同行派来的吧？姜老板，报警吧，这太阴险了。”
姜瓷的脸色已经冷了下来。
她两颗眼珠子清泠泠的，秀眉微抬，眸色发凉，不笑着看人的时候，能把人看得心中一跳。
孙利少见地发慌了。他挣开祁砚的桎梏，冲出店门，甚至撞倒了两名食客，跟班也屁滚尿流地跟了出去。
“站住！”街道对面一声暴呵打断了他们。
两个片警见到他们这慌不择路的模样，下意识觉得不对，立刻举着警棍跑了过来。
店里的食客纷纷起哄：“警官，抓住他们！这两人不怀好意！”
“警官，我录小视频了！他们俩是来闹事的！”
片警看清楚孙利的脸，瞬间觉得不妙——眼前的是熟面孔，这家伙前科太多了！
孙利两人不一会就被按住。
店里被撞倒的食客情绪激动得不行，涌上去这般那般地一通说道，片警听完后，把联系方式都留了一遍，又从姜瓷店里拷走了监控视频，便把孙利带走了。
等到一切结束时，已经接近十点。
姜瓷长长呼出一口气，突然想起什么，抬眸四处望了望。片刻后，可惜地收回目光。
刚刚那位出手帮她的食客已经先一步离开了。
姜瓷心中有些遗憾，她还没有好好感谢过对方。
……
另一边，叶弘亮开着车，后怕地把上司送回酒店。
祁砚站起身的那一刻，他心脏都要跳出来了，吓得直接拨通报警电话——万一老板跟地痞对上，磕了碰了的，那他可就完了！
好在警察来得很快，三两下便控制了局面。
叶弘亮小声说：“老板，下次咱出门还是带上保镖吧。您看，这一天不带的，就……”
祁砚：“专心开车，视频会议快要开始了。”
“好的。”叶弘亮闭嘴。
车厢内，气氛一时凝滞。祁砚眼眸微垂，十分钟后，他还有一个跨时区的视频会议要开，如果不掺和进枫前馆的事情里，他原本是不用那么匆忙的。
只是……看到姜瓷的处境，再联想到她昨夜一个人在店里忙碌的身影。
在刚接手家业时，祁砚面临过大大小小的困境，事情不总是顺利的，他也有过很多一个人待在公司的深夜，面对过很多阴险的陷阱和指责。
不过，今晚看来，她自己也能应付。
沉默几秒，祁砚说：“跟保镖们说，明天起，晚餐去枫前馆吃的，报销。”
“还有，派个律师，跟一跟刚才的事。”
“……”叶洪亮反应了会，震惊了：这还免费给街头小店送安保了呀？
……
“孙利那家伙怎么样了？”
隔着玻璃门和一条马路，徐骋远远地观察着斜对面，枫前馆的店门。
他在这条街开店开了好几年了，生意不温不火，但至少卖得比街上其他店都好上一些，可最近新开的小店眼看就要把他的客人抢去。
想到枫前馆晚饭时那火爆的客流量，徐骋恨得牙根都痒痒了。
这一天，他终于忍不住把孙利请了过来，打算用之前的套路解决自己的心头隐患。
他已经用同样的套路，神不知鬼不觉地解决过好几家店铺。
看着孙利带着那个黄毛跟班走进去时，徐骋忍不住露出一个微笑，他已经能想象到年轻的女老板手足无措，害怕得浑身颤抖的样子了。
哼，这种小娃娃，敢跟他抢生意？
然而，徐骋等了好一阵子，店里大乱，孙利趾高气昂地出来的场景却并没有如他想象的那样出现。
反倒是……他们满脸惊慌地夺门而出，还被警察扣住了！
徐驰吓了一跳。
不是说好了不闹事的吗？这到底发生什么了？
徐骋百思不得其解，因为心虚，也不敢过去看，只能憋着满肚子的疑虑。等他想去打探时，知情人已经走的走散的散，只剩下姜瓷。
他怎么敢去问姜瓷？
而第二天，就有人过来找他谈话了，说是孙利供出他欺行霸市，还有实质证据！
旁边的同行听了两耳朵，纷纷对他指指点点、怒目而视：
“肥头大耳的，还以为你是心宽体胖，敢情憋着一肚子坏水呢，看错你了！”
“吃过你家的菜，感觉真恶心！”
“败类！居然用这么阴毒的手段，我还以为上次那家炒菜馆真出了卫生问题！”
一片怒骂声中，徐骋心惊肉跳，臊得满脸通红。他知道自己的店是真的开不下去了，可这还不是最糟糕的。
他恐惧着，不知道孙利到底说了什么，有什么证据，自己又得为之前的行为怎样买单。
……
另一边，姜瓷照常营业。
她后来也知道了指派孙利的是附近一家菜馆的徐老板，她倒不担心徐老板和孙利的报复。徐老板那边自顾不暇，估计也没脸回来了——何况供他出来的是孙利呀？
而孙利欺软怕硬，唯利是图，没有人给他利益，他是不会愿意来啃硬骨头的。
何况过去犯的错，都够他们喝一壶的了！
姜瓷还把派出所的电话记在紧急拨号中，片警们看她是个刚毕业的年轻姑娘，顺带一通叮嘱，姜瓷一一谢过。
一大早，姜瓷钻进后厨，洗净手，开始准备一道新菜。
秃黄油拌面售罄了，她嘴馋，想做一道重口味的辣菜。
“咦，什么味道这么香？”
梁卉刚进店门，便闻到一股又麻又香的味道，那味道既诱惑，又辣人，刺得她鼻子都有些痒痒的。
梁卉好奇地走进后厨：“老板，你在做什么啊？”
姜瓷：“焙花椒。”
炒锅里是一锅已经被炒香的干花椒，色泽鲜红，麻香诱人。
梁卉的眼睛一下子亮了，这不就是要做新菜的意思？
自从梁卉到枫前馆工作，她对姜瓷的崇拜之情可以说是与日俱增——明明是看起来普普通通的原料，可在小老板的手下一过，食材便如同被施予了魔法一般，好吃得让人飘飘欲仙，舌头都快吞下去。
昨天开业前，姜老板还给她分了一碗秃黄油拌面当晚餐。
那滋味，简直了！
梁卉一直过的是节俭日子，这辈子都没吃过这么奢侈的东西，而在头一次尝试之后，她简直想把小老板捧上天！奈何她嘴笨，除了“好吃”，还真说不出其它什么好听话。
要不是这店里的东西对她来说太贵了，她都想等下次儿子一家进城时，带他们来尝尝。
梁卉忍不住咽了一口唾沫：“老板，新菜要做什么啊？”
姜瓷没有回答，只是问：“梁阿姨，你能吃辣吗？”
梁卉：“必须的！我老家就是S省。”
姜瓷一笑：“那你等着吧！不会让你失望的。”
梁卉开始工作，而姜瓷则不慌不忙，继续焙着锅里的花椒。
她打算做一道辣菜——麻婆豆腐。
在寒冷的秋冬季，一道辣、烫、鲜、香的佳肴，能让人从胃里到心里都热乎起来，搭配上白软的米饭，最合适不过。
麻婆豆腐，“麻”是它的特征。姜瓷不打算用市面上已经制好的花椒面，她买来上好花椒，现炒现磨。
炒锅被炉火烧得炙热滚烫，热度再传导至干花椒中，将花椒的麻和香都完全激发出来，这样压出来的花椒面，才是最新鲜、最香麻的！
之后，姜瓷开始处理豆腐。
新鲜的嫩豆腐切成适宜入味的小方块，先煮一遍盐水，去除豆腥和卤水味。姜瓷用了一口大锅，一次性煮够了店里的用量。
一堆白白胖胖的嫩豆腐在大锅里浮浮沉沉，被勺子轻轻推动，微妙有些可爱。
上辈子，姜瓷曾和好几位川菜师傅探讨过麻婆豆腐的做法，他们经历了多次试验和改良，才最终做出了一版令人惊艳的佳肴！
当时，麻婆豆腐的鲜香飘遍了一整条街，为了尝一口的食客从街头排到街尾，等豆腐售罄以后，还迟迟不肯离去。
姜瓷回忆着当时的味道，调整着调料的用量——如今的调味品和食材都与当时有了不同，为了做出一样惊艳的味道，她得配合着手头调料的品质来做调整。
八角、香叶、桂皮、辣椒干等等大料与菜籽油一块儿熬出红亮的辣油，新鲜的牛肉末被炒得鲜嫩酥脆，浸润了油脂。汤汁用海椒面、豆瓣酱、豆豉碎等做底，再浇两勺浓郁的高汤，然后将小豆腐块轻缓地推入锅中，慢慢熬煮。
“咕噜。”
厨房里发出一声微弱、但诡异的声响。
梁卉的肚子开始叫了。
太香了！与此前味道柔和的灌汤小笼和云吞面不同，麻婆豆腐的气味是霸道的，又辣又热的气息攻占了厨房的每一个角落。
梁卉咽着唾沫：“老板，还得煮多