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姜瓷轻轻“嗯”了一声，利落地洗了手，从盆里捞出洗净的猪五花，放在案板上。
“今天做道新菜。”
刀，精铁所铸，刃口光亮锋利，前段稍薄，善切片，后段沉重，能斩骨，正是姜瓷精心挑选的文武刀。
握感沉着踏实，刀刃轻轻一滑，新鲜的猪五花便被干净地分离开来。
姜瓷眼眸微垂，手上动作不停，不一会，一大块五花肉便被她切成了小长条。
切完肉，姜瓷将刀冲洗干净，放回刀架上。
她保持着过去的习惯，厨房有一个专用刀架，上面井然有序地摆放着精挑细选的各式厨刀，不管是切丝斩骨，还是剥皮剔肉，都能找到对应的称手工具。
金属在灯光下散发着冰冷的银光，干净、锋利、冷锐。
梁卉一边打着下手，一边忍不住观察姜瓷的动作。
同样是握刀切肉，小老板的动作就是有一股气劲在里面，一切，一拉，都是有章法的，不像她，切肉丁都切不干净，总得划拉几下。
“今天做小酥肉蒸碗，这玩意好下饭。”姜瓷一边说，一边把切好的肉条装进盆里，“梁阿姨，帮我把葱姜水拿来。”
软嫩丰腴的五花肉，倒入葱姜水和料酒，再撒上十三香、糖、盐等调料，细小的调料粉末纷纷扬扬地洒落在猪五花的表面，随着料酒的作用，滋味渐渐渗透的肉的内部。
准备好肉，接着，是调制小酥肉表面的那层酥脆迷人的面糊。
姜瓷抓起鸡蛋，瓷白的手腕轻轻一转。随着“啪嗒”一声轻响，鸡蛋被巧妙地嗑碎了，新鲜的蛋液便柔顺地滑进大碗里。
短短几秒，姜瓷就嗑了十数个鸡蛋。
洁白的碗里，蛋液交融、调和，带出丝绸般的质感……随着淀粉和花椒面的加入，清新温厚的面香味散发到空气中。
这一手行云流水，梁卉看得目不转睛。
姜瓷看见梁卉手中的动作都停下了，顺口解释道：“调面糊也是很重要的一步，面糊炸得好，便会酥脆咸香，紧实地包裹在肉片上，炸得不好，便会脱离肉片，口感干硬，整盘菜无法自成一体。”
梁卉观察到，姜瓷用的淀粉也是多种不同的粉按比例调配的。
梁卉愣了愣才接话：“老板，你这做法讲究啊。小酥肉我见别人做过，就是面粉调个糊，肉沾上就上锅炸了……”
姜瓷一笑：“所以，他们做得没我好吃啊。”
非常得意地自夸。
梁卉：“……”确实，小老板说的没错。
姜瓷继续工作。
稳定青蓝的炉火之上，清澈金亮的油缓缓升温，裹着薄薄面糊浆的肉片滑入油中，随着细微的“哔剥”声，肉片表面的面糊逐渐转化为薄脆的硬壳，紧紧地包裹在肉片之上。
捞出，二次复炸，水分和猪五花内的油脂被炸油带走，宽大的笊篱中，油香滚烫的酥肉相互碰撞，发出听起来就非常干脆的撞击声。
最后，是蒸碗的重点，即蒸制。
用八角、桂皮等香料熬制的高汤被倒入蒸碗，在蒸腾水汽作用下，所有的美味渐渐渗入肉片，滋味在这一刻催发……
……
晚饭点，一辆中巴缓缓停在了枫前馆的门口。
几乎是车辆停稳的瞬间，几名身着黑衣的高大男人便从中巴上迅速跳下，动作干脆利落，黑色的风衣帅气地在身后扬起，把周围的路人看得略略一惊。
简直就像是……在拍什么警匪片似的。
叶弘亮被几人挤在最后，无语地跟了下来，嘱咐道：“低调，低调！别太猴急了，你们几个，别吓着老板！”
眼前的，是祁砚身边的部分保镖。
为首的保镖声如洪钟：“放心吧叶哥！”
叶弘亮：“你小点声！用普通音量说话！”
保镖的声音低了一个八度：“好的叶哥！”
叶弘亮：“……”
叶弘亮在车厢里被几个一米九的壮汉挤在中央，感觉自己弱小可怜又无助，这会还有点神智不清，他晕乎乎地揉揉脑袋，也不清楚事情怎么发展成了现在这个样子。
前些天，他听从老板的嘱咐，告诉了保镖们到枫前馆吃饭报销的消息。
枫前馆距离他们的工作地，其实还有些距离的，保镖大哥们薪金优渥，一开始还没太当回事，只是纷纷表示谢谢祁总。
直到，第一位保镖大哥来到枫前馆，吃进了第一口菜……
事情就开始变得一发不可收拾了。
每天晚饭时间，保镖们不能耽误本职工作，最多出去一部分人，这个规矩过去大家一直执行得挺好的。
毕竟，祁氏集团财大气粗，员工餐厅相当豪华，还不用钱。
保镖大哥们平时在员工餐厅就能吃得一本满足，出外差时，公司也不会亏待他们。
直到出现了枫前馆这个变数。
为了争抢每天出去吃饭的名额，他们、他们居然……
叶弘亮回想起昨天血腥的场面，一阵后怕。
叶弘亮怒道：“下次不能那样了知道吗？！有没有点职业精神？再出现那种情况就开了你们！”
“明白的叶哥！”
“叶哥消消气，不会再有那种事了！我们排好轮换名单了！”
叶弘亮：“对啊，早排名单多好，掰什么手腕啊？把人都掰骨折了，你赔工伤啊？”
“不掰了，不掰了。”
叶弘亮：“比摔跤也不行，知道吗？”
“真不比了，放心吧叶哥！”
叶弘亮又教训了几句，保镖们答得很痛快，但他还是非常不安。
因为……眼前的家伙们好像完全没把他的话听进去！坚毅的大脸上是掩饰不住的躁动神情，穿着光亮皮鞋的双脚也如怀春少年一般不安地……
演绎着＇跺jiojio＇这个GIF。
叶弘亮无奈：“真的听进去了吗你们？”
正在这时，一道中气十足的声音从叶弘亮身后传来：“都给我站好了！站没站样的！”
一只脚从车上落了下来。
躁动着的保镖们听到这个声音，神情一凛，立刻收敛了表情。
叶弘亮仰起头，看着旁边快有两米高的大哥的利落的下颚线，对方的身影如一座大山，挡住了夕阳射来的光线。
果然，还是要保镖头头在场，才靠谱。
叶弘亮感觉到了一种安心。
凌坚是祁砚手下最靠谱的一位保镖，他满身本事，肌肉坚实，拉出去就能参加健美比赛，而且性格非常沉稳，是真个保镖队伍的中流砥柱。
当然，年薪也非常高。
收人钱财，与人消灾，凌坚工作时一直兢兢业业，对手下的保镖们也严加管教。
因此，在保镖们居然为了来枫前馆的名额争执时，凌坚感觉到了一种失控。
一种令他烦躁不爽的失控。
他决定来看看。
“这就是，你们说的枫前馆？”凌坚望向叶弘亮，随着他壮实的身体微微转动，一片阴影笼罩了叶弘亮半个身体。
“哎，就是这儿。”叶弘亮答道。
凌坚抬目望了望，眼前是一块普通的木质招牌，写着店名。
不过如此，就是一家普通的小店。
当然，他没说什么，他只是沉稳道：“走，我们进去。”
一进门，表情严肃的保镖大哥们便如鸟兽散，纷纷冲到柜台前点单，然后安静落座，双眼炯炯有神地等待着上菜。
凌坚走在最后，黑色风衣带起的风，扬起了其他普通食客的发丝。
一时间，枫前馆里的平均分贝都变低了。
姜瓷从后厨出来时，看到眼前的画面，微微僵硬了一下。
她现在已经知道了眼前的男人叫叶弘亮。
从孙利来找茬的那天以后，叶弘亮便经常带着他那些黑衣同事来吃饭，有时是黑衣同事们自己来，有时他也跟过来，顺便帮上司打包。
而且，过来的黑衣客人每天都在变多。
这不，今天这位，把她其他食客都吓得不太敢说话了。
好在这些客人也不是闹事的意思，坐下后便安静吃饭，连天也不聊几句。
只是，被这些客人用期待的、亮晶晶的目光盯着的时候，姜瓷还是会感觉到了一股莫名的压力。
姜瓷友善地笑道：“客人，要点什么？”
凌坚锐利的目光在菜单上扫视片刻，落在最后刚刚挂上去的牌子上。
＇小酥肉蒸碗套餐：90元＇
他是北方人，小时候，逢年过节，村子里就会摆上长长的酒席，大碗大碗的蒸碗轮番上，把村里头一溜儿调皮的娃子吃得肚儿滚圆，甚至会有孩子为了争抢全年难得一吃的肉片，大打出手。
不过，他一般不会参与那些打斗。
主要是没人敢跟他打。
姜瓷：“客人？”
凌坚回过神：“我要一份小酥肉蒸碗套餐。”
“姜老板，今天又上新菜了呀？”叶弘亮熟门熟路地走进来，他原本是准备吃麻婆豆腐的，可是瞄到新菜后，顿时有些意动。
“是呀。”姜瓷笑道，“要不要尝一尝？”
“当然要尝啊！”叶弘亮赶紧说道，同时，他还看到菜单最末的桂花糕，立刻不经思考地说道，“再来8块桂花米糕，哇塞！上次我都还没吃到桂花米糕，终于等到了！”
姜瓷：“好咧，稍等。”
凌坚偏头，看了叶弘亮一眼。
没吃过，就敢一下子点八块？
而且，不过是米糕而已……居然卖八块钱！
要知道，在他们村里，满满一炉的米糕，吃到撑死，估计还没有这儿的几块米糕贵。
当然，凌坚很沉稳，他什么也没说。
“我们坐这儿吧。”凌坚找了个空位，替叶弘亮拉开椅子，他贴心地没有和自己的属下们坐在一起，免得让他们在享受食物时感到不自在。
但对于叶弘亮，他就没这方面的担忧。
叶弘亮替祁砚办事，他也替祁砚办事，准确来说，叶弘亮在公司里的级别还是要比他高的。
坐下后，叶弘亮打量凌坚两眼，欣慰道：“还是你靠谱，哎。”
凌坚笑笑，没有表示，只是问：“这馆子，真的很好吃吗？”
叶弘亮：“那当然。你不知道，祁总是没时间来，最近一直要我给他打包。在整个A市，不，在我们涉足过的餐馆中……我敢说，这家店虽然小，但味道绝对是出类拔萃的。”
凌坚：“这样啊。”
叶弘亮看着他淡定的脸色，也有点好奇了：“你看起来……没有很期待？”
凌坚淡定地说：“再好吃，不过是饱腹的食物。如果工作需要，野菜草皮我也能吃。我来，只是想看看他们到底怎么回事。”
凌坚扫视一眼，他的小弟们全都眼神亮亮的，身上本来的那点气场，都丢光了。
丢人。
叶弘亮赞道：“不愧是你。”靠谱的保镖大哥。
两人交谈了几句后，叶弘亮掏出手机，回复起工作消息，凌坚则一心一意地等待起了上菜。
另一边，姜瓷在后厨进行着最后的工序。
蒸碗早已在蒸炉里热着，白色的水汽让整个后厨都有些花糊，活跃的香味分子在潮湿的空气中旋转、扩散。
姜瓷走出后厨时，浓香也被带了出来。
没有一点点防备。
凌坚瞳孔猛缩，感觉心脏“咚”的跳了一下。
好……好香。
作者有话说：
啾咪030
第21章
“两份小酥肉蒸碗套餐。”
姜瓷端着套餐走了过来； 小酥肉套餐的配置和麻婆豆腐套餐很像，包括一个蒸碗、一份米饭，和一小碟青菜。
叶洪亮深呼吸了一口气：“好香啊！姜老板； 待会我走前再打包一份这个套餐！”
姜瓷知道他会习惯性给上司打包，微笑道：“没问题。”
凌坚目不转睛地盯着老板把套菜里的东西，一份一份地摆在桌面，有些失神； 顿了两秒； 才说：“谢谢。”
小酥肉蒸碗……他明明小时候，已经吃过很多次。
猪肉或是牛肉被切成条，炸酥； 和炖入香料的汤汁一起慢蒸，一次就能做好多盆； 满满地摆上长桌。大人们大口吃肉、大口喝酒，不亦乐乎。
而他，则穿梭在人群中，用结实的身体，挤开挡在前面小屁孩。
下筷。
在旁边的孩子们敢怒不敢言的目光中，难得一吃的肉片便进了他的肚子。
然而……那些小酥肉蒸碗，和眼前的，真的是一道菜吗？
沉稳敦厚的深色陶碗，巴掌那么大。炸得金黄、蒸得软烂的肉片挨挤着堆成一碗； 肉片上裹着已经被汤汁浸湿的酥皮； 在蒸腾的白汽底下； 泛着莹润的微光。上面； 翠绿的、鲜红的小椒圈； 切得像丝那样细； 轻巧地洒落在小酥肉的表面。
凌坚沉默了很短一会，抓过一边的瓷筷，小心地用筷子尖挑开一个红艳艳的椒圈儿，再夹起一块小酥肉。
经过了数十分钟的蒸制，原本酥脆面粉裹着的肉片此时已经被蒸得相当软烂，随着筷子的抬起、停顿，小酥肉在重力的�