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“衡兄，我有个主意，不知你有没有意向和我们合作在京城卖烤全羊这道美食？”
“这能行吗？”
听到这个提议，齐衡大感意外，“烤全羊在咱们北境可不是什么了不得的菜，每个来做客的贵客都能在主家吃得到，没什么秘方可言的。”
“衡兄太妄自菲薄了，要知道你们的羊羔味道十分鲜美，更何况这些调料也是独有的，在京城中一定会大受欢迎。”
齐衡见两人确实没有在说笑，出于商人的本性就答应了下来，夏婉柔向蓝书遗投去感激一眼，随即掏出了自己随身带着的小本本。
“衡兄，我有几个问题想问问你。”
“夏兄弟请问，在下一定知无不言，言无不尽！”
这可是好事啊，夏兄弟的店他知道，在京城那可是火得一塌糊涂，每个月所需的孜然料一直在增加，足以可见赚银子的程度，要真如蓝兄所说开个烤全羊的铺子肯定赚。
他又不插手管理，到时候直接拿银两岂不是快哉？
夏婉柔如今一门心思全放在烤全羊的做法上，哪里管得了齐衡心中暗戳戳的欣喜，捏着小本子开始一个问题接一个问题的询问。
“衡兄，烤全羊选用的羊羔有什么特点，是什么羊都可以吗？”
“那倒不是，这只羊是我特地让人从羊群之中选出来的。想要做出味美的烤全羊，通常选择得是膘肥体壮的四齿三岁绵羊，这个年龄的羊肉质肥美，为最佳。”
“刚刚我观衡兄杀羊的方法也很独特，是不是有专门手法？”
“是嘞！夏兄好眼力，果然是个细心观察的，这羊屠宰的时候从胸部开刀，把手伸入羊的胸腔，攥捏它的心脏致使它死亡，这样方法杀死的羊不会大量失血，保持肉质的鲜嫩可口，就药理学上来说也有大补的功效。”
“药理？”
“对对对，咱们草原上鲜有大夫，因此治病方法都是祖传下来的老方子，这杀羊的方子更是，至于什么药理这个我可真就不懂了。”
夏婉柔认同的点点头表示理解，在现代时她曾经去过内蒙草原，那边的牧民生病之时大多都指望自己，小诊所之类的地方基本距离他们生存的地方有几百公里，委实不是能常去的地方。当时她还曾听闻蒙古牧民多数都会用银器来避免生病。
至于药理不药理的，她现在不关系，到时候去问问旁边的行家就行了。
我靠种田成了团宠
第668章 技术分成
“衡兄，您接着说。”
夏婉柔狗腿的用上了敬语，听得一侧蓝书遗对她投来深意一瞥。
齐衡倒是很专注，完全没有发现两人之间的眉眼官司，“将羊宰杀后不用剥皮，先把前腿挂起开膛，取掉五脏和下水。洗净胸腔、腹腔，然后用开水烫去羊毛，以碱水洗净全身羊皮。在羊的胸腔内放入各种佐料，四肢向上。羊背朝下，用铁丝扎起将之反吊起来。”
“就像刚才那样？”
“对，就像我刚才那样。”
他一边说着，一边用精盐搓羊肉全身入味，刀口处用调料和盐入味，最后几人合力将羊用尖尖的细棍穿过，然后架在了搭好的木架上，开始生火。
夏婉柔来了精神，细看了一眼冷静的齐衡，便见他专心致志的将羊肉厚的地方划开几个口子，然后塞入一些佐料。羊腹内不一会儿就塞入葱段、姜片、花椒、大料还有小茴香末，这些都是地地道道的蒙古佐料。
“前期的准备就这些了，不过要想吃到正宗的烤全羊，后面的烤才是重点。”
正宗的做法是放入烤炉内烘烤。这种烤炉是特制专用的，以砖砌成。形成穹庐，先用一种叫梭梭的柴禾，将炉内烧红，撤去燃料，将全羊从烤炉的天窗口吊入，并关闭天窗和炉门，借用炉内高温，将羊肉炯至半熟，再打开炉门，由厨师用长柄勺，舀上梭梭柴的火块，对着羊身进行烤炙，直到羊全身烤成焦黄色为止。
齐家如今已经定居在这里许久，烤全羊的用具齐全的不行，几人说话的功夫，他就吩咐下人架着烤全羊放进了天然挖出来的烤炉之中。用这种慢火烤炙，能使羊腹中的佐料味逐渐渗透于羊肉之内，同时能使羊肉熟透。
齐衡一边介绍着烤全羊的窍门，一边不忘翻滚炙烤。
不多时，那烤羊通体都已经烤成了金黄色，下人不知何时端来一盆面糊状的东西，他便拿起来用毛刷刷在烤羊上面，很快就刷了厚厚一层，夏婉柔观察了一下面盆中的东西，拿起毛刷闻了闻，应该是用蛋黄、孜然以及各类调料掺入面粉之中和成的面糊。
见他一直专心于烤全羊，夏婉柔也不着急，停下手中的铅笔默默在一侧看着。
美味是需要等待的，一个好的厨师要懂得享受食材的慢慢发酵，急不得。
一会儿，刷在全羊上的面糊很快就已经收干，待到面糊完全收干了水分，齐衡就用宽厚的手掌轻轻拍击在全羊之上，裹在全羊外面的面层裂开，一块块落了下去，而这个时候烤羊诱人的香气顷刻间弥散在四周，让人闻之忍不住一震。
齐衡重新在全羊的身上刷了一层面糊，方才向夏婉柔解释起来。
“这面糊中有蛋黄、盐水、孜然、姜黄、胡椒粉、蜂蜜、上等白面还有一些我们这边特产调料，我将它们混杂在一起成为糊状，覆盖在全羊的外面，可以保持羊肉的水分过度散发，在炙烤的过程中，面糊中的水分和佐料成分会悄然深入肉质之中，这是一步关键的入味过程。”
夏婉柔在刚才一看就知道了面糊的作用，这种烤全羊的方法有点像杭帮菜中的叫花鸡，心中暗自思量，若是不用面糊的话，泥巴的效果貌似也是一样？
唔——要不要抽空找个机会实验一下呢？
半个时辰里，齐衡来来回回用这样的方法已经刷了两遍，等到第四遍的时候，烤羊的香气变得越发浓烈了，到处都充满着烤全羊的香味。
“就快好喽，两位兄弟稍等片刻，这一只就要出炉了。”
弄完这些的时候天色已经变得漆黑，蓝书遗倒是比夏婉柔有经验，“闻这味道，应该差不多了。”
“哈哈，对！蓝兄每次来家里，咱们兄弟都会给他烤只羊羔，他都吃出经验来了。”
烤全羊，是他们用来招待贵客的菜品，蓝书遗因为几年前救过他们的性命，自然奉为上宾。
夏婉柔接过蓝书遗手中的匕首，轻轻在烤架上割下了一小块，尝了一口，味道刚刚好。
“真好吃，肥而不腻，一点膻味都没有。”
这个时候，齐衡让人将这烤好的羊取下来，然后轻车熟路的将肉分成两半，再将其中一半细细得分成许多小块。他用手拿起一块塞进嘴里，那入口的美味直冲云霄，让他忍不住一直点头。
“不错不错，肉已经入味了，是原来的味道。”
一整只羊被分解之后，烤全羊的香味顿时四溢开来，让夏婉柔这个吃货也不禁学着主人家的样子拿起了一块，刚入口，味蕾便被这美味征服了，轻嚼入腹，不禁赞叹。
“这是我吃过最好吃的烤全羊了！你这手艺简直绝了，味道比刚才的那口更好。”
蓝书遗和齐衡手中拿着匕首，已经开始尝起了味道，夏婉柔捧着写满烤全羊做饭的小本本如获至宝，一双眼睛笑眯眯的看起来十分满足，蓝书遗闻香而来的时候看到的就是这么一副场景，小小的脸袋在火光之中显得尤为明媚。
他随即一怔，心中顿时涌现出一股难以言喻的冲动。
自打过了年，小丫头已经迈入了十五岁的行列，五官早已不是当年初见时的婴儿肥，渐渐长开来，犹如当年冠绝京城的长公主，拥有一副倾国倾城之貌，就算如今一身男儿装扮也掩盖不了她的芳华。
某人丝毫不知道自己如今的样子落入别人眼中，成了那人心中一道靓丽的风景。
“衡兄，等我回京之后将这烤全羊的买卖开起来了，你这技术分你四成股！”
“这可使不得，我就动动嘴的功夫，哪里能拿这么多分成？不成不成！”
“哪里就不成了？店里的一应调料还需要你们来提供呢。”
夏婉柔极力说服眼前之人，奈何老实人齐衡就算是跑商这么多年依旧耿直的不行，说什么也不答应，最后还是蓝书遗看不过去，一锤定音，就四成。
“唉，行吧，夏兄这个便宜，我就厚着脸皮给占了，到时候你小吃街用的调料我给你打对折！”
我靠种田成了团宠
第669章 昆仑山脉
“就这么说定了。”
原本是要来商量奶片生意的夏婉柔，没想到无心插柳柳成荫，反而给自己签了个大单子。
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小羊羔烤好后，先出炉倒掉腹腔内的羊汤和佐料，将全羊以跪卧姿势摆入大盘内，不多时就上了桌，由专人在客人面前将羊剖卸成小块，视来宾身份依次奉递。烤羊腔中倒出的羊汤，再加水调配，用小碗一端给客人才算完成他们独有的待客流程。
不远处的篝火燃烧着，蓝书遗二人面前单独的一张长桌上摆满了地方美食，尤数那两大盘烤全羊最为惹眼。
不远处一群短衬打扮穿着游牧服侍的少女围着篝火又唱又跳十分热闹，不知何时来了一个少年塞了一把马头琴给蓝书遗。
“蓝公子，来一首呗？好久没听到你拉琴了。”
那少年言语之间十分熟络，用夏婉柔的眼光看，他们之间的交情远远不止一两次会面那么简单。
“那我献丑了。”
蓝书遗推脱不过，将马头琴放置好，随手试了几个音便弹了起来，马头琴独有的声音随即响彻在耳边，声调带着草原特有的悠扬粗狂。
夏婉柔望着兀自弹琴之人十分惊讶，没曾想他竟然还会这一手，看这熟练程度和那少年狂热的眼神都知道，蓝书遗是个中高手。
“你还会弹马头琴？真稀奇。”
这玩意儿不是本地人基本都不沾的，哪想到了他的手里，看起来比齐家兄弟都更像是自己的。
对方笑了笑，视线从跳舞的人身上收回来，“前几年走南闯北的习惯了，为了让老头儿吃上一口热乎饭，我差点上街卖艺去。”
堂堂神医谷谷主出门不爱带银子也就罢了，还专门喜欢指使小徒弟要这要那，他找谁说理去？
“”夏婉柔想起只见过一面的师伯，默默没说话。
讲良心，这确实像是萧师伯能干出来的事。
悠扬的马头琴响彻整个院子，越来越多的人加入到跳舞人群之中，唱歌声和欢笑声无数，齐家老爷子望着眼前的子孙笑得像个小孩，夏婉柔一边品尝着美味烤全羊一边鼓掌，不禁跟着众人鼓起掌来。
真是一场盛大的狂欢party。
三日后的一个夜里，熟睡中的夏婉柔被蓝书遗轻轻叫了起来。
“走，带你去看热闹。”
“”刚睁开眼睛的她一脸懵逼。
不是，你管牵扯到三国的贩马现场叫看热闹？
一身米白色劲装的蓝书遗见面前之人睡眼朦胧，喉咙不自觉微动，轻咳一声移开眼，转而将同色系的衣裳塞进了她的怀中。
“不出意外的话，言灵儿今夜也会出现，趁机带走她才是正理。”
夏婉柔一个机灵，快速穿好衣衫跟在他的身后走出了毡房，等二人到了昆仑山脉附近，这才发现两人衣服的颜色和四周的白雪融为一体，旁人很难看出区别。
准备的还很充分。
“陌苍他们呢？”
夏婉柔把自家得利干将借出去之后就没再管，如今倒是惦记上了。
蓝书遗运起轻功带着她穿过山脉处的一个高处，借用一块石头掩护住了身体。
“放心，他们已经在目的地隐藏好了，待胡执的人拿下犯事人员之后，就会将言灵儿扣下。”
她点点头，差不多猜到了他们的计划，“这次列国来交涉的是谁？”
话音刚落，便见蓝书遗面色古怪，“五皇子，你那位表哥。”
“拓跋宁？！他怎么亲自上阵了？”
两万匹战马确实不少，也委实是笔大生意，但没必要让他一国皇子涉险啊！
他出声提示，“他们母子二人离开京城时给你留下的大礼，你忘了？”
留下的大礼夏婉柔想起那被加了料的衣服和首饰，顿时想起她回敬给陌倾画一些差不多的，至于拓跋宁则是被眼前这个人给揽了去。
“你，做了什么？”
值得在今天这么危险的场合，让拓跋宁能够亲自前来？她可真是百思不得其解。
蓝书遗将她拉到石块后面，趁着夜色拢了拢身上白色的皮毛�