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确认。”
“拉斐尔·阿尔伯特，”詹姆斯耸了耸肩，抬手做出邀请的姿势：“还有容玉小姐、”
“请吧。”
容玉和拉斐尔下意识地隔空对视了一眼，同时小心的端起自己的作品，小步地登上了展示台。
“这个造型可够别致的。”卢老凑近看了眼拉斐尔的作品，略有些惊讶道：“它的名字是？”
“罗马迷宫。”拉斐尔微笑道。
詹姆斯一拍脑门，点头道：“我是说它像什么来着！太贴切了！”
“你的蛋糕很美，”埃斯佩朗莎凝视着容玉面前的作品，难得的露出了欣赏的表情：“完成度暂且不提，从这个作品可以看出，你是个很有想法的人。”
“我的作品叫……”容玉犹豫了下，还是说出了最初内心的想法：“卡萨布兰卡。”
“我第一次看见有人能够在这么短的时间里，将蛋糕雕塑成百合的形状。”埃斯佩朗莎放缓了语气，眼神也变得温柔起来：“而且，卡萨布兰卡的花语，本身也非常浪漫。”
“——永不磨灭的爱情。”
第9章 火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕#2
镜头切到那朵百合花上；连远处观望的导演都跟着愣了下。
这朵花的大小；如同一个成年人挽指作蝶；形态和色泽都足以媲美翻糖蛋糕。
它的花托被扩宽做高；但并不影响整体的美观。六瓣花瓣如同刚刚绽放一般舒展开来；露出朱红的细蕊。
晶莹的酒液如同露水般洒在上面；让它看起来仿佛沐浴在夜色之中。
拉斐尔虽然站的略有些远；但还是一眼看出了其中的精巧。
这每一片花瓣，都是被刀工再次塑形的薄薄蛋糕坯，在用汤勺的凸面抹匀蛋白霜之后；再用特殊的方法拼接而成。
他的眼神落在那略宽大的花托上，内心依旧有些迷惑。
虽然她自己用锡纸做了个精致的外托，一定程度上保护了花瓣不会坠落；但其中一定还需要些其他东西拼接粘合。
如此轻薄而又纤长的白色花瓣；哪怕端过来时颠簸两下，都有可能悉数掉落。
她……到底是怎么做到的？
埃斯佩朗莎示意其他选手先把作品放进冷藏柜中；等会依次上来评定最终成绩；同时掏出了火柴；低头再度凝视了几秒那朵静静盛放的百合花；抬头看向了下意识咬着唇的容玉：“你准备好了吗？”
容玉看着那纤弱的白百合；轻轻点了点头。
火焰燃起的一瞬间；连摄制人员的呼吸都滞了一刻。
方才还纯真无暇的百合，在这一瞬间燃烧起来，每一瓣花叶都因为温度的骤然变化微微向内卷曲；明红的火焰自六个方向交汇；在升腾的那一瞬间赋予了这朵花最极致的美感。
赤红的火焰烤灼着蛋白霜，金棕色的灼痕在花瓣的边缘浅浅浮现，方才还如同奶油花一般的蛋糕突然被赋予了更明显的线条与颜色！
“好……好美。”克拉尔怔怔的看着那火焰渐渐熄灭，拾起勺子，颇有些不忍心的看了另外三位一眼。
“请吧。”詹姆斯回过神来，绅士地侧了侧身。
克拉尔用侧切的方式，将半朵微卷的花瓣舀下来，让镜头拍摄它的断面。
带着淡淡灼痕的，是蛋白霜。
依旧结着细微冰晶的，是冰淇淋。
最下层……竟然还有被包裹在奶油中的巧克力蛋糕坯。
这花瓣只有食指的粗度，但能够完成如此丰富的元素叠加，足以证明创造者技艺之精巧。
容玉在做这个蛋糕的时候，脑子里想得是中国的传统美食。
套四宝。
那是河南开封的传统名菜，锅盖一掀开，是只老火炖熟的鸭子。
鸭肚子一切开，里面还有一只鸡。
一路吃下去，再把鸡肚子打开，里面还放了只鸽子。
鸽子由于被层层套叠，肉质更加鲜香，就连汤汁也浓郁的如同精华一般。
但这鸽子肚子一拆开，里面竟然还有只鹌鹑。
鹌鹑是上等的野味，同时经不住久熬，时间一长便会散碎如泥。
但这鹌鹑被套在最里面，相当于被文火慢炖，香的很。
若再有心些，这鹌鹑肚子里还有个蛋。
埃斯佩朗莎并没有注意她在胡思乱想些什么，她现在思考的问题，同拉斐尔一模一样。
这样舒展而形状纤薄的花瓣，到底是怎样被支起来的？
她拿起勺子，将剩下的半叶花瓣舀了下来。
勺子在用力过程中受到阻力，隐约间可以听见‘咔哒’的一声脆响。
她愣了下，将舀下来的蛋糕放在眼前。
“这是……”
“我烤的细饼干。”容玉露出腼腆的笑容：“加入了燕麦和杏仁，但有足够的韧度。”
她用饼干来做骨架，支撑起了这朵盛放的百合花。
“等等，我们似乎忘了一个问题。”詹姆斯在吃完一瓣蛋糕后反应了过来，加重声音道：“也许我们应该关心一下——熔岩？”
容玉淡淡一笑，拾起手旁的银勺，对准那花蕊切了下去。
雪白的蛋白霜和冰淇淋都被舀开，在切面暴露于空气中的一瞬间，醇厚的巧克力浓浆流淌而下，浓稠而馥郁，恐怕还加了些朗姆酒在里面。
埃斯佩朗莎愣了下，示意镜头拉近，捕捉最深层的细节。
这百合花中，藏了一朵白玫瑰。
她把戚风蛋糕坯切成了大致的样子，然后用白巧克力打制的奶油装饰成玫瑰的样子之后，用冷冻箱速冻定型，最后藏在这朵百合花的萼片之下。
巧克力熔浆流淌而下的那一刻，整朵纯白的玫瑰被染成不规律的黑色。
足够完美。
“我想……”埃斯佩朗莎低头尝了一口熔浆的调味，沉默了几秒道：“已经无需更多的溢美之词了。”
镜头切向拉斐尔，他并没有参与品尝与观赏，一直静静的站在自己应属的位置上，等待着自己的作品被感受。
卢老爷子虽说对甜品无感，但看到这样做工精细的百合花，也忍不住对容玉赞许的点了点头。
他轻咳一声，示意道：“下面，我们来看看阿尔伯特先生的作品。”
另外三人的神情明显放松了些，似乎已经没有再比下去的必要。
结果已经非常明显了。
容玉正准备走下展示台，在转身的那一刻，定睛看清了他的作品。
罗马迷宫。
扁平的圆盘，还有如同广式月饼般纵横交错的表层纹路……
她匆匆回到自己的位置上，虽说喉咙干渴难受，眼睛还是第一时间看向了大屏幕。
他模仿的，是树篱迷宫的形状。
圈圈点点，十字路口，转弯与三岔路。
欧洲贵族的后花园被还原在这蛋糕上，只是碧绿的树篱变成了雪白的蛋白霜。
容玉只愣了一刻，便意识到这有多困难。
她自己所做的，只是将复杂的圆形蛋糕分解化，一个部件一个部件的重新拼凑成作品。
但他……但是用裱花嘴涂下蛋白霜，将这样细密的繁复纹路立体的复刻，都足够彰显绝技般的烘焙技巧。
哪怕裱花嘴剪的再细，这绵软的蛋白霜很容易塌软，陷入这纵横的凹陷处，破坏整体的视觉美感。
不，等等。
容玉下意识地用指节一叩桌面，再度反应了过来。
冰淇淋熔岩蛋糕。
表层这一粗粗的圆环中，层层嵌套的迷宫纹样，是被冰淇淋和蛋白霜双层构筑出来的。
他的腕力和细节操作能力，已经可以媲美外科医生了。
埃斯佩朗莎看向拉斐尔的时候，眼睛里多了几分笑意，她低头一划火柴，点亮了放在入口处的，带着淡淡光泽的蘸酒樱桃。
仿佛指引方向一般，金红的火焰跳跃而起，在这蛋糕迷宫的小径上飞快的穿梭。
它绕过十字路口，不加犹豫的左拐再前进，须臾之间转悠完小半圈，紧接着猛地来了个急转弯，然后绕着正中心的巧克力球晃了一圈，穿越七拐八弯的迷障，走向正北方的终点。
火焰在碰触到那冰片雕刻的小门时，突然瞬间升腾而起。
这冰片雕的小门，恐怕浸过熔点更低的酒。
所有人都看向了屏幕，没有人敢错过一秒钟的细节。
只见火焰突然翻腾，那扇门亦跟着燃烧起来，须臾便融化殆尽。
下一秒，圆环的豁口里流淌出汩汩的巧克力浆，再度顺着这迷宫的小径蜿蜒南下。
蛋白霜和冰淇淋在遇热的一瞬间开始融化，但温度又不足以让它们变成液体。
沟壑的宽度不断缩小，加快了巧克力浆流动的速度。
在一片静谧中，流淌的巧克力浆在酒液的润滑下，绕着巧克力球转了一圈，顺着纹路转弯前行，穿过丁字路口，宛如追寻故人般右转再前行——
抵达了最初的起点。
第10章 火焰·冰淇淋·熔岩·蛋糕#3
仿佛电影终于出现了结尾的字幕；容玉终于能放空自己；随手接一杯水解解渴。
一个小时的高强度工作让她神经紧绷；直到现在才稍微放松了些。
拉斐尔站在他的作品前；神情依旧风轻云淡；仿佛只是烤了个纸杯蛋糕一般。
“emmmmm；”詹姆斯头一次觉得组织语言有些费力；他摸了摸下巴，开口道：“你的灵感来源是……你的家乡？”
世界上最大的树篱迷宫，就坐落在那遥远的意大利。
拉斐尔点了点头；解释道：“来巴黎之前一直在旅行，对它印象很深刻。”
“你的冰淇淋……”埃斯佩朗莎看着逐渐融化塌陷的树篱迷宫，用肯定的语气道：“用裱花袋塑形之后；放到冰箱速冻加强硬度了；是吗？”
所以蛋白霜才会被托在上方，而不是两者一起塌陷。
“我的蛋糕选料是树莓与樱桃味的白兰地；”拉斐尔拿起餐刀；平滑的切了下去。
三层水果蛋糕；淡黄的蛋糕坯；蓝紫色的夹心；表层还有冰淇淋和巧克力酱。
闵初盯着屏幕；露出难以置信的眼神。
他做了个空心甜甜圈状的外环，里面填满了温度适中的巧克力酱，再用速冻过的薄薄的冰块做成豁口的门；利用插入的摩擦力抵住；直到融化的最后一刻才让巧克力流淌而下。
这冰块门虽然冻的颇硬，但是薄度恰如其分，还浸了引燃的酒……
这两个人都不约而同的选择放弃了最传统的外形，将巧克力熔浆用新的方式灌注。
容玉选择的是直接注入后覆上冻硬的冰淇淋圆壳，在上面用蛋白霜再次覆盖，插上花蕊状的巧克力作为装饰。
而拉斐尔把巧克力浆灌入空心外环中，让它始终不会被别的温度干扰。
相较于完全靠时间控制的传统式熔岩蛋糕，他们完全跳出了桎梏和套路。
闵初看了眼冷藏箱里自己的蛋糕，略有些沮丧的叹了口气。
怎么就没想到，还可以这么做呢？
四位评委在中场休息的时间里，将两小块蛋糕分食一空，留下大半用来给摄像补镜头。
容玉抱着椅靠，吃了两块曲奇垫垫肚子。
她上次参加中国区的比赛，两个月下来瘦了十斤。
天天练手练体力，白天做菜晚上跑步，录制的时候全程提心吊胆，想不瘦都难。
容妈妈向来心宽体胖，见宝贝闺女下巴尖尖的，直接带着她打飞的去潮汕吃牛肉锅了。
想到这里，容玉忍不住摸了摸平坦的小肚皮
突然好想吃火锅。
这种疲惫乏力的时候，来一碗热气腾腾的牛杂汤，再涮上百叶黄喉和牛肚，还要呷一口冰凉酸甜的乌梅汤——
“各选手就位，”场记拍了拍手中厚厚的一沓簿子，吆喝道：“都就位！继续拍了啊！”
板子一打，镜头转向四位评委，他们站在拉斐尔的蛋糕旁，遥遥看向选手席。
“安妮丝顿，容玉，”詹姆斯示意道：“请你们走上前来。”
人群前有个褐发的女人端着蛋糕走出料理台，她始终低着头，仿佛并不愿意碰触其他人的眼神。
当摄像机从正面拍过来的时候，容玉愣了下。
她……恐怕就是刚才那个，断断续续哭泣的女人？
安妮丝顿看起来大概接近三十岁，她身材高挑，两眼红红的，就连脸颊也有些泛红。
与旁人不同的是，她只化了很淡的状，眼线还没那个韩国选手勾勒的精细。
“安妮丝顿·坦格利安。”詹姆斯温和地掏出手帕递给了她，口吻也变得轻柔起来：“我们注意到，你在烘焙的过程中，冰淇淋因为意外，第一次做失败了。”
“是……是的。”安妮丝顿低着头，眼眶依旧红着：“我很抱歉……”
“请介绍下你的作品。”埃斯佩朗莎简短道。
那个英国女人缓缓地抬起头来，结结巴巴的解释了一遍。
她虽然心态崩溃，但意外的在蛋糕的原有基础上加入了法式的舒芙蕾，冰淇淋的独特口感与奶酪的绵厚味道相结合，出其不意的提升了蛋糕的整体口感和味道。
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