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室友们见他突然不动了,一副瞪着眼睛张着嘴的傻样,忍不住想笑他。
陈池此刻咽也咽不下去,吐又觉得不太好,只好端过清水一样的汤,喝了一大口,才把菜顺着一起咽了下去。
室友们倒是没他这么勇敢,只是打了普通的红烧肉、土豆牛腩、回锅肉等。结果坐下一尝,无不后悔:怎么连常见的普通肉菜都能做得这么“普通”呢?
大家随便吃了一点,纷纷摇头,然后鱼贯而出。
回去的路上,宿舍老大拍了拍陈池的肩膀:“老四,你的口味真是异于常人,以后有什么特色美食,就自己偷偷品尝,不要叫我们了!”
其他两个室友也跟着点头。
陈池挣扎着又想解释,他昨天吃的葱油拌面,真的非常好吃。“你们千万不要怀疑我对美食的品味,我嘴很刁的,对吃很讲究的。也许,昨天晚上的面是大厨做给工作人员吃的,不对外售卖,而今天上班的是其他厨师呢。”
室友们对他的话嗤之以鼻,一直以来,谁不知道三食堂的菜是全校最难吃的。他们还不信邪的来尝试一次,这回可真的确信了,打死他们也不会再来了。
陈池突然想起,昨天晚上在后厨见到一个瘦弱的女孩,像是服务员,她当时是不是正在端着葱油酱料?难道,酱料是她做的吗?
他又摇摇头,怎么可能,应该是旁边那个盘着珠子十分沉稳的大厨吧!
……
之后的日子,叶甜一边兼职,一边上课,忙忙碌碌地适应着这个新时代。每周虽然需要在食堂工作好几天,但她不觉得累,依然认真干好自己能做的工作,和厨房的几个师傅也渐渐熟悉了起来。
因为在食堂工作可以吃免费餐,如果不在意口味,还是可以吃的很丰富和营养的。这才半个多月,叶甜竟然胖了好几斤,皮肤也变白了,人看着漂亮了不少。
马上就是中秋节了,三食堂也准备做月饼,方便在节日时提供给学生。
叶甜那个时空没有中秋节这个节日,她也从来没吃过月饼,她很好奇也很期待,还特意加了班,和其他师傅们一起做月饼。
但是从她的认知来看,孙师傅的馅料准备得有点奇葩呀!除了传统的五仁、豆沙和枣泥馅外,孙师傅搞了个韭菜馅。
自从到这个世界后,叶甜内心的吐槽能力那是与日俱增:“这位孙大厨,你这不是在包韭菜饺子,也不是做韭菜盒子!这是在做月饼啊……月饼啊!”
但面上她十分气定神闲,默默的和大家一起包着月饼。
拿一块面,压成饼,将馅料放在中间,再慢慢包裹起来,揉圆后放入模具,轻轻一压,再拿出来,一块月饼就做好了。包够一盘,就可以放入烤箱了。
哪怕他们食堂只是做了最简单的款式,但随着月饼在烤箱中烘烤,里面的油脂慢慢渗透了出来,和面香融合在一起,一时间香气扑鼻。
等月饼出炉后,叶甜特意选了普通的豆沙馅来尝尝。虽然豆沙是买的,不是很纯又偏甜,但刚出炉的月饼还是蛮好吃的,她觉得比平时食堂的菜好很多。
大家下班走的时候,云师傅还让每人带5块回去,算是食堂自己发的过节福利了。
叶甜也带了豆沙和枣泥馅的月饼回去和室友分享,因为年轻人很多都不爱五仁,至于韭菜的,她真不敢尝试。
黎悦从家里带来了非常贵的香港奶黄流芯月饼,据说一盒就要三百多元,而里面只有小小的6块月饼,她分给室友每人一块。
叶甜接过后,看赵钰和吕心怡都直接吃了,她也打开包装,拿起小小的月饼,秀气的咬了一小口,里面的奶黄就缓缓流出。月饼嚼在嘴里,又松软又香甜,但又不会让人觉得太甜腻,确实很好吃。
“这个月饼真好吃啊,我还是第一次吃这种月饼呢!”叶甜不自卑,对自己的穷也不遮遮掩掩。
另外两个室友也觉得好吃,但一听价钱,也都纷纷表示太贵了。那么小小一块月饼,三两口就吃完了,男孩子都可以一口一个了。她们自己可能也不会买,除非是给家里人买过节礼物。
还是叶甜带回来的食堂自制月饼经济实惠,块也够大,一块就可以当一顿早餐了。
……
第二天早上,三食堂开始提供月饼,只卖2。5元一块,售价非常便宜,还是不少学生来买的。
豆沙、枣泥等月饼很快卖光,最后剩下的是五仁和韭菜馅的。
一个来晚的男同学站在玻璃橱窗外,在五仁馅和韭菜馅之间纠结许久,他想自己爱吃韭菜盒子,那韭菜月饼估计也能接受,于是勇敢的买了一块。
在打饭刘阿姨好奇的目光中,他一口咬了下去。
“这……又咸又甜,外皮硬,里面又黏糊糊,这吃起来也太奇葩了!”他直接把一口月饼吐在了餐盘,剩下的放在餐盘里没动,只把粥喝完,就倒掉餐盘走了。
孙师傅对着剩菜桶看了又看,挠了挠头,自觉十分不好意思:“唉,我好像又浪费了粮食,还好泔水能喂猪。”
他不想让食堂损失,也不想浪费粮食,于是把剩下的十几块韭菜月饼自己全买了,准备带回家慢慢吃。好在他做得不多,一共也就30块,要不他真的不知道要吃多久了,至于他家里人会不会帮他吃,那就不知道了……
第6章 。 厨神出手 陈池决定,以后就守着三食堂……
“青菜洗好了吗?洗好端给我。”那边云师傅喊道。
叶甜赶紧把洗好的青菜送到灶台边。
转眼就是十一国庆节,学校也一样放七天假。三个室友都回家了,只剩叶甜一个人留在学校。
她没钱旅游,更不可能回叔叔家,就只能自己在本市不要钱的地方随便逛逛了。
国庆期间,学生大多不在学校,也就没什么人来食堂吃饭。三食堂也安排了值班,每天只留下了一半人上班。
本来叶甜也可以放假的,但她主动要求上三天班,当然是为了赚钱和混饭吃。而且,这三天是三倍工资,月底收到钱时,她可开心坏了。
虽然来吃饭的人少,但是食堂也不能关门,三、四个人应付一日三餐和大量的清洗工作,也是非常繁忙的。
一号当天,只有云师傅、小李、刘阿姨和叶甜上班,云师傅一个人看着两个灶台,几乎分身乏术。
这是叶甜第一次见云师傅做菜,因为其他几个师傅要么家里亲戚结婚,要么老人过寿,要么媳妇生孩子,全都赶在了假期的前几天,云大厨不好不给假,只好自己亲自做菜了。
其实云大厨开始想让小李上灶,结果他实在烂泥扶不上墙,手忙脚乱、糖盐不分,实在让人看不下去。
叶甜和刘阿姨终于洗完所有菜,做好准备工作。她看云师傅一个人看着两个灶,虽然游刃有余,但还是太忙,小李正在那奋力切葱花,后面还有一堆没切的青菜。
“云师傅,要不我来炒回锅肉吧,这个菜我以前在家做过。”叶甜想了想,走到灶前主动请缨。
“你能行吗?”云师傅那边还有三个菜要炒,看看时间,也确实挺紧张的。
“云师傅您放心吧,我以前在家做过十多年饭了,做回锅肉肯定没问题。”叶甜眼神坚定。
云师傅想了想,真放心的把回锅肉这道菜交给了她,自己开始炒其他两个菜。
叶甜把准备好的回锅肉材料端到灶前,云师傅已经提前把肉煮熟了,但小李还没来得及切。
“我赶紧切了吧!”小李走上前来,举起的手上还粘着葱花。
叶甜看他菜板旁还有很多要切的蒜苗和青椒,摆摆手说:“我来切肉吧,你切其他的。”
还没等小李说什么,只见叶甜挽起袖子,利落地拿起菜刀,拿起一块煮熟的五花肉,运刀如飞,开始切肉片。
旁边,正准备接着切葱花的小李听见声音,扭头就看了叶甜飞快的刀,惊得下巴都掉了。
他是真被惊呆了!本来熟肉就没有那么好切,速度会慢一些,但叶甜这速度也太快了,而且切出来的肉片薄厚看着非常均匀。
云师傅也转头看了过来,一时有些吃惊。
他以为叶甜会做菜,也就是家里普通做菜的水平。但一看这个刀工,和他的速度也相当了,这可不是一般的水平啊!
叶甜很快切好五花肉,开始炒料了。
食堂用的豆瓣酱还不错,是郫县豆瓣。她先放入植物油,再将一大勺豆瓣酱放进锅内一起炒香,然后才放入切好的五花肉,开始翻炒。
那边小李也终于将尖椒、蒜苗等配菜切好了。
叶甜看肉已经炒的差不多,才将配菜一一放入,颠着大锅翻炒几下,然后准备出锅。她看到调料盒里的鸡精,入乡随俗的用铲子铲了一点,加入菜里,又翻炒两下,才端着锅把菜倒入不锈钢餐盘。
其实,她自己不太喜欢鸡精的鲜味,还是更喜欢食物本来的味道。
那边,忙完的小李好奇叶甜做的菜,竟然拿了碗和筷子,在旁边等着。“给我来点。”他喊。
叶甜一笑,直接拿铲子铲了一些,放入他的碗里。
他不客气地夹了一筷子,直接放到嘴里。焦香的肉片混着豆瓣的香气,在他的舌尖跳跃,他都没顾上开口说话,又夹起了第二筷子。
云师傅炒完麻婆豆腐,也凑过来看了一下叶甜完成的菜。他看看菜又看看叶甜,再看看菜,这道回锅肉色香味已经有了前两样,五花肉片金黄,青椒和蒜苗颜色碧绿,看着十分赏心悦目。
他忍不住,也拿了一双筷子。“不错,味也有了。”云师傅仔细品尝,难得称赞。
“唔唔,好吃!”小李翘起了大拇指。“云师傅的麻婆豆腐又嫩又滑,是一绝,没想到甜甜的回锅肉也做得这么好,今天来吃饭的学生有口福了!”
“还剩一个醋溜白菜,要不你来试试。”云师傅略作思索,想考验一下叶甜,看看她其他菜炒得怎么样?
“好的。”叶甜正求之不得,一向不动声色的她,竟然露出了小小的骄傲之色。
醋溜白菜,对她来说那简直就是小菜一碟,不是她自夸,就算闭着眼睛,她都能炒得不差分毫火候,好吃到让人闻着味道都流口水。
叶甜麻利的刷锅,重新起锅烧油。这个动作,她仿佛已经做过无数遍,看着熟练极了。
油中干辣椒变色后,叶甜放入白菜颠炒,差不多时再加入适量生抽、糖、醋,加一点蚝油提鲜,然后大火颠两下直接出锅。
一套动作行云流水,旁边一直没动的小李和回来端菜的刘阿姨也看得目瞪口呆。
“你,你还会颠锅?这么大的锅,你怎么颠得动!”小李说话都有些结巴了,今天叶甜带给他的惊吓太多了。
一直在旁边看着的云师傅不禁心中惊诧:“这小姑娘的水平和我差不多,但年纪还不到我的一半,要是师傅见到,肯定十分喜欢。不知道是在哪学的厨艺,真是长江后浪推前浪啊!”
今天有云大厨亲自操刀,又有叶甜做的两道菜,可以说十一没回家,又肯来三食堂吃菜的同学有口福了。
陈池经过上次被室友嘲笑后,一直不甘心,他总是觉得三食堂有厉害的大厨存在,平时的菜不是三食堂的真实水平。
本来国庆节,他也要回家的,但因为父母十月一日要去参加一个活动,他想回家也是吃保姆做的菜,就索性再来三食堂碰一下运气。
等到中午食堂大门打开,稀稀拉拉的十几个学生拿着饭盒进来,根本不需要排队。大家走到橱窗前一看:嚯!好家伙,不愧是国庆节,连三食堂都改善伙食了。
其实今天的菜式并不多,一共只有六个,分别是醋溜白菜、麻婆豆腐、回锅肉、鱼香肉丝、干炸小黄鱼和番茄炒蛋,但可以说是荤素搭配,海鲜、肉类齐全。
第一个进来的陈池,很快意识到今天的菜色跟以往有些不同,看看色泽,再闻闻香味,不会是大师出手了吧?他哪个菜都想尝试,就干脆六个菜每个都要一份,一共也才40多元。
因为来吃饭的人不多,打菜的刘阿姨和小李给的分量也足,陈池用的四格公用不锈钢餐盘被装得满满的。
刚出锅的菜还冒着热气,看着就让人食指大动。陈池先吃了一口鱼香肉丝:“嗯,不错,这是北方的做法,菜里面放了糖,带着一丝淡淡的甜味,勾芡也恰到好处,既收了汤汁,吃着又不会觉得粘腻。”
然后他又吃了一块回锅肉,一口咬下去,五花肉稍微带点焦香,但又不会干硬,煸炒的程度实在是刚刚好,蒜苗和青椒又很好地中和了肉的油腻感,吃起来味道十分丰富而有层次感。
醋溜白菜十分爽口,他连吃了两口;麻婆豆腐麻辣鲜香,又嫩得很,十分下饭;番茄炒蛋中规中矩,但也不错,干炸小黄鱼金黄酥脆,鱼刺都可以一起嚼着吃了,越嚼越香。
陈池味蕾�