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师娘已经把菜从冰箱拿出,正在研究菜色搭配。
“甜甜你看看,晚上吃什么呢?家里有新鲜的虾、鲫鱼,还有排骨、猪肉、青椒和生菜。”师娘抓住救星一般。
叶甜看起开放厨房导台上堆满的食材,乐乐也跟着凑热闹。“我想喝鲫鱼豆腐汤,吃糖醋排骨!”
“那就做乐乐爱吃的豆腐汤和糖醋排骨吧!虾白灼或者油爆,然后青椒肉丝,生菜白灼一下做蒜蓉的?”叶甜说完发现自己把意见全给提完了,也没问师娘的想法。
“就按你说的来,你带乐乐玩去吧,我来做饭。”师娘拿过围裙,准备洗菜切菜。
“我和您一起做吧!”叶甜说。
师娘摆摆手:“不用,你们整天在餐厅也是做菜,回来还要做,多烦呀,都不能休息。你师父在家也不怎么做饭,除非过年或者有客人来。他还说我做的菜好吃呢……”
“您今天又开车又接我,也很累了。我刚好也没什么事,就在厨房陪您一起做吧!”叶甜坚持道。
“那也好!乐乐,你去拼积木吧,我和你姐姐做饭,你姐姐可是大厨级别,你今天有口福了。”师娘笑着给叶甜着了一个围裙。
然后师娘说:“我来做排骨吧,这个熟的慢。”
叶甜趁师娘给排骨焯水时,快速切好做排骨需要的葱,姜,洗好了青菜和鲫鱼,准备开始切青椒。
“你这速度真快,又那么有条理!我就不行,我想到什么干什么,经常油开了,菜还没准备好。有时还会忘记放这个或那个调料,哈哈哈……”师娘自己想想都觉得好笑。
叶甜也跟着笑,然后爆自己的丑料:“可能是我厨师做久了,有点强迫症,一定要把什么都在心里规划好,可能因为饭店里都是先配好菜,这样也挺烦的呢。”
“那也是挺累的,你师父也是这样!”师娘点头肯定。
叶甜菜刀几乎飞起,青椒三下两下就切完了丝,然后又切了葱段、姜片、蒜片、蒜末、香菜末等。之后,她开始切豆腐、肉丝,肉丝切好后,顺手开始腌制。
师娘见过师父对刀功,但也被叶甜的速度惊到了。缓了半天开始炒排骨,加水开始大火烧起来。
叶甜已经把其他菜都处理完了,配料也全部准备好,正准备处理最后的虾。她找师娘要了牙签,然后两人一起挑虾线。
“有你在我可轻松多了,你这实在太麻利了,一会我来做虾和青椒肉丝吧!上次做鲫鱼豆腐汤清汤清水的,不知道为什么汤就是不白,我都想加牛奶了。青菜我做的乐乐不爱吃,觉得没味道,我看你怎么做的,和你学学。”沈馨非常信任叶甜。
因为厨房比较大,她们两个人都在厨房也不会挤。师母看着排骨,叶甜则开始做鲫鱼豆腐汤。
叶甜拿过鲫鱼,两侧切好花刀,锅里放油、放一小勺盐,开火后把鲫鱼放入锅中煎。在煎鱼的过程中不能乱翻动,等一边煎好再给鱼翻身。
叶甜把锅轻轻一颠,锅里四条鱼全部听话的翻过了身。
“呀!你可真厉害!你为什么在油里放盐呢?”师娘在旁边十分激动。
“这样鱼不容易粘锅。”
“哦!”
之后,叶甜加入一点白酒给鱼去腥,然后放入葱段、姜片,加入提前烧好的开水,再加豆腐,一起大火烧开后炖八到十分钟。这时,就可以加盐、胡椒粉和一点糖提鲜后出锅了。
在大汤碗里撒上一点香菜末,奶白奶白的汤里有了绿色点缀,又香又好看。
“这汤可真白啊!我没看明白诀窍在哪,我也是差不多的操作呢……当然,没有你这么熟练。”师娘有些疑惑。
“主要是要用大火,鲫鱼豆腐汤不像广式煲汤,要小火慢熬。这个汤一定要大火,才能把味道激发出来。”叶甜认真解释。“如果家里有平菇、海鲜菇,也可以加一点,也会很鲜美。”
师娘很高兴,因为又学到了一招。
排骨好了之后,师娘开始炒青椒肉丝。等师娘做油爆虾时,叶甜开始烫生菜,做蒜蓉料汁。做好的料汁往菜上一浇,一道简单又清爽美味的蒜蓉生菜就做好了。
叶甜做的生菜翠绿翠绿的,师娘又好奇请教,叶甜告诉她烫菜时间要短,10秒多就够了。而且水里要先放一点盐和油,这样烫出来的生菜又清脆又不会变黑。
师娘那边油爆虾也出锅了,四菜一汤,从准备到做好,用了一个小时,还是因为排骨需要的时间长。
乐乐把乐高模型拼了快一半了,还在安安静静的拼着,看来是真的喜欢。直到叶甜喊他洗手吃饭,他才放下乐高,欢快的来到厨房。
叶甜端菜,师娘盛饭,乐乐洗完手也来帮忙拿碗筷。他放好碗筷后看着餐桌,喊道:“好丰盛啊!可惜爸爸不能回来吃。”
落座后,沈馨先帮叶甜和乐乐盛了汤,然后才装满自己的碗。
乐乐则一筷子先夹起排骨。
沈馨喝了一口汤,叶甜则先吃了青椒肉丝,然后两人同时一怔。
“师娘做的菜……”
“我明白他为什么会收你做徒弟了……”
第71章 。 早餐 我老婆做什么都好吃
“嗯…妈妈做的排骨就是好吃。”乐乐吐出骨头; 又喝了一口鱼汤。“哇!这鱼汤太鲜美了!妈妈是你做的还是姐姐做的?”
沈馨也刚喝了一口鱼汤,汤当然是好喝的,这个到没有什么可以说的。但是同时,让她震惊的是; 她在汤里喝出了不一样的感觉; 一种浓浓的幸福感包裹住了她。
她老公; 也就是罗大厨曾经说过,说她做菜虽然没有什么技术,但是有一种属于家的温暖。她自己哪怕吃过各种高级餐厅; 仍然很喜欢自己随便煮的面条。现在,她在叶甜做的鱼汤里,体会到了更加强烈的感觉。
她突然明白,从来没有想收徒的老罗,为什么非要收叶甜这个小姑娘做徒弟了。因为; 她真的不一样!
叶甜也没想到,师娘做的菜虽然火候掌握得一般; 但吃起来却有独有的、温暖的感觉。她想; 这也是师父觉得师娘做菜好吃的原因吧。
“甜甜,我觉得你是被你师父骗了; 他肯定吃了你做的菜; 就想着把你拐回来当徒弟了,你的天赋比他高,绝对是厨神级别的!哪怕都是同样的做法,你做的和别人的就是不一样; 有特别的味道。就好像菜里融入了浓浓的感情,让开心的人更加快乐,让苦闷的人释放心理的难过; 你就是天才!”
“不,不……师娘你不能这么说!”
叶甜被没想到师娘对自己的评价这么高,也许别人不知道菜中为什么会带着情感,其实她自己是知道的。因为她爱做菜这件事,爱每一片肉,每一叶菜,看着它们变颜色、变熟,变成好吃的美味。
不知道是不是她的意念太强烈了,锅里的菜也感受到了她强烈的情绪,自己就偷偷变得好吃了。
叶甜发现,师娘做的菜也含有感情,只是比她的淡一些。还有就是师娘没有那么多的做菜技巧,只是最简单的家常做法。但对家人来说,她凝注情感的一菜一饭,确是灯火阑珊处最温暖的惦念和回忆。
大家继续吃饭,乐乐其他菜都吃了好多,但生菜一筷子也不动。
“甜甜姐姐做的生菜特别好吃,乐乐你吃点青菜,真的好吃,不骗你!”师娘忍不住给他家夹到碗里。
乐乐皱着眉头,十分不情愿的把菜夹起来,犹豫了一会,终于放入口中。“咦?真的好吃呀,还有点甜,不像其他青菜苦苦的。我再来两片!”他真的自己主动去夹青菜了。
沈馨每天都犯愁儿子不爱吃青菜呢,今天看他大口吃生菜,瞬间觉得自己的焦虑被治愈了。
“可惜老罗还没下班,没看到儿子吃青菜的场景。你师父平时只在家吃早饭,其他时间很少在家吃,工作性质就是这样,也没办法。所以他在家休息时,我都不让他进厨房。”师娘说道。
“那师傅和师娘在一起可太幸福了!”叶甜笑道。
“哈哈,那可不,要不是我们是邻居,谁认识他啊?他真该烧高香了!”师娘笑颜如花。
“哈哈哈……”师娘一笑,叶甜觉得空气都甜了。
没想到他们三个人竟然把菜吃得七七八八,基本没剩什么。沈馨做的菜叶甜都蛮喜欢的,沈馨也爱吃叶甜做的,还有乐乐,更是来者不拒,吃的小肚皮都圆了。
饭后,叶甜帮忙把碗盘一起端到厨房:“师娘,我来洗碗吧!”
“不用洗碗,我特意安装了最大的洗碗机,锅都可以一起放进去。厨房也好收拾,只要10几分钟就能收拾完。我以前还请阿姨,但总是各种不顺心,之后干脆不请了。现在全都靠智能家居,扫地机器人啊,洗地机啊,然后每周请钟点工大扫除一次,基本能保持家里的干净整洁。”沈馨让叶甜在一边呆着,自己往洗碗机里放餐具。
沈馨看叶甜还在旁边站着,就说:“你去和乐乐玩积木好了,我很快就收拾完。”
叶甜觉得干站着也不好,就去陪乐乐拼乐高。乐乐自己拼得十分熟练,似乎也不用她帮忙。
“姐姐,你帮我找一下这两块积木。”乐乐看她在旁边无聊,就指着图纸上的图形,让叶甜帮忙一起找。
没过几分钟,师娘端了葡萄和桃子出来,招呼叶甜吃水果,然后自己也坐下看他们拼积木。
……
罗大厨一回家,就看到三个人在茶几旁拼积木,一栋小房子已经快拼好了。
叶甜站了起来,乐乐开心的喊:爸爸,你看姐姐送我的乐高!
罗大厨换了拖鞋,走到沙发这边坐下。他先问叶甜:“怎么样,还习惯吧?可惜今天没时间一起去接你。”
“很习惯,师娘太好了,乐乐也非常可爱,我很多年没有这样在家里的感觉了。”叶甜心里暖暖的。
罗师傅看得出叶甜说的真话,就开始和她说工作的事。明天就开始集训了,叶甜需要一起去餐厅。
叶甜这几天也看了往期节目,节目里大厨们基本功扎实,做的菜品各有特色,创意十足。虽然比赛是中方举办的,但中方和外方各有输赢。中方这边好几队都是因为甜品丢分严重,也有两队因为中餐必备的调料被对方抢走了。
所以,叶甜十分担心甜品师傅的能力。罗师傅让她放心,他已经从酒店西餐厅挖来了一位厨师,西点做得好。而且在学西点前,还学过几年粤菜,综合素质很不错。
不知不觉,乐乐已经开始打哈欠了,为了拼完乐高,他一直不肯睡,拼完竟然10点了,沈馨强行让他去洗澡睡觉。
罗大厨和叶甜约定明早9:00从家里出发,就让她也早点休息。
洗完澡,躺在软硬适中的大床上,叶甜没有因为换床睡不着。也许床垫真的太舒服了,她一觉醒来已经是早上7:30了。洗漱后换成师娘给买的裤子和t恤,叶甜推门出来,刚好遇到从主卧出来的师娘。
“师娘早!”
“甜甜,你怎么不多睡一会,这么早起来,想吃点什么?”
叶甜睡饱了,整个人精神好极了:“我今天是自然醒的,昨晚睡得非常好,客房的床太舒服了!”
“那就好!昨天晚上预约的粥已经好了,我最近买了新款手抓饼,要不要试试?然后咱们再配点酱小黄瓜怎么样?”沈馨问。
“好啊,那我来帮忙吧!”叶甜说。
“不用了,现成的饼。”
手抓饼是这两年大家常吃的速冻食品,只要把平底锅烧热,拿出一张饼放锅里,再打上个鸡蛋,和饼一起煎好就行了。吃的时候,再煎根肠,抹一点酱,用饼卷起来一起吃,简单又方便。
师娘做了4份手抓饼,叶甜盛了4碗粥,再夹出一碟酱黄瓜,就是简单的早餐了。
师父这时也洗漱好出来了,师娘去叫乐乐起床吃饭。过了几分钟,才见他睡眼惺忪的走出来。
“这个速冻的手抓饼味道还不错嘛,粥也又香又浓,只要是我老婆做的,什么都好吃。”罗大厨一本正经的夸师娘,沈馨仿佛听习惯了,笑吟吟的,一点也没不好意思。
乐乐自己去冰箱拿了大盒牛奶,又去厨房拿了两个杯子。
“姐姐你要喝牛奶吗?”
“谢谢乐乐,我就不喝了,这碗粥和手抓饼就饱了!”叶甜真喝不动了。手抓饼虽然是速冻的,仍然带着面香,十分酥脆,电饭煲预约的粥也十分软糯,早上吃很适合。
乐乐自己倒了一大杯,吃一口手抓饼,端起杯子喝了一大口牛奶,看着吃得可香了。
饭后,大家闲聊几句,就到上班的时间了。
面对新的挑战,叶甜十分期待!
第72章 。 开始比赛 第一轮选择,中方选择了肥肠……
叶甜回房间拿了包; 准备和师傅一起去上班。走到门口才发现,忘记把自己绣的手帕给师娘了。
于是赶紧返回房间,从皮箱拿出手帕送�