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怎么说都是临江大学的学生，以后前途不会差，能搞好关系，他肯定不会跟人闹起来。
如果王主任张口就说她介绍的人肯定靠谱，不会不合适，程蔓可能还不敢帮忙介绍，他这么说她反而放心些，说道：“您说一下心里的预算，开学后我找人问一下。”
王主任想了会，摇头道：“我现在说不上来，你觉得要是请家教，这课该怎么上？”
程蔓问：“您家住在哪？”
王主任说了个地址，程蔓沉思片刻说：“您家离我们学校，说实话挺远的，如果晚上上课，我同学肯定回不来，所以最好休息日上课。”
“嗯，对。”
“周日课程安排太满，您孩子可能也消化不了，上午下午各两节课，我觉得差不多了。”
“行。”
“一周四节课，一个月就是十六节课，您自己在心里算算每节课最高能给到多少钱。”
王主任想他们饭店服务员的工资是二十六，算下来一天就是一块钱，一天四节课，每节课就是两毛五。
考虑到程蔓找的是大学生，王主任想了想说：“一节课三毛钱左右吧，最好不要超过五毛。”
一节课几毛钱，跟后世大学生兼职的课时费肯定没法比，但考虑到这时候普通工人一个月工资也就三十左右，三毛钱够吃两顿饭，也不算少了。
而且这时候正值知青回城的高峰期，多的是人找不到工作，他们这些在校生更找不到兼职的机会。
至于家教市场别说成型，连萌芽都没有，所以程蔓觉得，一节课三到五毛钱，想请个大学生不难，便痛快说道：“开学后我帮您问一问吧。”
“那就麻烦你了。”
程蔓笑：“您客气了。”
他们刚聊完，罗婶就忙完手头的事出来了，看到王主任也在，招呼程蔓去外面聊。
一出饭店大门，罗婶就爆出了个重磅消息：“小燕跟她家里闹翻了。”
程蔓眉头一皱问：“闹翻？怎么回事？”
“还不是她那个后妈，黑了心肝的货！”罗婶骂道，“当初说好了，小燕顶班回城，三年后她弟弟长大就把班接过去，还约定小燕三年里不能结婚。”
这是国营饭店众人都知道的事，程蔓点头：“然后呢？”
“前年不是恢复高考了吗？小燕那个后妈想让儿子参加高考，就改了主意，说等他明年，哦不是今年夏天，没考上再说顶班的事。”
这事程蔓也知道，原著里也是这么办的，她脸上不见意外，问道：“那现在是怎么回事？”
“小燕跟小谢不是处上对象了吗？过年他们俩约会，回去的时候被她那个继妹看到了，她家里就闹起来了。”
“然后敏芝就跟家里闹翻了？”
“没，是她那个后妈，知道她跟小谢处了快一年对象，怕她今年跟小谢领证，结婚后不还工作，非要她跟小谢分开。小燕不愿意，说可以现在还工作，可她那个后妈又指着儿子考大学，不想让儿子放弃学业接班，两边吵着吵着就闹翻了。闹翻以后，小燕辞了国营饭店的工作，她那个后妈怕保不住工作，就让儿子来接班了。”
罗婶越说越生气：“要我说小燕就是太实诚，儿女接班是天经地义的事，她当初就应该脸皮厚点，不答应那什么三年之约。就算答应了，占了工作也不应该撒手，反正她那个爹跟后妈也没把她放在心上，她干嘛还要顾忌他们把工作还回去？”
程蔓倒是知道原因。
燕敏芝会答应三年之约，一是不答应就回不了城，逃脱不了前世丈夫的魔爪；
二是下乡时燕父虽然没有帮她说话，但小时候对她并不差，也供她上完了高中，下乡后燕父也没有完全对她不闻不问，让她后妈寄过几次东西。只是后来她被逼嫁人，在乡下扎根，两边就断了联系。等燕敏芝好不容易逃出来，回城后燕父已经因为并发症去世。
父母子女的关系是很复杂的，如果燕父从未对燕敏芝好过，她可能只会口头答应三年之约。又或者如果前世燕敏芝回城，燕父还活着，却把她当成穷亲戚，不让她上门，这辈子她也能赢下心肠。
可没有如果，所以重生后，燕敏芝对燕父的感情一直很难割舍，这也是她答应了三年不能结婚这样的无理要求，并遵守至今的主要原因。
但感情是需要维系的，再深的感情也经不住消磨。
这三年里，燕敏芝后妈每一次作妖，她爸每一次默认，她心里对她爸的感情就被消磨一分，直到最后变成零。
原著中燕敏芝和燕家虽然没有闹翻，但在她把工作让给弟弟后，就直接搬了出去，此后再未主动联系过燕家人。
在她成功后，她也没有帮衬过燕家人。
只是这些事燕敏芝从未跟人说过，所以程蔓不方便分析给罗婶听，便问起自己关心的问题：“她现在还住在家里吗？”
“搬出来了。”罗婶说了个地址，担忧道，“她现在辞了工作，要吃要喝还要出房租，不知道要靠什么生活。”
程蔓记下地址，安慰道：“您别担心了，敏芝不是没有成算的人，以后日子不会差的。”
程蔓并不觉得燕敏芝是冲动之下跟家里闹翻的，更大的可能是她对燕父的感情已经消磨殆尽，恰逢改革开放的政策确定，她经过深思熟虑才做出这样的决定。
正如当初王主任感慨的那样，芳草路国营饭店这座庙，太小了，她需要更大的舞台。
作者有话说：
第64章 土豆片
隔天上午， 程蔓循着罗婶给的地址去找燕敏芝。
陆平洲假期已经结束，所以程蔓是一个人去的。不过燕敏芝住的地方并不偏僻，在附近国营厂的职工院里， 她一个人去也没事。
进了职工院，程蔓一路问人找到燕敏芝住的那一排。
这边的职工院环境没有机械厂好， 都是排子房， 前后排间距就三四米，没有独立厨房和卫生间。
房屋面积也很小，一开门室内一览无余，为了做饭方便， 很多人在门口搭小厨房，但这样会挡住窗户，哪怕后面还有一扇窗户， 室内也有点黑黢黢的。
燕敏芝将程蔓领进屋，就直接拉亮了电灯，有些不好意思地笑道：“我这里有点乱。”
是有点乱。
因为面积太小，这屋子隔都隔不开， 没有明显的功能分区，床贴着里面靠窗那面墙摆放着， 衣柜跟床隔了条过道摆着， 旁边是张小书桌， 也当梳妆台用。
过来是一张小方桌， 摆放着油盐酱醋等东西， 再过来摆着个小煤炉， 上面有个蒸锅， 正煮着什么， 味道非常香。
锅旁边摆着一张凳子， 两个盆，一个盆里装着洗干净的土豆，一个盆里装着刮过皮的土豆，旁边还有一个簸箕，装着刮掉的土豆皮。
程蔓指着地上问：“这是？”
“你应该去过饭店吧？”燕敏芝招呼程蔓坐下，给她倒了杯温开水说，“我把工作还回去了，现在想找个营生。”
“你打算摆摊卖吃的？”
“嗯……”燕敏芝点头说道，“现在政策开放了，很多人开始做生意，我也想试一试。”
程蔓并不意外燕敏芝做出的选择，原著中她从国营饭店出来后，也是选择自己摆摊，并很快赚到了第一桶金。
但程蔓记得原著中燕敏芝第一次摆摊卖的是卤味，所以看到这两盆土豆，有些疑惑问：“你打算卖什么？”
“是石城的一种小吃，叫炸炸，也叫炸土豆片。”
虽然从国营饭店辞职到现在已经又两年半时间，但程蔓和同事们关系好，时常回去看他们，跟燕敏芝的关系也一直保持的不错。
要不是这样，程蔓也不会在得知燕敏芝辞职后特意找过来。
程蔓把燕敏芝当朋友，她也一样，所以没有对程蔓隐瞒，介绍完便解释道：“虽然政策放开了，但粮油米面都要票，我人脉又没那么广，只能卖不要票的食材，思来想去，还是炸土豆片比较合适。”
其实她还考虑过炕土豆，但炕土豆对土豆的要求比较高，要软糯的小土豆，不好买。还是炸土豆片比较方便，价钱便宜不说，买它还不用票，而且经得住存放，一年中大半时间都能供应上。
听完燕敏芝的解释，程蔓明白了她支摊卖的食物和原著中不一样的原因。
原著中燕敏芝支摊是下半年的事，当时改开政策下来已经大半年，日常生活需要的票证虽然没有被取消，去供销社还是买什么都需要票，但因为街面上做生意的多了，很多票都能省下来。
像做卤味需要的鸡鸭和猪下水，都能通过私人渠道买到，再加上燕敏芝会兼着卖素菜，比如卤藕、毛豆、竹笋，所以摊子能支起来。
但现在刚改开，私人养殖户还没成型，想不间断地买到鸡鸭并不容易，猪下水更是抢手货，不好弄。
比较起来，确实卖土豆片比较容易。
不过炸物耗油，程蔓好奇问：“你能弄到油吗？”
“我有个高中同学毕业后进了肉联厂，我能从他那里买到板油…………”燕敏芝坐到板凳上，拿起土豆刮起来，“而且我卖炸土豆片，油不用每天换，三五天换一次，应该能保证不断。”
卖炸物的三五天能换一次油已经很良心了，多的是三五个月不换油。
“那不错啊，只要油能保证供应，你这摊子就能支起来了……”程蔓看她这屋里全是支摊要用到的东西，问，“你出摊了吗？”
“之前一直在调配酱料，昨天才确定…………”燕敏芝回答说，“我打算今天开始出摊。”
“你准备去哪摆摊？”
“这边离纺织厂比较近，我打算去那摆一中午，再根据生意决定下午要不要换地方。”
“纺织厂好，年轻女工多，舍得花钱…………”程蔓想了想问，“那边是不是有好几个厂？”
燕敏芝点头：“对，食品厂、制衣厂都在那，很多工人下班会经过纺织厂。”
“你心里有主意就好，昨天我去饭店，跟罗婶说起你，她很担心你辞工后会养不活自己……”程蔓打量着燕敏芝说，“我就觉得她不需要担心。”
燕敏芝笑道：“罗婶是好人。”
“确实。”
罗婶是典型的这个年代的中年妇女，偶尔过分热情，话也总是很多，不那么注重人与人之间的界限，但她也很善良，希望程蔓和燕敏芝这些她看着长大的姑娘，都能有幸福美好的未来。
随着两人的交谈，自蒸锅升起的蒸汽越来越多，香味也越来越霸道，程蔓忍不住问：“你锅里煮的是酱料吗？”
“对……”燕敏芝放下土豆和刮皮刀说，“正好你过来，我给你炸一碗土豆片尝尝吧，正好帮我试试味道。”
程蔓假客气：“哎呦这怎么好意思。”
燕敏芝却不跟她客气，说道：“你这话听着假了啊。”说着拿起两个刮好皮的土豆，走到水桶前舀一瓢水，洗干净放到砧板上，用刀快速切成薄片。
切好土豆片，燕敏芝将蒸锅从煤炉上拿了下来，进厨房拿出另一个铁锅，里面装着凝固成白色的猪油。
土豆片要等由烧开后才能炸，所以将锅放在煤炉上后，燕敏芝就又坐了过来准备刮皮。程蔓见了问：“你出摊前土豆都要切成片吗？”
燕敏芝说道：“不用，刮掉皮就行，都切成片容易氧化变色。”
程蔓哦了声，问她还有没有刮皮刀，想搭把手帮忙。但燕敏芝说不用，她都快忙完了，而且家里也没多的刮皮刀。
“光吃不干活多不好啊……”程蔓思索片刻说，“中午我跟你一起出摊吧。”
燕敏芝愣了下，也忙说不用：“我今天第一次出摊，说不定都没人买，我一个人够了。”
“怎么可能没人买？你调的这个酱汁那么香，我进屋闻到口水就要下来了……”程蔓觉得燕敏芝太谦虚，说道，“你准备的这些土豆不够卖还差不多。”
燕敏芝笑：“那借你吉言。”
程蔓也笑，说道：“让我跟你一起去吧，反正我中午回去也没事干，跟你一起去还能长长见识。”
燕敏芝无奈说道：“我就是个普通摆摊的，你跟我一起能长什么见识？”
“摆摊怎么就不能长见识了，你这也是经济活动啊…………”程蔓张口就来，“我们学经济的，不止要学习理论知识，还要多了解新政策，观摩实践，完全脱离群众和生活，理论知识再丰富也只是纸上谈兵。”
程蔓说得一套一套，燕敏芝无奈道：“那行吧。”
程蔓闻言，得意地笑起来，又瞄了眼煤炉上的铁锅：“油是不是要好了？”
燕敏芝揭开锅盖，里面的油已经沸腾，开始冒泡。她起身走到桌面，端起砧板，将土豆片都倒进油锅里。
土豆切片前浸过水，表面沾着水珠，水入油中，锅里沸腾得更加厉害，带着土豆片在锅里翻滚。
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