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简清在奔霄面前打开食盒，指着几个碗一一解说，“此菜名为响铃肉片，客人回去将芡汁重热浇上就是，不论拌饭还是空口吃，都是可以的。”
奔霄取了银锭放下，拎着食盒起身欲走，忽然想起张家小姐走时那几句话来，脚步一顿，问道，“简小娘子何日开业？”
简清已低头与李师傅说起粉刷活计，忽听奔霄这样一问，诧异回头望了奔霄一眼，道，“定于五日后，三月廿九，顶好的日子。”
奔霄也说不出他问这一句是要做什么，问来了日子，也只贺了一声便匆匆离开。
简清很快将这事抛在脑后，李师傅三人吃完了午食便要开始干活，拆了原先酒楼的陈旧隔挡，补了地上青砖破处，泥沙白腻调了一桶又一桶。
简澈吃完了蛋，兜着彩缕迟迟不肯卸下来，前后跑了两圈，又凑来简清身边看她写写画画，“阿姐，你这是做什么？”
简清在草纸用炭笔一遍遍写着字句，她的手挡住了中间，简澈只看见了“夫子敬启，适此惠风和畅之际……乙寅年三月廿九日巳时开业，诚邀夫子拨冗莅临，简氏阿清拜上。”
简清写完却又叹了口气，将草纸揉成一团，简澈惊道，“阿姐！”
“你看得懂么？”简清将纸团交给简澈，揉揉他的脑袋，“写了也送不出去，收拾一下，我们去拜见夫子。”
如今简家刚刚起势的状态，若真按前世餐厅开业前发邀请函那样四处发函，原本借着比试胜利的气势能邀些富商小吏来，但如今背靠大树的迎仙楼将宴会时间定在同日，怕就是打着给她难看的主意。
知府和王爷的势可借不可强求，但府学夫子应邀前来，也不算太没脸面。
…………
奔霄惦记着食盒内芡汁冷了，一路匆匆赶回小凤山，门扇一推，内里几日不见的越影正站在王爷书桌一侧，“符桂之见过雍淮后，搭船往荆州去了，走的是漕帮路子，再往下跟恐怕打草惊蛇，属下便回来复命。”
“知道了。”楚斐提笔在疆图上圈出一点，颔首让越影退下，瞥了一眼奔霄，皱眉问道，“人呢？”
奔霄背后渗出一点冷汗，斟酌着用词道，“五日后就要开业，简小娘子忙于酒楼修缮无法脱身，让我带了食盒回来，王爷，尝尝看？”
说着，奔霄利落地拆了食盒，盒中一碗折成元宝炸至金黄若铃的抄手，另一碗晶亮芡汁轻薄半透，宛如上好琉璃似的折着七彩色泽，白笋上浅橙芡汁滴落，若荔枝初落枝头，再拆一层，一碗五色豆饭自山野而来，清新可人。
楚斐有些冷沉的脸色随着食物香气涌起慢慢缓了下来，随口道，“偌大酒楼无人可用，都是废物不成？”
奔霄生怕王爷下一瞬要像过去砍了在简氏酒楼闹事的食客脑袋一样，说出来血腥的命令，连忙为楚斐端碗布菜，“小娘子心细，又是初次做掌柜修缮，总要看着布置才放心。”
芡汁倒入一碗金黄抄手时已经微凉，楚斐夹起一个炸抄手，感知到温度时就是一皱眉，但舌尖一点点残余的甜味像堵住了他的嘴巴，挑剔的话怎么也说不出口。
这一刻，楚斐忽然明白了民间过年节祭灶，给灶王爷嘴巴抹糖的典故由来。
几年来，楚斐吃过的各地厨子们做的菜，除了食材本身的清甜，很少会放糖，即便饮食偏甜的南菜厨子，在他面前也是将糖的用量减之又减。
糕点更不必说，能够走到他身边奉上点心的师傅不知什么原因，有志一同地做着原味或咸味糕点，真正蔗糖的味道，他却是许久没有吃到了。
奔霄看着王爷松下来的眉头，好悬喘了口气，拍着胸口退出门外。越影在他身后捡起一张洒金笺，一挑眉，“迎仙楼的消夏宴？不报给王爷？”
“你懂什么？”奔霄扯着越影退出几步，嘴角努努门内，“王爷恼了两日，我也跟着吃茱萸酱吃出了火气，好不容易消了气，何苦现在呈上去让王爷找人撒气？”
越影斜他一眼，沉稳中透出些精明来，“迎仙楼给了你什么好处？”
作者有话要说：ps：响铃肉片，川菜里的荔枝味型菜色，甜味偏多，做起来芡汁有些难度，一般做法里还要放番茄做配菜，取酸甜味道，大梁这个时代还没有番茄，直接调的料汁。
谢谢“清明红雀”小可爱的一瓶营养液呀，抱住亲亲，簌簌会继续加油哒。
第50章 泡椒凤爪
夏日初至；桂花胡同一侧的桂叶愈发茂密浓翠，随简家姐弟一同出门的阿菇像是没见过城西景色，左顾右盼；到处都是稀罕。
简清观察了她一路；确定阿菇并没有躲着人群或是不敢经过府衙之类地方后，稍稍放下心来。
只要不是逃奴或离家出走，便都不算什么大麻烦。
简清示意简澈将手中陶坛交给阿菇，“阿菇，你带着坛子去那边问松阁候着；我们等会儿出来，一同出南城。”
阿菇乖乖点头；抱着陶坛离开。
简清拎着陶坛敲开徐夫子家门；开门的是先前见过一面的小丫鬟，见她先吓了一跳；圆脸红透；眼中透出喜悦；像是见到偶像似的叫起来；“呀，简娘子，你今天真好看。”
简清含笑睇她一眼；“夫子和夫人可在？”
丫鬟慌忙迎简清进门；道；“在的在的，小娘子慢慢走；我去报夫子。”大抵是先前得了吩咐，未经通传，她就这样放了简清进门；去找主家前还给简清指了方向，生怕她不认路。
“阿姐，她喜欢你呢。”简澈来之前将自己拎的陶坛寄放在问松阁，此时揉着手上勒出的痕迹，仰头问道，“徐夫子一家真是好人，上次来时也是这样吗？”
今日出门前简澈认真束了发，头顶一个小团，简清刚把手放上去，就被他躲开，“阿姐！”
简清退而求其次，将手搭在简澈肩膀之上，道，“你既然喜欢，怎么不愿意读书？”
简澈嗫嚅几声，说不出来话。
两人并肩穿过石径，丫鬟先行一步已报了来客，徐夫人与姜娘子对坐绣花谈天，忽然听得一声“简小娘子来访”的通传。
姜娘子一笑，“徐大才子，人家上门来谢你呢。”
徐夫子苦笑起身，“温夫人，莫取笑在下了。”
“怎就是取笑了？”徐夫人看他一眼，还没继续说话，就见屏风外映出一高一矮两个人影，她笑着扬起声音，“阿清来了。”
简清也笑了起来，话里带了三分亲昵，“夫人近日可好？前些日子忙着安排修缮的事，来得迟了，我带了新制的泡椒凤爪来……”
转过屏风，简清一顿，迟疑道，“见过夫子、夫人，这位是？”
徐夫人望一眼姜娘子，见她微微摇头，才道，“这是姜娘子，嫁人前我们就玩在一处，今日来得巧，正好让她也尝尝你的手艺。”
简澈跟在简清身后向三人团团施礼，小小一个人穿起素色长衫束起发来，倒有了几分书生模样，徐夫子越看越心喜，脸上也见了笑影，“来便来罢，带什么礼？本也没帮上什么忙。”
“夫子待我姐弟情分总是要谢的。”简清摇摇头，对丫鬟道，“且取三个小碗并四双干净长筷来。”
丫鬟跑得飞快，徐夫人掩嘴而笑，“这小丫头，这两天最爱跑的就是茶馆，说是简娘的故事怎么听都听不腻。这会儿看见真人站在眼前，说话可比我们管用呢。”
简澈双眼发亮，“说书人怎么说的，夸我阿姐了吗？”
简清一扯他，“阿澈。”
“无事。”徐夫人摆摆手，笑道，“何止是夸赞，阿清智斗恶徒的故事如今正风行着，随便进一家茶楼食肆都能听见说书人在讲。”
她话锋一转，换了个话题，嗔怪道，“那日郎君回来同我说起你大胜那偷儿，我这心才放下，好端端的，作甚要与他下赌？宝瓶与瓦砾相碰，伤到了还是自个儿心痛。”
简清浅笑，“黑的总变不成白的，知府大人话都说了，我若不应，还不晓得他怎么说呢。”
“不让豺狗占去便宜没错，但女儿家，总得珍惜才是。”徐夫人不赞同地嗔她一眼，像拉着小女儿似的，牵着简清坐到自己旁边，问道，“你胜了那日说要开门营业，可定下了日子？”
简清坐在榻上替徐夫人和姜娘子卷起线团，随意答道。“三月廿九，工匠已经在刷墙了。到时候会给夫人送来宴上食盒，吃个新鲜，还请不要嫌弃。”
“郎君那日可有空闲？”徐夫人转向一旁领着简澈问认了多少字的徐夫子，轻声问道。
徐夫子不悦回头，看见妻子眼神时才轻咳一声，“自是有的。”
徐夫人脸上这才露出了笑容，“阿清不必专程送来，郎君给我带回来就是。”
“恐怕劳烦夫子。”简清从丫鬟手中接过小碗和筷子，起身开了陶坛，问道，“前些时候鸭杂面里的泡姜泡椒滋味不知夫人可还吃得顺口？这凤爪是新做的滋味，先前没有卤够时候，刚开了坛，夫人若是不喜，我便回去做些旁的。”
启坛后，一股微酸的清冷辣味涌出来，味道不烈，好似深潭冷水，异于过往辣油气味的辣味却在清冷之下勾住人的舌尖，让方吃过午食的三人不自觉咽了咽口水。
姜娘子仔细闻了闻，恍然道，“这味道，不就和自家做的盐水泡菜有些像？”
简清笑道，“叫姜娘子说准了，做法大抵相似。”
徐夫人和姜娘子接过碗筷，小碗里盛着一只剁开筋络的乳白鸡爪，鸡爪本若非浓油重酱炸卤，总有些自带的腥气去不干净，但这鸡爪与以往不同，白皙半透，还看得清爪上皮肉纹路，好似在寒潭里浸过，光看一眼就能觉出其中冷意。
姜娘子快言快语，“你先别吃，我尝尝再说，免得吐了又惹你难受。”
“阿清送来的吃食从没出过错漏的，你就是嘴馋罢了。”徐夫人无奈道，“阿清别听她胡言。”
简清笑了笑，“姜娘子也是为了夫人，夫人且等姜娘子尝完再吃吧。”
姜娘子本以为虽闻着没有什么腥气，但咬下去定然还是会有点鸡骨腥味的，谁成想一口下去，清淡咸辣滋味充斥满口，稍微带的一点酸气勾人继续向下吮吸，嫩生生的鸡爪皮肉酥烂，内里筋络弹牙，软骨脆生生的，三种相异口感融洽共生，让人吃起来多了许多趣味。
简小娘子靠山上的辣椒翻身的故事她也是知道的，但这鸡爪里辣味并不重。恰到好处的一点辣味正适宜入口，即便吃不得辣的人也能尝上一口，但再往下吃，等不知不觉吃完一整只鸡爪，才能回神感觉到唇角微烧，口中已然不自觉吸起气来。
能将鸡爪这般普通食材料理到这样地步，上次的酸汤滋味也好，不晓得她家酒楼旁的吃起来，又是怎样滋味。
“简小娘子，劳烦再给我夹一块。”姜娘子递了碗出去，脸上的笑容真诚许多。
徐夫人搡她一下，“喏，叫你不信我。阿清别给她夹，让她看得见吃不着罢！”
姜娘子抢先一步上前揽了陶坛，“你不让我吃，我偏要吃。小环，拿个坛子来，我不仅要吃，还要带回去呢。”
丫鬟小环一直在角落里偷看简清，闻言急忙出了门。他们好友斗嘴，简清不好插嘴，只在一旁笑道，“顺口便好，我还怕姜娘子不满意，将我打出去呢。”
“嗳，说得哪里话。”姜娘子成功从坛里夹出一块鸡爪放进自己碗里，没急着回榻上，坐在桌边问道，“你家开业可定了谁揭牌？”
简清摇摇头，“家中没有师长，阿清今日前来，也是想请夫子赏光，做次揭牌，给小店添添文气。”
闻言，徐夫子一皱眉就想拒绝，触及妻子目光，终是应了下来，“我会早些到。”
简清招手唤过来简澈，二人一齐向徐夫子道谢，又停了一会，方告辞离开。
简家姐弟一走，分了一小坛泡椒凤爪，姜娘子也心满意足地告别手帕交回家，路过书房时止了步，笑盈盈推门进去，按住夫君肩膀，“嗳，又皱了眉，再皱就真成老头子了。”
温学正本就比她年岁大些，闻言下意识松了松眉宇，一抖手上洒金笺，“你瞧瞧，这商贾女成何体统，半年前开业迎宾迫人捧场也便罢了，这时候又想个消夏的名头开宴。”
姜娘子瞥一眼落款“迎仙楼杜氏景然”，放下小坛，随口道，“这时辰，倒是与简氏酒楼开业时间撞上。迎仙楼左不过是些珍馐稀奇，旁人设宴总在他家，吃多了也有些腻了。要我说，不若去简家吃个顺心如意。”
“话虽如此。”温学正叹了口气，“简氏那名声你又不是不晓得，哪来的顺心。”
姜娘子哼一声，“那算什么？谁还没个年少时候了，我出阁前要不是看上你俊俏，谁稀罕嫁你这么个老头子。”
温学正胡子背后的脸红起来，“夫人！”
姜娘子神色正经起来，“你若不