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湘榆也在一旁点头:“现在这把刀是我?的了。”
馥娘瞧着她握着菜刀不放手的模样,忍俊不禁,但却点头认同湘榆:“对,现在你继承了姐姐的这把刀,等你再大一点,可?以自己下厨了,姐姐也给你做一把你自己专门的菜刀。”
湘榆一听,眼睛就更亮了!
“我?很快,很快就能自己下厨了!我?现在已经会?做西红柿炒鸡蛋了!”看来湘榆十分?期待。
有了菜刀激励,湘榆对宋老爹的扒蒜教程,更加细致了。
她瞧着宋兆巍笨手笨脚的,也十分?耐心,“你这样扒也可?以,就是太慢了,你瞧我?。”说?着又给宋兆巍演示了一遍菜刀拍蒜,轻松扒蒜皮的流程。
宋兆巍:……
学不来,学不来!
最后一碗蒜,一半都是湘榆拍出来的,宋兆巍……
他后面也发现自己的效率实在低,就学会?了和湘榆分?工合作?,湘榆拍蒜,他在案板捡湘榆拍好的蒜,一个个去皮。
扒完了蒜,宋兆巍想着问问闺女?下一步需要做啥,就见人湘榆已经自己拿起葱,还睁着大眼睛瞧着站在原地的宋兆巍,这双眼睛好像在说?:你还愣在原地做什么,还不赶紧跟着我?过来?
宋兆巍:湘榆你知道下一步要做啥?不找你馥娘姐姐问问?
可?他话还没没有说?出口,湘榆已经对着他招手了。
“宋伯伯,帮我?倒水,我?们把葱洗干净。”
接下来,宋兆巍帮着湘榆一起洗葱、洗姜、洗红辣椒、洗青椒、红椒。
然后再看着湘榆用一把并不怎么锋利的刀,把葱、姜、红辣椒、青椒、红椒,全部都切的整整齐齐,虽然看着不像馥娘这般行云流水毫无停顿,但成品也是整整齐齐的。
宋兆巍这才发现,这个厨房里,他听馥娘这个大厨指挥的资格都没有,他一个厨房新人小杂工,需要先听湘榆这个二厨的。
等馥娘斩完鸡块,湘榆的备料也完成了。
鸡肉连同姜片、葱段放入锅中焯水,这个时间馥娘开始揉面。
估计着众人的饭量在盆里舀进一碗又一碗的面粉。
旁边的宋兆巍看的目瞪口呆:“馥娘,这面是不是有点多了?”对面九个大小伙子,五只鸡能理解,他们给了二十两银子呢,但这么多面,待会?还要加水,宋兆巍就算是厨房小白,也知道这个量非常大。
当?日经历了八个吃货吃干净了五六百个水饺的湘榆背着小手,摆出一副深沉的表情,以过来人的身份告诉宋兆巍:“宋伯伯,你不懂……”
宋兆巍:他不懂什么?
湘榆小声:“隔壁的,都是饭桶成精。”
宋兆巍正诧异,小湘榆哪里学来的这骂人的话,就听到湘榆又补了一句:“这是隔壁霍捕头自己说?的。”
宋兆巍:……
没话说?,没话说?。
焯水的鸡肉撇去浮沫,清洗干净,放到一边。
馥娘这面实在揉不动了,宋兆巍也看出女?儿的疲态,洗干净手,在旁边跃跃欲试:“让阿爹来吧!”
“阿爹你能行吗?”馥娘表示怀疑,前?几年和阿爹两个人过年,一起包水饺,她还人小力微,做不得什么,只能看阿爹一个人忙活。
别人不会?包,最后出来的成品再不济也只是个肉丸面片汤,阿爹包的饺子最后端上来全成了疙瘩肉末汤。
自此阿爹厨房杀手的称号,在馥娘心里就摘不掉了,所以今天才有这么一疑问。
反观宋兆巍,好像早就忘掉几年前?自己做出来的黑暗料理了,一拍胸脯:“放心吧闺女?,阿爹这几个月,净在地里玩泥巴了。”
馥娘:……
玩泥巴和揉面有相同的地方吗?
宋兆巍拿过闺女?的襻膊,把宽大的衣袖都绑起来,露出一双白嫩嫩的胳膊,和晒的黝黑的手背在一起,就仿佛戴上了一双巧克力色的手套。
就在他要伸手揉面的时候,突然一个声音传来。
“让我?来吧。”男人声音带着一点沙哑,也不知道在旁边看了多久了。
宋兆巍扭头,看见柳三郎,立马张口拒绝:“不用,不用,我?来就可?以了,你是客人,坐着休息就可?以了。”
而柳三郎已经脱了宽大袖子的外衫,露出里面的窄袖衣衫,弯腰打水洗净双手,还问湘榆,在水池旁边的胰子可?以用吗?
湘榆点点头:“这就是专门洗手用的。”
宋兆巍反应过来的时候,这个男人已经把手伸进揉面盆里,有模有样的揉了起来。
他还问:“是这样吗?”
也不知道他是问的湘榆还是馥娘。
馥娘过来瞧了一眼,“没错,就是这样,你做的挺不错的。”比阿爹当?年要好多了。
瞧着柳三郎瞧着面团一脸认真,仿佛在对待什么极其重要的事物一般,馥娘心里猜测,柳三郎会?愿意过来揉面,肯定是刚刚听到了阿爹说?在地里玩泥巴这句话了。
既然他嫌弃阿爹,那?就让他自己上吧!
不过这柳三郎揉面揉的还有模有样的,没想到他看起来是个贵族公子哥,还会?厨房里的这些东西。
馥娘不知道的是,她猜对了前?面,却没有猜对后面。
柳三郎确实是嫌弃阿爹用玩过泥巴的手揉面,但他能揉的像模像样可?不是会?厨房里的这些东西,而是在馥娘在院子里的时候,他躲在死角里不知道已经看了多久了。
如果不是宋兆巍一句“玩泥巴”,又露出了他的“巧克力手套”,柳三郎估计不到吃饭的点,绝对不会?出来。
柳三郎接力揉面,馥娘就空出来做菜。
大锅里下油,把湘榆和老爹一起扒皮的大蒜倒入烧热的油中,小火煸炒出香味后捞出,再继续在锅中放入姜片、葱段还有八角、桂皮、香叶等大料油锅中爆炒出香味。
此时再倒入鸡块翻炒。
湘榆搬来馥娘放蚝油的坛子,馥娘立刻挖了一大勺蚝油,一大勺酱油,一大勺料酒,再来半勺糖提鲜。
调料与鸡块翻炒均匀,让每一块鸡块都沾染上漂亮的酱色之后,再加水没过鸡块。
第38章 第三十八餐饭
大铁锅里鸡肉咕咚咕咚的时候; 柳三郎的面团也揉的十分光滑漂亮了。
宋兆巍偷偷评价:这后生瞧着瘦巴巴就剩下一身排骨了,这力气倒是挺大。
他觉着?那一盆的面,他揉着?都?吃力; 这后生揉的时候脸都没红一下。
馥娘捏了一下柳三郎还在揉捏的面团,忙叫停他:“好了,这样就可以了,你做的非常棒。”下意识就把?平时哄湘榆时说的话说出来了。
柳三郎愣了愣,可馥娘还没反应过?来自己说了什么,刚才她夸的可不是湘榆。
此?时馥娘已经洗干净手,手错过?柳三郎还放在面盆里的手; 揪起一坨面,把?面团均匀分成等分的面剂子。
“姐姐,我看看,我看看多大!”湘榆在旁边拉着?馥娘的手腕; 想?跳起来看要揉成多大的面剂子。
“要洗干净手哦!”馥娘见她想?要一起帮忙,也随她去; 只嘱咐了这么一句。
不过?在阿爹想?要过?来帮忙的时候; 馥娘瞧了一眼柳三郎; 稍微保护了一下这个敏感小孩的洁癖心?理,让阿爹去帮忙烧火了。
当?然也有?小时候; 阿爹擀饺子皮,做出一锅黑暗料理的阴影在。
面剂子擀成面饼; 一个个沿着?贴到锅子的周边; 面饼的一半浸到汤汁里,这锅子够大; 馥娘这一大盆面贴到锅上刚刚好。
隔壁的霍捕头他们站在屋顶上修瓦片,正好能把?豆腐坊小院的情形看的清清楚楚。
在柳三郎进去小院的时候; 就有?不少人忍不住了,刚才才吃了一碗粉丝汤,六颗牛肉丸子,塞牙缝都?不够,不吃还能忍得住,这吃了一点,正好开胃,又闻到隔壁不断飘上来的鸡肉香味,一个个全部都?忍不住了。
“柳寺正进去了?”
“可以开饭了?!”
还是霍捕头一边流着?口?水,一边呵斥下属:“干你们的活,屋顶修好了吗?叫你们吃饭了吗?”
“柳寺正都?进去了。”
霍捕头耳朵一动,听到某个土豆子在嘀咕“偷吃”什么的,眼睛立刻一竖:“你也知道他是谁,走,我现在放你下去,你敢进去吃吗?”
头儿这么一说,土豆子们反倒不敢造次了,一个个老实蹲在屋顶上,开始检查瓦片,修瓦片。
霍捕头这才满意:“快点干活,晚上就要下雨了,今天晚上要是有?一件东西淋坏了,你们就自己去‘刑部’领罚吧!”
听到霍捕头这么一说,所?有?土豆子都?一激灵,有?气无力的动作一下就利索了起来。
霍捕头嘴里的刑部可不是六部的那个刑部,而是大理寺下面众人的对柳三郎的戏称。
因为柳三郎审案的时候手段狠辣,用刑残忍,所?以被下面人称为在“刑部任职”的。
下头的捕头们,例如霍捕头,在下属不听话的时候,偶尔就直接拿这个“刑部”的名头来吓唬下属们。
而柳三郎正式的官职是大理寺寺正,从五品下,是大理寺负责直接审理案件或前往地方复审的官吏。
被霍捕头这么一吓,众人的手脚都?快了很多,就算隔壁院子的鸡肉香味再?诱人,也没有?人敢浑水摸鱼了。
等到湘榆过?来喊吃饭的时候,一拨人还小心?翼翼看霍捕头的眼色。
“头儿,我们都?修好了。”
意思是问能下去吃了吗?
等到霍捕头点头,一群土豆子们才低声欢呼,然后湘榆就见识了一下什么叫下饺子一般的轻功。
“好厉害!这就是说书先生?嘴里的浆糊轻功吗?”湘榆觉得十分不可思议,以前还想?着?浆糊有?什么厉害的,难道在鞋底抹上浆糊,就能在墙上走了吗?
如今真?的见着?轻功了,湘榆才明白说书先生?说的江湖和她理解的浆糊可能不是同一个东西。
在上头看的时候,众人就觉得这一口?大锅十分大了,等到真?的下来的时候,就发觉这口?锅更加大了。
不过?等不及惊叹,因为他们已经准备好自己的碗,预备开始干饭了!
一人碗里舀上半碗鸡肉块,然后铲三块饼子盖在鸡肉上,再?舀一勺浓厚的汤汁浇在饼皮上!
咬一口?饼子,上半部分贴在锅子上被烘烤的干干脆脆的,而下半部分浸润在鸡肉的汤汁里,整个口?感与上半部分截然相反,吸饱了鸡肉汤汁的饼子,入口?滑软,麦子的香味与肉汁香味交融在一起,口?感层次及其丰富!
再?说这鸡肉,只闻那香味之时,就已经足够让人垂涎欲滴,包裹着?鸡肉块的汤汁,不知是不是融合了饼子里的面,就像是天然的勾芡,红褐色的酱汁裹着?鸡肉,嗦一口?咸香满口?,再?细尝还泛着?一股不知从哪儿来的甜味。
又往碗里巴拉巴拉,吃到一块青椒与葱段,这才了然,这甜味可能就是从这新鲜的蔬菜中?来的!
饼子下半部分吸满汤汁的地方,他们是百吃不厌,几口?就已经吃完了,正惋惜,心?想?能不能去锅里再?挖一块,就看到旁边的同伴,把?上半部分咬掉脆皮的饼子浸泡进碗底的汤里。
这聪明蛋子的做法立即让他的同伴们眼前一亮,学人精们立即行动起来,人传人到最后,连湘榆和宋兆巍都?学起了他们的吃法。
一口?饼子一口?鸡肉,神仙美味,众人吃的头都?不愿意从碗里抬起来!
吃完这一大锅地锅鸡的时候,已是月上中?天。
馥娘自己也很久没有?做过?这么一大锅的菜了,斩完鸡块的时候就已经觉得有?些手软了。
如果不是后面柳三郎及时过?来接手揉面,她还真?不知道自己还揉不揉得动这一大盆面。
这个世?界才十四岁的一米五小身板果然比不上她上辈子一米七大高个的力气啊!
还得长几年!
馥娘悄悄揉着?手臂,一边心?想?。
不过?这二?十两银子,馥娘赚的很满意!
而且还解决了几只早上乱叫的公鸡,剩下几只老母鸡,馥娘打算肉做菜,鸡架骨都?拿来做豆面碎。
做菜的时候,馥娘还特地留下了鸡爪,这几只鸡全部都?肥的很,鸡爪也肥肥的,馥娘把?鸡爪都?处理了,先冻在冰块里,等到另外五只老母鸡也杀完了,十只鸡,二?十只肥鸡爪,正好用来做一锅鸡爪煲!
正在揉胳膊,畅想?着?过?段时间就能吃上鸡爪煲的馥娘,没有?看到在她身后一双眼睛落在她的身上,那若有?所?思的眼神。
卖了五只公鸡,解决了鸡叫,还把?柳三郎的私印也还给他了,这一天下午解决好几件放在心?上老想?着?的事?,馥娘晚上睡觉都?轻松不少。
二?十两银子,馥娘分成两份。
十两银子放进自己的箱子里,另外十两,馥娘另外找了一个小箱子,把?银子放了进去。
“这就当?给湘榆存的嫁妆。”馥娘拍了拍小箱子,