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杳杳自己煮的水果茶，还有姜撞奶作为甜品。
冬季里的适合食用的水果，如苹果、香梨、橙子等，先带皮在盐水中浸泡上一会，然后连皮一起切成片，放入锅中注入清水，放一些冰糖，加几颗红枣和山楂，再用布袋装些柔口的茶叶，一起煮沸，待到茶水变成淡淡的黄色，就可以倒入壶中了。
羊蝎子砂锅烫口，水果茶就用冷水镇了镇，用来配羊蝎子锅正合适。
等大家各吃了好几块羊蝎子，砂锅里不那么挤挤挨挨了，江杳杳把准备好的蔬菜下了锅。
白萝卜、山药和土豆这类需要煮得久一些的先拨下去，然后再放入白菜、菠菜和茼蒿，让这些清口的蔬菜，也沾上些酱香和肉味。
这样的吃法，其实已经跟羊蝎子火锅差不多了，只不过羊蝎子火锅的汤会更多一些，而这砂锅中的汤汁只刚刚没过食材，更入味些。
光吃肉有些单调，锅内的菜叶子都涮好了，江杳杳招呼俩人赶紧吃，又把烙好的饼分给她们。
葱油芝麻饼烙得酥香，面团被擀开折叠了好几次，金黄的饼皮脆而柔韧，贺婉与郑瑶都吃得很香，回过神来时，两人都已经一口气吃了半只。
而锅里的山药土豆也煮好了，江杳杳用勺子捞出来分好，以免在砂锅内煮太久糊住锅底。而白萝卜不怕沾底，继续在锅内炖煮着，多吸收一些鲜美的汤汁，想吃了自己捞着吃便是。
山药和土豆都已经十分软糯，甘甜可口，下了肚后已经有了七分饱。
腌好待烤的羊蝎子还在一旁等着呢，怕她们没肚子吃，年糕片就暂时没有下锅。
江杳杳把砂锅取下，垫了块布放在桌上，在炉子顶上放上一张烤网，端起放着羊蝎子的盘子，用夹子夹了羊蝎子到上面烤。
腌制好的羊蝎子，江杳杳又抹上了一层孜然，当然，有了白天的教训，这层孜然抹得比平时要薄一些。
怕屋内烧烤烟大，江杳杳开了房门，把炉子搬到门前通风。孜然的香味很快便飘了起来，接着便是醇香的羊肉味。随着炉火高温的不断烘烤，香味里带上了焦感，羊蝎子已烤得外酥里嫩，焦香四溢。
院子里，大黄和五十已经饱食了一顿，闻着这味，小小的黑鼻子嗅个不停。
江杳杳从烤网上取下烤好的羊蝎子，铺在紫苏叶上，端到桌上。
紫苏自带一股独特的清香，香味清新通透，有些微微的辛感，与高温和油脂接触，香味的释放会更明显，搭配着肉一起吃，能很好地去腥解腻，还有助于消化。
江杳杳对她们三人食量的把握还算精准，除了切薄的年糕片，其余的都被吃了一干二净。
郑瑶咬着用紫苏叶包着最后一块烤羊蝎子，含糊不清地赞叹道：“阿杳姊姊，你做的这个羊蝎子真是太好吃了！”
待完全咽下后，又好奇地问道：“为什么要叫它羊蝎子呀？”
“羊蝎子其实是羊的脊椎骨，带了些里脊肉，长长一条一节节连在一起，从外形上看与蝎子十分相似，所以才叫这个名儿，等下次有机会给你看看还没切开的一整条。”
“好耶，等下次下雪的时候，我还要过来吃这羊蝎子！哎呀，姜撞奶我忘记吃了！”
郑瑶只顾着狂吃肉，本想着啃完一块羊蝎子就把姜撞奶给吃了的，结果这羊蝎子一块接着一块，之后又吃起了蔬菜和烙饼，紧接着又是烤得酥酥的羊蝎子，一时就把姜撞奶搁在了脑后。
“现在也可以吃的，热着吃和凉着吃，是两种风味呢。”
热的姜撞奶更能暖胃一些，不过她们今天吃了这么多羊肉，足够驱寒的了，凉的姜撞奶吃起来会更清爽些，正适合这一顿饱餐后作个甜点。
食肆早已打了烊，前店里热热闹闹的人声也渐渐消了，吃完一顿羊蝎子宴的大伙打扫好食肆，都各自回房间歇息了。
天色的确不早，贺婉和郑瑶二人也该回去了。江杳杳给她们各装了一大袋果蔬干，又拿了些蜜饯，给两只贪吃鬼带回去。
她自己却还不歇下，院子里晾着的五花肉，还等着她继续腌制呢。
摸了摸挂着的五花肉，经过半天的晾晒，表面的水分已经蒸发干了，江杳杳把五花肉一一取下来，放在大盆里，放入糖，浇上清酱，又淋入一些白酒，在盆中混合抓拌均匀，让每一条五花肉都能充分浸泡在酱汁里。
江杳杳用布把盆覆起来，放到角落里。五花肉需得在酱汁里腌制上一晚，才能充分入味。
待到明天早上，就可以把腌上酱色的五花肉重新挂起，晾晒风吹至完全变干，腊肉就可以收起来慢慢吃了。
江杳杳腌制好五花肉，正要把食肆里的烛火都熄了回房，忽然听到轻轻的敲门声。
这个时辰了，竟还会有人过来？
曾经在晚上被敲晕脑袋的江杳杳，如今变得十分谨慎，她顺手拿起墙边的一根扁担，猫手猫脚地走到门后，手里紧握着扁担作防卫姿势，假装镇定地问道：“谁呀，这么晚了，可有什么事？”
外头的敲门声停了下来。顿了顿，只听外面传来简单的两个字：“是我。”
一听这声音，江杳杳赶紧把门给他打了开。
“不是说今晚不过来了吗？都已经戌时了。”江杳杳对裴敬之的到来感到有些意外，明明中午才来过，也说了今天忙晚上不过来了。
“想着过来瞧瞧，万一你还没歇下呢，没想到真让我给心想事成了。”裴敬之眉目缱绻，“我要去陇州出趟公差，明日一早便要动身，临走前，想再见你一面。”
作者有话说：
看前一章大家担心男主长胖，别急，作者马上安排他出差减肥。
第75章 话梅、油焖冬笋
裴敬之的语调不自觉地带上了几分温柔的意味， 他笑着看向江杳杳，当视线略过江杳杳的手，看清她手中拿的是什么东西时， 脸上的笑容顿时有些僵硬。
江杳杳赶紧把手里的扁担丢到一旁， 讪笑道：“嘿嘿， 这不是夜深人静，怕是什么不轨之徒， 拿着防防身嘛。”
“有警惕之心是好事， 我不在的这段时间， 你要照顾好自己， 有事就去裴府找人帮忙。万一真碰上什么解决不了的麻烦，不要轻举妄动， 等我回来。”
江杳杳笑着一一应了，又嘱咐他路上小心。
“不进来坐会吗？”江杳杳注意到裴敬之就站在门口，没有挪步进来。
“不了，一会还要去收拾行装， 天不亮就得动身了。”裴敬之脸上有些疲色， 但眼神还是十分明亮，“能见到你一面就足够了。”
“哎那你等等，我去拿些吃食来给你带着， 可以路上吃， 你先进来，外面冷。”
裴敬之闻言一笑， 最终还是迈腿走了进来，顺便把门给带上。
店门一关， 呜呜的冷风便被隔绝在外， 屋内没有那么冷， 但是暖炉火盆都已经熄了，坐在桌前，能感觉到从门缝窗缝里挤进来的丝丝冷风。
不过臀下的椅凳上，铺着厚厚的羊毛垫子，坐着并不冰冷，江杳杳总是很注意这些细节，给人的感觉非常熨帖。
“你是在腌制什么东西吗？”裴敬之闻到食肆内有一股浓浓的酱料的味道。
“是腊肉呢，等你回来时，说不定就能吃上了。”
江杳杳先是将果蔬干装了满满一布袋，晒干后烤酥的蔬果片易于携带和保存，味道又香甜，还很饱腹，适合路途中带着充饥。
又把食肆里的存货都翻了个遍，现成的吃食基本都放在对面的旧铺子里卖，食肆内没有多少，江杳杳找出了一些风干的猪肉脯和鸡胸肉丝。
这种做法的猪肉脯和香甜的蜜汁猪肉脯不同，干韧有嚼劲，味道咸鲜辛美，越嚼越香，江杳杳是留着自己偷偷喝酒时下酒吃的。
鸡胸肉则被撕成了一条条细细的肉丝，没放一滴油，烘烤干后酥脆可口，一嚼就是咔嚓一声。
除了这些以外，江杳杳还给裴敬之装了盒自己做的话梅。
话梅是咸甜口的，用的是成熟后酸中带甜的青梅，洗净晾干后先用盐腌上一整天去除青梅带有的苦涩味，第二天把青梅上的盐水冲洗干净，再次晾晒至干透。
晾干后取个大坛子，把青梅都放到里面，倒上冰糖煮化彻底放凉以后的糖水，糖水量要刚好淹没过梅子，再把厚厚一层白糖码在上面。
坛子放在角落里腌制上一周，期间每隔两天就把坛子拿起来摇上一摇，使里头的青梅能够腌制得更加均匀。
待一周过后，将坛中的青梅取出，在簸箕上铺开，放在阳光下晾晒，刚开始不要翻动青梅，以免果皮破裂，影响口味甚至腐坏。
待晾晒至梅子水分略干之后，就可以将梅子翻翻面，使其风干得更加均匀。
青梅晾晒到捏起来硬硬的，表面也结出一层白白的果霜来，便就晾好了。江杳杳又将甘草和糖磨成细粉，在话梅上撒上薄薄一层，抖落均匀。
话梅入口先是表面甘草和白糖的甜，舌尖触到梅肉，轻轻一啜，酸甜咸各种滋味交融，顿时口中生津。
江杳杳怕裴敬之路途劳累，水土不服，这话梅给他备着，必要时可以含上一颗，也可以用来煮水喝。
可惜得知这消息太晚，不然还可以烙上些饼给他带着，她烙出来的饼，可比别处做的卖的要好吃得多，不会干巴巴地直噎喉咙。
“这些便足够了，我是去出公差的，走的都是官道，沿路都有驿站可供休息用食，你不用担心，我不会饿着的。”
“谁担心你饿着啦，饿着正好，不必担心你长胖了赖给我。”江杳杳口是心非，嘴上这么说着，手中打包的动作却不停。
她把几样吃食一一装好，尽量包装得小一些，让裴敬之方便携带。
最后用绳子都扎起，绑上好看又牢固的结，挂到裴敬之手腕上：“祝一路顺风，万事顺利。”
*
过了几日，那管家如约前来，与江杳杳仔细核对了契书，签了这房契，又到官府缴了契税备了案，这店铺才是真正地交易成功。
江杳杳捧着这一纸房契，心中无限感慨。
在现代时，她租着一间小小的公寓房，哪怕不吃不喝，在这工作的大城市，也买不起一套房子。一朝穿越，她竟然能拥有了一间临街的铺子，还带着居舍和院子。
面积虽不大，但是江杳杳第一次拥有一间属于自己的房子，心中忽然就有了许多安全感，像散落的种子，终于有地方能够扎根，伸展开枝叶。
头一次，她对这个穿越过来的朝代，真正有了归属感。
买了房，江杳杳所做的第一件事，就是把原先这间旧食肆，重新打造一番。
刚租下这铺子时，江杳杳当时手头紧，只在铺子原本的基础上，尽可能地做了些修缮和调整。后来赚着了些钱，但是铺子毕竟是租的，大规模地改造，万一租约到期之后，对方不租给她了，岂不白白损失了这装修钱。
现在店铺到了自己手中，才算是真正安稳，可以好好打造一番了。
于是对面的旧食肆便暂时关了门，门口挂了条“店铺改造升级中，敬请期待”的横幅招幌，里面叮叮哐哐开始动工。
改造的只是前面的店铺，后头的屋舍还是可以继续居住，倒不妨碍，只是原本在这间铺子里卖的那些吃食零嘴，就只能挪到现在这间食肆中来了。
展示的货架被直接搬了过去，食肆中原先围炉煮茶的那几个位置便被撤了去，用来放货架。
其实围炉煮茶更多的是个新鲜的噱头，体验一次尝个鲜就够了，回头客甚少，消费得起的食客们也已经体验过了。
而原本在对面铺子中的元宝，这段时日，也过来这边食肆，加上正式进入冬季以后停了外卖业务而在店里帮忙的小石头、小忠，食肆里一时间人挤人。
元宝笑眯眯地，在前面招呼客人，许多熟客平时也买零嘴儿，跟他也熟，见他忽然到了这边来，不免都好奇地问上几句，元宝就一一同他们解释。
“等我们的店铺改造完，诸位可一定要来捧场啊！”
“那是自然！”
“一定一定！”
食肆里人手变多，江杳杳变得空闲了起来。店内的体力活自有阿樱，阿素和阿锦做吃食已经得心应手，小石头和小忠端菜收碗，擦净桌子，而元宝能把客人招呼得妥帖。
忽然变得这么空，江杳杳还有些不习惯。
除了下雪那日炖的那锅羊汤，还有掰着泡汤的泡馍，最近几日食肆里也没有上新的吃食，江杳杳趁着这段空，正好琢磨琢磨新吃食，毕竟冬日天寒，身体需要能量，比起炎热的夏日，食欲通常会更加旺盛。
关东煮依然每天都有供应，根据每天送来的食材不同，关东煮里头的签串也会有点变化，比如今天就多了笋尖，用的是新鲜挖来的冬笋，切下顶端约三分之一的部分，再对半切开，可以看到笋尖层层分明。