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推开摇摇晃晃的木门，走进空荡荡的泥胚房，老母亲正在内间里呻吟着。
五十岁的老母亲为了多赚点工分，还坚持下地。结果在犁地的时候摔了一跤，就再也没有从床上起来。乡里的赤脚医生说是摔坏骨头了，要去大医院治。
母亲听了，说什么都舍不得去医院，只能在床上躺着，看着人一天一天的虚弱下去。
弟弟雷业军看不下去，在母亲疼昏过去的时候，私自借用了大队部的牛车，将老母亲拉去医院，但到了才知道，没钱人家是不收的。
这还能怎么办，只能再拉回来。这来回折腾间，母亲就越来越虚弱。眼看就要不行了，唯一的念想就是想临走前有口肉吃。
雷红娟舍不得将这三两宝贵的肉放在大灶上蒸。
用家里仅剩的一些精细米面和邻家王嫂借了煤球炉和煤饼，把肉切成小块儿，咬牙加了很多酱油和其他调味料，用小锅子在煤球炉上细细得炖。
属于肉类油脂香味在破漏的土胚房里弥散。
等到差不多了，她将肉分成两碗，一碗是母亲的，一碗留给弟弟雷业军的。
她端着母亲的肉来到房间，床上的人已经瘦得只剩下一把骨头。
也坐不起来，雷红娟只能夹着被炖的酥烂的晶莹五花肉，慢慢的喂给母亲。母亲无力地嚼着，眼角边流下一行浑浊的泪水。
等母亲吃完，雷红娟才捡了点碗里剩下的肉渣吃。肉是香的，但她咂咂嘴，总觉得比起苏怀夏的鳝鱼汤来少了点味儿。
这时候雷业军推门而入，看见了桌上的五花肉面色大变：“姐，你真的去黑市了不是说好我去的吗”
雷红娟无奈笑笑：“你还要给雷家传宗接代呢，我哪舍得让你去。”
雷业军心疼的上前，上下打量雷红娟，确定姐姐没有发生意外，才松了口气，抱紧了姐姐。
在这个年头，黑市被抓到，不仅仅是被关几天那么简单搞不好可能姐弟俩这辈子都见不到面了。
“下次我去一定要我去”雷业军一个七尺男儿控制不住眼泪往下淌。
“没有下次啦，你姐姐我找到安全卖鳝鱼的方法啦，不会被抓了。”
雷业军一头雾水，这年头还有去黑市卖鳝鱼不被抓的方法
雷红娟看自己弟弟的表情，边笑着边拉着他的手，让他在桌边坐下，将碗还冒着热气的五花肉推到他的面前，细细把今天的经历和雷业军描述了一番。
接着，又学了下苏怀夏临走前对她的吩咐。
“娟姐，你回去后悄悄和业军大哥每天抓个几十斤鳝鱼来卖给霞姨。鳝鱼是正当农副产品，可以买卖的。只要不去黑市，就不算犯法。”
“我们俩先偷偷的把霞姨这里的赚钱了，说不定很快就能凑够你母亲的医药费了呢另外也帮我个忙，如果看见村长和我姐姐，帮我请个假。但千万别把我这里的事情告诉他们，就说我被霞姨留下了就好。否则这钱，肯定要被村长赚掉的”
雷业军听得一愣一愣的。苏家二姑娘平日里看上去傻乎乎的，就像个受惊的小兔子，总不在状态。
今儿怎么变得这么精明了
而且她竟然会做饭他怎么从来没听说过倒是听说过苏家大姑娘苏怀曼的爹是国营大饭店的掌勺
“今天赚了多少钱”雷业军听着雷红娟激动的口气忍不住问道。
雷红娟神秘一笑，掏出来了把钞票。雷业军数了数，居然有十块多。
他立即倒吸一口凉气。一个工分才两分钱，一个月撑死了不过也就不到十块，姐姐卖鳝鱼竟然挣了他一个月的钱
“小夏说了，鳝鱼的量会越要越多。一个月后三十块四十块说不定也有可能我们终于可以送娘去医院了”雷红娟越说越激动。
“做买卖竟然能挣这么多钱”雷业军像是失了魂魄似的说着。
雷红娟看他反应这么大，噗嗤一笑：“十块算什么，你知道七天里小夏赚了多少吗”
“多少”
雷红娟学着苏怀夏的样子出了三根手指。
“三十块”
“我都挣十块了，小夏怎么会只有三十块。”雷红娟凑近雷业军的耳边悄悄说道，“是三百块”
雷业军这下真的，从他屁股下那条瘸了条腿木凳子上，摔了下去gd1806102：
第5章 豆腐丝（修）
第二天，雷业军和雷红娟按照苏怀夏说的，下了工，就去河里摸黄鳝。
田里的黄鳝少有人抓，每条上来都要十来斤，都快成仙了。
一直摸到天快黑了，忽然看见村长还有苏怀夏的姐姐苏怀曼以及知青们提着蜡烛灯笼出来找苏怀夏。
雷业军想起，刚才的确听见雷红娟说，苏怀夏让她们向村长请假来着。
想着，他摸出水，想要和岸上的人打招呼。
却被雷红娟一把拽住。
“做什么告诉他们这些人根本都不是真的关心小夏，就让他们着急上火几天吧也好帮小夏出出气。她那个姐姐什么玩意儿竟然把亲妹妹往火坑里推”
本来雷红娟对苏怀夏被逼婚的事情爱莫能助，但现在苏怀夏帮了自己这么大一个忙，雷红娟算是死都要死在苏怀夏的手边。
“但是如果不说，到时候小夏可能被骂啊”
“怕什么，这是我的错，到时候真的被骂，我顶着。”雷红娟气愤地哼哼。
雷业军虽然心里觉得稍有不妥，但是苏怀夏那件事他也气啊不仅是气村长竟然这样龌龊，还气自己这个村支书一点儿本事都没有。
雷红娟这提议虽然不和规矩，但也多少解气，就没再理，埋头摸黄鳝去了。
第一天是雷业军送的鳝鱼，赚了十三块。这些黄鳝都被王万霞用来练习了。
王万霞为了学习这道菜，干脆关门一天，反正就算开门，还没什么客人。
苏怀夏尽心尽力的教。
王万霞小餐馆还有一队夫妻合伙，两个人都是王万霞死去丈夫的亲戚，家里实在活不下去了，就来投靠王万霞的丈夫。
在丈夫死后，三个人就合计开了这家小饭馆。
其中妻子是不做饭的，就负责跑堂。所以苏怀夏教的也只有王万霞和夫妻中的丈夫王叔。
两个人都有点儿基础，学得还蛮快。苏怀夏教得也不算累。而且这道菜其实也不难，精髓是食材之间的比例。
除了那道鳝鱼羹之外，苏怀夏还教了两人不少厨房上的小技巧。
比如说怎么练刀功。
同样的一条鳝鱼，苏怀夏能够轻而易举的切成等分的小段，刀工利落之极。
换做王万霞和王叔这俩半路出家的，都是切的长长短短参差不齐，刀口还不是太平整。
虽然这只是个小细节，但直接导致苏怀夏切的鳝鱼，从视觉上来看比他们多了好多。
看功力的豆腐更胜，汤羹中的豆腐丝，他们切的都是松松垮垮的，而苏怀夏每一个豆腐方块的长和宽都比他们窄一半。
这样密密麻麻堆起来，体量上就是他们的一倍。
怪不得之前一直听曾经有名酒肆的大师傅们说刀工就是成本。
之前一直没有参照系，所以也没有深刻的认识。现在看到苏怀夏的刀工，他们总算明白这怎么回事了。
两个大人看看小姑娘切的东西，再看看自己的，不由老脸一红。自己好歹也做了一年的饭馆，刀功竟然还不如一个十几岁小姑娘。
雷红娟和王叔学得快，第二天就能开门迎客。
但出乎苏怀夏意料的是，推出的新品羹汤的生意一点儿都不好。
王万霞店里本来就没几个客人，好不容易来了几个，听见是鳝鱼羹，还要六毛一碗，就退了。的确是有点贵。这里一个月的工资才几十块钱。
看着门庭冷落，王万霞发愁。难道是她的算盘打错了这次可亏大了。
她在琢磨是要降价呢，还是干脆放弃止损。
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苏怀夏没有王万霞那么悲观。
她仔细又思考了下现在的形势。
顾鹤之曾经跟他说过，大众餐饮生意，第一是成本，第二是流量，第三是价钱，第四才是味道。
苏怀夏合计了下，这道菜成本足够低，价钱也还算厚道，味道更是不用说。
现在唯独缺的就是流量。
王万霞店里已经没什么食客了，一整天下来，不过也就十来个 ，就算这十个客人都点鳝鱼羹，并且都觉得好，出去传播口碑，这流量一时间也难以起来。
她和王万霞可没有时间慢慢地等口碑的积攒。必须要下剂猛药。
“霞姐，我在想，要不然我们搞次促销吧”
王万霞疑惑：“怎么促销”
苏怀夏顿了下，想起来这个年头，促销两个字还没被写进词典呢。于是他尽量用大白话解释了下自己的想法。
其实也很简单免费试吃。
这个放在现在司空见惯的办法，可吓坏了王万霞这个七十年代末的小饭馆经营者。
在他们的思维里，降价是可以的，但是免费送是万万不可以的。
虽然最后算出来损失的利润好像差不多，但免费送这个方法就像是个诅咒，总让他们觉得自己好像亏了更多。
而且这免费试吃，又要送多少送得多了，王万霞心里肉疼。送得少了，人家又会觉得她抠门。
她又不是在黑市做生意，干完一票拉倒这面子还是要的
“不可以，绝对不可以”王万霞想都没想，直接否定。
“霞姐，你别看免费试吃一开始可能损失一些。但是能够快速把我们的羹汤推广出去，让更多人知道。时间就是金钱。房子您是租的吧，一个月租金多少钱，一天少赚，就是亏本啊。”
王万霞听了苏怀夏这些话稍稍冷静一下。
苏怀夏趁势追击，拿了支笔，替王万霞好好算了笔账。
她们每天需要卖掉一百碗的羹汤才能盈利。而现在一天只有三个人会买，这样下去，什么时候才能达到一百碗的绩效
简直遥遥无期。
王万霞看了苏怀夏算得账，脸上一片铁青。
接着她又帮她算了促销所需要的花费和实际好处。
她们店里最小的碗，大概能装八碗羹汤。准备五十大碗，就有四百碗试吃的。
这四百个试吃的，只要转化一半，那就有两百个客源。这已经就能让他们开始盈利了。
而且只要东西足够好，那么两百个客源就会变成替他们二次三次传播的基数。
两三个人的传播和两百个人的传播，根本不在一个数量级上好不好
王万霞被苏怀夏说的有些心动。
但成本还是太大了：“如果还是卖不出去怎么办”
“啊如果卖不出去的话，我剩下的一百五尾款就不要您的啦”苏怀夏笑眯眯的说道。
王万霞瞪苏怀夏：“你个小猴精，什么好处都是你的，亏的钱却要我背”
苏怀夏一副委屈的样子：“霞姐。这话说的是不是太早了，还指不定会不会亏钱呢。说不定就大赚了呢”gd1806102：
第6章 稽查队（修）
王万霞觉得苏家小丫头简直会邪术。
原本她打定主意不做这亏本生意的，但是被小丫头在后面追着叽叽呱呱一说，竟然不知道中了什么邪，就答应了。
几个大人竟然跟在一个小丫头后面忙东忙西的，准备明天的免费试吃。
县城也算个工业重镇，王万霞的小餐馆附近散落了不少工厂，这些工人说富不富，说穷也绝对不穷。有些没有家室或者家里远的，都会三五成群出来打打牙祭。
这也是为什么王万霞一个小饭馆能有这么多客流的原因。
鳝鱼羹的主战场是中午，所以赶在工厂下工前，苏怀夏和王万霞就开始准备试吃活动。
不过在这个年代，免费试吃是不能叫做试吃的，这样商业意味太强。
苏怀夏写了张大字报，一手漂亮的楷书写着“免费犒劳广大工友”，她还特地把免费两个字写得大大的。
王万霞还特地借了个锣，咣咣得敲。锣声本来就聒噪，加上王万霞又是个天生的大嗓门，很快就吸引了一群下工的工友来。
大家看到是免费的东西，一窝蜂地都涌了过来。
苏怀夏和王万霞早就预料到这样混乱的状态，这个年代，看见免费的东西，大家都会变得疯狂。幸好他们并没有事先将羹汤盛好放在外面，而是将羹放铝桶里。这样才让维护现场秩序变成了可能。
“排队排队，想吃的都给老娘排队”王万霞叉着腰怒吼。
王万霞在这四里八乡，是出了名的悍，大家也有些怕她，又想着这免费的东西，不爽的叨叨