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第95章 复选
◎徐娘子，你选的这是……◎
咦； 今日还没公布题目便先取食材？徐桃三人对视一眼，徐桃略一思索：“阿洛你留下看着灶，记得把火生上； 再烧一锅水。我和阿菱过去吧。”
谢菱有些懵； 正想说自己也可以留下； 付洛瑶已经双手扶着她的肩； 推着她转了个圈儿：“好，你们快去吧，这里交给我； 一定把准备工作都做好。”说话间； 付洛瑶冲徐桃扬了下眉； 还往一个方向使了个眼色。
就知道阿洛能明白自己的想法。徐桃嘴角一勾，迈步时； 冲那个方向扫了一眼：徐源正背着手点人； 留下了徐淇。徐桃垂下眼帘； 嘴角噙着一抹冷笑：若是留下谢菱，她是应付不了这两位的。论无耻，谁能比得上这两位。
食材房还是昨日的房间。不过，一走进去； 她就发现了不一样。昨日的食材放得满满当当，可今日； 里面却立着十一个侍卫。每个人站在一张桌子前； 桌上倒是有许多食材，远远看过去，并不能看清有什么。
今日领他们过来的并不是昨日的内侍； 而是一位面生的官员； 看服饰官位也不太高。不过； 这一身官服，就没人敢像昨日一般造次。
他清了清嗓子，将手中的锦帛递给旁边的侍卫：“今日复选题目为，秋宴，人数为十人，要求至少两凉菜，三热菜，一汤、一点心及主食。待选完食材，恰是辰初，辰初开始，申初结束。”
早上九点到下午三点，六个小时，做六菜一汤一主食，跟昨日的强度差不多。只是这主题为秋宴，菜色倒是要细想想啊。
然而，下一瞬，她就听见那位官员开口道：“今日的食材，依据昨日的比试结果，从头名开始选。每个人有半盏茶的时间观看各桌食材，最终需选定一桌的食材，即为各位此次复选能用的所有食材。米面不限量，调料相同，限领一份。第一位，百年食肆！”
徐桃还在感慨昨日的调料事果然被他们知道了，然后她就听见了喊自己。看来，这细细想是不能够了。徐桃立刻应了一声，拉着谢菱走了上去。
半盏茶的时间，放到冬天也就差不多五分钟而已。听官员说了请，徐桃也来不及细想，立刻看起了食材。
方才隔得远，这会儿走近了才发现，其实每张桌子上的食材都是分了种类的。
比如有两张上面就有盆子，里面装了鱼虾，还有莲藕之类的，显然就是河鲜为主题的。还有两个羊肉为主题的，一个是一整只小羊羔，另一个就是羊肉羊骨之类的，搭配的也都是萝卜之类的适合与羊肉一起做的。
也有一套鹿肉食材，其中还有一些肉，徐桃实在是没见过，想来是某些山珍。除此之外，倒是也有一桌海货，还未走近，徐桃便闻到了一股浓重的腥味。零零总总下来，选择面也是很广的。
谢菱只觉眼花缭乱：“阿桃，我们挑那个豕肉的吗？”
没错，其中有两桌都是豕肉，一个多骨头，一个多是肉。按照徐桃最早的想法，她是想要挑这个的。不过，当她走到最里面那张桌子时，她忽然停住了脚，转过身来：“我选十号。”
官员点了下头，只见旁边的侍卫拉起旁边的布，将食材一盖。官员这才道：“请百年食肆在旁边稍候，第二位，锦绣楼！”
尹娘子领着几位厨师走了出去，与徐桃擦身而过时，冲她微微一笑。接着徐桃便听见她的声音：“各自看两个，然后回报给我。”
这就是人多的好处啊，不像她，还要走完。如今阿洛已经学会了许多了，阿菱也逐渐上手了，但是还不够，她还要培养更多的新人才行。
尹娘子用时比徐桃还短，不过片刻便定下了九号。九号是，豕肉为主题的。果然，尹娘子在徐桃身边站定后，低声笑道：“昨日的比试，你有两道菜都用了豕肉，想来是十分拿手。今日，我想要讨教一二。”
徐桃只微微一笑：“尹娘子过奖了。今日本就是互相讨教，我必全力以赴。”
“那便再好不过。”尹娘子只说了这句，瞧见官员看过来，立刻阖上了嘴。
方才听见按昨日名次选的时候，徐源脸色黑得仿佛要下暴雨了，如今看了一眼食材，他稍稍松了口气，选了自己最有把握也最不容易出错的羊肉。没错，哪怕季相通过努力提升了养猪的技术，猪肉比之前普及了，但这会儿的贵人们还是以吃羊为主，一斤羊肉，可以买至少两斤半的猪肉。
高升楼是最后一个，这会儿是最担心的。虽然他能多想想自己要做什么，但是却不知道会留下什么。果然，当主厨看到只剩下一桌海货的时候，整个人都低落了下来。他只擅长料理河鲜，这海货要怎么弄？
待最后一位选定后，众人才一齐去拿自己的食材。尹娘子转头一看，看见徐桃桌上的菜时，整个人一愣：“徐娘子，你选的这是……”
“豆腐？”回到厨房后，付洛瑶兴冲冲地翻看起食材，“你选的就是这么两板豆腐？”
“谁说的。”徐桃立刻拿起两样东西，“看，豕肉！看，这里还有鸡呢！”
“你看看尹娘子选的豕肉，起码有十斤！你这个，有两斤吗？”付洛瑶蹙起了眉，“这只鸡还这么小，而且这又不算荤菜。若不是有这块豕肉，我都怀疑你要做全素宴了！”
“哪有！这里还有这个！”徐桃从犄角旮旯取出了一块有粉白色纹理的肉，还翻出了一条鱼，“还有鱼呢！”
付洛瑶眉蹙得更深了：“虽然是牛肉，但这一块怕是一斤都没有。诶，我发现，你每次见到牛肉都是不管三七二十一，先拿了再说。牛肉，就那么好吃？”
当然好吃！徐桃一脸痛心地看着她：“你是不知道，牛肉有多么好！”潮汕牛肉锅、牛排等等，还有最最重要的，牛油火锅。你根本不能体会，空有辣椒却没有牛油，已经好几个月没有吃过火锅的她有多么难过！
付洛瑶叹了口气：“我算是明白了，你拿了一个豆腐为主，什么都有一点儿，什么都不多的大杂烩。所以，秋宴你就打算做豆腐宴？”
徐桃放下了牛肉和鱼，拿起了那板豆腐，用起刀，端端正正切了下去：“豆腐，都福，福都来了，多好的寓意啊。”
付洛瑶：……我让你学取名不是让你学了来杠我的。呼，冷静下来，这会儿还能走不成，凑合做吧！一番心理建设后，她松了口气：“说吧，要弄什么。”
这就吵完了？谢菱还在愣，就瞧见徐桃道：“对了，你先和面吧。阿菱，先煮饭。”而徐桃自己，却没有先管食材，而是挑起了调料。
官员正在外头吩咐人，忽听见有人回禀：“王录事，百年食肆问，可有纱布？”
“纱布？”王录事一怔，“应当是有的。你拿给她一些，问问其他人可要。”
那侍卫去了片刻折返过来，依言一一去问了。别人都摇摇头示意不要，唯有徐源看了徐桃这边一眼，也要了一张。王老八心中直犯嘀咕：平日里也没见您用过啊，怎么今日要用了？
王录事正要走，又瞧见方才那位侍卫过来了：“王录事，还是百年食肆，问可否用公厅炉？”
公厅炉？王录事又是一怔，百年食肆的人，还真是一点儿也不怕生啊。他点点头：“可以，厨具炊具和各种锅碗瓢盆之类的，能满足的尽量满足。若是有超出的，便去后面请示谢寺卿。”
周围人看着侍卫进进出出，都不知道徐桃葫芦里到底卖得什么药，反倒紧张起来。尤其是高升楼那几位，面对着一尺多长的带鱼、张牙舞爪的墨鱼、一小筐海螺和还在蠕动的鲍鱼，手伸了几次又收了回来：定是那位徐娘子，昨日没事放什么海货，今日才有这一桌的。啊啊啊啊！这，到底要怎么弄啊！
侍卫回答徐桃后，索性就在她不远处站定，看她后续还要什么。不过后续徐桃却什么也没再要，手上忙个不停的同时，指挥付谢两人也井井有条。
不一会儿，就有人闻到了一股浓郁的辣椒香。几乎是闻到这个味道的一瞬间，徐源和徐淇齐齐往徐桃这边望过来。她到底是怎么能够把辣椒弄得这么香的，可惜隔得这么远，看不到啊！
徐桃一边往辣椒面里倒油，一边冲付洛瑶和谢菱道：“做辣椒油的第一点，这油必须要是菜籽油，花生油什么的都没有这个香。第二点我也说过，这油为什么要倒三次？”
谢菱忙道：“我知道，因为油温太高怕糊，而且一边倒还要一边搅拌，让辣椒更好地与油融合。”
“真棒！”徐桃笑着道，“奖励你一个鸡腿，暂且记着，回去就给你。”
付洛瑶揉揉痒痒的鼻尖：“你做辣椒油，是要做凉菜？”
“倒也不全是。”徐桃将辣椒油搅拌均匀，长出一口气，“我想要做最经典的豆腐做法，偏偏没有豆瓣酱，于是，只好想法用别的东西代替了。”
徐桃将锅洗净：“那个菜快，需要最后做。咱们先来做时间长的。阿洛，来，你先来炒炒这个！”说着，徐桃便端起一只小盆，将里面的东西全倒进了锅里。
付洛瑶忙手忙脚乱地拿起了锅铲，一边翻一边满脸惊讶地看着徐桃：“你这是认真的？这可是生米啊！还有，既是要炒，为什么方才要把油洗干净？不怕糊吗？”
徐桃又倒了一些东西进去：“不要油，就这样炒。来，闻闻，是不是有一股芳香！对，就是秋天的味道！”
付洛瑶：……我不是评委，姐妹，你戏过了哦！
作者有话说：
不知道有没有小可爱猜到这是在做什么？感谢在2023…06…11 17：48：27~2023…06…12 21：33：12期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~
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第96章 复选二
◎又遇见了。◎
“她们好像在缝那个纱布。”王老八伸长脖子看了老半天； 只看到了谢菱拿着一个纱布袋转身，“不过，看那个纱布的样子； 里面好像放了什么东西。”
纱布？放了东西？徐淇翻看着那块纱布； 脑海里闪过百年食摊上买回来的吃食； 忽然想到了一样。他仔细琢磨了一阵； 拉着王老八耳语道：“你去寻一趟侍卫，就说要几个盘子，顺便向他打听一下； 她们有没有要什么奇怪的东西。”
王老八应下去了。他刚出门； 付洛瑶便由一位侍卫领着从外头走了进来。她看了一眼冲侍卫笑得谄媚的王老八； 蹙着眉回到灶台前：“方才看到王老八出去，总觉得他们好似没安什么好心。”
“别管他们了； 怎么样； 磨好了吗？”徐桃正好将肉切好； 闻言抬头问道。
“喏，看看吧，这个粗细可合适？” 付洛瑶打开盆盖，“方才炒的时候只担心糊了； 磨的时候，旁边房间还有人探头出来看呢。“
徐桃用手捧起一小撮； 用手指细细感受了一下； 点点头：“太棒了！我来腌肉，你来做饼。”
“饼？”付洛瑶一怔，“不是都蒸上米饭了？我们还要准备饼？”
“当然。食摊上的客人们可都有米面可选； 咱们也不能厚此薄彼不是？”徐桃头也不抬地放着各种调料。
敢情你这是把贵人们当客人们打发了？付洛瑶倒了一小盆面粉； 拿起旁边的瓢舀了一瓢清水； 忙被徐桃止住了：“放开水，这饼，要用开水来发。”
“哦？这个不需要发酵？”付洛瑶将清水又倒了回去，“你说，我听着。”
“其实很简单，就是一边倒水一边用筷子搅拌。你倒，我喊停就停。”徐桃一边指挥，还一边不忘吩咐谢菱，“阿菱，红薯切滚刀，南瓜切成两指宽一寸长的块，土豆也切成块，豆角择成寸长就是。好了，热水够了，再搅搅，很好，盖上盖子，等它凉着。你看看饭怎么样了？”
付洛瑶依言揭开锅盖，白色的雾气混合着浓烈的米香扑面而来。在徐桃再三耳提面命这个水气非常烫，直面可能会烫伤后，付洛瑶从来都是揭锅盖就往旁边让开，等雾气散去再来看。她用勺子翻了翻：“差不多了。”
“行，旁边空盆里铺好纱布了，把饭沥出来吧。”徐桃将料仔细抹好，特意仔仔细细洗了手，又拿起了鸡，“对了，公厅炉你可看了？”
锅太大，盆太小，付洛瑶是一勺一勺舀出来的：“看了，能用。而且早上正好用过，还温热呢。”
“那可太好了。等会儿你和阿菱一道去，免得出了什么岔子。”徐桃一边给鸡抹调料，一边道，“可惜没法带黄油，不然咱们也能烤点儿蛋糕来