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女人吃什么-第2章

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  中医认为白带是人体的一种“###”,由脾运化,肾闭藏,任、带二脉管理、约束。肾气充盛,脾气健运,任脉通调,带脉固束时,###布于胞中,润泽于荫部,则“津津常润”,这就是生理性的带下;不是疾病。如果肾气不足,脾运失健,任脉失固,带脉失约,则会出现带下过多,或见色、质异常,气味秽臭,并有局部瘙痒、灼热、疼痛,或伴腰酸、小腹胀痛等症状时,才属于“带下病”。它提示了内分泌失调或生殖器官炎症。
   
生殖系统炎症和带下
女性生殖系统炎症的常见表现就是带下异常。妇科炎症急性期可以有红、肿、热、痛,并可形成脓肿,出现发热、头痛、寒战、食欲不佳、白细胞增高等症状。慢性期间症状较轻,一般没有明显的全身症状,但是生殖器官炎症常有如下表现:①荫道分泌物异常。由于炎症的刺激或盆腔充血,可见白带增多,呈黏液性、黄绿色泡沫状、凝|乳块状、血性或脓性,可能有臭味。②荫道瘙痒。急性炎症较少表现为疼痛,而以瘙痒为特点。③月经异常。盆腔充血或炎症,影响卵巢正常功能时,引起月经不调。④腰、腹痛。急性炎症累及腹膜时,可引起剧烈的下腹痛;慢性炎症形成粘连或盆腔充血,可造成下腹坠胀、腰骶部酸痛,性茭、劳累或月经前后症状加剧。
  女性生殖器官炎症的发生,大多是由细菌、原虫、真菌、衣原体、支原体等感染引起,也可是物理、化学等多方面因素的影响。又因为女性生理结构的特殊性,所以炎症较多发生,而根据炎症发生部位又可分为:
  外荫部炎症妇女的外阴炎,也包括前庭大腺炎。
  荫道炎症荫道是一个桶形的器官,通过荫道口与外界相通,所以荫道的炎症是比较多见的。
  子宫颈炎子宫颈通过荫道间接与外界相通,也是容易发生炎症的部位。宫颈炎有急性和慢性,最常见的慢性炎症以子宫颈糜烂为主要表现。
  盆腔炎是盆腔、生殖器官(包括子宫、输卵管、卵巢)、盆腔腹膜和子宫周围的结缔组织等处炎症的总称。
  生殖器官结核生殖器官感染结核菌也是常见的炎症性疾患之一。
  
为什么容易发生炎症(1)
妇女生殖器官炎症可以引起白带增多,而炎症发生大多又是病原体感染所致。那么,为什么会发生炎症?这是因为正常情况下,妇女的荫道内环境呈微酸性,它能抑制细菌生长,对于病原体的侵入,产生自然的防御功能。而有些不良的生活习惯,如用沐浴液清洗荫道内部、性生活不节、不注意卫生或使用公用浴巾等,都会破坏荫道本身的防御功能,病原体就容易侵入而发生炎症。此外病原体的毒性和数量,也是影响炎症产生的又一因素。由于日常生活中的疏忽,导致感染了大量或毒性较高的病原体,如在宾馆、浴场、浴室的公用卫生洁具上,存在大量的污染和毒性较强的病原体,一旦感染以后,机体无法与之抗衡,就形成了生殖器官的炎症。
  发生附件炎与哪些因素有关妇女生殖器官、盆腔组织炎症中,以输卵管发炎最为多见。输卵管与卵巢邻近,输卵管发炎时卵巢往往受累,习惯于把它们称为“子宫附件炎”。附件发生炎症;与下列几方面有关:
  1.产后或流产后的感染。产后抵抗力下降,尤其是反复人工流产者,流血量一般较多,细菌等病原体容易感染发病。
  2.手术操作不当。施行小手术时,无菌操作或灭菌、消毒不严格,或者是手术操作不当,例如在放置节育环,进行输卵管通液、碘油造影或刮宫术时,病原体由子宫腔逆行进入输卵管。
  3.性生活不节。过早、过频或经期性茭等,可能会因为接触、痉挛使感染的病原体逆行,而发生附件炎。

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  外阴炎与生理结构相关 女性外荫部存在解剖、生理上的特殊性,故特别容易发炎。荫道下端开口在外阴的前庭部分,直接与外界相通。在其前方有尿道开口,而妇女的尿道又很短,病原微生物非常容易侵入,尿液亦可污染外荫部;荫道口的后方又和肛门邻近,易受大便污染和浸渍;月经血的污染和月经垫的刺激,也都可能造成外阴感染而发炎。因此妇女的外荫部是炎症的好发部位,尤其糖尿病患者每天排出大量带糖的尿液,肠蛲虫病患者蛲虫刺激肛门及外阴,排出病理性白带,都容易引起外阴炎症。
  前庭大腺容易发炎前庭大腺又叫巴氏腺。它位于大###的后部,左右各有1个,腺体大约有黄豆大,位置较深,各有1个长约1~2厘米的腺管。腺管开口在小###和Chu女膜之间的沟里。由于解剖部位的关系,当性茭、分娩或月经期等外阴受到污染时,病原体很容易经导管开口,侵入腺体引起感染,而发生前庭大腺炎。
  前庭大腺炎多发生在生育年龄的妇女,感染的病原体多数为大肠杆菌、链球菌、葡萄球菌等,淋菌也是致病菌之一。它大多发生在单侧,初起常为发红、肿胀,继而管口堵塞炎症向深部发展,使整个腺体形成炎症性肿块,引起局部红、肿、热、痛。腺体感染可能化脓,脓汁不能外流时则为前庭大腺脓肿,有的脓肿自溃,脓液因溃破流出,疼痛随之减轻,但常易反复发作。对前庭大腺炎重点还是应当预防感染,不使发生为好。
  子宫内膜为什么会发炎子宫是由浆膜层、肌层和黏膜层构成。覆在子宫内的黏膜层就是子宫内膜。子宫内膜炎症分急性和慢性,其发生原因大致可归纳为:① 大部分与妊娠有关,如产褥感染,或感染性流产。② 宫腔内放置节育环、刮宫术、宫颈电烙等,属于宫内异物、损伤。③ 子宫腔内病变,如子宫内膜息肉、黏膜下子宫肌瘤、子宫内膜癌等。④有引起子宫内膜感染的病原体,如大肠杆菌、葡萄球菌、副大肠杆菌、结核杆菌等。
  子宫颈糜烂也是慢性炎症子宫颈糜烂,常见于白带增多而臭。其实,它是慢性宫颈炎的一种表现。正常的子宫颈表面被一层鳞状上皮所覆盖,其表面光滑而呈粉红色。当宫颈深部组织由于感染发生慢性炎症时,表面上皮营养障碍而脱落,造成上皮的剥脱面逐渐被子宫颈管的柱状上皮覆盖,柱状上皮很薄,可以透见下方的血管及红色间质,所以表面发红,这就叫做“宫颈糜烂”,其实并不是真正的糜烂,而是慢性炎症,确切地说称之为“假糜烂”较为恰当。
   
为什么容易发生炎症(2)
专家提示
  妇女在正常情况下,荫道流出少量分泌物是正常的。如果量多且发生色、质和量的变化时,就是异常现象。白带增多的原因有:炎症、盆腔肿瘤、荫道或宫内异物,其他因素还包括精神紧张、失眠、过度疲劳、身体不适等,都可能引起一时性的白带增多。
  
要注意食品选择
(学问篇)
  食品选择就是该吃什么,这是饮食的第一关。对女性来说知道哪些食物能够保持容光焕发、身材健美,当然是十分重要的,因为各种食品中含有不同的营养成分。按中医观点分析,食品都存在着各自的属性,大致可以分为寒、热、温、凉、平“五性”,如水果中的柿子性寒凉,而龙眼则温热;还有气味的升、降、浮、沉,如蔬菜中的姜、葱味辛而升、浮,苦瓜味苦而沉、降。然而可供人们选择的食品实在太多,为了叙述方便,我们将其分为主食类、荤菜类、蔬菜类、水果类、豆制品类、山珍类、海味类等,重点谈谈吃这些食品的学问,供大家择食时作参考。
  
吃主食的学问
主食,是人们生命活动时所需“能量”的主要提供者,是人类赖以生存的主要食品。它包括谷类、薯类和粮、豆类食品。近几年来,随着我国人民生活水平的不断提高,本应增加消耗的主食却明显减少,这是一个值得重视的问题,只有合理的主食消耗,才能保证膳食结构的科学。
  历史事实证明,我国的膳食结构原本是科学的,尽管存在地域和习惯上的差异,使得人们在选用主食时出现,南方以米饭为主,北方以面食为主,但都是以粮豆食品为膳食的基础层。其实粮豆家族成员很多,有粳米、糯米、玉米、小米、小麦、荞麦、莜麦、高粱、甘薯、土豆,还有黄豆、蚕豆、绿豆、扁豆、赤豆等。它们的营养成分以碳水化合物为主,可产生大量热能,是人体能量的主要供给者。然而这些不同“成员”的成分、比例是有差别的,如大米含少量脂肪,豆类含氨基酸、维生素B族,荞麦、燕麦含钙、铁、锌等微量元素。所以要想吃好主食,也需要巧妙搭配,常用的方式有:粗细间配、米面相配、细杂交替、瓜粮结合、粮豆混合等。
  另外,必须指出,在粮食加工时,要强调粗而勿精,越精越好的做法是错误的。因为大量的维生素B就贮存在粮食的胚芽里,那些精白米、精白面中的维生素B被大量破坏,从而吃出了脚气病和维生素B缺少症。
  专家提示
  近来有人提倡吃“糙米”,还特地介绍了“少淘洗”、“饭熟后多焖”的煮糙米饭方法,指出这既可以保存营养成分不流失,又能使糙米饭可口,还有美容养颜的效果。
  在主食的烹制方面,无论南、北地域,都创造了多种吃法,面食有:面条、馄饨、饺子、包子、烙饼、馍等,米食则有:汤圆、糕、饼、饭、粥等。历史上很多美食家非常推崇“吃粥”,清朝的《粥谱》一书中谈到吃粥的优点有“一省费,二味全,三津润,四利膈,五易化”。谷味全能和脾胃,津液润可养肌肤,利膈气可畅皮毛,如果能结合药膳学知识,在煮粥时再加用一些养血、润肤、生津、益气的天然药材,必将对女性的美容与健体更加有益。
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吃荤菜的学问
荤菜,是指鱼、肉、禽、蛋等食品,位居中国居民“平衡膳食宝塔”的第三层,也是人体所需优质动物蛋白、脂肪、微量元素和某些维生素的重要来源,而且还常是组成可口美食的主要成分。在生活水平不断提高的今天,荤菜几乎已成了每天必吃的食品,其实吃好荤菜是很有学问的。
  首先,要注意脂肪的适当控制。脂肪是人体生长、发育和维持细胞功能不可缺少的营养素。对于女性而言,脂肪还能使皮肤保存充足的水分,使肌肤富有弹性。但是过多的脂肪沉积,又会使人肥胖,还可引起动脉粥样硬化,诱发冠心病、中风等心脑血管病,所以中医历来把高脂肪食品称为“膏粱厚味”而强调“节制”,《内经》就有“膏粱之体,足生大疔”之说,意思是说经常吃高脂肪食物的人,有可能会经常性地发生疮疡之症。事实上高血糖、高血脂的人,确实容易生痈、疽或溃疡等外疡病。
  其次,在生活比较富裕的情况下,对荤菜的选择,一定要注意营养素的“平衡”。有人曾提出“少吃四条腿的,适量吃两条腿的,多吃没有腿的”,意思就是指选用动物肉类时,要少选用猪、牛、羊等兽类食品,适量选取鸡、鸭、鹅、鸽子、鹌鹑等禽类食品,而可以多选择鱼、虾、蛤蜊等水产品。这是因为这些食品中,所含蛋白质和脂肪的比例都不同,尤其是鱼类中所含的短纤维蛋白质,人体比较容易吸收。“平衡膳食营养结构宝塔”建议人们,每天应吃禽、兽肉约50~100克(最好禽肉多于兽肉),鱼、虾肉50克,尽可能少吃肥肉和动物内脏。
  另外,对于荤菜的烹饪也是值得注意的。荤菜是饮食美味的主要原料,人们在加工时常只注重菜的色、香、味、形,而忽略了怎样保持其营养成分。油炸、炭烤等烹制方法是经常选用的,很多人喜欢吃烤肉、烤鱼、炸鱼、炸薯条等,因为这种方法加工的食品香、脆、味浓。但其实此法并不科学,因为油炸时油温过高,烤制时木炭直接烤灼食品,都会使食物中蛋白质及维生素被破坏殆尽,而且在炸、烤的过程中,还会产生大量的致癌物质——多环芳烃和杂环胺,食后对健康肯定是不利的。烹饪的一个关键问题是传热。一般传热有直接、间接两种,火烤、炭烤等多是直接法,而油、水、蒸气、光等属于间接传热。荤菜的烹饪,最理想的方法还是采用经水媒介的蒸、炖、烩、煲等烹调法,这样不但能够保存食物的营养成分,还能做到正宗的“原汁原味”。
  专家提示
  中华饮食文化积累了很多宝贵经验,“上浆法”就是烹饪技艺的一种特色:如“炒虾仁”、“炒肉丝”时,在准备阶段用蛋清、淀粉、盐等将肉丝或虾仁充分捏匀,这种方法就叫“上浆”,它可以耐受炒菜时较高的油温,既能保存食品的营养成分,又能保持食品的鲜嫩可口。
  

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