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瘦身女王--72公斤大肥妹变身性感女神-第4章

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72公斤时,我一餐要吃两个便当,才会有满足感。减肥时,我也曾因为心急想减快一点,有一天,没进食的时间稍长了点,胃就有一点点怪怪的感觉——说不上是痛,还没到那个境界,但是我知道,那是要我吃东西的讯息而已,先前我是用骗的,只吃了一点点……
这胃吵着要吃东西,当下想吃鸡腿的我,就随便买了一个回来(我一般会把鸡腿切成三四块),原本心想,我只要吃到胃舒服一点就好,没想到,我才吃到第二块而已,胃就不吵了!于是,我心想:它还蛮好满足的嘛!那我以前喂它吃那么多干嘛!见鬼了!呵呵……于是,我就放下筷子,不吃了,其余的放进冰箱。
我从一餐要吃2~3个便当,变成只要1/3个便当就可让胃乖乖去工作,不再吵着我要东西吃,靠的就是一个字——骗!
所以,当有人问到我这个问题——究竟减肥要吃到几分饱——时,我的答案不是几分饱,而是——吃到你不饿就好!
同样的,减肥和非减肥期间,也是有点小差异的。
举圈内的例子好了。据我所知,刘嘉玲20年来身材仍维持得非常好,郑秀文亦然(虽然她也曾胖过),但还是有很多人问她们同样的问题:“你到底是如何保持身材的?”
我印象很深刻,她们的回答是——
郑秀文:“我从来没有吃饱过。若哪天退出演艺圈,我要做的第一件事就是大吃大喝,一直到我有吃‘饱’的感觉。”
刘嘉玲:“当我吃到六分饱时,我就会放下筷子,不会再吃了。”
看到了没!人家为了维持身材还只吃到六分饱!你们是在减肥,哪来六分饱、八分饱的选择啊!
你们当是在唱歌啊!
还是“选择”给我吃到“不饿”就停!
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10。 减肥中,我一定会吃的食物
必吃食物1:蛋、豆腐
我超爱吃蛋,煎蛋、炒蛋、卤蛋、水煮蛋……都爱吃!
煎荷包蛋或菜脯蛋、葱花蛋,我觉得较不利于快速减肥,但又不能放弃自己爱吃的,所以,我选择卤蛋、水煮蛋(可蘸我最爱吃的酱油吃)。
这两种蛋还有一个好处,就是可以多买或多煮,吃不完不用勉强吃,放在冰箱里也不会坏,可以等想吃的时候再吃,很符合我每天都要吃蛋的需求,非常方便。(便携式,赶着上班的人,可以拎着就走。)
为何说我一定要吃蛋?因为,我不爱吃肉,而减肥的人每天热量摄取量很少,如果动物性蛋白质也少,就没体力上班了,尤其是需要跑业务、有体力需求时,蛋白质摄取不够,搞不好一上下楼梯就昏倒了。
说穿了,减肥中会体力不支,饮食摄取不当或过少也是原因之一。蛋白质是人活力、体力的来源,于是,不爱吃肉的我,只好改为摄取植物性蛋白质。豆腐、蛋皆是用来补充蛋白质的。前者向来就是素食者用来替代动物性蛋白质、补充体力的食品之一。
因为我太爱吃蛋,有时一天会吃上2~3颗,所以我大多会把蛋黄拿掉。一般动物性内脏或卵,比如虾蟹卵、乌鱼子、鸟蛋、鲑鱼卵,胆固醇都偏高,我吃海鲜的几率高,所以就不太会大啖这类食物,以免营养素摄取得过偏了。
顺便告诉大家一个保护家人健康的好方法:蛋白的胆固醇含量虽然为零,蛋黄的胆固醇含量却高达1131,所以,做菜需要用蛋时,比如做玉米蛋花汤、蛋炒饭、蛋炒酱油面,可以放上三颗蛋的量,但只留下一颗蛋黄,其余的蛋黄丢掉,这样就能保证摄入足够的蛋白质,颜色也美,又不会吃入过多的胆固醇。家里有胆固醇过高的年轻人或上年纪的老人家时,这是一个很好的健康做菜概念。老公平时在外应酬,营养摄取已经过剩,在家要保证健康,又要体力充足,3颗蛋白:1颗蛋黄是最好的料理方式!
必吃食物2:水果
现代人工作繁忙、压力大,长期坐办公室,运动量又不足,便秘是常见的困扰,再加上减肥期间你摄取进来的食物又不多,食物残渣囤积在体内,不易排出的机会也会大得多。此时,若你再不摄取纤维质含量丰富的蔬果进来帮助排便,你就只能抱着“怀胎六甲”的宿便肚子满街跑啰!
而且,你总不希望“面有菜色”,每天带着蜡黄的肌肤去上班吧。
蔬果帮助扫便便,脸上才会有好气色!
尤其,某些水果拥有只在该水果中才会有的“专有酵素”,例如:木瓜有木瓜酵素、凤梨有凤梨酵素,与其你花大钱吃进成分、来路不明的酵素产品,不如吃些你看得懂的天然食物。
必吃食物3:综合维生素
其实不只是你,连我也会担心是否能从减肥食物中平衡地摄取到营养。
有时忙到都忘了吃,更别说还要注意每餐菜、鱼、肉、蛋、汤均衡的比例,尤其对“减肥”人士来说,这更是天方夜谭!
所以,我从减肥的第一天开始,每天都会吃一粒综合维生素(我是个平常绝不吃这种东西的人)。原因无他,只因为我想瘦,但我更想健康!
相信大多数人都一样,不会有钱请营养师做个人专属营养餐,但,就算要省钱,也不能把健康不当回事。所以,为了确保减肥时各项营养摄取不至影响身体机制(机能),我的方式你也可以参考看看,建议你:每天吃一粒综合维生素!
偶尔物4:偶尔会再来上一颗钙片
喝咖啡、熬夜、抽烟、喝酒、喝奶茶和饮料、吃肉类食物易造成体质酸化,一旦酸化,身体内的自我保护机制就会让钙质出来中和,以防身体处于过酸性环境中。时间久了,就会造成所谓的钙流失或骨质疏松(—般人每年流失~的钙质,怀孕后妇女则会流失2%~3%的钙质)。很多人都不知道,他身体里的钙质正在慢慢流失中。尤其,我不喜欢吃鱼,也不喜欢喝牛奶,更需要特别补充这类营养(这就是为何我的日记中会一再出现鱼和牛奶的原因了)。
结语:
女王每天一定会吃的食物是蛋白质、蔬果、综合维生素!
(偶尔再来一颗维生素D——报告完毕!)


11。减肥中最常见的错误迷思!
——谁说冬天减肥比较辛苦?!
有人说:冬天减肥不是饿死就是被冻死。
错!我就是在冬天减肥成功的,另外,我还有个重大发现——吃多并不代表就不冷,吃少并不代表就会直哆嗦!
因为,吃得再多也不过就是把食物放在胃部,又不是“幻化”成煤炭流通在你全身细胞里燃烧着!
相反的,若想要那种会流窜全身血液、畅通每一个细胞,从头顶到脚底,都能热呼呼的快感,我觉得唯一的方法是——运动!
我后来的体质变得比较不怕冷,我想应该不是因为吃了些什么,而是因为——多运动!
虽然才运动一个多月的时间(之后我较少去健身房),但它效果居然依旧!所以我才觉得——运动真是太棒了!(可见《傍晚一定要运动》篇)


12。减肥还可以吃零食吗?
说到减肥不能吃的食物,像蛋糕、巧克力、麻辣烫、咸酥鸡、姜母鸭、羊肉火锅等,基本上是不能吃的!
因为你是在减肥,而不是在坐月子!
当然,说不能吃,也不过是这两个月不能吃,又不是20年不能吃。这有什么不能忍耐的呢,要减肥就一次减到底嘛。
瘦了20公斤后还是可以吃啊!不过就是60天不能碰而已!我不懂为什么有些人就不能忍耐一下子。
零食大部分都是高热量的,只有瘦子才有本钱吃,尤其是下列几种:
●奶茶:250卡/杯
●脆果子:423卡/包
●虾条:406卡/包
●洋芋片:840卡/罐
(讲解1)养成看卡路里的习惯
计算卡路里的方式不会也就算了,但你不能懒到连零食屁股后面的卡路里表都不去看!
但现实生活中,的确有很多人都不会看这个表。举脆果子来说好了,它标示热量(卡路里)处写着“42卡(cal)”,并不是说这一包脆果子所含的热量就是42卡,你还得看它这一整包是几份装,像脆果子写的是“packl0”,代表这一整包是10份,所以整包的卡路里是“42×10=420卡”——这才是一整包脆果子所含的热量(卡路里)。
(讲解2)注意标示的单位
卡路里有时是以份数(pack)为单位,有时则是以每100克为单位。前者刚刚举例过了,现在我再举后者的例子给你看。
例如,每100克的热量是600卡,你别吓一跳,以为这包零食所含的热量就是600卡——这是每100克的营养表!
如果这包零食只有33克——也就是说(100克的三分之一),那么200卡才是这一包零食所含的热量数。所以,要计算零食的热量,若它是以100克为单位,就以该包零食的总重量去换算卡路里;若它以份数为单位,就以该包零食的总份数去乘以卡路里。
(讲解3)口味不同,所含热量也不同
别以为食物相同,所含热量就会相同。例如,某种零食,海苔口味所含热量是780卡,原味则是197卡。虽然有些零食的主要材料差异不大,但口味不同,所含热量也是会有所不同的。
(讲解4)禁吃高热量零食
前面,我已经告诉你怎样计算整包零食所含的热量(卡路里)了,但基本上胖子吃零食,不吃则已,一吃可是大开吃戒,惊天动地的!怎么可能吃一包就知足了呢。就像茵茵喝奶茶一样,一次不喝三四杯可是一点都不过瘾的,但算下来,两杯奶茶所含的热量就是500卡了,其他零食所含的热量大多也是400~500卡,随便来两包也有1000卡(一般人每天摄取的热量为2000卡上下)。
减肥时,一般人会建议你摄入的热量约为1000~1200卡,所以在减肥过程中,你吃2~3包零食就已超过这个数字了,总不能其他的食物一点都不吃吧。
但,如果你问我:“减肥时,你有没有偷吃零食?”
我会回答你:“当然有!”
很多人也问我这个问题:“到底减肥时,还能不能吃零食?”
我的回答是:“当然可以!为什么不可以?”
以下就是我减肥期间曾经吃过的零食!


14。我会偷吃的零食(半夜篇)
“吃爱吃的也能瘦”的思想精髓发扬光大于女王半夜偷吃的零食,也就是吃“爱吃+热量低”的食物。
平常什么汤我都爱喝,但减肥时期,我把清汤作为我半夜饥饿时不得已只想找热食吃时的选择(反正只有两个月)。但,不是叫你每天半夜都爬起来煮汤喝啦!是偶尔真的嘴馋或受不了时,家里就准备着,总比去乱翻冰箱好吧!
同样,不论是白天或晚上,如果实在饿得受不了,我会舍饼干(光看上一则报导,你就知道饼干所含的热量有多高)而选海苔作为零食。,
这个海苔,我还蛮想推荐给大家的。
因为减肥的人已经吃得很少了,偶尔喝的也不是带糖饮料,而是水,再加上万一你是个抽烟的人,嘴里更会像感冒中的人一样没味。半夜起来,要满足身体短时间内的饱足感,又不能含有很高的热量,此时重口味的海苔就派上用场了。
海苔有虾味、辣味、原味等多种口味,热量又超低,重点是——我太爱吃海苔了,呵呵!
但是,一般海苔中钠含量过高,像泡面一样,较不利于易水肿的人,所以吃之前还是要注意看一下背面的成分标示,尽量不要挑选钠含量过高的海苔。(世界卫士组织建议成人对钠的摄取量为每日不超过2400毫克——大约相当于6克食盐中钠的含量。)
半夜时,若真的饿得受不了,就喝超市可买得到的、超便宜的即冲型紫菜汤。
这种即冲型紫菜汤1盒就有10包,每包所含的热量只有4卡,加个蛋,再加水煮一下(喝热汤暖胃,脑下垂体易快速传递“饱”的讯息让你感到满足),这比饿着肚子让胃分泌过多胃酸,伤胃伤身也不能睡,要强得多!
记住,减肥过程中吃热食比吃冰食较易有饱足感!(冰饮别摄取过量,易有小腹!)
每一包海苔的营养标示写着:每份5克  本包装含份,每份所含热量为卡。
好!女王的题目来了:请问这一整包海苔热量是多少呢?
份×卡,四舍五入,约为104卡。
所以答案就是104卡——恭喜你答对了,呵呵!
我只在嘴馋的时候才吃这种海苔,尤其是运动完回家,真的很想吃零食的时候,就会吃一点。所以,一包海苔我可以吃很久,大概吃6~8次才吃完都有可能,因此,我每次摄入的热量约为13~17卡。
因为要算给大家听,我才知道原来我每次偷吃的零食所含的热量也才15卡左右!
还有4卡的紫菜汤(加蛋后,热量会增加,蛋白含热量36卡,蛋黄含热量335卡,可自行选择)。
比起前篇所述,两包零食所含热量就有800~1000卡,相差太多了——难怪我会瘦!
所以,减肥时能不能偷吃零食?
当然能!——挑对食物就好了!
若你不爱喝紫菜汤或吃海苔,市面上也有很多其他的热量低的零食,可以任你挑选!


15。 减肥可以偷吃的零食
市面上有很多热量低的零食,你可以
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