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一个吃货的幸福清穿-第13章

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  灵颜这时到反而有些不好意思了,心想:反正大话已经说了,就如泼出去的水,是收不回来了,只能拿出本事把今天的菜给做好了。
  
  灵颜接到这些食材后,也不再嬉笑,赶紧的回厨房,洗摘起菜来。
  灵颜一边挑选整理着领来的食材,一边回忆着以前吃过,见过的那些个美食。灵颜想着,太妃礼佛,肯定很少吃荤菜,所以要以素菜为主,而且要清淡为主。
  
  很快灵颜根据现有的一些新鲜食材,打算配个拔丝苹果,一个油焖春笋,还有一个以前在金山寺吃的著名的斋菜佛光普照,再烧一个三鲜菌菇煲,作为汤,三菜一汤的素斋很快在灵颜的心中决定下来。
  
  接下来就是做准备工作,先处理好食材。
  
  因为苹果知道削皮后很容易氧化,所以打算最后一个做。她打算先把“佛光普照”这道菜先准备好。灵颜让小柱子先把灶台点了活,让后灵颜往锅里加了一勺水。
  
  然后,从一边的食材里取出二十几个板栗,用刀开了背后倒入锅里煮。在煮板栗的时间内,灵颜有挑选好了三种鸡腿菇,滑菇,牛肝菌三种菌菇,又那了一些干贝泡发好。
  
  看看锅里的板栗差不多了,灵颜就让粗使丫头帮忙把板栗一个个完整的剥壳后放入盘子,上蒸笼隔水蒸。
  
  做好这些后,灵颜看看干贝泡发的差不多了,就从碗柜里拿出一个高腰瓦罐,把泡发好的干贝,摘洗干净的三种菇都一起倒入了瓦罐,又命一个小苏拉在旁边的黄泥小炉上慢慢煨着。
  
  做好这些,灵颜取出新鲜的春笋,剥壳处理。期间灵颜还一个劲地在心里感叹,真正是皇家呀,富有四海,要什么食材都有啊。这现在也是初夏了,按理这南方的春笋也该变嫩竹了,这皇家就是有本事弄到鲜笋来。
  
  等剥好笋,板栗也蒸的差不多了。灵颜赶紧把笋改刀,切成小长状,然后起了油锅把笋在油锅里过了一下油。滤出油后又马上起油锅放入酱爆香,然后倒入过油后的春笋,放入盐翻炒几下,再搁入料酒,因为那时还没有味精,灵颜就放入了一点昨日就熬炖好的清鸡汤,放了一点蜂蜜,在翻炒几下后也放入一个浅口的瓷罐内放入蒸阁内保温。
  
  洗净锅后,灵颜决定先炒好洗净的菜心,在锅内放入一小勺水,放了一小勺盐,等水开了,把粗使丫头洗好的菜心一棵一棵的放入滚水内焯水去生,然后用漏勺捞起放在一边。拿出一个大的白瓷平口盘,把断生后绿绿的菜心依次整齐的码出一个圆形的外框。然后在中间放入刚才蒸透的金黄色的板栗,这道菜的基本型做好了。
  
  看着煨在那里的菌菇煲也差不多了,灵颜又往哪里放入了一些清鸡汤和盐调好味,继续温着。
  
  灵颜又顺速的处理起苹果来,这道拔丝苹果最考验烧的人的水平。灵颜先将苹果去皮切成小块放入盘内,然后准备了一个蛋清,一些白糖,熟芝麻,干淀粉。准备好后,灵颜将干淀粉放入蛋清内,和成糊状,起油锅,把苹果裹上糊放入油锅内炸,等苹果炸成金黄色外形后捞出,再烧热油,复炸一次。到处油,留少许底油,放入备好的白糖,等白糖熔成糖浆后放入炸好的苹果。翻炒后起锅前撒上备好的熟芝麻。一盘色泽金黄,块型光滑的拔丝苹果就率先出锅了。
  
  灵颜又干净洗净锅子,用鸡汤水淀粉调了一个汁淋在摆好盘的佛光普照拿到菜上。
  
  “大功告成。小柱子,赶紧的乘热端到饭厅去,让太妃娘娘用膳。”
  
  小柱子看着灵颜烧出来的菜,咽了咽口水,“噢”了一声马上就去告诉如烟准备给太妃上膳了。
  
  在小厨房里的灵颜做了一些小的收尾的工作,也就是切了点葱花撒在了油焖笋上。整理好后就随丫头们一起端菜去饭厅。



☆、第18章

  熟话说:“来得早不如来的巧。”正当灵颜他们端着菜准备给太妃娘娘送去的时候,十七爷下课回来。看到小十七,灵颜还一头雾水,十七爷怎么这个时候回来了?小柱子都没去接他么?
  
  “什么味道啊这么香?皇祖母,皇祖母,什么东西这么香啊?”
  
  “哎呦,我的孙儿下学回来啦,快,如烟快带十七爷去洗洗,等会让他和我一起用餐。”
  
  “是,如烟这就去。”
  
  “十七爷,我们去洗漱一下吧。”
  
  “皇祖母,你要等着孙儿噢,我可是闻到很香的菜呢?”
  
  “去吧,皇祖母等着你。”
  
  灵颜刚端了瓦罐里的汤走进餐厅就听见这祖孙俩的对话。
  
  呵呵,原来这小十七也是个吃货啊。看来我很快就能找到同一个战壕里的兄弟了。灵颜边走边想。
  
  等灵颜刚摆好菜,小十七也已经洗漱好了。他一看桌上的三菜一汤,盯着灵颜问:“你做的?”
  
  “回十七爷的话,是奴婢做的。”
  
  “你真的会做菜啊。而且看着比御膳房的师傅还做的好呢!”
  
  “谢十七爷的夸奖,不过奴婢可不敢和御膳房的大厨相比。奴婢充其量也就是个烧俩小菜解解馋的吃货而已。”
  
  “吃货,哈哈,你很喜欢吃吗?可我看着你这么瘦,喜欢吃的不是都长的胖吗?你看十哥,他就特别爱吃,所以九哥他们都说他长这么胖就是管不住自己的嘴,太爱吃了。呵呵呵……”
  
  这什么逻辑啊,小十七,谁说吃货一定要长胖的,虽说穿越前的灵颜真是稍微有点丰腴啊,可现在的灵颜可不怕,怎么吃都不胖,完全不用害怕吃多了长膘这个问题了。
  
  “好了,好了,再不吃啊就凉了。”太妃娘娘发话了。
  
  “是啊,是啊,看着就好吃。”小十七貌似看到美食当前也有些忍不住了。
  太妃娘娘用筷子夹了一个金黄色的板栗放入嘴里,感觉软糯甜香,而且齿颊留香,吃完完全没有平时板栗的干干的那种感觉,甚为奇怪。于是忍不住问灵颜。
  “颜儿,这道菜叫什么?我吃在嘴里,感觉香甜可口,软糯适宜,真真是一道美食。”
  “太妃娘娘,这是奴婢前两年跟着阿玛额娘去金山寺礼佛的时候,在金山寺吃过的一道素斋叫‘佛光普照’。因为当时觉得好吃,奴婢这次就大胆的尝试着做一次试试。想着娘娘你一心虔心礼佛,多以素食为主,今天奴婢做得全是素斋。娘娘,你现在趁热吃,凉了就不好吃了,等吃好了,我再给你说说这几道菜,聊聊素斋”。
  
  “好,那本宫今日可要好好尝尝了,颜儿,你费心了。”
  
  “太妃娘娘,这是颜儿的份内之事。颜儿不像如烟姑姑这般生的一双巧手,什么东西在她手里绣出来都是活灵活现的,也没有一颗七窍玲珑心,把太妃娘娘你伺候的如此周全。颜儿也没有像香凝姐姐这般知书达礼,一手好字,可以代娘娘抄写佛经积德行善。所以呀,颜儿就毛遂自荐,以后啊就负责太妃娘娘你的饮食了。”
  
  “瞧瞧,瞧瞧,如烟,香凝,瞧她那张蜜嘴,得了便宜还卖乖。”
  
  如烟也听了巧笑如嫣,说:“太妃娘娘,你别看灵颜年纪小,小丫头本事可多着呢,你别被她蒙了去,偷了懒。呵呵”
  
  “如烟姑姑,我哪有偷懒呀”!灵颜撒娇道。
  
  “好吃,太好吃了,灵颜,以后爷得一日三餐就由你负责了。”
  
  正当娘娘他们几人说笑间,一直吃着的小十七冒出这么一句来。逗得大家又是一乐。
  
  一会儿功夫,祖孙二人基本上把这三菜一汤吃的也是七七八八了,当然主要功劳是小十七,别看他才八岁,这胃可一点也不小。但主要也是灵颜菜的量也不多。
  
  吃饱喝足的小十七在小柱子的伺候下回自己的偏殿去午休了。
  
  灵颜怕太妃娘娘吃完就午睡容易积食,就让如烟他们去吃饭,自己留下来陪着娘娘再说会儿话。
  
  等众人都鱼贯而出后,太妃娘娘招手叫灵颜到跟前去。灵颜也已经习惯了和太妃娘娘如祖孙般的相处方式了。坐在太妃娘娘的坐塌上,一手被太妃娘娘拉着。
  
  “孩子,你就是上天赐给我最好的礼物啊。没想到我活了大半辈子了,还能有你这个表侄女在身边。更没想到,你竟然还有如此技艺在身。是本宫有口福了。也是十七阿哥有口福了。颜儿,十七阿哥自小养在我宫里,所以本宫有个不情之请,颜儿可否像自己的亲弟弟般去照顾,呵护他。”
  
  “娘娘,照顾十七阿哥是奴婢份内的事,这哪还要您特意交代啊。”
  
  “本宫说的是像弟弟一般的,亲人一般的去照顾他。你可能不懂,生在皇宫的孩子不容易啊。随缘吧!”
  
  灵颜听的是一头雾水,灵颜是个直肠子,最怕别人和她转弯弯,完全对不上路啊,不过反正不管听不听的懂,灵颜是记心上了。
  
  “颜儿,午睡还早,你给我讲讲刚才的素斋的事。”尹太妃看灵颜一脸的迷茫,想必是不理解她刚才的话。也是,让一个入宫不久的孩子,理解宫里的尔虞我诈,你争我斗,阴谋诡计的也难为了点。所以她马上又岔开话题。
  
  “呵呵,这素斋啊可是有讲头的,太妃娘娘,你知道‘素斋延寿’的故事吗?”
  
  “‘素斋延寿?’没有听过,你倒是给我讲讲。”
  
  “这素斋延寿啊是这么着:相传啊在太祖入关前,福建有个人叫曹舜聪的教书先生,这个人呢虔诚信佛,而且严持十斋,哪怕是在汀州一个郑氏人家当私塾老师的时候啊,也是斋戒的,他怕主人家为了招待他而杀生,特意交代主人,凡是鲜鸡虾蟹等等的,一律都不要给他吃。哪怕是腌腊等的荤菜也一并不需要端上来给他吃。
  到了后来,先皇丙申年间,突然患上了腹疾,人都僵硬冷却了,全家人都以为他死了,后事都全部准备好了,结果突然就醒来了。大家都吓了一跳,以为是见鬼了。他叫住大家,并和她妻子说:‘我本来应该在甲申年初夏的时候就被流传的匪寇所杀,但因为在做私塾老师的时候,真心爱护有生命的活物,在我任教这么些年,从未因为我主人家宰杀过一样活物,所以我可以延寿十二年,并且可以免除无端横死。有因为在庚寅年的夏天,劝人刻《金刚经》三页,又可以延寿三年,到现在还有两年的阳寿。’后来过来两年,这个叫曹舜聪的人才真的去世。”
  
  “ 故事就是这样的。奴婢觉得太妃娘娘你一心礼佛,诚心向佛,所以颜儿觉得做些素斋,以助你更好的礼佛。能够延年益寿。”
  
  “呵呵,难为颜儿的良苦用心了。希望能如你所言啊。”太妃娘娘听完这个故事,陷入了深深的回忆中,喃喃的说:“在这宫里,又有几个没有杀生的?不过就是求个心安罢了。”
  
  灵颜并不能听懂太妃的这些个话,看着太妃如此,就悄悄的下去叫如烟姑姑,让如烟姑姑伺候太妃午睡。
  
  灵颜自己走到厨房,看着还有一些剩菜,就在饭钵里盛了一碗米饭,就着剩菜津津有味的吃了起来。
  一边吃还一边自我夸奖一番:“嗯,这个菌菇汤真鲜啊,果然是土货好啊。昨天弄了只土鸡,在砂锅里炖了一天,炖出这么小半锅鸡汤来,完全可以替代味精吗,在这个没有味精的时代,鲜味看来还是有办法吊出来的。”
  
  对了,还有鸡肉没吃掉呢,灵颜一想,这鸡炖出了汤,鸡肉也不能浪费啊。于是放下饭碗,拿出个盘子,又撕了一只鸡腿,撕了一大块鸡胸脯肉,把这些肉又撕成肉丝,撕好后又放了点麻油和辣油,放了一勺酱油,撒上刚才多下来的熟芝麻,然后用筷子一拌,呵呵,一份美味的手撕鸡就做成了。
  
  刚要下筷,看到小柱子缩头缩脑的在外面。
  “小柱子,你有事?”
  “颜姐姐,我是闻到了香味了,我刚伺候下十七爷,也还没用餐呢?”
  “那还等什么?快进来。”
  说着,马上转身给小柱子去盛了一碗饭,塞到他手里。
  “颜姐姐,我哪能让你给我盛饭呢?”
  “吃不吃,不吃我可吃完了,”说着还用筷子指指手撕鸡。
  
  小柱子也不客气了,估计一个是饿的,另一个原因吧可能是被灵颜的菜给勾引出了馋虫。拿起筷子,挖了两口,夹了一块手撕鸡吃的特别香。
  
  灵颜看着他狼吞虎咽的样子,叫他慢慢吃。
  
  小柱子吃的满嘴,含含糊糊的一个劲说:“辣,好吃,香,好吃!”
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