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生命兑换-第6章

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第十章 金玉满堂(上)
    炒饭之中最广为流传的当属扬州炒饭,相传隋朝越国公杨素爱吃蛋炒饭,当时又称为碎金饭。随炀帝杨广南巡江都时,这炒饭也随之传入了江南之地。经后人逐步创新改善,也就成了现在的扬州炒饭。
    先不说这个传说到底有没有事实依据,毕竟已是千百年前的事情了,想要查出个子丑寅卯来还真不容易。可那扬州炒饭确确实实是存在着的,而且还广受大江南北美食爱好者的喜爱。
    既然要真刀真枪的比试,食材自然是要准备好的。亏得叶奇向来考虑都十分到位,当初租房的时候选的就是离公司、学校、超市和菜市场最近的地方。从住处道菜市场步行也就几分钟的光景,三人分头行动很快便将需要的食材全数买了回来,叶奇顺便买回了半斤干香菇。
    食材备齐,接下来就是两人大显身手的时候,这美食评审嘛,当然是由叶墨小妹妹暂时担当。
    只是家里的厨房空间实在有限,如果两人同时起炉灶的话肯定是放不开手脚的,所以只能分个先后进行。
    在男女比例一比二的情况下,叶奇还是很主动的发扬了绅士精神让吴大小姐先开始。
    “希望你的厨艺同你的那张嘴一般厉害,不然可是会输得很惨哟。”在经过叶奇身边时小声提醒道。说完她扭动着曼妙的身姿走进了厨房。
    “哥,我相信你,因为你的粥比妈妈做得还好吃。”叶墨嬉笑着朝叶奇眨了眨眼,然后跟着她的梓涵姐姐一起钻进了厨房。
    大多数人都认为,蛋炒饭就是将一盘冷饭加上鸡蛋炒炒热,然后再撒上一些配料就大功告成了。
    其实真正要将蛋炒饭做好可没那么简单。
    首先是主料米饭,通常是使用隔夜饭来作为炒饭的主料。可是叶奇昨天才出差回来,家里别说剩饭,就连现煮的饭都没有。
    不过这些都难不倒吴梓涵这位高级厨师,只要有米,她能现做出一盘炒饭来,而且还是如同用隔夜饭做出来的那种粒粒分的效果。
    只见她熟练的从米袋里抄起一碗米,放进淘米篮子中在水龙头下洗净,然后打开电饭煲注水将米放入其中,插上电源打开开关,所有动作无比连贯。
    叶墨这小丫头在一旁看得甚是入神,在她眼中梓涵姐姐的动作简直比母亲还要熟练。
    等了几分钟,吴梓涵拿起一条黄瓜放到砧板上,在叶墨还未看清之前已是两刀划过,去掉黄瓜的头尾只留下中间一段。随即将那段黄瓜切成了丁儿,而且每一颗的大小分毫不差,简直比尺子量的还要精准,可见其刀功神乎其技。
    她又以同样的方法把火腿和胡萝卜切成丁儿,同样是每块分毫无差。
    将切好的丁盛入盘中,跟着又拿出对虾,用剪刀快速剖开虾肚将里面的虾肉取出切成肉泥儿。
    切完辅料,吴梓涵从购物袋中取出两鸡蛋,在空中一碰蛋清和蛋黄顺势跌落到下面的碗中,将鸡蛋打散,并且一边打一边将虾泥儿混入其中。
    这种将虾肉混入鸡蛋的做法是她临时想出来的,这样鸡蛋中的蛋腥味儿可以被虾的鲜味所掩盖。
    前期工作准备完之后,米饭也刚好煮熟,揭开盖子将米饭盛入白色瓷碗,然后放进微波炉将多余的水分蒸发掉,这样就能保证用现煮的饭也能做到粒粒分开的效果。
    至此,开灶之前的准备尽数完成,接下来便是点火开灶,以小火将平底锅加热到一定温度后放入少许的油。等到锅中的油冒出油花儿时,只见吴梓涵迅速抓起盛放着鸡蛋的碗,对着平底锅在空中划了一道优美的弧线,碗中的蛋液如同天女散花一般纷飞落下。
    落入锅中的蛋液碰到费油瞬间合奏出声声动人的旋律,吴梓涵随着主旋律开始上下掂铲。那蛋液包着虾肉泥儿,随着铲动在锅里变成了一朵朵嫩黄的花骨朵儿。
    吴梓涵见蛋花成型,顺手将脱了水的饭和配料倒入,随后将火力加大,以猛火翻炒。随着她手上锅铲的翻动,一粒粒米饭竟然神奇般的粘附到了蛋花之上。
    只是短短的十几秒间手中的锅铲翻了不下十次。
    最后出锅装盘,将一根葱切成了葱花儿散在上面,一盘散发着热气与香气的蛋炒饭新鲜出炉。
    叶墨紧紧地盯着吴梓涵手中的那盘炒饭,暗自吞咽着口水,那雪白的米饭粘在嫩黄的蛋花儿上,犹如一朵朵盛开雪莲,光是看造型就让人食指大动。
    吴梓涵微微一笑道:“走吧,小墨妹妹。”
    由于比试之前就立下了规矩,在其中某个人进入厨房的时候,另一个人则必须待在外面不得观摩,所以叶奇只得无聊的在客厅等待。
    正当他无聊的看着同样无聊的电视打发时间的时候,吴梓涵端着一片看上去十分诱人的蛋炒饭从厨房走了出来。而且叶墨那丫头正留着哈喇子,盯着她,额。。。。。。盯着她手里的蛋炒饭紧紧地跟在后面。
    “尝尝我的雪中藏味道如何。”吴梓涵将盘子端到了叶奇面前的几上。
    雪白晶莹的米饭之中隐藏着点点嫩黄的鸡蛋,的确不负其雪中藏之名。
    可还未等叶奇动手,只见一道虚影闪过,叶墨丫头踩着传说中的凌波仙子的步伐,以迅雷不及掩耳盗铃之势,从盘中抓起了一簇放入小嘴。
    “嗯~~”小墨妹妹全身一震,只感觉一股腥鲜的味道扑面而来,就像是在夏曰的海滩吹着海风。紧随其后的是绿草和蔬果的气息,转瞬间让她从金黄的海滩转移到了乡村田野,呼吸着大自然的空气,与天地产生共鸣。
    “太好了~~”叶墨轻轻地唤了一声,仍旧闭着眼睛沉浸在美妙的意境当中。
    “这只小馋猫。”叶奇笑骂道。但其中尽是长辈对小辈的宠溺味儿。
    “那你不尝一下嘛?”吴梓涵站在他对面,挑了挑秀眉道。
    叶奇随手夹起一个筷,犹如欣赏着一件艺术平,“不错,竟然每个蛋花上均粘着五颗饭粒。”然后将这一筷送入口中,慢慢咀嚼着味道。
    “而且还能想到用虾的鲜味掩盖鸡蛋的腥味,真是难得。”他的这一番品评俨然一副美食评论家的派头。
    “这么说来,你是打算认输咯?”吴梓涵对自己的手艺可是极有信心。
    “呵呵,我只是说难得而已,现在就判定输赢,恐怕为时过早了些。”叶奇笑着起身走向厨房。


第十一章 金玉满堂(下)
    听叶奇说得那么有把握,吴梓涵心中不由好奇心起,怀疑自己之是不是前看错了,难道这个坏家伙真的会做菜?
    可是当瞥见他那白皙如同大家闺秀的白皙双手时,又摇了摇头心头升起的那点疑虑一下子扑灭了下去。
    “不可能,他的手上连握锅铲的茧子都没,怎么看也不像是经常待在厨房的。”
    她虽然很想跟过去,看看这个臭家伙到底是真有两把刷子,还是在装神弄鬼。可是碍于比赛规矩,她还是压下了心头可以害死好几只喵星人的好奇心,坐在沙发上双目没有焦距的瞪着电视。
    至于小墨妹妹,正毫无淑女形象的在同蛋炒饭奋做着斗争,看她这架势是要将盘子一同装进小肚子里去啊!
    “哎呀,小墨妹妹别吃了,快去看看你哥哥是怎么做炒饭的。”吴梓涵推搡着还在奋斗的叶墨,其实她是想让这位妹妹去探探风,要是那家伙真有材料说不定还能偷学到几招。
    “嗯~~等窝次完。”只是妹妹口中还屯着一大口食儿,连说话都是不清不楚的。
    “哎~~你这丫头,那家伙说你是小馋猫,还真是没错。”
    将盘中最后几粒米饭搜刮掉吞进肚中,叶墨才拿起纸巾擦了下小嘴儿,道:“嘻嘻,我这就去帮姐姐探风。”
    小丫头虽然贪吃了点,但还是挺能会意的。
    只不过叶墨刚踏进厨房就被叶奇赶了出来,连带着门都给锁住了。
    “哼,臭哥哥,烂哥哥,有什么了不起的。不让人家看,人家还不愿意看呢!”小姑娘生气起来后果可是十分严重的,尤其是被宠坏了的小姑娘。
    在厨房摆弄的叶奇当然是不知道自己无意间得罪了家里的宝贝,不过就算知道了也没功夫理会,他现在正摆弄着刚买回来的香菇呢。
    只见他左手捧着一个香菇,右手持刀横削,那香菇柄随着道光闪过便与菇头分了家。接着又是举重若轻的几刀划拉下去,一个完整的香菇成了均匀的块儿状。刀的着力和用力简直到了分毫不差的地步,要是稍微重上那么一点儿就会将手划伤,轻了则切不开香菇。
    如此刀法,就是专研刀功几十年的厨子估计也就这样了。
    而且叶奇的刀法快、准、狠,几刀下去也就短短眨眼之间,
    若是被吴百味那老头子看到,说不准就会把他奉为天人,反过来要喊他一声‘师父’了。
    在叶奇的快刀之下,十几个泡得肿胀的香菇很快被切块儿洗净,盛入了注满清水的高压锅内。
    这家伙是打算要煲一锅香菇清汤了。
    至于这锅汤的作用嘛,要是有专门做炒饭的厨子在场肯定会惊叫一声:“古法碎金饭!”
    没错,叶奇要用的正是传说越国公杨素那会儿做碎金饭的方法。
    要知道古时是没有味精、鸡精这种人工合成调料的,且味精的历史顶多也不过百年。当时的古人除了用野生的香料给菜式增加口感之外,还会用一些专门熬制的汤料对菜进行入味儿。
    叶奇便是要用这锅香菇汤煮米饭,从而达到给米饭入味的目的。
    其实按照古法用鸡汤更好,这只鸡还得是现杀的活鸡。只不过杀鸡还要放血、褪毛、去内脏,一系列下来就能让人忙活好一阵子。如果是用那种已经杀好了在冰箱里放置过的,那熬出来的汤就完全变味儿了。
    所以叶奇舍荤求素,用菇类中的‘山珍’香菇来进行调和。
    而这香菇素有‘山珍之王’‘真菌皇后’的美誉,其高蛋白、低脂肪,且口感独特,深受广大吃货们的喜爱。而且香菇还有其医药用途,它能增强细胞免疫力,一直癌细胞生长,还能有效的降低血脂。
    可以说香菇是一种极佳都是药膳之材。
    且不说叶奇在厨房里倒腾的热火朝天,客厅里的两女此刻已经被门缝中钻出来的独特香气给吸引住了,就连刚刚还在生闷气的小墨妹妹,也是耸动着小琼鼻,正一个劲儿的猛吸着空气中那能引诱馋虫的味道。
    “嗯~~好香啊!这是什么味道?”叶墨一脸的痴迷样儿。
    “是香菇,难道他是想用香菇做配料?”吴梓涵歪着脑袋想了想道:“不对啊,就算用猛火炒香菇也不可能有这么浓郁的味道,难道是。。。。。。煲汤?!”
    就算是吴梓涵这个有大师级实力的厨师,没有亲眼所见之下,一时半会儿也闹不明白厨房中的家伙到底在搞什么鬼。
    再回到厨房这边,叶奇已经用香菇汤煮好了一锅饭,把饭盛入大碗之后放进了冰箱的冷冻仓里。
    他这么做其一是要将香菇的味道锁在米饭里面,第二则是要锁住其中的水分,这样做起炒饭来也要省事儿一些。
    “哥哥怎么还没出来?”
    客厅里,叶墨双手托着腮帮子,四十五度角仰视着天花板,那神情就像是在盼君归来的相思痴女。
    “谁知到呢,可能是那家伙在故弄玄虚也说不定。”虽然刚才的那股子扑鼻的方向让吴梓涵这个女大厨小小震惊了一下,可是在她内心深处还是不相信这个白净的男人会下厨做菜。
    可她越是这么想,老天越是不如她的意。
    在一大一小两个美女等了将近半个钟头之后,厨房门终于打开,叶奇托着个盘子走了出来,在盘子的上面还扣着一个罩子,让人看不清里面的真相。
    “喂,你这是玩的什么花样?”
    在吴梓涵看来,叶奇此举完全是在做最后的挣扎,在她心目中已经对这个男人彻底失望了。不会就不会嘛,还要扣个罩子装大头,这么做只会招来别人的鄙视。再说了,又有哪个人生下来就会做菜的?
    此时她对叶奇的印象已是差到了极点,没有当场拂袖离开那完全是看在小墨妹妹的面子上。
    叶奇完全不在乎她那疑惑加鄙夷的目光,将盘子端到了茶几上,对着两女做了个‘请’的手势。意思是说,让她们亲手将罩子揭开。
    吴梓涵皱了下眉头,瞪着眼前这个白净的男人,心说‘看我怎么将你的鬼把戏揭穿。’然后不待小墨妹妹动手,她抢先一步揭去了罩子。
    “嘶~~~”
    在打开的霎那间,一道金黄色的光柱冲天而起,那耀眼璀璨的光芒,用句网络上流行的话语就是:闪瞎了我的24K氪金狗眼。当然这里是褒义的。
    两位美女虽然没有被闪瞎眼睛,但是那呆滞的表情已经将她们的内心深深出卖。
    震惊?!这个词已经不足以形容她们
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