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丑女如菊-第114章

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    可是菊花注定要失望——让爹娘说出这菜的特点来,也实在是难为他们了,除了说“香、辣、甜”就没旁的词,这三种口味的香肠可不就是香辣甜么,哪里还要他们说。
    青木和张槐念了些书,评价的词语总算是多了些。
    青木搛起一块香味的腊肠,细细地嚼了后说道:“要说跟红烧肉、粉蒸肉比起来,这腊肠有味儿些,也送饭。这东西有钱人肯定爱吃。我们这些人,平日里是不常吃到肉的,更喜欢油重的红烧肉和粉蒸肉。这肉要是这么腌了吃的话,不杀馋。”
    菊花含笑点点头,觉得哥哥说这番话是动了脑子的,也说到点子上了。

第一百五十五章 青山香肠
    郑长河呵呵笑道:“都好吃,都香。”
    他没料到吃个菜闺女还要他说出个子丑寅卯来,顿时觉得那菜没平常有味儿。这时见闺女没问自己了,才松了口气,赶忙搛了香肠,又扒了两口饭,使劲地吃了起来。
    杨氏白了他一眼,暗地里也是松了口气的——她也说不好哩。
    张槐则是把三种腊肠都尝了一遍,才放下筷子,对菊花道:“这肉灌了香肠,就没那么油腻了,还特有咬劲。你哥说的对,这香肠有钱人肯定爱吃,他们好的吃多了,就想吃有味儿的。三种味道也方便人挑选,他只要口味不刁钻,总能选中一样。不过,这香肠可不能卖便宜了,不然不划算哩。”
    菊花点头道:“我也是这么想的。先卖卖看吧。你们说这香肠要卖多少钱一斤哩?”
    青木迟疑了一下,问道:“猪肉平均摊二十文一斤,这香肠卖贵一些,三十文应该差不多了。”
    张槐连忙摇手道:“那哪成哩。这肉要加作料,花工夫灌肠,还要晒,一斤肉怕是只能晒出几两香肠。
    我琢磨着最少也要卖五十文才划算,不然就直接卖猪肉多省劲,折腾这么一堆事干啥?”
    菊花听了连连点头,她已经发现张槐比哥哥有商业意识了。
    她微笑道:“槐子哥说的对。不过五十文还是少了。这一斤肉大概只能做出六七两香肠,要卖六十文才有的赚,不然还不如卖猪肉省事哩。你们暂时跟陈家订六十文一斤。往后再看情况定价。”
    杨丘和郑长河听呆了,这么一折腾就要比猪肉价翻两翻?谁会买?
    张槐见菊花赞赏地瞧着自己,那嘴角就翘了起来。
    青木对张槐笑道:“拽你来陪我去谈生意算是做对了。我觉得你比我会卖东西哩。往后咱这捣腾出的东西都让你去卖好了。”
    杨氏笑道:“槐子脑子比你活泛。”
    菊花笑道:“各有各的长处么。哥哥的长处不是卖东西。”
    接着又尝了辣白菜,都说比原先的味儿好。
    等品尝完了,大家这才放松精神吃饭。
    饭后,青木和张槐收拾了些香肠、腊肉和辣白菜,去下塘集陈家商谈生意。
    临行前·菊花对二人说道:“这香肠就叫‘青山香肠,。往后要是卖出名了,人家吃了这香肠就会想起咱小青山——这猪可是用小青山上的橡子果喂出来的。”
    青木和张槐相视一笑,都觉得这名儿好,带有乡村味儿。
    张槐走了两步·又回头来到菊花跟前,低头注视着她,轻声说道:“我们先去集上找找,瞧那人走了没有。”
    菊花一愣,随即反应过来她说的是刚才那个少女,忙点点头道:“找找也好。不过,怕是早就走了。”
    张槐瞧着她有些失落的眼神·心里说不出的懊恼,要是当时加一把劲,没准就把那个该死的丫头给扯下马了,也省得菊花在这里焦躁不安。
    他只能无声地瞧了她一会,转身大步去了。
    菊花望着张槐的背影,心里很犹豫。
    这个乡村少年对她的心思越发的明显,她觉得自己面对他的时候,几乎承受不住那双眼睛里的柔情和爱恋。这爱恋是纯净浓郁的·几乎不带任何的杂念,常使得她心生柔软。
    要是自己将来没选他,他能承受吗?
    她忍不住鄙视自己·到底是一把年纪了,考虑事情总是尽量求稳妥,就怕背上麻烦。
    要是张槐一直对自己这样,那为何不选他呢?不选他难道嫁给老鳏夫?
    要是他没有坚持住这份感情,那自然就不存在他会承受不住这个问题了。
    这么一想,心里也就释然!
    青木和张槐先到学堂跟周夫子告了假,才赶往下塘集。到了集上,他俩首先赶到二里铺,跟码头上干活的乡民打听,晌午的时候·是不是有一个骑马的男娃从这坐船走了。
    一位黑瘦的老大爷停下手中的推车,撩起衣襟擦了擦脸上的汗,笑着对他们说道:“有,有一个。嗳哟,那个娃儿也不晓得是咋的了,哭得那个伤心哟·眼睛肿的跟桃儿似的。”
    青木和张槐听了一愣,想不出她哭的理由,他们可没碰到她一个手指头哩。
    旁边一个汉子接过话茬,笑道:“我瞧那娃儿像是有啥伤心事,骑着马一阵风似的跑来,找了条船就坐上去了,都没心思管旁的。”
    张槐眯着狭长的眼睛,望着清辉江上稀稀落落的船只,西偏的日头照在水面,被荡漾的水波扯成碎片,耳里听着那些汉子的谈笑,他心里空落落的,越发感觉到菊花的失落和不安,仿佛丢失了重要的东西。
    青木叹了口气道:“就算晌午咱俩一直撵到这下塘集,也是撵不上她的。你没听他们说,她到了这,立马坐船走了么。这事只能等秦大夫回来才能弄清了。”
    张槐点点头,转身道:“走吧。”
    沿着逼仄的街道,他们直接赶到陈家的清辉酒楼。
    这酒楼是这条小街上唯一的两层楼建筑,在没见过世面的庄稼人眼里,称得上豪华了,何况那里面总是飘出诱人的香味,令人心生无限向往。
    现在过了吃饭的时间,大堂里没什么客人,只有两人在一张桌前喝酒低声交谈着。
    青木便跟小二说要找毛掌柜。
    小二瞧了瞧这两个身穿带补丁粗布衣裳的农家少年,倒也没轻视他们,请他们在一张桌边坐了,自己转身进了后面去找掌柜的。
    青木和张槐还从未进过这间酒楼,正好奇地四下打量,就听身后传来一阵爽朗的笑声:“嗳哟!郑小哥,叫你久等了。我昨儿让‘福喜杂货店,的来喜小哥给你家捎信,没想到你今儿就过来了。”
    青木急忙站了起来,对来到跟前的毛掌柜笑道:“掌柜的好不容易回来一趟,有事找我们,跑一趟也是应该的。”
    毛拿柜笑得眯了老眼,对二人道:“走,我们到楼上去坐。这位小哥是…···”
    青木微笑着替他介绍:“这是我们一个村的,跟我一起在学堂念书,叫张槐。”
    毛掌柜忙客套道:“原来是张小哥,真是稀客。”
    张槐冲他笑了一下,随着青木一起上了二楼。
    毛掌柜引他们进了一间雅间,让小二送上茶水和两碟点心,招呼二人用茶,一边对青木道:“我从清辉回来,是想跟你家再多买些辣白菜的。顺便问问,菊花姑娘有没有想出些什么新的菜式。我们少东家说了,上回买的菜式都很好,陈家很感激你们呢。”
    青木笑道:“菜倒是有一道,就是不知你们喜不喜欢,毕竟那是我们农家人吃的菜。”
    他指的是粉蒸肉,菊花说卖几十两银子也不错,反正往后大家都会晓得,不赚白不赚。
    毛掌柜在清辉县,亲眼见到猪下水卖的火热,哪里还敢小看这农家菜,就是别的酒楼也开始卖这猪下水,却总也没有他家酒楼做出的味道好。
    他高兴地笑道:“看你说的,民间多美食,谁说农家菜就不好了?你这样说,我明儿可要上门叨扰了。这两天忙,不然我会直接上门,也不该叫你跑这一趟的。”
    青木笑道:“跑一趟也没啥。我这里正好有些东西要请毛掌柜瞧瞧,看可合心意。”说着打开背篓,拿出香肠、腊肉,又搬出一个小小的罐子。
    毛掌柜见了腊肉,倒不觉新奇,只是那圆滚滚、半尺长一截一截的是啥东西?
    本着对菊花的信任,他不敢小视,拿起来仔细地瞧了瞧,认出里面红白相间的内容是猪肉。
    他认真地问道:“郑小哥,我开了这么些年的酒楼,也没见过这样的。这是什么东西?”
    青木只说这是用猪肉灌入猪肠做出来的,详细做法当然是不能说了,又建议他将三种味道的香肠和腊肉都蒸一些出来尝尝,然后再谈。
    毛掌柜见又多了一种新菜,十分高兴。他本来不想理那腊肉的——谁不会做腊肉啊?不过看在香肠的份上,先蒸一点尝尝,回头再委婉地跟郑小哥说这东西自家有就是了。
    遂按青木说的吩咐小二,将这几样东西交给厨房蒸了端上来。
    在等待的时候,青木又打开那小罐子,对毛掌柜笑道:“这辣白菜的味道改过了,请掌柜的尝尝。”
    毛掌柜在青木一揭开封在那罐子上的草纸,就闻到一股扑鼻的酸辣味,忍不住口内生津,不禁赞道:“好味道!这还没吃,我就流口水了。”
    青木和张槐相视一笑,示意毛掌柜搛了尝尝。
    毛掌柜唤小二送上碗筷,搛了些辣白菜出来,尝了一口,想跟青木说话,忍不住又搛了一筷子吃了,才放下筷子,对青木道:“这味道好像比原先的酸了些,嗯,也香了些!”
    青木笑道:“掌柜的到底是开酒楼的,会品味。这辣白菜原先作料不够,所以光有辣味了,就没那么开胃;如今改了改,味儿就多了些酸甜,吃了也开胃。”
    毛掌柜兴奋地说道:“这味儿好啊,做饭前开胃菜正合适。原先的辣白菜虽然味儿也好,可有人说太辣了。”

第一百五十六章 机灵的张槐
    原来,菊花原先因为作料不齐,做出来的纯粹是“辣”白菜
    其实,菊花是无论如何也做不出正宗的韩国辣白菜的。不过,她知道腌辣白菜是需要些甜的东西来促进发酵,使得白菜带点酸味才好。没有苹果、梨这些东西,她就选了白萝卜,再加了白糖。去年的时候,手头紧,也不敢多放糖,味道自然差些。
    等冬天胡萝卜上市的时候,把甜甜的胡萝卜和白萝卜切成细细的丝,掺进作料,那味道怕是能更好一些。就算不能跟正宗的辣白菜比,但在这异时空里,也算是风味独特了。
    毛掌柜呵呵笑着,知道郑家这辣白菜怕是要涨价了。
    不过也不要紧,能来酒楼吃饭的人,谁会在乎那几文钱呢?
    于是他笑着对青木道:“我也不跟小哥绕弯,你们家是实诚人,咱可不能让你们吃亏,不然的话,往后有了好东西,不卖给咱,那才亏呢!这辣白菜按八文钱一斤给你,罐子钱另外付,你看怎样?”
    青木笑着点点头,这个价与他跟菊花商定的价格差不多,他也就不多话了。
    正说着,小二端上了香肠和腊肉。
    闻着那不同寻常的香味,毛掌柜忍不住又咽了下口水,心道这郑家实在是厉害,总能做出些新花样,幸亏他们家不会出来开酒楼。
    他也不让青木和张槐,自己先搛了块辣香肠吃了,边吃边点头,嘴边的笑意就不断扩大,然后又吃了香的和甜的,最后顺手又搛了块腊肉放嘴里嚼巴,忍不住就瞪大了眼睛。
    他忍住一肚子的话,把嘴里的东西咽干净了,又喝了口茶,这才放下茶杯·肃容对青木道:“这香肠味道实在是没话说,而且这东西是世面上从没出现过的菜式;就是这腊肉,味道也很独特,跟普通的腊肉不能比。我也不多说了·这两样东西小哥想要怎么卖?”
    青木见他十分满意,痛快地让自己出价,心里也松了口气。刚才他还是有些紧张的,怕他不喜这味道。毕竟这肉不管咋弄,穷人都爱吃,有钱人可不一定这么想。
    他刚想说话,却被张槐在桌下踢了一脚·就听他对毛掌柜说道:“掌柜的觉得这肉是不是又香又嫩?”
    毛掌柜见一直未开口的张槐问他这话,想了想道:“确实是又香又嫩。那腊肉明明就很普通,吃着就是比一般的腊肉味道香。难道有什么说法?”
    张槐微笑道:“嗳!是这样的,这猪是用咱那小青山上的橡子果喂出来的。猪吃了这橡子果格外长膘,所以这肉才嫩。要是以往,那猪都是东挖些野菜,西凑些糠皮,吃的不好·要好久才长大,那肉就不如这样喂出来的猪肉嫩。”
    毛掌柜瞪大眼睛、张大嘴巴,好半天才道:“怪不得。”
    他是知道农家人喂猪的·哪里有好东西喂,就跟张槐说的那样,东凑些西捡些,一年喂到头,能长一百多斤的话就不错了。
    要是这猪都用橡子果喂出来的话,肉质鲜嫩就正常了。
    这橡子豆腐他可是也吃过的,不过郑家说眼下没有多的对外卖,所以清辉酒楼里才没添这道菜
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