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发火。
所以，聪明的服务员不会把时间往短了说，宁可先让客人有一点小失望，也不愿意菜没按时上来，让客人发更大的脾气。
先冷后热，赢得对方好感
人处世上，难免有事业上滑坡的时候，难免有不小心伤害他人的时候，难免有需要对他人进行批评指责的时候，在这些时候，假若处理不当，就会降低自己在他人心目中的形象。
如果巧妙运用冷热水效应去操纵对方心理，就不但不会降低自己的形象，反而会获得他人一个好的评价。
比如，当事业上滑坡的时候，不妨预先把最糟糕的事态委婉地告诉别人，以后即使失败也可立于不败之地；当不小心伤害他人的时候，道歉不妨超过应有的限度，这样不但可以显示出你的诚意，而且会收到化干戈为玉帛的效果；当要说令人不快的话语时，不妨事先声明，这样就不会引起他人的反感，使他人体会到你的用心良苦。这些运用冷热水效应的举动，实质上就是先通过一二处“伏笔”，使对方心中的“秤砣”变小，如此一来，它“称出的物体重量”也就大了。
第2章 为什么逆耳的话要先说2
■某汽车销售公司的老李，每月都能卖出30辆以上汽车，深得公司经理的赏识。由于种种原因，老李预计到这个月只能卖出10辆车。深懂人性奥妙的老李赶紧对经理说：“由于经济不好，市场萧条，我估计这个月顶多卖出5辆车。”经理点了点头，对他的看法表示赞成。
没想到一个月过后，老李竟然卖了12辆汽车，公司经理对他大大夸奖一番。假若老李说本月可以卖15辆或者事先对此不说，结果只卖了12辆，公司经理会怎么认为呢？他会强烈地感受到老李失败了，不但不会夸奖，反而可能指责。在这个事例中，老李把最糟糕情况――顶多卖5辆车，报告给经理，使得经理心中的“秤砣”变小，因此当月业绩出来以后，对老李的评价不但不会降低，反而提高了。■
你看到，老李在这个月开始进行销售工作之前，先给经理泼了下冷水，等到实际业绩出来之后，老李给经理端了盆热水，经理自然喜出望外，对他赞赏有佳。其实呢，车能卖多少老李心中有数，但是稍微用点冷热水效应，就成功地改变了经理的心情。
有的时候，我们到了一个陌生的环境下，别人或许对你有很高的期望，这个时候，为了避免出现让别人失望的情况，也可以用一下冷热水效应。比如在刚入职场的新人，如果你没有把握能一下站住脚，不妨先把自己的姿态放到最低，这样，当你表现不错时，别人会对你格外满意。
■蔡女士很少演讲，一次迫不得已，她对一群学者、评论家进行演说。她的开场白是：“我是一个普普通通的家庭妇女，自然不会说出精彩绝伦的话语，因此恳请各位专家对我的发言不要笑话……”经她这么一说，听众心中的“秤砣”变小了，许多开始对她怀疑的人，也在专心听讲了。她的简单朴实演说完成后，台下的学者、评论家们感到好极了，他们认为她的演说达到了极高的水平。对于蔡女士的成功演讲，他们报以热烈的掌声。■
当一个人不能直接端给他人一盆“热水”时，不妨先端给他人一盆“冷水”，再端给他人一盆“温水”，这样的话，这人的这盆“温水”同样会获得他人的一个良好评价。
端出冷水，迫使对方同意
冷热水效应在商业谈判中有很重的应用，最简单的例子就是讨价还价。例如，我们到菜市场买水果，我们来分析一下其中冷热水效应的作用。大家请看这段熟悉的对话：
■“苹果怎么卖？”
“10块一斤。”
“10块钱一斤太贵了，您再便宜点吧。5块吧！”
“抢钱啊。现在的水果都在涨价，您给9块吧。”
“还是太贵了。6块吧。”
“最低8块5，您总不能让我赔钱吧。”
“7块钱，最多了。要不我就走了。”
“8块！成本价给您，当我不赚钱。”
“那行吧，你给来一斤。反正你肯定有赚头。” ■
价格就像钟摆一样，在双方的讨价还价中摆来摆去，最后定格在8块上。或许你会说：“为什么不一开始就卖8块，大家都省事。”事实上，8块是讨价还价的最终结果，而之前谁知道最佳成交价是多少呢。
其实，在这段讨价还价中，买方先提出了5块，使劲往下砍，就是再给卖方泼冷水，当最终成交为8块的时候，买方能接受，卖方也开心，双方皆大欢喜。倘若买方不先泼冷水，比如上来就砍到7块或8块，那可能最后的成交价是9块或根本维持10块的水平。
这是在谈判中最简单的一个例子，而真实的商业谈判要比这复杂得多。很多时候，我们的心理都有一个能接受的范围，但是为了让我们的利益最大化，必须采用冷热水效应去操纵对方，影响对方。
老陈、老时是一家大型化工工厂的谈判高手，这对黄金搭档一出马，几乎没有谈不成的业务，他们深得公司员工的尊重和信赖。
原来，他两人十分擅长运用冷热水效应去说服对方。一般的，老陈总是提出苛刻的要求，令对方惊惶失措，灰心丧气，一筹莫展，也就是在心理上把对方压倒了。当对方感到“山穷水尽疑无路”时，老时就出场了，他提出了一个折衷的方案，当然这个方案也就是他们谈判的目标方案。面对这个“柳暗花明又一村”，对方愉快地签订了合同。
面临这个“柳暗花明又一村”，对方兴奋地签定了合同。在这种阵势面前，就是该方案中有一些不利于对方的条件，对方也会认为折衷方案非常好，从而接受。这的确是一种奇妙的谈判技巧，预设的苛刻条件大大缩小了对方心中的“秤砣”，使得对方毫不犹豫地同意那个折衷的方案。这种一个白脸一个红脸的冷热水效应，在经商洽谈中可以发挥巨大作用
当然，在谈判中，我们也不能机械地使用冷热水效应。回到上面提到的买水果的例子，卖方开价10块钱，你上来就砍到1块钱，这就谈不上什么冷水了，属于毫无意义的捣乱，卖方要么根本就不再理会你，要么甚至是准备和你大吵一架。
我们在试图说服对方的时候，可以多用一下冷热水效应，因为只是去给对方端热水往往效果不大，比如销售员总喜欢对着顾客鼓吹自己的产品有多好，对你有多大多大的帮助，这种方式收效甚微。换个思路或许结果大不相同。
第2章 为什么逆耳的话要先说3
一位成功的销售员乔治说起过这样一个他遇到的例子，他一直想销售保险给一家加油站的老板，却屡试不成。因为这个老板已买了四千美元的寿险，他觉得已经足够。
乔治始终觉得这个老板有购买保险的可能，但是，自己却很难说动他，怎么办呢？忽然乔治眼前一亮，想到了不久前发生在自己另一个客户身上的事，于是赶紧拿起电话打给这位加油站的老板。
“不要再给我打电话了，我已经买了足够的保险了。”老板没好气地说。
“是这样，先生，我这次打电话并不是想让您立刻购买我们的保险，而是我想起一件事，希望您能听一下，占用您几分钟时间。”乔治说。
“哦？什么事？”老板有点好奇。
“是这样，我有一个客户的妹妹刚结婚一年半，并且有一个小宝宝。她的丈夫仅有一千元的保险，孩子生下来之后，他曾考虑要多买五千元的保险，不过要等他付清煤炭的账单。后来，他得了肺炎——我的客户刚参加过他的葬礼。现在，我这位客户的妹妹和她的小婴孩，只剩下五吨的煤炭和那一千美元的保险费。我觉得做为您的朋友，我希望您再考虑一下多买一些保险的建议。当然，您不一定要从我这里买，只不过我们现在在搞促销，比较实惠一些。”乔治很诚恳得说。
“好的……谢谢你的建议，我考虑一下。”老板的态度变得客气起来。
没过几天，这位老板就主动打电话给乔治，要求多购买4000元的保险。是什么让这位老板的决定发生了翻天覆地的变化呢？只是乔治先讲了一个很好的例子罢了，而这个例子就像一盆冷水一样，摆在老板面前。虽然是发生在别人身上的事，但这位老板也害怕同样的事出现在自己身上。
讲完这个例子之后，乔治又端出一盆温水，告诉客户“我是您的朋友”、“现在在搞促销比较实惠”之类，更有说服的效果。
我们不是想告诉诸位，你去恐吓对方吧，他会被说服的。而是想告诉大家，在说服对方时，先拿出一些反面的、不好的例子，会增强你的说服力，更容易操纵对方的心理。
往最坏处想，往最好处努力
有一次，一位哲人看见一位生活贫困的朋友整天愁肠百转，一脸苦相，他就想出了一个办法让他快乐起来。
他对这位朋友说：“你愿意不愿意离开你的妻子？”
朋友回答说：“不愿意。”
哲人又问：“那你愿意不愿意丢弃你的孩子？”
朋友说：“当然不愿意。”
哲人继续问到：“那你愿意不愿意拆掉你的破房呢？”
朋友回答：“当然不能拆，拆了我住哪啊！”
哲人说：“对啊！你应该庆幸你有一位默契的伴侣，庆幸有一个可爱的孩子，庆幸有一间温暖的旧屋，你应该为此高兴啊”
于是，这位朋友的愁苦脱离了眉梢，忧郁离开了额头。
在这个寓言式故事里，哲人运用冷热水效应，缩小了朋友心中的“秤砣”，从而使他对自己的拮据生活感到快乐。一个人快乐不快乐，通常不是由客观的优劣决定的，而是由自己的心态情绪等决定的。
运用冷热水效应，不光可以操纵别人，更可以操纵我们自己的心理。让我们从困难、挫折、不幸中挖掘出新的快乐来。虽然我们不能掌控客观环境的变化，但是我们可以调节自己心中的“秤砣”的大小，让自己快乐的生活。
生活中有很多的磨难和困境，弗兰西斯&；#8226；培根曾说：“在顺境中，也有可怕与不如意的事；在逆境里，有未尝没有慰藉和希望。”困难是上帝赐给人类的别出心裁的礼物，想要获得其中的喜悦和乐趣，就必须像经过它的重重考验。上天赋予我们生命，是要我们用它去创造价值，他又给予我们许多附加的痛苦和磨难，是要让我们在这种砥砺当中，更加珍惜生命的美好，更加努力地去争取更好的生活。
上天是最公平的，每一件困境都有它正面的价值所在，关键的是如何去面对困境，如何将困境变成上天赐予我们的力量。一个障碍，就是一个新的已知条件，只要愿意，任何一个障碍，都会成为一个超越自我的契机。越是命运似乎对其不公的人，越是展现粗顽强的生命力，对人生充满了希望。成功的道路往往不是一帆风顺，成功的奖赏也不会在起点出现而是远在旅程的终点，而他们所取得的成就，也就更加令人赞叹和瞩目。
不经历风雨怎么见彩虹，如果你也想拥有不同凡响的人生，就不要拒绝那些困难和艰辛，因为所有这些都是通向成功必不可少的阶梯。患难可以试验一个人的品格；非常的境遇方才可以显出非常的气节。如果一遇到挫折就只会坐以待毙，那么，就会永远只是一个弱者。
那当你面对困境时，正确的做法是什么呢？往最坏处打算，往最好的方向努力。只有这样，我们才能保持一个乐观的心态，才能激发起战胜困难的勇气，才有可能真的走出困境。
天才的企业家，著名的阿莫斯饼干创办人兼作家沃利&；#8226；阿莫斯也有过同样的经历，他曾经这样描述他生命中最艰难的一段日子：
第2章 为什么逆耳的话要先说4
我生活中的一段黑暗时光，就是在妻子雪莉生下我们的儿子并迁往加州之后成功度过的。我离开纽约威廉&；#8226；莫里斯代理公司代理人的工作，到洛杉矶设立一个复合式多角经营的娱乐集团公司——有公司、管理公司以及出版公司，这是我终极的梦想。因为我知道这得花点时间，所以我就按部就班去实现。各项工作都进行得很顺利。我的合伙人之一，是南非音乐家兼歌唱家修&；#8226；马萨凯拉。
当时他是我的客户，同时也是正在走红的大明星。他的一张专辑即将上市。我为他联系、安排工作日程，这些都是我盐分熟悉的工作。那年12月，我为他安排了一个为期8天的旅行，大概可以为他赚进11000元，比他以往任何一次赚的钱都多。
旅行完回家后的第一天，马萨凯拉打电话给我说：“沃利，我们得谈谈，我现在能过来吗？”
太棒了，我想，我们可以回头评估这次旅行，讨论新的计划。我内心充满了期待。然而，这次聚会非但不是好事，还酿成了大灾难。马萨凯拉信为我处理他事业的方法不妥当