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，香气扑鼻。
赵信很满意，没有慢待他的丫鬟，正要离开的，却看到了上面，一堆圆形的，冒着热气的东西，他愣了一下，指着这个东西，略显激动的说道：“这是馒头”
四菜一汤，吃的也是大米稀饭，对于这个时代的人来说，这些都有些不够，这些不能够成为主食，所以摆了一盘馒头，倒是赵信哪里没有这玩意，赵信是用其他的东西替代，比如说米制作的一些蒸品，蒸饺或者虾饺一样，都是用大米作为材料，制作的相当精细。
一个念头在赵信心中闪过，他想到了一种可能性，拿起馒头，撕下一块，正要往嘴里放。
“少爷，别吃”如意有些着急的说道，他们庄户人家，哪怕是家境还不错，日常的主要饭食还是馒头，面便宜啊，馒头也能够做的更多，还管饱，只不过，唯一的缺点，就是味道不是特别的好，很酸。
对于没有能够吃的东西来说，酸一点算什么，在荒年的时候，连观音土，树皮，草都吃了，酸一点没关系，只要能够填饱肚子。
如意他们也是惯常吃这些东西，对于馒头，喜欢的人并不多，因为它的味道，很酸很苦涩，吃起来不好奢侈。
对于赵信来说不一样，赵信是少爷，王松一直都说，要给少爷最好的伙食，这样难以下咽的东西，怎么可以给赵信吃。
如意再怎么的叫，也晚了，因为赵信已经吃下去了，果然，一股又酸又涩的味道，甚至还有一点点的发涩发干，赵信知道，这是什么原因，在发酵的时候，酵母不纯净，一部分是正常发酵，让馒头更加的香甜，另外一部分，则把面粉，变成了醋，还不是纯净的那种，是一些有些杂质的，不是特别好吃的那种。
口中的苦涩，心中却越来越敞亮，这也是馒头的顽疾，从馒头发明开始，就没有得到解决的顽疾，可是后世却解决了。
后世的馒头，又香又甜，当然了，是使用上好的，纯净的酵母，利用扎头来发面的，不可避免的会有杂质，其实即便是有杂质，去除的方法也相当的简单，只要一款化学用品就好了。
这种化学品，还是制作火碱的原材料，也是这个原材料，在民间的最主要的用途的，没错，解决馒头酸涩的问题，使用的就是纯碱
第122章 广阔市场（）
有什么比吃的更加广阔的市场呢，这才是最能够面对普通人的，这么苦涩的味道，都可以吃的下去，他们更加美味，带着浓郁的麦子的清香的馒头，怎么可能不畅销呢？最关键的是，这不引人注目。
肥皂很好，价格不高，也是日常能够使用的，毕竟是一种新东西，跟澡豆是完全不同的，要推动，需要进行宣传，并且让人使用才能够发现它的好处。
能够被无数穿越文封为三大法宝，肥皂肯定有巨大的作用和市场，可是那需要时间。
赵信现在最缺乏的是时间，馒头本身就是普通的劳动人民，常吃的东西，因为小麦的价格相对于米的价格较低的，馒头也就成为了果脯的重要食物。
这个馒头出现，就先天拥有巨大的认知度，只要人们尝试出这个馒头的好处，销量几乎不成问题。
赵信此时此刻，心情起伏激动，甚至有一种癫狂的感觉，看的如意有些害怕，绿荷也一脸担心的看着赵信，她们知道这个馒头的味道不好，他们是吃习惯了，都感觉到有些苦涩，如果不配着菜来吃，还真的吃不下去。
如同赵信这样，完全都是硬吃下去的，也很可怕，赵信应该会被这个味道给吓到吧，第一次吃到这个东西，这个味道可是不怎么好吃的，能够咽下去非常的困难了。
就在这个时候，赵信却是一脸的激动，甚至抱紧了她们，有些高兴的说道：“太好了，太好了，谢谢你们了！”
看着赵信一溜烟的跑了，还有些莫名其妙，如意，看着旁边的绿荷，有些不太确定的说道：“少爷到底怎么了，是不是吃错药了，为什么会这么激动，难道这个馒头很好吃”
在大量蒸馒头的时候，偶尔会出现一些效果非常好的馒头，只不过，这些馒头的数量非常的少，这样的馒头少之又少，谁吃到，都会很幸运，或许，这是幸运的一个的。
可是拿起赵信吃剩下的那个馒头，送入嘴里，又酸又涩的味道直透味蕾，跟之前吃的馒头，没有任何的区别，都是很难吃，很难吃。
少爷却那么高兴，难道是脑壳坏掉了，如意小小的脑袋之中，萦绕着这样的想法，其他人也都是如此，若不是为了填饱肚子，谁会喜欢吃馒头。
赵信不是脑袋坏掉了，馒头是一门大生意，做的好的话，之前的所有需求都可以满足。
中国北方种植小麦的历史，在唐代已经开始了，不过唐代时候，不是主要的粮食，而是补充，伴随着种植的发展，小麦开始逐步的取代粟，成为了北方主要的而粮食。
到了宋代，更是比较的普遍，小麦超越了粟，成了北方最重要的粮食作物的，当然了，并不是以馒头为主，而是以面食，面片，炊饼这样的食物大行于世，成为了北方最主要的粮食之一。
可是要说面食最大的作用，其实应该是馒头包子这一类，他们简单易做，吃起来还不错，补充了面食的一个短板，成为了跟米对抗的北方传统粮食。
馒头，相传是诸葛亮发明的，借助天然乳酸菌发酵，让馒头变得更大，比直接的粮食要多很多，营养价值也更高。
这个时代没有乳酸菌，可是老面，也就是暴露在空气之中，被空气之中的乳酸菌的吸附，拥有一定的发酵性能，成为了发面的天然东西，只不过，因为不纯的关系，不少的有杂质的细菌，会把一部分的面食，变成醋，也就是这个时代的馒头，往往会有一股酸味，色泽上面也不出色，不是白色的，有些灰黄和暗淡。
因为口味和卖相的不同，一定程度上面，这个时代的馒头，更多的是底层人吃的，灾年的时候，也会成为救灾的救命粮。
赵信心中又兴奋，又懊恼，怎么忘记这个东西了，民以食为天，宋朝更是如此，张择端的清明上河图上面，关于吃食的东西，不知道有多少，一个最底层的吃食的，不起眼，覆盖却非常的广，甚至一定意义上面，能够赚取大量的财富。
馒头，从来都不是的利润低的，通过特别的处理之后，他的个头更大，也更加耐饥，成为普通人必选的食物。
解决馒头之中的酸味，其实很简单，酸味大部分都是醋酸造成的，后世一个简单的方法，酸碱中和反应，就可以解决这个问题，这中间不会用到三酸二碱之中的火碱，那种碱性太强悍了，很容易造成无法进食，而会用到纯碱。
纯碱是一种应用非常广泛的工业用品，应用在许多方面，甚至玻璃，陶瓷，陶瓷釉的很多方面，都有作用。
天然的纯碱，要么诞生于荒漠地区的盐田，哪里曾经是海洋的地方，经过了地质运动，沧海桑田的变换之后，从海洋变成了土地，那些海水被蒸发了之后，变成了大片大片的盐田。
盐田之中，不少是食盐，可是还有大量的其他无机盐，天然的纯碱也在其中。
除了这些盐田之外，一些坦然富集的矿脉，也是纯碱的主要产出，因为地域的关系，赵信甚至知道，就在后世的南阳地区，是整个亚洲最大的纯碱矿之一。
可惜，那是在深山之中的矿脉，现在还没有被发现，更别说开采出来了。
进入卡牌系统，找到纯碱，当时他只是翻阅的时候，看了一下，似乎点亮了有关纯碱的卡牌，可是真的在他认真来看的时候，却发现，纯碱的纯度不够。
天然纯碱的纯度很高，其中除了纯碱之外，就没有其他杂质，这也是纯碱可以添加到馒头之中的根本原因，可是这个不知道通过什么点亮的纯碱，只有7成不到的纯度，如果只是7成的纯度，也可以接受，可是这里面，居然蕴藏一些有毒有害的物质。
也是，天然的纯碱，不知道混合了什么，这些应该是从盐田之中，直接弄出来的，蕴含了一部分的有毒化合物。
提纯，在后世的化工领域，是一个重要的因素，某一种化合物的纯度高低，直接的影响到最终的产品和化学反应。
若是建造其他的东西，这样7成纯度的纯碱，勉强可以来用，可是用作馒头的添加剂，这不行，更别说，其中还有有毒有害的物质。
赵信选择馒头是要赚钱的，顺便借助着销售，把整个保州的情报都整合到一起，这些有毒有害的物质可不行，万一造成了什么严重后果的话，买卖没做成，还砸了名声。
至于提纯，非溶解性杂质，可以进行过滤，可是大部分的无机盐，同样溶于水的，要想清理就不容易，简单的杂质，或许可以通过一系列的反映，进行处理，可是这个纯碱之中，杂质的数量庞大，种类繁多，提纯它花费的功夫更多。
赵信从卡牌之中出来，略显失望，却也没有在意，直接使用纯碱，不过是一个取巧的方法，纯碱是一种原料级的商品，不只是天然的矿藏，天然的矿藏有多少，真正的纯碱制作，是通过化学的方式合成的方法，这样来的更加的简单，纯度也更高，最起码，没有那么多的有毒有害物质。
第123章 路布兰法（）
卡牌之中，已经点亮的纯碱无法使用，实际上，只是造成了少许麻烦，有了纯碱，最多是节约几个步骤而已，在拥有了绿矾油，也是有了硫酸之后，其他酸碱都不太成问题，是一个简单反应的过程。
三酸二碱是现代化学工业的基础，也是后世种类繁多的各种类型化工用品的基石，中国在解放后，为了奠定化学基础，专门组织了这样的攻坚战，在外国专家的帮助下，基本上解决了三酸二碱的问题，为化工业的发展，扫清了障碍。
在三酸二碱之中，这其中也分为不同的档次，在三酸两碱之中，最重要的，也是最不可替代的，就是硫酸，故而硫酸也被称之为化工的基石。
没有硫酸，其他的酸碱都很难制造出来，先是制造出盐酸的话，不太可能直接制造出硫酸，盐酸活性不是最高的，在常规环境之中，无法置换硫酸。
常规环境，也就是没有高温高压，没有催化剂，更没有什么离子化学之类的原理，在北宋特定的环境之中，更高端的化学，暂时没有办法实现。
赵信不是专业的化学家，对于化学的理解和认知，仅限于高中起点的化学，太复杂的东西，他没有能力使用，更加无法生产。
硫酸是最容易得到的化工用品，也是中国古代唯一拥有的酸，煅烧绿矾就可以得到，硫酸在中国古代被称之为绿矾油，也是相得益彰的名字。
不过绿矾油只是稀硫酸，稀硫酸的用途不广，在北宋的用途，多是祛除一些难以祛除的锈迹，洗掉一些难以洗掉的东西，当时的中国古代，还没有意识到，只用一个简单的蒸腾，就能够获得浓硫酸的。
实际上，或许发现了，古代的人对于化学没有一个系统性的认识，化工的产品，包括三酸两碱这样的基础产品，全部都是非常危险，稍稍不慎，可比毒药都毒的多，造成的危害也更大。
有了硫酸，确切的说，有了稀硫酸，把稀硫酸蒸腾到98。5％的浓度的浓硫酸，纯碱是可以做的，这是一个很传统，也是一个很简单的反应。
这就是最传统的路布兰制碱法，利用硫酸钠来制作纯碱的，也是化学制造的方法开始之后，唯一制作纯碱的方法，也是一种使用了很多年的方法。
这种方法的基础就是使用硫酸，对设备的腐蚀性较大，加上制成品的纯度不高，需要进行一系列的分离，才能够得到纯度比较理想的纯碱，耗费巨大，后来被更加精确和便宜的索尔维法取代。
在宋朝时候，索尔维法是最不现实，那需要合成氨，合成氨是近代，才出现的方法，在此之前，氨和火药，需要的都是天然的硝石，不是空气之中含量最多的氮气。
合成氨和电解氨的索尔维法，会使用到未来一种很常见的能源电，或许未来，伴随着找到一些永磁铁，并且人工制造出一些磁铁，赵信会让电出现在这个世界上，可是在此之前，电还掌握在自然之神的手中，人们对于电的最基础的认知，就是在雷雨天气的电闪雷鸣，那是庞大到无法附加的天地伟力。
在电出现之前，在电被有效的利用之前，所有电解的方法，都不太适合的，合成氨不但需要电，还需要的高温高压容器，连炼钢都是小型化的北宋，制作这样的容器，简直是为难人，路布兰制碱法是唯一的选择。