按键盘上方向键 ← 或 → 可快速上下翻页，按键盘上的 Enter 键可回到本书目录页，按键盘上方向键 ↑ 可回到本页顶部！
————未阅读完？加入书签已便下次继续阅读！
石家慧看了看不禁感叹：“不愧是国内点心大师的徒弟啊，真是厉害。”
随着动静越来越大了，吃饭的客人也都纷纷注意到。
有客人忍不住问了一下服务生。
“后厨里那位师傅到底在做什么啊？看上去好像是在不停的摔打面团，做什么需要这么大的动静啊？”
这种时候，全杰获得了展示自己的机会，便给客人们进行一番介绍。
“后厨里这个啊，是千层油糕的制作过程，这可是真正考验白案师傅手艺的时候，苏记的这位年轻的白案师傅，看他的手法也知道是非常厉害的。”
很多第一次见到的人都站起来，伸长脖子想要仔细看了看。
不少人都忍不住感叹：“好厉害啊，原来千层油糕是这么做啊？”
全杰接着说：“这只是和面的过程，千层油糕的面团，一斤面粉至少要和进去八两的水，那可不是一般简单的功夫。”
实际上，这也是为什么富景楼并不提供千层油糕的原因。
富景楼如今的后厨里，基本上都是孙明兴带来的人员，因而并没有能够做千层油糕的人。
全杰对千层油糕也是有所了解，知道光是和面他就办不到。
可以说，今天全杰也是第一次见到别人和面。
等到终于把水打入面团中，陈煦已经是气喘吁吁，这个过程确实是非常耗费体力。
接着他需要让面团稍稍饧发，这个时间里他还要准备一些东西。
千层油糕中可不是简单用猪头拌上白砂糖去做内馅。
千层油糕吃起来要甜香清雅，甜香自然是糖和猪油，但是这份清雅却不是那么容易办到的。
要想让千层油糕吃起来口味与众不同，那么必须要加入被绵白糖腌制透的猪板油丁。
这个东西，陈煦也都是早有准备的，只是他一直没有真正有机会做。
所以今天终于有了机会，在给孩子们做点心宴，他首先便想到了要做一次千层油糕。
因为制作起来比较耗时间，所以在陈煦制作的时候，那边罗瑜已经先一步做出一些小点心让孩子们可以垫垫肚子。
罗瑜制作的点心自然是西式。
所以她首先给孩子们上的点心，是非常漂亮的小布丁，并且上面具有一层焦糖。
焦糖布丁不算是很新奇，但罗瑜按照主厨的建议，把布丁一个个都给改小了，并且在其中还加入了一些果汁，让布丁具有了水果味。
当罗瑜第一个小布丁上桌，三个小女孩顿时非常开心拍手叫好。
“好棒呀。”
“罗阿姨好厉害的。”
“谢谢罗阿姨，这个好漂亮呢。”
罗瑜笑着说：“你们今晚还会有很多的点心吃，所以你们三个可不要着急哦，慢慢期待后面的点心吧。”
陈煦还在继续忙碌中，罗瑜则是又给孩子们接着做了好几个点心。
每一样造型都是非常的小巧，并且构思创意也是很奇特。
比如她用孩子们喜欢吃的橡皮糖，融化了之后加入果汁和奶油，再重新用模具给做成一些菜品的样子。
这也是让小女孩们觉得非常有趣，就好像是在吃菜一样的感觉。
在一些小巧简单点心过后，罗瑜也是认真给孩子们做了一份比较特别的甜品。
首先罗瑜找来草莓，洗干净切成小丁后，放入搅拌机里面，加入一些草莓酱一起打成泥，为了追求颜色比较好，罗瑜还加入一些红色火龙果。
打出来的草莓酱放入一个小锅中进行加热，并且在其中加入一些吉利丁。
接着是把奶油给打发一下，打发到能够挂在打蛋器上成尖角。
之后再把加热好的草莓酱分批加入打发好的奶油中，慢慢的给搅拌均匀。
做好了这部分，接着罗瑜又用酸奶同样的方式做了一份白色的。
随后把两份分别给装进裱花袋里，再找来一个模具，然后分别把两种不同颜色的糊糊通过裱花袋挤入模具当中。
完全把模具填满了过后，把上面的表面给抹平，再轻轻撞击两下，让里面的均匀，之后便把这个放入冰箱里去。
把那个放进冰箱里等待冷藏凝固，便会变成一块慕斯。
与此同时，罗瑜又用锅子，加入一些牛奶进行加热，并且稍稍在牛奶当中加入一点点的辣椒，只是非常少一点点，最后再把巧克力加入其中，一起熬煮化掉，并且给打出一些些的泡沫来。
如此准备完成后，等到冰箱里的慕斯已经完全成型后，罗瑜从冰箱里取出来。
在罗瑜脱去了模具的一刻，刚好经过她身边的凯瑟琳一脸惊奇。
“罗瑜，你打算用这块牛肉给孩子们做甜品吗？”
听到凯瑟琳惊讶的话语，也是让后厨里大家都非常的好奇看过去。
罗瑜在大家看过来后，顿时得意笑着说：“哈哈哈，看起来你们都被骗了呢，这个呢，其实不是牛肉啊，这个实际上是我做的甜品，只是做成了牛肉的样子，看看我这个雪花纹路，是不是很像是顶级的和牛？”
被罗瑜这么一说，大家都凑近去仔细地观察。
认真看了看，大家真的是感到惊讶不已。
因为罗瑜做出来的这块慕斯，真的看上去和一块牛肉一模一样。
如果罗瑜不说的话，恐怕任谁都分辨不出这居然不是牛肉。
随后她又用稍稍加热一些的刀子，小心翼翼把慕斯给修了一下，并且分成了三份，分别摆在了三个盘子里，然后再把准备好的巧克力酱，装作是黑胡椒酱汁给围在慕斯的边上。
还不忘用抹茶粉充当欧芹碎，点缀在盘子里。
看到这么一道甜品，连冯一帆都惊艳不已。
“厉害啊，看起来罗瑜今晚可真是让我们大家都惊艳不已，没想到罗瑜居然还有这样的创造力。”
这一次，就连曾经是甜品师的汉斯，也都是不得不向罗瑜竖起大拇指。
“这个创意，太棒了。”
林瑞峰和宁诚更是凑近认真看了又看，两个人半天都不敢确认眼前这个如同牛排一样的东西，竟然会是一块甜品。
罗瑜笑了笑说：“哈哈哈，这其实就是一种象形菜嘛。”
石家慧说：“不行，这个一定要拍照，然后让大家见识一下。”
冯一帆接着说：“这道甜品，我觉得可以加入到我们若餐厅的菜单上了。”
听到这话，所有人立刻都纷纷赞同。
“同意啊，这个确实可以加入。”
“一定要加入，这个加入一定会惊艳所有人。”
“哈哈哈，恐怕也会吓到不少人吧？”
……
而罗瑜的这道甜品，首先吓到的就是三个小女孩了。
当这盘甜品被送到小女孩们的面前时，三个小女孩真的是惊呆了。
冯若若看了又看，首先说：“不对呀，这个不是点心呀。”
杨小溪说：“对啊，这个是肉肉的。”
陈瑶霏在国外跟着父母见过那些顶级和牛，所以她认出来说：“这个好像是牛肉呢，是那种特别好的牛肉。”
此时，杨志毅开口说：“这个应该是和牛吧？看这雪花纹路，还是非常好的和牛。”
听到杨志毅的话，过来送菜的罗瑜绷不住笑起来。
“那杨爸爸，你觉得应该是什么等级的和牛呢？”
杨志毅一时之间也是拿捏不准：“这个我还真看不出来呢，不过不是说好了上点心的吗？你怎么把和牛端出来？而且还是生牛肉，这是要直接当做刺生吃吗？”
一起过来送菜的冯一帆笑着说：“让我们家三个小宝贝尝尝看。”
家长们都是满脸的狐疑。
卢翠玲更是说：“你别让孩子乱吃好不好。”
冯一帆说：“妈，你放心，等你孙女吃了之后，你问问她，保证会说非常好吃的。”
接着，冯一帆弯腰问三个小女孩：“你们三个敢不敢尝尝呀？”
被这么一问，三个小女孩面面相觑，然后齐声说：“敢。”
冯一帆微笑给小女孩们竖起大拇指：“好棒，那你们三个一起尝尝看吧。”
接着，三个小女孩也是用小勺子，准备要开始去品尝了。
杨志毅见到孩子们用勺子，忍不住说：“这个用勺子吃嘛？不要用刀给切开的吗？”
罗瑜憋着笑说：“没关系的，用勺子一样可以切开。”
这个时候，三家的家长都是一脸疑惑，有些不明白这到底是什么菜？
终于，三个小女孩还是一起用勺子挖向了盘子里的牛肉块。
当勺子挖上去的瞬间，小女孩们一下子挖下一块。
这一刻，盯着看的家长们都是惊奇不已。
而三个小女孩又是一起把勺子里的一小块小心翼翼放进嘴里。
入口过后，冯若若、杨小溪和陈瑶霏瞬间小脸上笑了起来。
三个小女孩吃下去后，异口同声说：“好吃，是甜的，是点心呢。”
听到小女孩们这样说，爷爷奶奶们和杨爸爸感到很震惊。
冯一帆此时让罗瑜揭晓答案。
罗瑜微笑说：“这其实不是牛肉，这就是一块草莓慕斯蛋糕，只不过我是把它给做成了牛肉的样子而已。”
然后罗瑜又指着盘子里的酱汁说：“至于这个黑胡椒酱呢？实际上是用巧克力做的，还有这个看似欧芹碎的东西，是我用抹茶粉代替的。”
听到这样的解释，让爷爷奶奶们和杨志毅都瞪大眼睛。
而此时，三个小女孩已经是舀起来，让爷爷奶奶和杨志毅也都尝尝。
品尝了味道之后，大家也才终于明白了，果然是甜品。
而知道了实情后，大家女反倒是更加的震撼了。
如果不是亲眼所见，亲口尝到了，谁会想到原来甜品是可以做成这个样子呢？
第1069章 白案的手艺，女孩们满足
罗瑜的这一款甜品，当真是让孩子们吃得非常满意，也是让家长们可谓是大开眼界了。
而此时，后厨里陈煦也在进行最后的忙碌。
千层油糕的面已经准备好，其他的料也都准备妥当。
接下来又是非常考验功夫的过程。
那便是要把面给擀成非常薄的面皮。
擀面皮可能对很多人而言，并不算是什么难事。
可是千层油糕的面，可是打进去了几乎是八成以上水的面，如此稀的面和成团已经不容易。
而想要擀成面皮就更加是有着讲究。
因为面非常的稀软，擀面杖稍微用力过猛，可能会把面给压得死板，那样蒸出来的千层油糕便不能够松软。
所以擀面的过程，也是非常考验白案师傅手上的功夫。
擀面时，把面完全环在擀面杖上，然后全凭手上的一份巧劲，把面给擀成非常薄的面皮，同时又不能够让其破掉，更加是不能去压得太死。
陈煦擀面的过程，可以说看似没有费多大力气，但实际上反倒是已经满头是汗。
看他的样子，甚至像是比之前和面的时候还要更加的辛苦。
实际上，确实是要比之前更加的辛苦。
因为和面的时候，把水打入面团之中去，那更多是一种体力活。
但是擀面的过程里，需要手上时时刻刻拿捏着力道，运用一种手上的巧力，让面变得非常听话，像是一只被驯服的小动物，乖乖变成一张面皮。
完全擀好了面皮之后，先是把猪油和白糖均匀的抹上一层。
接着便是要把被白砂糖腌透的猪板油，均匀的点缀在上面。
如此抹匀了之后，再接着便是进行叠起来。
最后给叠层一张四四方方的面饼，便可以放入蒸笼里去蒸制。
陈煦忙碌了这么久，终于把千层油糕给蒸上了。
后厨里的众人也都是对他的这份千层油糕充满了期待。
全杰此时在前边的餐馆里，忙碌偷闲凑到了石涛的身边，轻声对石涛说：“看到了吗？后厨里，陈煦在做千层油糕，那可是非常考验功夫的点心，被誉为点心双绝，恐怕整个淮城也只有陈煦能做。”
石涛听了看向后厨，忍不住低声说：“我看到他在不停摔打那个面呢。”
全杰说：“对，那是千层油糕特殊的和面过程，因为千层油糕和面的时候，是要和进去八成的水，一般人根本连和成团都很难办到。”
石涛有些奇怪问：“八成水什么意思？”
全杰解释说：“我也是听说，据说千层油糕和面的时候，一斤面要和进去至少八两的水。”
石涛想了想，顿时明白过来：“那么多的水？那还能和成团吗？”
全杰点头：“就是啊，一般人根本和不成团的，但这也是白案师傅的功夫了。”
正当全杰和石涛低声说着，在他们旁边一桌客人听到了。
在听两人说了这么一会，客人忍不住问：“那这千层油糕制作还有什么讲究吗？”
听到客人的问话，让全杰和石涛都是一惊。
石涛赶紧向客人道歉：“不好意思啊，打搅到您用餐了。”
客人笑着说�