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他献媚地指着一盆油炸丸子说：“再试试这个炸糖丸（Luqaiat），好吃的很，一口一个。”
罗杰欣然接受。
他勺了个丸子放入口中，只觉得外壳香脆可口，内馅绵软蓬松。
他尝出来，应该是发酵的面粉裹了藏红花做的，面球炸过之后淋上了椰枣糖浆。
罗杰觉得太甜了，他问侍从要点喝的。
侍从端来了果子露，有玫瑰味的和罗望子味的。
罗杰要了杯罗望子味的，罗望子的酸味中和了他嘴里的甜。
他说：“就是有点太甜了。”
大腹便便的城主显然是个爱吃甜食的，他左一口右一口连吃两个炸糖丸。
然后城主乐呵呵地向罗杰推荐另一款甜食：
“那试试这个‘库纳法’，这个不是太甜。
“这是从埃及传过来的做法，最著名的甜点，绝对的好东西。
“圣使，您一定要试试。”
罗杰看金盆里盛着一个鸟巢似的点心。
他觉得应该一抓就会碎，犹豫着不知道该怎么下手。
城主可能误会了，以为罗杰不喜欢。
他让姬妾抓了一把放他嘴里，吃得满胡子碎屑。
他一边嚼着，一边满足地说：“好吃，好吃。
“这个甜点起源于法蒂玛王朝，它做起来很复杂。
“方法是将白面加水和成面团，把大盘子或平底锅放在火上，上边煎奶酪。
“将和好的面团放在漏勺里，端起勺把震动、摇晃，使面团从勺孔中下漏成细丝，落在加热的平底锅上。
“然后在每层库纳法之间放上榛子、杏仁、胡桃仁和糖，一层层叠起来。”
城主介绍完，又加重口气赞道：“好吃的很！”
于是罗杰也学着尝了一口，味道确实不错。
他说：“比刚才的好吃。”
城主乐呵呵地笑，嘴里的碎屑“噗噗”地往外喷。
他自己是不管的，自有姬妾替他弄干净。
他献宝似的指着桌子中央的一道甜点。
他说：“乌姆阿里U Ali。”
穆帖仪翻译道：“阿里妈妈。”
罗杰开玩笑道：“确定是阿里妈妈？不是阿里爸爸？”
穆帖仪瞪着眼说：“这还会搞错？当然是妈妈。
“突厥语父亲是ata。
“再说了，他刚才说的是阿拉伯语，不是突厥语，这道点心是阿拉伯风味小吃。
“你不会是把阿拉伯语忘了吧，要不我再教教你？”
罗杰“呵呵”地傻笑。
他当然没忘记阿拉伯语，他就是自嗨，开了个别人听不懂的玩笑闹着玩。
罗杰仔细看这道甜点。
它像是一种奶油布丁，但是带有酥皮和面包屑，层层叠叠的。
上面撒着开心果、椰片干、无籽葡萄干和椰枣片。
烘烤前应该还淋上了牛奶、奶油和糖。
罗杰勉为其难地吃了一口，味道绝好，可惜他肚子实在装不下了。
于是饭后甜点结束，盆盆罐罐都被撤了下去。
城主拍了拍手，他说：“让我们一起喝杯咖啡吧。”
有清秀的仆人端着焚着香的香炉进来。
罗杰让亨克把这仆人赶了出去。
他讨厌在密闭的房间里焚香，特别是在陌生的环境里。
排在后面，手里端着盆香料的另一个仆人，一下子不知所措，愣在了那里。
城主赶忙解释：“我们这里喝咖啡有一套仪式，包括焚香、撒香料、闻香，以及欣赏咖啡壶具，这香料”
罗杰斩钉截铁地说：“不，我不喜欢。”
人精城主赶忙挥手，让那仆人离开。
接着又有仆人端进来一个小火炉。
罗杰也想把他赶走，但想到这可能是煮咖啡必不可少的工具，于是吩咐那仆人把小火炉放在门口通风处。
接着进来了一个须发打理得干净整洁的高鼻梁男子。
城主介绍，这是他特意聘请的咖啡师。
咖啡师跪坐在小火炉前，像表演东方茶道似的，开始煮咖啡。
罗杰看那咖啡师，从一个黄金罐子里，拿出浓黑的咖啡豆，开始烘培热炒。
在座的人自然不会一直看着，于是开始聊天。
罗杰把话题扯到他感兴趣的罗姆塞尔柱局势上。
第七十四章 罗姆苏丹国
在穆帖仪的翻译下，城主先是叹了口气，然后开始叙述罗姆塞尔柱的局势。
或许是受到了穆帖仪的影响，城主选择了“从头说起”。
他说：“我们的王国，建立在小亚细亚，因东方人称东罗马统治下的小亚细亚半岛为罗姆，故名为罗姆苏丹国。
“我们罗姆苏丹国并非独立的王国，我们一直依附于大塞尔柱帝国，处于半独立状态，所以西方人也称我们为罗姆塞尔柱王国。”
门口的咖啡师，轻轻地把烘培好的咖啡豆，放在一个小磨盘里慢慢研磨，极细的粉末从磨盘里漏了出来。
“罗姆苏丹国的建立，要从46年前说起。
“当时，塞尔柱王阿尔普？阿尔斯兰带领大塞尔柱帝国的军队，取得了曼兹科特战役的胜利，打败了东罗马帝国，夺取了小亚细亚半岛的大部分领土。
“次年，塞尔柱王阿尔普？阿尔斯兰戏剧性地战死后，马里克沙阿继任为塞尔柱王。
“突厥贵族，大塞尔柱帝国的王位争夺者，马里克沙阿的远亲，苏莱曼？库塔尔米什，在争夺王位失败后，便率领塞尔柱人，继续攻打东罗马帝国，先后占领尼西亚、伊兹密尔等地。
“之后，与大塞尔柱王，马里克沙阿闹翻的苏莱曼，便自称为塞尔柱苏丹，建立了安纳托利亚的赛尔柱国家，定都尼西亚，是为‘罗姆地区的塞尔柱苏丹国’。
“所以我们的罗姆苏丹国，虽然是大塞尔柱帝国的一部分，但和大塞尔柱王一直都关系不好。
“也因此，它经常和依附于大塞尔柱王的其他小苏丹国，征战不休。”
咖啡师把磨好的，极细的咖啡粉，连同糖和冷水一起，放入了红铜质地，像深勺一样的咖啡煮具里，然后放在小火炉上，用小火慢慢地煮。
“31年前，苏莱曼在安条克附近，被叙利亚的塞尔柱统治者突突什一世杀死。
“苏莱曼的儿子，7岁的基利吉·阿尔斯兰也被俘虏，被送到大塞尔柱帝国首都伊斯法罕囚禁。
“25年前，大塞尔柱帝国贤相尼扎姆·穆勒克，在波斯的尼哈万德附近，被阿萨辛派暗杀，葬于伊斯法罕。
“一个月后，大塞尔柱王马里克沙阿也去世了，大塞尔柱帝国随之解体，陷入内战。”
罗杰注意到，煮咖啡的时候，咖啡师一直在反复搅拌和加水。
“阿尔斯兰王子成功地逃出伊斯法罕，回到了尼西亚，重新统治了罗姆苏丹国。
“突厥人非常高兴地欢迎了他们的王子回归，成功地把十三岁的阿尔斯兰王子扶持上了王位，成为了阿尔斯兰苏丹。”
咖啡似乎已经煮好了，香气尽管被门口的风吹走了不少，但还是刺激到了罗杰的嗅觉神经。
他深吸一口气想，真是香啊。
咖啡师把煮好的咖啡，直接倒入
罗杰注意到，咖啡师并没有过滤咖啡液。
他看着杯子里浓稠似高汤的咖啡，表面上有黏黏的泡沫，估计杯底还有不少渣渣。
城主慢条斯理地喝了一口咖啡，然后继续说道：
“之后，罗姆苏丹阿尔斯兰，通过戮害了他的岳父‘士麦那的查卡’，兼并了士麦那埃米尔国的领土和舰队，势力大涨，再次威胁到了东罗马帝国。”
罗杰喝了一口咖啡，觉得很是香醇。
只是满嘴的渣渣，让他有些不舒服。
不过他记得在加的斯喝咖啡的时候，似乎听说过，这时候不能喝水，因为那表示，觉得咖啡不好喝。
所以他小心地又呡了一口咖啡润嘴。
威廉则毫不顾忌地“呸呸”着咂嘴，他说：
“又苦又涩，什么玩意儿，快给我拿杯酒来。”
穆帖仪则称赞着：“像麝香一般摄人心魂。”
城主笑笑，让侍从拿酒给威廉。
他接着叙述道：“而后，东罗马皇帝招来了十字军。
“当十字军进逼尼西亚的时候，苏丹阿尔斯兰，正在安纳托利亚中部，与建立在土库曼地区的达尼什曼德王朝作战。
“苏丹阿尔斯兰低估了西来的十字军，他将金库和眷属都留在了后方的尼西亚城内。
“十字军随即对这座城市展开了长时间的围困。
“当苏丹阿尔斯兰得知消息后，勒马回头，向十字军展开了攻击。
“但他被十字军出乎其意料的庞大队列所逼退。
“在接下来的战役中，十字军大破2万突厥骑兵，罗姆军队死伤甚巨。
“十字军接连取得胜利，打得阿尔斯兰溃不成军，突厥方面损失近万余人。
“而后，十字军一举攻克了罗姆苏丹王国的都城尼西亚，还俘获了阿尔斯兰的老婆与孩子，斩获财物不可胜计。
“此后，十字军在沿途所经之处烧杀劫掠，残酷蹂躏，将沿海富庶地区变为千里赤地。
“罗姆苏丹阿尔斯兰被赶往了安那托利亚中南部。
“他在那里建立国家，以伊康，也就是东罗马人的科尼亚，为首都，继续反抗。
“十字军东征导致了罗姆苏丹王国丧城失地无数。
“但罗姆苏丹阿尔斯兰，勉强抵御住了十字军的进攻，保住了小亚细亚中部地区。
“10年前，为了大塞尔柱帝国的王位和波斯的统治权，苏丹阿尔斯兰向东方进攻，攻占了摩苏尔。
“同年，他在与马里克沙阿之子穆罕默德·塔帕雷作战时兵败。
“28岁的苏丹阿尔斯兰，在撤退时掉入河中淹死。
“继任的穆罕默德·塔帕雷，是一个亲东罗马的塞尔柱王。
“他与东罗马皇帝阿莱克修斯愉快地签订了一些和平协议。
“而我，梅利克沙阿，在他们的扶持下，统治了科尼亚。
“我是塞尔柱帝国和东罗马帝国和平的见证，是维持两个帝国和平的纽带。
“在我的统治下，罗姆苏丹国欣欣向荣，百姓安居乐业。
“我建立商队旅馆，鼓励通商，繁荣了市场。
“我促进了东罗马文化，与突厥人草原传统，以及伊兰斯文化的交流融汇。
“我广设学校，开办医馆，建立清真寺，招聘各地伊兰斯学者，让科尼亚成为了小亚细亚宗教文化教育的中心。
“没有谁比我更适合统治罗姆苏丹国了。”
罗杰止住了城主梅利克沙阿的自吹自擂，他问道：
“那城外攻打你的罗姆军队，是谁的呢？”
第七十五章 咖啡占卜
城主一脸悲恸，他用颤抖的嗓音给，哽咽着说：
“是基利杰·阿尔斯兰的儿子马苏德！
“就在去年，马苏德在已经成为罗姆苏丹国附属的达尼什曼德王朝的协助下，发动了叛乱，夺走了科尼亚。”
城主双眼通红，语含愤怒地控诉着：
“和爱好和平的我不同，马苏德残忍、暴虐，喜欢杀戮。
“他们让平静的罗姆苏丹国再次陷入战乱。
“他们鼓励突厥人劫掠往来的商旅，破坏了商道。
“他们毁灭了塞尔柱和东罗马来之不易的和睦。
“他们是从炼狱里跑出来的恶魔。
“他们夺走科尼亚后，还一路追杀我，把我围困在这里。”
城主停顿了一下，似乎在酝酿感情。
随后他的面容变得无比虔诚。
除了他因为喝了酒而有点潮红的鼻子。
城主带着感动说：
“幸好真主是眷顾我的，在我最危险的时候，尊敬的圣使，你带着军队出现了。
“你们赶走了这些恶魔，消灭了他们。
“我真挚地请求你们，帮人帮到底。
“在你们东去的途中，在经过伊康的时候，把那个恶魔马苏德，重新投进炼狱里去。
“而我将永远地记住你们的恩德。
“我向真主发誓，只要我在位罗姆苏丹，必将让和平再度降临小亚细亚。”
罗杰喝光了杯中的咖啡，漫不经心地看着杯底的残渣说：
“无论是谁，敢拦我路，我就会送他进炼狱。”
高鼻梁的咖啡师，似乎注意到罗杰一直在看咖啡渣，他凑过来问：“您需要占卜吗？”
罗杰一愣，他其实只是瞎看看。
不过被咖啡师这么一提醒，他倒是想起来，在前世的记忆里，似乎确实是有用咖啡渣占卜的说法。
有点迷信的罗杰起了兴致，但他忘了具体该怎么做。
好在�