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都水监公厨-第19章

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  “你也好不到哪里去!”
  说完,赶紧将最后的两块扔进嘴里。
  这个时候,李庆根本就不在乎其他人抢走自己的碗,反正炸肉片已经塞满了他的嘴巴,每一口都能让人听到酥脆掉渣的“咔嚓”声。
  随着“咔嚓咔嚓,”炸肉片瞬间在嘴里化渣,无数的油脂浸入唇齿之间,混着辛辣的番椒,辣到他满头大汗,也不愿意张开嘴,防止嘴里吃食碎末从中掉落。
  满满一口炸肉片带来的满足感,令李庆忍不住露出餍足的笑容。
  在几人夺食之时,郑琬早已经将土豆条炸熟,开始烤鱼最重要的炸制环节。
  如果她们有炭火,以及时间充足的话,用炭火慢烤的鱼做起来自然更美味,只是今天的小宴有点匆忙,不得不采用煎来制作烤鱼。
  她将腌制鱼的葱姜取出,右手牢牢地抠着鱼的两腮,另一只手帮忙将整鱼撑开,防止下锅的时候合上,那就是不是烤鱼该有的形状了。
  因为鱼有点大,她甚至需要站起来操作。
  而王屈几人看到她如此大场面的举动,也顾不得回味嘴里的炸肉片,目不转睛地盯着她的动作。
  亲眼看着郑琬将一条六斤重的鱼拎在手里,而后将鱼尾的那一头放在油锅中煎炸,等到尾巴煎至定型,右手才慢慢放下,鱼身也开始浸润在油脂中。
  然后就看到她趁着这个时间,往鱼身上均匀撒了番椒粉、盐和五香粉,在热油的激发下,散发着迷人的香味。
  透过不断变幻的火焰,他观察到鱼尾好像被处理过,有些不解地问:
  “娘子为何要将鱼尾斩断?”
  郑琬一边观察火候,一边回答王屈的问题,“若是不斩断鱼尾多余的部分,连带着后面的尾部都会一起断裂,为了美观才如此处理的。不信的话,郎君可以观察镬的造型,鱼放在里面两端上翘,鱼尾更软一不小心就会断裂。”
  闻言,众人点点头,有些明悟地说:“原来如此。”
  继续观察郑琬的动作,感受着猪油与鱼肉一起激发出来的香味,要不是知道这个时候还不能吃,大家是真的想现在就直接动手。
  而后在众人惊诧的眼神中,郑琬用一双筷子和锅铲给这条几乎装满镬的大鱼翻了个面。
  同时大家也看到,经过煎炸的鱼身背部,此时已经呈现出一种诱人的焦褐色。
  甚至郑琬拿着锅铲在上面滑动时,都能听到一种硬物与锅铲剐蹭产生的声音,听着就能让人感觉到鱼皮的焦脆。
  在这里一面,她也同样撒上了料粉,使做出来的鱼更加入味。
  随着时间一分一秒的过去,众人只觉得更馋了,他们从来不觉得时间有那么难熬。
  好不容易看着鱼熟了,却又眼睁睁地看着郑琬将煎好的鱼从锅里盛出来,目光忍不住随着鱼移动的位置而转移,甚至还为此伸长了脖子,往郑琬坐着的地方看去。
  李庆就是这样余光突然看到自己旁边伸出一颗脑袋,下意识地伸出手,拦住差点倒进炉子里的姜胥。
  看着对方茫然无知的样子,他忍不住腹诽道:“就算是为了一口吃的,也没必要把自己用火烧死吧?”
  其他人也注意到这边的动静,纷纷出声打趣。
  “以前还真是看不出来,原来你姜胥也是一个为了吃什么都能做的人。”
  “真的是,要不是李庆注意,你估计现在都要倒进炉子里了。某看不如这样,为了你的安全,你还是把自己的位置让出来。某意志坚定,绝对不会为了吃的烧到自己。”
  其他人瞥了瞥说话的人,吐槽道:“要是你能把自己嘴边的口水擦干净,这句话的可信度可能会高一点。”
  “有吗?”
  疑问出声之后,紧接着就是一阵吸口水的声音,“嗦——”
  如此好笑的场面,惹得在场的人都忍不住笑出声,“哈哈哈哈!”
  郑琬也跟着众人一起笑了几声,紧接着又赶紧开工,往锅里剩下的热油加入葱姜、圆葱、花椒、辣椒段炒出香味。
  然后加入她刚刚做好的糍粑辣椒,就是这种煮过之后又剁碎的辣椒。
  辣椒一到入镬中,立马激发出刺鼻的辛辣味,原本呈现淡黄色的油脂也瞬间染上一抹诱人的红色,并随着她翻炒的动作不断蔓延至整个镬中。
  可以说如此大量的辣椒,带来的味道根本不是之前的番椒油可以相比的,那股刺激的味道随着风四处飘散。
  现在这个时候,都水监杂役房这边都还有许多人没有入睡,闻到熟悉的味道,忍不住从床上坐起身,疑惑地说:
  “你们闻到了吗?怎么有种之前郑娘子做的番椒油的味道。”
  闻言,与她同住一屋的人,忍不住深吸一口气,同意不解地说:“好像是有?”
  “难不成此时郑娘子在自己的杂物间做好吃的?”
  “有可能吧?儿记的没错的话,隔壁男杂役房就有厨具,饿的时候可以自己偷偷摸摸做些吃食,但是香味绝对没有郑娘子的那么重。”
  “算了算了,这个时辰也不好意思出门要吃的,赶紧睡了吧,睡了就不会饿了。”
  刚刚兴起的躁动就被这样无情压制在心中。
  不止杂役房这边可以闻到香味,与郑琬居所杂物间仅有一墙之隔的官员办公场所,也可以味道这股刺激的味道。
  崔知韫感受着鼻腔不断涌入的刺激味道,忍不住打了一个喷嚏。
  “阿嚏!”
  “郎君!”
  身边立马出现一个人,语气担忧地说,从他冷硬的面部却丝毫看不出情绪。
  崔知韫揉了揉被刺激到不断发痒的鼻尖,摆了摆手,“不必。”
  说完,转身就往自己办公的房间走去,等到他走到自己房间的时候,月光下只能看到一个影子。
  进入房间之后,不仅阻隔了可以带走烦闷的清风,也带走了刺激人打喷嚏的香味。
  不知道为什么,崔知韫此时脑海中浮现的第一个场景,居然是那天他无意中走到公厨的场景,仿佛看到一个年轻的女娘给自己送来解馋的小鱼干。
  想到这,他下意识地打开自己之前存放小鱼干的抽屉。
  却发现里面早已经空空如也,只剩下小鱼干残存的香味,而后与今夜闻到的香味逐渐融为一体。
  杂物间的屋檐下,几人的举办的小宴还在继续。
  郑琬将糍粑辣椒的辣椒皮炒卷曲之后,倒入开水,而后迅速往镬中加入准备的配菜,炸过的土豆条、豆芽、蘑菇,再加入适量的盐、酱油一起烹煮。
  之后再将煎过的鱼放在配菜上,用锅铲将旁边的汤汁浇在鱼身上,重复几次,使其更加容易入味。
  最后再撒上葱花、香菜、白芝麻,一份删减版的烤鱼就制作完成了。
  郑琬刚准备把这个好消息告诉大家,哪知道一抬头,就看到一颗颗脑袋围在炉子旁,要不是火焰阻挡了几人动作的话,估计她会在镬旁直接看见几人的脑袋。
  闻着空气中散发的熟悉香味,她深吸一口气,欢快地说:“可以开吃了。”
  下一秒,她不知道什么时候几人已经把筷子拿在手里,就这样飞速地朝着镬里的烤鱼出手。
  等到她再次转身将自己准备的小饼拿出来时,烤鱼已经被几人联手撕开了一道口子,露出内里白嫩的鱼肉。
  同时,每个人的脸上都露出幸福的表情。
  王屈是真的没想到,这个烤鱼吃起来的滋味可比闻起来香多了。
  精心煎过的烤鱼,外皮焦脆、连接鱼肉的那一部分吃起来微微粘牙,满满的胶质感,内里的鱼肉却依旧保持着自己该有的鲜嫩。
  提前撒上去的料粉更是点睛之笔,番椒的香辣味已经完全浸入鱼身,提前腌制和撒上的五香粉,更是在为烤鱼增添香味的同时,去除鱼身上所有的腥味,吃起来就只有香味。
  他吞下一口之后,迅速再次出手,不然他担心自己身边那群禽兽会直接吃光,刚刚就是先兆。
  再一次对准表面全是红油的烤鱼出手,挑起一块鱼肉,这一次他还顺带捞起来一块蘑菇,鱼肉依旧和上一口一样美味。
  而原本以为平平无奇的蘑菇,则是带给他新奇的体验。
  蘑菇内里吸饱了香辣的汤汁,一口下去直接爆汁,滚烫而又鲜香麻辣的汤汁直接四溅而开,烫的他忍不住吸气舒缓。
  这种又辣又烫的口感,实在是刺激的这群第二次吃到辣椒的人满面通红,整片区域除了火星子发出的声音,就是几人的吸气声。
  特别是王屈,这口蘑菇可是把他害惨了,嘴里又烫又辣,刺激的他差点无法控制自己的表情。
  甚至最后忍不住喊道:“哪里有水?最好是凉的。”
  郑琬一看就知道他是辣到了,赶紧将自己准备好的软饼递过去,开口道:
  “吃点饼垫垫也行,儿去帮郎君打水。”
  这个时候的王屈可顾不得眼前是什么东西,只要是能够缓解自己嘴巴辛辣的东西就行,接过软饼,三下五除二就解决掉一个,这下子才感觉自己的情况缓解不少。
  他长吐一口气,感叹道:“够味!郑娘子这个烤鱼可真是美味,又香又辣简直了!”
  其他人也纷纷激动地点头,表达自己对烤鱼的喜爱。
  不说话,实在是他们剩下的那些人没有空余的嘴巴,所有人的嘴里都塞着满满当当的食物,像是丝毫没有受到辣椒的影响一样。
  而王屈也从其他人手里的小饼看出秘诀,在郑琬离开取水的这段时间,他一口小饼,一口烤鱼,可以说是美滋滋。
  并且在这段时间内,他把镬中所有人的配菜都品尝一遍。
  外壳酥脆内里软糯的土豆条、口□□汁的蘑菇、爽脆香辣的豆芽,每一口都是无上的美味享受。
  就连被当做香料一起炒的圆葱,都被他吃出不一样的味道。
  等到郑琬打水回来,就看到镬中只剩下一个鱼的骨架,已经残存的辣椒段和贴在镬壁的圆葱。
  而吃过烤鱼的人都顶着一张红通通的脸,仰着头看着天空,嘟囔着被辣红、辣肿的嘴巴,从喉咙深处发出一声巨响。
  “嗝——”
  听到身边传来的动静,李庆不好意思地看着郑琬,下意识地捂住自己的嘴巴。
  郑琬看到食客如此享受自己做的美食,开心都来不及,递上自己手里的井水,笑道:
  “番椒的滋味不好受吧?早知道儿就该少用一点,诸位郎君赶紧喝点水缓解一下。”
  王屈接过水,慌忙解释道:“多谢郑娘子。我等虽然看着狼狈,可也真正享受了一番烤鱼的滋味,番椒更是其中的点睛之笔,娘子可不要看着我们的模样,往后就不想做了。”
  其他人也纷纷出言力挺番椒。
  “就是,郑娘子可不要光看外表,这个番椒的滋味实在是太好了,又香又辣,要是冬日里能来上一份,肯定特别好。”
  “现在这个春夏之交吃着也挺不错的,你们看,某这一身的汗,估计回去得洗上一个冷水澡才行。”
  “你不只是一身的汗,还有那一张通红的脸,和那新嫁娘抹红的脸差不多。”
  “哈哈哈哈!”
  听到这个形容,大家是真的忍不住笑开怀。


第25章 春笋炒肉
  这个夜晚; 王屈等人是美美地吃了一顿,对于自己选择不让郑琬出钱租借厨具,而是用做菜来交换的决定; 由衷地为自己的聪明感到高兴。
  要不然,他们哪有机会能吃到如此美味的吃食?
  同时,他们也觉得只让郑琬负责早膳; 实在是太屈才了。
  要是郑琬也负责午膳和晚膳的话; 他们估计,公厨再也不会出现今日晚膳几乎无人用膳的场面。
  实在是大家真的不乐意吃刘大厨爱徒的手艺,至于刘大厨自己; 一个几乎不怎么动手的人; 就更没资格说不同意的话。
  因为这一顿征服几人身心的美食; 就连睡梦中王屈等人都在做着吃美了的画面; 时不时发出吃美之后的赞叹声。
  郑琬也是想到今日之后; 就可以全身心投入自己的小鱼干事业; 睡觉都香了。
  加上昨夜忙碌了大半天; 要不是赵青悠来叫她起床的话,估计就要睡到日上三竿才起身。
  她听到敲门声,将头从被子里伸出来,冲着门口的方向用睡意朦胧的软绵绵嗓音回道:“马上起身!”
  然后又将被子盖在头上,深吸一口气,倒数三秒,猛地从床上跳起来。
  这种天气她是不敢沉溺在温暖的被窝里,不然今天能不能起床都是件不确定的事。
  迅速换衣,走到房门; 轻轻打开房门,从缝隙中不好意思地看着赵青悠说:
  “儿昨夜忙着给王郎君做小宴; 睡的晚了些。”
  赵青悠没好气地看着郑琬,反驳道:“那儿之前说是可以给娘子帮忙,娘子自己不让,昨夜定是累坏了。”
  “嘿嘿!马上就好,阿姊稍等一会儿。”
  说着,郑琬就露出自己藏在腰间的木盆和帕�
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