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谁知过了一会,燕席忍不住了问叶甜:“听云师叔的意思,你好像厨艺不错,你还是学生吧?那得学厨多少年了?”
“我下学期开学才大二,至于学厨,10来年了吧!”叶甜有问必答。
“真没看出来,你还真是大厨,我都迫不及待尝尝你的手艺了。哈哈哈……你不知道,云师叔整天夸你,说他在外期间遇到一个超级有厨艺天赋的小师傅,一直想把你介绍给我爷爷呢。”燕席说完,又低声说:“偷偷告诉你,感觉他想让我爷爷收你做关门弟子。天啊!那你以后岂不是我小师姑!!!我可是比你还大两级的,我开学就大四了。”
叶甜忍不住笑道:“先别担心,你爷爷肯定是一代名厨,没那么容易看上我的。”
车平稳的开着,燕席的驾驶技术显然不错。等车辆行驶到一处繁华之地,燕席看着前方说:“你是第一次来帝都吗?
看,窗外就是国贸了。左边那栋最高的楼,是国贸的地标建筑,前方右侧,是著名的大裤衩。”
跑车虽然底盘低,但不影响视野,叶甜望着窗外的高楼大厦,第一想法不是感叹这繁华世界,而是又有一种不知今夕何夕的错觉,仿佛自己只是误入仙境的爱丽丝。
……
差不多40分钟的路程,燕席直接开车到了餐厅。正是晚饭时间,云师傅他们还正在忙着。
京味楼一共3层楼,装修古香古色,但已经有些陈旧,大厅虽然熙熙攘攘的很多人,但灯光有些昏暗。
这是帝都一家百年老店,正儿八经的京菜馆子,主做烤鸭和各类京菜。不像现在很多饭店,已经做杂了,里面又是农家菜,又是川、香菜,但什么菜做得都不正宗,简直成了大杂烩。
云师傅听叶甜来了,从厨房出来打了声招呼又回去忙了。之后特意叫人给她和燕席安排了一张桌子,后厨送了四个菜和两碗米饭,让他们先吃着。因为大家都忙着,得晚上才能带叶甜去女员工宿舍。
桌上一碟片好皮的烤鸭,配了荷叶饼和配菜、酱碟,还有宫保鸡丁、京酱肉丝、香菇油菜。燕席看着菜,筷子似乎下不去:“又是这些菜,早吃腻了。”
叶甜没理他,自己端起米饭,吃得极香。燕席像是被她带动,觉得菜好吃起来,最后也吃了些菜和整碗米饭,才放下筷子。
叶甜虽然尽力吃了,但还是剩了些菜。怎么说呢,叶甜觉得烤鸭真的好吃,拿荷叶饼包上两片,放一点葱丝,抹一点甜面酱,卷起来直接一大口慢慢嚼,真是太香了。
至于其他几个菜,也能达到标准,但宫保鸡丁和京酱肉丝都有些甜,不是下饭菜,多吃几口确实有些腻。叶甜本身也不太爱吃香菇油菜,她觉得这菜不管谁来做,小油菜吃着都没有什么味道,还不如白灼了直接加点酱油。(小油菜就是上海青)
“你觉得我家餐厅好吃吗?我觉得就那么回事,感觉半死不活的,越来越没落了,也就游客来吃。要不是我妈生意做得好,我爸这餐厅赚的钱都不够我花。”燕席又开始大放厥词。
叶甜听了有些生气,这话要是燕席爷爷或爸爸听到得多生气,就是云师傅肯定也得气得不轻。但她只是来实习的,现在年纪看着比燕席还小,实在没有替家长管教的资格,要不她真想骂他几句。
她叹了口气,没说什么,默默拿出手机,在几个群里给大家发信息报平安。
燕席见叶甜不理他,也觉得无趣,但他也没急着走,反倒拿出手机翘着二郎腿开始玩手游。
晚上八点多,云师傅他们没那么忙了,才出来安排叶甜。“小叶变得我都有点不敢认了。小席,你看这个妹妹好看吧,而且她在厨艺上也特别有天赋,你要跟他多学习。”云师傅有些高兴,话也多了。
“他学习?他就知道每天开着他妈给买的车,六九城瞎晃,也不干点正事。”一个声音接道。
“你妈就是惯着你,不过我也没权利说这话,虽然咱家酒楼每天熙熙攘攘的也挺忙,但定价便宜,一年也挣不到你这半台跑车。不过你不能没有正事,学什么导演专业,也没见你排出什么片来!”
后厨出来一个穿厨师服的中年男人,一见燕席就开始数落,这一猜就知道是他爸。
“一见面就说我,早知道我先回学校了!拍,拍,拍,看我给你这老京味楼拍个宣传片,让你看看。”燕席拿起车钥匙,气呼呼准备往外走。
燕远行也不阻止:“行啊,你拍!我给你一万块钱你拿去拍,看你能拍出花来。”
正往外走的燕席扭头回来:“一万也太少了,怎么也得3万,我毕业作品就拍这个了!”
“2万,不要就没有了!”
“成交!”
燕远行知道自己又被儿子讨价还价成功了,他原本就是想要两万。“臭小子,先别走,一会送小叶师傅去宿舍。”
“小叶师傅,怠慢了,我是慕名已久啊!听云师傅提了你无数次,这次你能来帮忙我们很高兴啊!今天晚上有旅游团,客人多,也没时间招待你,等明天中午再给你接风。一会我让小席先送你去住的地方,住的条件一般,但已经让人提前给你准备好了单间。”燕远行对叶甜十分客气,没有因为她年纪小而丝毫怠慢。他相信师弟云毅,他人有原则、重义气,看人也最准了。
“谢谢燕总,您安排得太周到了。云师傅在湖滨时也经常提起师傅和师兄,一听这边需要他,就赶忙回来了,我们都很舍不得他。”叶甜客气回道。
燕席没好气来一句:“走吧,走吧!和他们大叔们有啥好聊的,一会太晚了!”
“那你们先过去吧,我们这边还得收拾一下。”云师傅也说。
叶甜在餐馆工作过,知道燕总和云师傅还没吃晚饭,就和他们道别,和燕席先去住的地方。
虽然已经是晚上,大的十字路口还有些堵车。到宿舍没多远的距离,开了20分钟该没到。
等到第三次红灯时,燕席忍不住问叶甜。
“你说我给他们拍宣传片有用吗?”
第60章 。 糟心的宿舍 一更
叶甜坐在宿舍的床上; 想起刚才燕席说的话。
确实,在古老与现代的碰撞下,很多有年代的东西似乎成了老古董,没有了昔日的风光。比如京味楼; 曾经也是风光一时; 现在却逐渐没落了。
来店里吃饭的一般是老人; 或者外地游客,酒楼定位也是不上不下,和昔日老爷子主持时不可同日而语。这其中和外界日新月异有关; 也和自身不求变通,但又没人能撑起大局有关。
帝都的一间老牌大酒楼,怎么能重回辉煌,叶甜觉得不是一个宣传广告就能解决的。
至于有什么办法,首先; 得有一个充当灵魂人物的主厨,现在的燕总和云师傅似乎能力都还不够。其次; 要有达到标准以上的出品;最重要的; 要有标志性、代表性的菜品。
京味楼其他菜怎么样叶甜不知道,但今天的三个招牌菜中; 只有烤鸭非常不错; 宫保鸡丁和京酱肉丝应该不是云师傅做的,做菜的厨师手艺很一般。
但帝都烤鸭有特色的餐厅不少,怎么能在其中突出重围,重新闯出自己的一片天地; 还是要慎重思考的。
问叶甜这个问题时,燕席没有了原本吊儿郎当的二世祖样,一双微长的桃花眼郑重却又带着迷惘。可这个问题; 叶甜也无法为他解答。
……
员工宿舍在一栋□□十年代的老房子里,没有电梯,楼梯间很破旧,墙上贴满了各种小广告。京味楼租下来同单元的几套房子,提供给员工做宿舍。
叶甜住的是一套三居室的女员工宿舍,她们提前空出套房里最小的一间单间给她。
宿舍靠墙放着上下层的铁架床,可能之前这间有两个人。另外两间大点的房间里各有4张上下床,也就是说,这套房子最少要住9个人。
首都房价高,租金也极高,这套房子虽然老旧,但是位置好,一套的租金也要一个月8、9千了。
云师傅在帝都是有房子的,但他觉得让一个女孩子去自己一个大龄单身老爷们家里住不太好,容易造成不必要的误会,只能让叶甜辛苦一下住宿舍了。
晚上快10点,叶甜才听到开门声和杂乱的脚步声,里面还混杂着女孩子的嬉笑,她知道是餐厅员工回来休息了。
她想了想,还是打开房门,和大家打了个招呼,简单自己介绍了一下。其他人有回应的,也有没什么反应的,一会就各自回房了。
第二天早上9点半,有车来接她们上班。这个时间云师傅提前告诉过叶甜,不过她7点就起床了。她怕宿舍只有一个洗手间,起晚了大家都挤在一起洗漱不太方便。
叶甜想到洗手间就犯愁,因为里面真的有些脏。她才刚来,也不好意思直接打扫收拾,乱动别人的东西。
没想到,昨天和她打过招呼的一位年纪最大的大姐,正在里面洗漱。听到洗手间门响,她回头看到叶甜,带着嘴上的牙膏泡沫笑了一下。这位大姐昨晚对叶甜的态度也不错,热情回应了她。
叶甜也回以微笑,说:“早上好。”
大姐刷完牙,又随意洗了脸。边拿毛巾擦脸边说:“你姓叶吧?我就叫你小叶好了。昨晚睡得习惯吗?我帮你换了床单被套,但没时间提前洗,你自己有空再洗洗,洗衣机是公用的。”
“谢谢姐,我睡得挺好的,真是麻烦您了。”叶甜真诚的向她道谢。
大姐出去后,叶甜开始快速洗漱,然后回房间慢慢擦护肤品、梳头发、换衣服。
叶甜本来在学校宿舍也是集体生活,大家相处都很愉快。但不知道为什么,在这里就感觉很尴尬。
她想,估计是她住单间占了别人的房间。昨天她数了一下,回来的有六个人,这样看她们原来是两人一间,她来后自己一间,她们就变成三人一间了。
她有些后悔没和云师傅提前说好和大家一起住,就是这个单间,搞得她自己独立出来了,也难怪别的女员工不高兴。
但现在也只能这样了。
叶甜想,反正她住不上两个月,坚持住下去吧!要搬出去一是房租贵,二是不知道怎么和云师傅解释。
坐班车的时候,叶甜主动坐到中巴车最后一排,尽量不占别人习惯坐的位置。一路上也没有人和她说话,倒是有不少探究的眼神。
终于到了店里,叶甜长舒一口气。果然,她还是不善于与人快速打成一片。要是社交牛b症的人肯定不会像她这么尴尬。
叶甜她们刚到,云师傅也开门进来了,其他不在宿舍住的员工也陆续来上班了。
“小叶,还习惯吧!”云师傅一见到叶甜先喊了一句,然后对其他人说:“来,我给大家介绍一下,这是我们新来的厨师,叶甜叶师傅……”
“啊!叶师傅?这么小的年纪竟然是厨师了?”有个低声的男声传出。
“那是,你们不要因为叶师傅年纪小就不当回事,她学厨近10年了,很多年纪大的厨师水平都不及她,我有些菜也做得不如她呢。”云师傅接着说道。
被云师傅这样夸奖,叶甜又有些尴尬,她知道云师傅想先给她树立个形象,可这样她的压力真的很大。她试图打断一下:“没有云主厨说得那么夸张,我就是个学徒,主要是来和大家一起学习的!”
“小叶师傅不要自谦嘛!”有其他厨师故意喊道。
叶甜顿时无语,虽然她也觉得自己很厉害,但是,她真的不想太高调啊!
第61章 。 丰满的鸭子 二更
京味楼是中午11点开午餐; 一般10点就要开始做准备工作了。
云师傅安排叶甜跟他做两天菜,然后独立上灶,不用她做帮厨洗洗切切的工作。
虽然餐厅的装修很旧了,但厨房却崭新明亮; 一字排开的厨灶; 长长的不锈钢案台。叶甜这个做厨师的人看着倍感舒适; 本来还有的不适感一扫而空,跃跃欲试的喜悦迅速浮升而起。
“怎么样?我们厨房不错吧!”老板燕远行走进厨房,略带骄傲的问道。
“燕总好!厨房很棒!”叶甜这么说绝对出于真心。
“哈哈哈……叫什么燕总; 我也是这的厨师,还要归云主厨管呢。昨天你和我儿子吃的菜都是我做的,怎么样?”燕远行爽朗的笑这说,一点也没有老板的架子。
叶甜昨天已经在心里吐槽过那个改良版的川菜宫保鸡丁了,燕席也没吃两口; 她还以为是哪个新厨师做的,没想到竟然是老板本人。这样看来; 他确实没有什么做厨师的天赋。
叶甜不太擅长说假话; 一时不知怎么回答好了,她正要开口时; 老板倒是先自嘲起来:“不怎样对吧?唉; 我了解我自己,就是没有做菜的天赋,但我就是喜欢。其实我应该把更多的时间放在宣传和管理上才是。”
云师傅拍了拍师兄的