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叶雪英顿时泄气了，过年不回家要被老娘念一被子的。
她给杜鹃四个买足了食物，留下上万金币，说：“你们先在这住着，我回去过年。最晚一个月，我会回来。你们万事小心，万一有意外，你们就往草原上逃。到时我自会去找你们。”
四个丫环只好答应下来。
叶雪英在这也插了个飞行旗，随即她收起两龙女，飞回了洛城芳菲阁。
出了芳菲阁，叶雪英带上玉娇和素贞，先去了母亲那。
叶大夫人正愁着呢，见了女儿大喜。
“你这丫头，又跑哪玩去了是去赤勒人那了”
“哈哈，我在赤勒人的西南边发现了一个新的国家，叫景国的地方。我去那玩去了。”
“景国”
“是啊没听说过吧我可是第一个去景国的人”
叶雪英巴拉巴拉了一通景国见闻。
叶大夫人见女儿这么高兴，不忍打断她的兴致，听女儿说了好一会景国的事。
“现在家里什么情况”叶雪英喝了口茶，问道。
“你父亲和哥哥们都打仗去了，过年都回不来。”叶大夫人发愁的说。
“哦，打谁啊”叶雪英不在意的问。
“现在打的是宋王，宋王败了，正往东边撤。他们一路追击过去了。”叶大夫人愁容满面的说。
叶雪英劝道：“这不打赢了吗你还担心什么你别管他们，让他们去，反正他们就喜欢打来打去的。”
叶大夫人瞪了女儿一眼，说：“你说的轻松，怎么能不担心”
那是她的丈夫和儿子，是她一生的依靠。战场上瞬息万变，利箭乱飞，一天不知要死多少人。要是出个万一，她不得哭死
叶雪英耸肩，问：“祖父呢”
“在凉州总督府。”
叶雪英郁闷了，原来都不在家，她跑回来做什么啊
“祖母在家吗”叶雪英问。虽然厌烦那老太太，礼节上还是要去请安的。不能不问。
叶大夫人笑道：“她跟去凉州了。”
婆婆走了，叶大夫人内心是高兴的。她也有点烦那个婆婆。
叶雪英心说，正好，省了不少事。
她担心的问：“不会要我们也去凉州吧”
叶大夫人说：“不去，这边一大家子呢。这边都交我手里了。”
叶家各房男人得用的都安排在军政各级位置上，大半都出去了。现在族里就剩下老人，妇女和小孩了。连叶平英都跑出去了，他捞了个知县当。
但大群的家眷，老人小孩和妻妾大半都留在侯府，侯府没人管着也是不行的。
“嫂嫂们还好吧”
正说着，三个嫂嫂就都来了。
几个月不见，大嫂和三嫂都怀上了。叶雪英也是服了。
相互问候了一阵，众人坐下了。大嫂和三嫂现在没怎么管事，二嫂则在帮着管家务。梅氏接过了傅氏的活，管着大厨房。
二嫂梅氏，见缝插针的向叶大夫人诉苦。
下面的媳妇婆子不听使唤，老是阳奉阴违。管事偷工减料以次充好还磨蹭。梅氏倒不是不想干，而是希望婆婆给她更大的权力。她想要处罚的权力，不处罚一些人，她无法立起威信来。厨房的管事都是府中的老人，不是祖母的心腹，就是婆婆的亲信，她一个新媳妇，哪敢擅自处罚这些人：
第120章 大小姐理家
梅氏只是临时代管，那些人自然不把她放在眼里。
叶大夫人心里明白，这是梅氏在叶家威信不够，刚上手管事，下人欺负她。好些事，叶大少奶奶傅氏管时就没人敢这样。
傅氏当然清楚厨房的内幕，只装不明白。当年她接手厨房，也是费了九牛二虎之力，才搞定那些难缠的妈子嬷嬷。跟她们打交道，语气轻了，她们当你好欺负，在你面前摆老资格反过来教训你。语气重了，她们就敢哭到婆婆面前，或者到祖母那边告黑状。
她们在厨房经营多年，上上下下联成一气，狼狈为奸，出了事连给你作证的人都找不出来。在厨房呆久了，她们精通各种造假的手段。能将次品的燕窝弄得跟极品燕窝外观一个样，做出来的味道也极相似。采买时的手段更是隐蔽，花样繁多。做假账的手段高明到一般的账房先生都看不出来。
傅氏轻描淡写的在边上说闲话，一会说二弟妹有委屈，一会说厨房的妈子确实辛苦。看似很公道，其实什么也没说。梅氏在厨房受到挫折，她心里是高兴的。让你当时开心的接手厨房，现在吃到苦头了吧真以为大家族是那么好管的里面名堂多着呢
有对比才能显出我的好来，当年我可没到婆婆这边来哭诉。这下，婆婆总能知道谁更能干，谁更适合管家了吧
梅氏是没想到侯府家的下人这么难缠，她在家里管家时没遇到这么难对付的下人。那是自然的，她是家里的嫡小姐，学着主持中馈时，哪个下人跟嫡小姐过不去知府在任上时，后院只有自家人，事务比侯府一大家族要简单多了。
花氏看着不说话，叶家的后院上有祖母，中间有婆婆，下面有大嫂二嫂，怎么都轮不到她管。反正有叶文英的积威，没有下人无故找她麻烦。叶文英在去军中前是管外院庶务的，他在族里府里可整了不少人，那真是族里没人敢惹的三太岁。
花氏也是有心无力，她自家的小院子都没管好，一天到晚跟那些妾室斗得不亦乐乎。她有自知之明，哪敢伸手管侯府的事。
叶大夫人虽明白，那这事还得想办法解决。见女儿正在边上看热闹。她的眼睛顿时亮了，女儿在这怎么忘了她呢女儿十一岁时，动不动就组织全城的小姐搞活动，处处都安排得妥当。可见心里是有章程的，正好可以锻炼一下女儿管家的能力。
这主要是叶雪英这几年都是大年三十晚上回来一下，在家都不管事啊。叶大夫人自然就忘了自己还有个超能干的女儿。
“雪儿，你来负责厨房。”叶大夫人从不跟女儿客气，直接抓差。
叶雪英懵了一下，笑道：“不是吧娘，我多年不在家，什么都不熟，你让我管厨房大过年的，我要出了差错，不好吧”
“我相信你，别人管我还不放心。”叶大夫人说。她心想：出错了才好，出错了你才知道要学的还有很多。出错了，我才好指点你。雪儿都到了出嫁的年纪了，再不教她管管家就晚了。
叶雪英噎了一下。这份母女之间的信任，确实不好拒绝。
她蔫蔫的说：“好吧”
她是回来玩的，来过年的，居然要干活太伤心了
叶大夫人给梅氏换了个工作，让她管布置侯府，新年到了，各处要张灯结彩，布置出喜庆的气氛来，这也是一桩大事。
梅氏后悔来告状了，厨房的差事丢了啊她来告状不是不想管厨房，而是想要更大的权力管好厨房。布置侯府做得好虽然很出彩，但那是临时性的任务，管厨房却是长期的权力。厨房握在自己手上，不说自己院中吃的立时上一个档次，府中谁不因此敬重自己三分
当天，叶雪英就走马上任，开始管厨房。
仙人管家务是什么样子
坐在厨房大院议事厅，召集了众管事嬷嬷，叶雪英打开任务栏，一列列的任务出来了。任务栏里将事务的前因后果，讲得清清楚楚。
众嬷嬷看见大堂上坐的是叶雪英，心里放松了。她们心里暗笑，梅二少奶奶被为难得跑了，现在换大小姐来就有用吗梅二少奶奶好歹还懂一些管家的道道，不是生手。这位大小姐常年不在家中，又没管过家，她一个小姑娘，能懂什么大小姐虽然厨艺高，恐怕连鸡蛋多少铜子一个都不知道。
叶雪英的感觉何等敏锐，马上看出这些嬷嬷的神情放松了，眼神里微露着轻视。
叶雪英指了指跟来的福嬷嬷，又晃了晃手上的对牌，说：“母亲命我来管着厨房，我本不欲多事，但父母之命不可违。今天既然来了，就想着好好整理一下厨房，为母亲分忧。”
众嬷嬷含笑，恭敬的听着小姐说话。
没有大夫人身边的福嬷嬷，没有对牌，大小姐要管厨房，谁还敢站出来指责不成
她们明白，大夫人这是要大小姐学着管家，在出嫁前用自家的厨房练练手。她们暗自琢磨，大小姐是个爱玩的人，肯定不耐烦管事。只要收敛点，不要闹到大小姐面前，应该就没事。
管药膳的李嬷嬷则想着，马嬷嬷几次不肯跟自己合作，把持着干货不放手，又是侯夫人的人，或许可以借大小姐的手弄走她。
管酒仓的周嬷嬷暗喜，梅二奶奶差点抓住了自己的马脚，幸好现在换人了，自己不用急着抹平账了。
管炭火的赵嬷嬷心里忐忑，听说大小姐非常聪明，千万不要挑出我的毛病来。
管厨子的大厨温嬷嬷心里也有点不安，大小姐对烹饪太讲究了，她要挑起自己烹饪的毛病来就完蛋了。按大小姐的要求，府里几十个厨子，就没一个能合格的。
管果子的马嬷嬷心里想着，这下可以多赚一笔了。大小姐又不知果子的价，我把进价虚报高一点也没事。
管腌制的江嬷嬷心里叹了口气，换谁来也没我事，腌制这一块也就这样，油水有限，倒是便宜了那帮家伙。：
第121章 明察秋毫
管送菜的郑嬷嬷则琢磨着，要不要向大小姐举报，好让自己挪个更有油水的位置。
管下厨房的副厨吴妈斜了温嬷嬷一眼，脸上就带出幸灾乐祸的笑来。大小姐对吃食的讲究是出了名的，不过，她不会挑剔到自己的地盘来。下人的伙食管饱就行了。大小姐来了，手上松点，菜里加多一块肉，那些小子就不会抱怨了。
扫了眼下面各怀鬼胎的嬷嬷们，叶雪英说：“现在，把你们的账本拿上来，我要看看，一会我看完了，再一起去看下你们管的仓库。”
大小姐要看账本，这是很正常的事。谁接手厨房，都要先看下账本，再看看仓库里的东西是不是跟账本上对得上啊嬷嬷们陪着笑答应了，各自火速去取自己的账本。
不一会，账本取来了。
郑嬷嬷回来的最快，她的账本最薄，她记的东西少，记的是跑腿送菜的小丫环和粗使婆子的月钱支付情况。这没什么好看的。她要克扣下面人的月钱，也不会记在账本上。
郑嬷嬷的手段隐蔽，谁不孝敬她，她就派谁去给下人送菜。谁孝敬她，她就派谁去给主子们送菜。给主子送菜，混得脸熟了，精乖点的就有机会讨好主子，或是得点赏钱，或是往上爬。给下人送菜，送一辈子也是白瞎。
几十个小丫环，往往左手拿到月钱，右手又悄悄交回一半给了郑嬷嬷。粗使婆子也得交个十分之一给郑嬷嬷。
别看送菜是件小事，给谁送就有大学问。哪个主子有钱，哪个主子大方，什么时候送有赏钱，什么时候送不但没赏，还会受罚挨打都有讲究。不送礼送钱给郑嬷嬷，郑嬷嬷就有的是苦头给你吃，你受了罚挨了打，还说不出郑嬷嬷坏话来。
叶雪英随手翻了下郑嬷嬷的账本，就知道这账本没问题，有问题的是人。但对这种事，她也只有睁只眼闭只眼，这事没法管，只要郑嬷嬷做的不是太过分，逼得人活不下去，就没办法。只要她没有任意打骂小丫环就行，换个嬷嬷，也是这样，或许还不如郑嬷嬷。
叶雪英淡淡的说：“汤婆子、郑二媳妇、小黑丫、腊梅几个，你不要逼得太紧了。给人留条活路。”
郑嬷嬷一听，脸就白了。叶雪英说的几个人，一向不肯孝敬她，郑嬷嬷一直在整她们。汤婆子是被迫天天挑着担子，跑一里多地送饭，累出一身病。生病了还得顶风冒雪挑着担子去，天天不能按时送到饭菜，送到外院里，饭菜冰凉了。外院的下人当然要骂她。郑嬷嬷这边也顺势扣她的月钱。小黑丫是给四房的二少爷送菜，小黑丫嘴笨不会说话，经常惹恼他，现在三天两头挨打受罚。长得美的郑二媳妇和腊梅是给外院的护卫送饭，天天被骚扰，搞得贞烈的她们都想要自杀了。
郑嬷嬷想要辩解，看见叶雪英洞察人心的眼睛。她额角汗就下来了，喃喃的说：“是大小姐，我今天就给她们换个活。”
叶雪英点头。
郑嬷嬷心虚的退到一旁，心里恼恨，也不知谁那么多事，居然这样的事也讲给大小姐听
管炭火的赵嬷嬷将账本送了来，一年的账本有厚厚一叠，里面记着侯府一年用的木柴和各种炭的账。有厨房烧菜用的，冬天烧地热用的，主子和下人烤火取暖用的。
叶雪英接过来，神识一扫，就清楚了里面的问题。她假装从头到尾，飞快的翻了一遍，说：“赵