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穆昭朝舀了一勺热油，淋在锅里那一朵朵上面：“淋热油可以帮助快速定型，一定不能再刚入锅时就淋热油，这个时候表面都还没有定型，一淋热油就开花了……像现在这样，一淋上，热油就滑了下来，刚刚好。”
淋了一遍热油后，穆昭朝又用勺子给它们翻面：“炸得时候注意勤翻面，不要炸老了……这样子，微微黄就是有些老了，不过若是用菜籽油炸的话，是会有点发黄，用猪油就会更白一些……微微黄倒也不妨事，但不能太黄，太黄就是炸过了。”
话音刚落，她便换了笊篱，把锅里的一朵朵全都捞了上来，控油的时候，抬眼看向门口的三人，笑着道：“再撒上糖粉就可以吃了，可以出去了。”
穆昭朝把这一盘刚炸好的放到盘子里，让已经看了一遍学的差不多的桃枝继续炸剩下的，撒上一层糖粉，端着就往外走。
走到门口，三人还在那儿站着，穆昭朝抬眼，哭笑不得：“还不走啊？喜欢看炸东西啊？那你们继续看，我自己去吃了……”
说着就要绕过他们。
穆初元和陈觉回神，忙一边让路，一边道：“没有没有，这就出去……这就炸好了！真好看！”
确实很好看。
尤其是撒上一层糖粉后，就更好看了。
“雪绵豆沙……”陈觉轻声琢磨了遍这几个字，道：“名字也好听。”
穆初元吞了吞口水，无不得意道：“那可不，我妹妹做出来的，自然是最棒最好的。”
穆昭朝打断了他们对她的夸赞：“快吃罢，有些烫，注意别烫到。”
穆初元和陈觉便一人拿了一个，外皮摸着就酥酥的，咬一口，两人脸色直接就变了。
外皮薄薄的一层，极酥脆，但内里却是绵软极了！
真的像是在吃云朵一般——虽然他们并没有吃过云朵，连摸都没摸到过，但这种感觉，真的很附和他们对云朵的想象。
见他们这样，穆昭朝笑着捏了一个，也小口小口吃着。
许久没做过了，今日做的还挺成功。
味道也很不错。
刚吃了两口，抬眼就看到聂峋微微蹙着眉头，并没有吃，而是直勾勾看着她。
穆昭朝怔了一下，以为他是觉得这东西做起来费事，不好意思事，便冲他笑了笑：“阿岭，你还站着干什么，快过来吃啊，还挺好吃的。”
陈觉已经吃完了一大半，在旁边唏嘘道：“何止是还挺好吃啊，简直是人间极品！”
说着他把手里的那点儿吃完，又拿了一个。
见聂峋还不动，穆昭朝冲他招了招手，还用眼神示意他快点吃。
聂峋这才心思复杂地拿了一个。
摸着就知道很好吃，又酥又软。
尝了一口，确实和想象中，哦不，比想象中还要好吃，可……
他吃着雪绵豆沙，抬头又看了一眼，正笑得世事无扰的穆大小姐，更心疼了，眼神也更复杂了。
穆昭朝见他吃了，笑着问道：“吃着怎么样？”
聂峋勉强勾起嘴角，笑着点头：“嗯，很好吃。”
穆昭朝眉心动了动：“烫到了么？怎么笑得这么……奇怪？”
聂峋马上调整面部表情，笑得更真切了些：“没有，就是太好吃了，被惊到了。”
没有烫到，只是太心疼了，以至于表情有些外露。
穆昭朝觉得有些不对，她盯着他看了看，突然瞥到他吃着吃着朝自己投过来的一眼，眼神很是复杂。
穆昭朝：“？”他这个眼神，怎么这么诡异，难不成是发现了她身上的秘密？
想到聂峋在书里的智商是和大男主同级别的，她不禁在心里给自己提了个醒——以后在他面前，还是要低调收敛些，免得真被他看出什么来。
并不知道自己被穆大小姐在心里打上危险符号的聂峋，一边吃着雪绵豆沙，一边心疼得心口都在泛着疼……
作者有话说：
心疼的心都快化了的阿岭：呜呜呜呜阿棠到底经历了什么啊o（╥﹏╥）o
阿棠：得离阿岭远着点！Σ（⊙▽⊙'
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第78章 幽怨
◎全身上下都洋溢着不可名状的欢喜◎
等众人品尝完雪绵豆沙； 也该准备吃晚饭了。
见小陈将军和哥哥吃完后，神清气爽； 穆昭朝想了想； 正好人都在，刚刚也‘悉心’教了一番打发蛋清，不如一鼓作气再做点别的好了。
于是； 她又让桃枝提了一篮子鸡蛋出来。
“再打点蛋清罢，”穆昭朝笑着对哥哥和小陈将军道：“吃饱了刚好有力气； 也能帮助消化。”
穆初元马上就自觉地把盆拿到自己面前； 还抽了一双干净的筷子； 并递给了好友陈觉一双。
陈觉接过筷子，乐了：“感谢昭朝妹妹给我和子帧找了个这么好的消食办法呢。”
说着自己也拿过了一个干净的盆； 准备开打。
穆昭朝示意桃枝和竹意打鸡蛋，听到小陈将军这话，更是乐不可支。
穆初元倒是很开心：“打就是了； 又不累； 怎么还挑剔上了……等会儿是要做什么？还是炸雪绵豆沙么？”
这东西虽然费事，但口感不错，就是凉了后，口感差点； 得趁热吃； 这就不能放了； 要不然揣几个； 可以在不能到庄子来的时候吃，多好……
“不炸雪绵豆沙了； ”穆昭朝吩咐了丹若去取牛乳和白糖来； 回哥哥道：“晚上吃点易消化不油腻的。”
不炸雪绵豆沙也要用到这么多鸡蛋清？
穆初元很好奇； 陈觉也很好奇，两人几乎是异口同声道：“那是要做什么吃？”
“蒸个糕点罢，”穆昭朝道：“蒸的口感更松软些。”
话落，抬头看着他们，笑着道：“等会儿做好了不就知道了。”
两人于是不问了。
反正妹妹/昭朝妹妹做地吃食都很好吃的，当然就算不好吃，他们也会夸好吃！
相比着傍晚时炸的雪绵豆沙而言，蒸蛋糕就简单多了。
蛋清由穆初元和陈觉两人帮着打发，穆昭朝则是调蛋黄液，一边调一边教桃枝还有正好在一旁的竹意。
蛋黄中加入牛乳、菜籽油还有白糖，充分搅拌，直至白糖融化蛋黄也成粘稠均匀的乳化状态，再把面粉过筛后，加进蛋黄液里，这里用锅铲或者别的体积大一些的工具把面粉以切入的方式和蛋黄液混合均匀，而不是转着圈用筷子搅拌。
这样子切入式拌匀，蒸出来的蛋糕口感更好。
这边哥哥和小陈将军打发蛋清的时候，适时把白糖分次放进去，继续打发，直到打发成傍晚时候那样，筷子能立住不倒，然后用铲子把打发好的蛋白分多次，铲进刚刚调好的蛋黄面粉液中，还是和加面粉时一样，用切入的方式拌均。
这个时候，就可以烧水。
把蛋黄液和打发的蛋白混合均匀后，转移进干净，内里擦了一层油的盆中，稍稍平整些，便可上蒸笼，开始蒸，要注意是水开上锅蒸。
因为人多，所以打发的蛋白也多，足足装了三个大汤盆，有一盆，穆昭朝在上面放了一层红枣。
蒸的话，大概是两炷香的时间。这个时间就可以准备晚饭了。
因为中午吃的自助餐，因着新奇，众人都吃了不少，再加上中午的饭菜确实很丰盛，晚上可以吃稍微爽口些清淡些的。
穆昭朝自己中午吃得也有些多，再加上等会儿还有蒸蛋糕吃，晚上就想吃点辣口的。
虽然辣椒苗尚在茁壮成长，还没有结出辣椒，但之前试过的用茱萸藠头还有蒜和葱麻椒这些调出来的辣味倒也还可以。
她想了想，便对亭子里的众人道：“晚上吃个小凉虾罢。”
再做几个爽口小菜蒸点萝卜饼子，正正好。
这么一想，她自己先来了兴致。
在庄子上吃什么，向来是穆昭朝说了算，尤其她每次做出来的吃食都是又新奇又好吃，自然更加以她话的为准。
她话音刚落，穆初元便附和道：“好啊。”
聂峋也道：“那我去抓虾罢，趁着天还没黑。”
上午的时候虽然抓的虾不少，但因为庄子上今日人多，有家山庄的虾不止鲜嫩，还自带甘甜，哪怕只是简单的清蒸白灼，都十分受欢迎。
要说今日这顿自助餐最受欢迎的菜色，白灼虾绝对占据一席。
基本上，蒸一大盘，刚出锅端过来，不片刻就空盘，直到最后，抓的虾全都上锅上桌吃完了，才算作罢。
一听穆大小姐说晚上想吃‘虾’，聂峋以为她是中午因着人多大家都爱吃那道白灼虾，没吃到多少，想吃了，便主动提出这就去抓来。
——早知道上午的时候就多抓些了。
他刚起身，穆昭朝便笑着道：“此虾非彼虾，不用去抓，坐着歇歇罢，今日也跟着忙了一天了。”
聂峋以为她是怕他一只手不方便：“不是要吃虾么？中午的已经吃完了。”
穆昭朝笑了：“刚说了啊，不是那个虾，是自己做的，形态像虾而已，不是塘里的虾，我等下做出来，你就知道了……坐着罢，不用你忙了。”
见他还想过来帮忙，穆昭朝便喝止住他：“歇着就行，晚饭就吃的简单点，中午吃多了，正好清清口。”
以前，陈觉还信昭朝妹妹口中的‘随便吃点’‘吃简单点’，现在他是完全不信了。
旁的菜不说，就这个蒸蛋糕，已经不在‘简单’的范畴，而且他很是期待。
别说还有个一听就很好吃的‘小凉虾’，就是没有，只吃刚刚的蒸蛋糕他也开心。
这边说完，穆昭朝便去准备了。
说是小凉虾，其实就是凉粉。
用淀粉做的，只不过是做出来的样子像小虾米一样。
做小凉虾用豌豆淀粉比较好，做出来会更清透些，豌豆淀粉和清水一比五的比例搅拌均匀，里面可以放些许盐，这样做好后，口感会更劲道一些，都搅拌均匀后，倒入锅里，大火，边加热便用勺子搅拌，一直煮到锅里的豌豆淀粉呈现半透明的状态，且粘稠了，等到锅里开始冒大泡，就煮好了。
取一大盆干净的凉水，把锅里煮好的豌豆淀粉，慢慢倒进漏勺，轻轻抖动漏勺，让煮好的淀粉糊糊从孔隙中漏下去，掉进凉水里，凉水一冰，便形成了水滴状也有点像小虾米一样前头大后面拖个小尾巴的凉粉。
等都弄好，直接从凉水里把‘小凉虾’捞出来，控干水分后，便可以调味。
加入用茱萸藠头等调的辣汁，再加上蒜末盐酱油醋等调味，再加点麻油，最后再加上葱花和芫荽，搅拌均匀，一碗酸辣爽口的小凉虾便做好了。
调好后，穆昭朝便让丹若端着这盆她刚刚亲手做亲手调好料汁的小凉虾出去，走的时候吩咐桃枝：“豌豆淀粉多着呢，你刚刚也看会了，想吃的话，就多做点，给她们也都分一分，今日都辛苦了。”
女孩子们今日又是接待客人，又是维持秩序，又是下地干活，还要跟着古小姐上课读书识字，确实挺忙。
桃枝当然知道大小姐的意思，马上应下。
虽然小凉虾做着简单，她也没有先去做这些，而是先准备大小姐和大少爷等人的晚饭。
她们这些下人，什么时候吃都可以的，大小姐心地善良，她们可不能不懂规矩。
中午的鱼盆里还有一条正在甩尾巴，桃枝便把这条鱼也处理了，大小姐说晚上吃清口些的，就清蒸好了。
又和面，切了萝卜丝，蒸了两笼屉大小姐想吃的萝卜丝饼。
蒸萝卜丝饼关键是面要和的不软不硬，擀成稍薄但比饺子皮厚一些的面皮后，先洒上盐和五香粉，再抹上一层油，然后把切好的萝卜丝铺上面皮，卷起来后，切成一个一个，开水上锅蒸一炷香的时间，便好了。
然后又炒了两盘青菜，还有春笋肉片，炖了个清淡但又以鲜味为主的白菜鸡蛋豆腐汤。
因为小凉虾是辣口的，桃枝还煮了一锅汤圆。
都做好后，蒸蛋糕也可以出锅了。
一顿简单却又不简单的晚饭便做好了。
穆初元和陈觉看到穆昭朝刚做好的小凉虾，还没吃，就赞不绝口。
主要是卖相太好看了。
晶透好看，再趁着葱花和香菜的绿，色泽上就极有食欲。
更别说精心调出的酸辣口，闻着就更有食欲了。
“这就是小凉虾啊？”陈觉凑过来了些，眼睛直勾勾看着：“昭朝妹妹太厉害了，看着就很好吃的样子。”
穆初元也道：“还挺好看的。”
穆昭朝没他们这么‘没见过世面’一般惊叹，她本就想吃了，舀了一勺，小口小口吃着，一边点点头道：