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但即使做了这么多准备，真的等到大年三十的时候也一样忙碌的不行。过年么，一定要丰盛，只有丰盛才能做出年年有余的样子，也是为来年期待。
赵莺莺家除了几样应有之义的菜色外，还有许多扬州本地年菜，譬如‘十香菜’、‘全家福’。这两个菜一个贱菜，一个贵菜，却都是扬州人过年，饭桌上不能少的菜色。
十香菜是凑了十全十美的意思，用了十种素菜，有咸菜，百叶，豆腐干，萝卜，黄芽菜，香菇，酱瓜，酱生姜，水芹菜等。每一样都是极低贱的，但是凡是过年时候做这样菜，必不能少，而且还要堆尖做一盆。
至于说全家福，那就是另外一说了。这个菜差不多是一个火锅，据说那些大户人家有钱用紫铜锅，至于赵莺莺家照不到铜锅，只能用砂锅代替。不过其实这个菜并不是什么火锅，而是一个杂烩菜。
只是世人的菜向来就是这样的，只要功夫深，哪怕是再贱的做法也能高贵起来。只要不走心，再上等的食材也能变成粗吃。
所以全家福这道杂烩菜门道也深的很，赵莺莺家用的是事先准备好的食材。前一天挤好的鱼圆、肉圆，切成块的肉皮，剔的整整齐齐的蹄筋，切的厚薄均匀的笋片，煮好剥干净的鹌鹑蛋，泡发舒展开的香菇。。。。。。
“好香啊，这些菜可真好！”赵莺莺立刻赞叹。
王氏虽然只是一个普通妇人，但又王家外婆常常给她讲古，所以也是有些见识的。所以笑着道：“这算什么？真正有钱的人家用的食材才好呢，鱼翅菜随便放的。”
说是这么说，王氏却是很得意的，因为赵家这已经算是很不错的了。因为很多人家做全家福都多往里面放鱼鲜、豆皮、蔬菜之类，自家可是多多的放了肉的。
一样一样的菜做好，自家一个灶眼早就忙不赢了。所以院子里放了两个小炭炉。凡是炖菜，过完锅之后就放在这里烹调。不只是赵莺莺家这样，大房和二房也是一样的。
所以满院子都是白色的蒸汽，香气更是飘的很远。不过今天做年饭，各家各户都是这样。于是赵家小院的香气汇入了扬州上空，一点也不显眼了。
菜品齐全上桌，凉菜有十香菜、香肠、油炸河虾、风鱼、风鸡、醋浇皮蛋，热菜有清蒸百叶咸肉、全家福、烧肉、油煎小黄鱼，另有一道老鸭酸萝卜汤，上完齐活儿！
赵莺莺也在厨房里帮忙，等到最后一样菜出锅，王氏整理灶台道：“差不多了，莺姐儿你去正房那边叫你爹和你哥吃年饭。”
赵莺莺见有赵蓉蓉帮忙，也不担心，立刻跨了门槛去正房叫人。这时候赵家所有男丁都在商量着下午去城郊墓地那边给祖宗扫墓的事情，这过年扫墓是只有男丁可以去的事情，所以女人家都没有凑过去。
赵莺莺倒是不懂这有什么商量的，毕竟每一年都是差不多，一样的香蜡纸钱之类，这还要郑重其事商量？
“爹，大哥，家里要开饭了，娘让我来叫你们！”赵莺莺没进正房堂屋们就道。
“知道了，你去帮着端盘子就是了。”赵吉应了一声，转过头就道：“这件事就这样说定了，今年各样也算是天佑人和了。不只是我家，大哥家今年不是比往年好？二哥不是化险为夷了一次？就把纸钱香蜡之类比去年厚几分罢，这些东西又值什么呢，哪里拿不出这个钱！”
说着也不管两个哥哥如何说，就起身对赵蒙道：“蒙哥儿，回家吃年饭了！”
第46章
赵莺莺家年菜上桌的时候； 大房的赵萱萱，二房的赵蕙蕙都在厨房里给宋氏、孙氏帮忙； 眼不错地偷看。看一眼倒是不会掉一块肉； 但那股子黏黏糊糊的劲儿，赵莺莺心里不自在。
“大姐姐，堂姐她们怎么老看我们家这边！”赵莺莺忍不住和赵蓉蓉抱怨。
赵蓉蓉眼睛不瞎； 当然也注意到了，笑着低声道：“她们爱看就让她们看好了； 又没有什么好怕的。咱们家有的菜大伯母家和二伯母家大都都有，这又是年饭； 难不成他们会过来蹭饭？”
自从赵莺莺家今年越来越好之后； 同一个院子里大房和二房就常常窥视。特别是厨房里； 三家都用一个厨房； 眼睛一瞥什么都知道了——有时候一个家怎么样； 看吃的什么就知道了。
二房脸皮厚一些； 知道了之后还有小动作。如果是赵莺莺家吃的好东西，而且没给两家送一份过去； 总得想方设法来蹭饭。一顿饭吧不好说，但时间久了就连赵吉也觉得气闷。
赵莺莺倒是会自我开导； 实在一些想，真让赵吉和王氏越来越厌弃三家住一个院子也好，弄不好还能提前让家里搬出去呢！
一样样菜端上去，所有人围着桌子吃菜。‘全家福’放在中间，是一道最热闹的菜； 赵莺莺下筷子也多。里头各种食材杂烩炖煮滋味混合，然后又吸饱了汤汁，咬一口特别烫，但又特别好吃！
一家人都围着年饭动筷子，这是辛苦一年之后的奖赏之一。但是对于赵莺莺来说，意义最大的不是美味的饭菜，而是一家人坐在一起过年。团团圆圆欢欢喜喜，这是上辈子的她从来没有享受过的。
在宛平县刘家的时候她就是个小可怜，刘家人在桌上吃菜，她就在一旁添饭端碗——明明也只是个普通人家，却好像是自家有丫鬟使唤一样！饭后吃点剩饭剩菜，这还有人看着。不许动那些大菜。
至于到了宫里，那就是另外一样苦楚了。外头过年，宫里头当然也过年，不过外头的热闹是真热闹，宫里的开心就不见得是真开心了。至少对于他们这些当宫女的不是真开心。
有什么可开心的呢？这个日子本就是一家人团聚的，可是宫里的女孩子和谁团聚！况且过年这种事要提前准备好久，宫里要扫除，一点尘土不许见。大年三十那一天更是有特定礼节，一点不许错。
虽说错了，在过年时候也轻易不会动刑罚，但让主子和管事记着坏了，之后还有好儿？
主子们过节庆祝，她们就得打起十二万分精神！
不过也不能说完全没有好的，这一日的主子们总是要大方一些，给小宫女发红包、放赏，有时候晚上守岁还给一些额外的恩典。
可是实在来说，这又算得了什么呢。那几两银子赵莺莺花不着，额外的恩典那也和善待小猫小狗一样，反正赵莺莺是没有觉得主子们拿她们这些宫女当人看的。既然是这样，恩典到了身上也就没什么高兴的了。皇宫这种地方就是这样了，有欢乐，不过大部分都是苦楚。而对于她们这些宫女来说，苦楚是一定的，欢乐也不属于她们。熬吧，熬到人老珠黄，熬到搬进给老宫女住的宫巷，然后谁都不记得宫里还有过这样一个人。
那个时候赵莺莺也算是名牌上的人了，过年的时候她倒是不惨，往往是在太后的寝宫里守岁。说起这个，小宫女们都只有羡慕的份，因为太后是出了名的和蔼，可以常常听到守岁的寝宫里传来欢乐的笑声——因为过年，太后由着宫女和内侍闹腾。
但是亲身经历过的赵莺莺知道，那样的闹腾和欢笑都是假的。都是宫女和内侍在假模假式地演戏，演给主子看，把主子逗乐了为止。只不过有的时候演的久了，自己也分不出真假来了。
赵莺莺在赵吉的怂恿下拿筷子点了点酒盅里的酒水尝，然后就被王氏发现了：“吉哥，你在做甚？莺姐儿可是个姑娘家，别当那时候的蒙哥儿！”
赵吉笑着应承下来，反正王氏也不是真生气，过年时候不兴生气的！
赵莺莺却是真的高兴，笑起来也是真的笑——和其他的兄弟姐妹没有区别，但是这就是她最渴求的东西了。
一边吃饭一边一家人热闹说话，一顿饭吃的比平常久好多，足足有个把时辰。吃完了也就差不多到了赵吉和赵蒙要出门去城郊祭祖的时候，王氏送赵吉和赵蒙出门。
“早去早回，趁着这时候城门还没有堵太多人！”叮嘱了一句就进屋，过年时候忙，家什还没有收拾呢。
不过再怎么忙也比上午强，上午要做饭，这个时候不过洗个碗盘而已。况且赵蓉蓉和赵莺莺也不会让王氏大着个肚子收拾，这种小事两个人顺手也就做了。
要说过年是一件大事，从进腊月起就开始为这一两天准备，但是真到了这一天又不见得有什么不同了。不过就是吃吃喝喝，连吃带玩儿而已。赵莺莺姐妹几个都穿着新做的衣服在屋檐底下烤火，等着出城祭祖的赵家男丁回来，然后热饭热菜，开晚饭。
正房和西厢房里的女眷也是差不多的，正磕着瓜子说着闲话。大概是因为过年的关系，就连对门的二伯母孙氏脸色也好了很多，至少没了那一股子刻薄劲儿，看着挺和缓。
小孩子们在屋檐底下跑来跑去，赵萱萱走到赵莺莺跟前上下打量她：“你家让你穿裙子了？”
赵萱萱比赵莺莺大了四岁，才穿上裙子一年，但在街坊邻里也不算晚的了，所以平常颇为得意。这时候看到赵莺莺穿着碎花小袄，红裙子才觉得嫉妒。
赵莺莺到底不懂这样的小姑娘在想什么，也不知道这个年纪就能穿裙子说明了什么，只是点点头：“娘说可以穿了，也是让我收收性子，穿了裙子就不好疯跑乱玩儿了。”
赵萱萱听了嗤笑一声：“什么疯跑乱玩儿？你已经是最爱坐在家里的一个了，也不知道你是怎么坐的住的——我娘天天拿你训我，让我跟着你学了。若说你家疯跑乱玩的，还不如先给芹姐儿穿裙子养性子。”
芹姐儿太小了，这当然是不可能的。
赵萱萱说着也觉得没有意思，然后看到了对面赵芬芬赵芳芳两姐妹，只比她小两岁的双胞胎姐妹还没穿裙子呢，都穿着她们姐姐的旧衣裳。按照赵蕙蕙穿裙子的时间，还要再等几年。
人的日子都是对比中出来的，赵萱萱看赵莺莺觉得酸，再看赵芬芬赵芳芳就觉得十分畅快了：“算了，没意思，我走了。”
赵莺莺当然不知道小姑娘们又有什么微妙的脾气，只能摸不着头脑地摇摇头：“大姐姐，家里还有糍粑、土豆、红薯、毛豆腐这些么？”
赵蓉蓉正吃花生：“当然还有，不过过年菜多，晚上还要把中午的剩菜吃完呢。”
赵莺莺在赵蓉蓉耳边道：“晚上守岁多无聊，我们一起玩儿花牌，然后在炭炉上烤东西吃。又吃了又玩儿了，你说好不好？”
赵蓉蓉听的心动，自然没有不可以的。怕到时候没空闲做这些，两个人干脆去家里柜子里找可以存放的食物，凡是可以烤着吃的东西都拿了一些，专放在了一个竹篮子里。
赵莺莺家从来不防备孩子吃东西，所以这些家里的柜子打开拿东西并没有什么忌讳。
等到赵吉回来了，赵莺莺又缠着他：“爹，我和大姐晚上要在炭炉上拷东西吃，你给我们用铁丝扎个架子吧！”
赵莺莺做绢花有很多铁丝，但那些铁丝都太细了，做架子撑不住重量。不过没关系，有可以解决的办法。赵吉用木头做底架，架在炭盆周围，上面则用赵莺莺的细铁丝绕一个铁丝网，东西放在这上面烤就是了。
原本这只是赵莺莺和赵蓉蓉两个的事情，最后没想到赵蒙和赵芹芹比她们两个还要喜欢——什么东西都往上放着烤，不只是鱼肉毛豆腐这些，刷上一些油，各种蔬菜也往上放。最后再撒点盐、辣椒面，吃的欢喜呢。
赵莺莺在北方的时候过年晚上有吃饺子的习俗，不过扬州这边一般人家是没有的。所以晚上也就是嗑瓜子吃点心，现在有了烧烤，不只是小孩子吃，就连王氏和赵吉，甚至方婆子也吃。
不过方婆子年纪大了，王氏怀着孩子，这些腌臜东西不敢多吃，也就是吃几个烤糍粑就算了。
等到快到子时的时候，赵莺莺把半个时辰之前埋在炭盆里的红薯和土豆扒拉了出来，每人分了一个。
赵莺莺怕烫着手，小心翼翼地剥皮，里面露出滚烫的、金黄的红薯肉来。吹两口咬一口，又甜又香！一家人都吃得香。
其实红薯都是朝廷从外番引的种，高产而且什么地方都能种，因此价格也就格外贱了。就是这样价格低贱的红薯，赵莺莺却吃的高兴，和家人一样香！有的时候日子好过就是这么简单的事情。
吃完红薯，赵吉擦了擦手和嘴，叫了一声：“蒙哥儿，和我一起放炮仗去！”
家户人家庆祝新年要放炮仗，所以在大年三十这日子时左右，守岁的人家都要在家门口放炮仗。这时候外面的人家已经陆陆续续开始放炮仗了�