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相比于外面品牌连锁的现制果茶，林煜文这种家庭小制作、还是冷冻品来说，按理林煜文家的柠檬茶会落下风，但即便是生手、配料也很简单、甚至还是冷冻品，风味仍比市场销售的更好。
唯一的解释，便只有原材料品质上佳这一个解释了。
顾德强笑眯眯的简单给二人解释后，施巧吉荣恍然大悟。
吉荣甚至还小心问了句关于现制果茶中会有香精的存疑。
话到此处，顾德强却是一脸惋惜，叹道：“可能会有些小规模现制果茶店用到香精吧，可现在这餐饮市场，又有哪一行完全不用香精呢？”
水果香精也就罢了，甚至连蒸米饭里头，都有大米香精，传统小炒里头，也会有一门心思搞捷径的速成厨子使用锅气香精！
“锅气都有香精了？！”林煜文猝不及防，刚才听大米香精他都很震惊了，没想到锅气……现如今的香精行业里头，牛肉香精这种早就被人熟知的食品添加剂也就算了，锅气这玩意也能做成香精？
林煜文简直想象不到锅气是个什么味道！
按理说，炒什么菜，不是就有什么锅气吗？那玩意还能统一？
可震惊之余，林煜文仿佛又感觉好像也不奇怪了，前些年也就罢了，这几年在盛海吃饭，越是大商超里头的连锁餐饮品牌里头，各种品牌餐饮店的味道越趋向于统一。
仔细想来，好像每个细分餐饮的不同品牌，都有相似的味道。要真说各个品牌间的区别，好像也就是这个品牌的火锅底料稍微麻些，那个品牌的更辣一点，但火锅底的香气，更甚于往广处说，不同品牌间的酸菜鱼、麻辣烫、小炒肉、炒面炒粉炒米炒拉条的香气，实在都差不多。
林煜文摇摇头，他已经很久没去想之前在盛海时的外餐外卖了。
相反，要不是顾德强提起，说到美食，林煜文满脑子都是这二年来在山上吃到的家常饭。
家常饭有家常饭的滋味，这种滋味很是动人。
不论小炒或是炖肉煮汤，每种菜都有各不相同的味道，每个人下厨也有迥然相异的风格，就比如说家里明雅和银朱的手艺，即便是一盘简简单单的番茄鸡蛋，林煜文都能轻易区分。
不能说她俩谁做的不好吃，每个人炒的都很好，林煜文喜欢银朱的手艺，同样也欣赏明雅的饭菜。有时，九婆也会炒两道，跟她俩又是不一样的味道。
现在家里人多，炒的菜也多，不过每个季节的蔬菜也就那么些样数，每周总会有重复的菜样，可要是稍微换个人来做，吃着同样滋味新鲜吃不腻。
说起现在餐饮市场各种乱七八糟的食品添加剂，明轩也是无奈，说起了他当初拜师的心路历程。
明轩：“我最开始也是在一家大排档当杂工，老板答应我过二年就教我炒菜烧烤。但我在半年后发现老板偷偷摸摸往配料里加各种添加剂，我就觉得不对劲。”
明轩便长了个心眼，上网搜索各种添加剂，结果发现网上很多摆摊小吃教程里头明明都有添加剂的用量，怎么老板用时就全凭手抖？
“开始我还以为老板是用的多了心里有数，但随口问了句，可能也是看我当学徒当时间久老实，就坦白跟我讲，那玩意吃不死人的，价钱也便宜，用多用少无所谓。”明轩说话时，很是不齿。
吉荣也愣了下，讷讷道：“我还想着外面餐馆不干净是饭菜淘洗不上心，家家都这样，菜稍微过两遍水，只要看起来不脏就上桌，可万万没想到是那种‘不干净’！”
林煜文突然就想起了：“之前在盛海有些小饭馆里吃饭，吃完了尿尿都是饭味儿！”
明轩苦笑：“那八成就是香精加多了，肾脏处理不过来。”
林煜文龇牙咧嘴，暗道得亏那种苍蝇小馆他不怎么爱吃，也吃得少。
明轩小时跟着爷奶长大，吴老太没什么别的教他，唯独每周送他去镇上上学时，总是交代他学习好不好另说，为人一定要正直。
既然摊开了大排档老板也跟他讲明，几乎每种菜都有不同的香精，老板还诱。惑他，只要他老老实实跟着干满二年杂工，就把所有香精和最低价购买渠道都介绍给他。
“最便宜的据说只要二十块就能买小半斤，跟他那样随便敞开了用也能使上大半年呢！”明轩讽刺道。
林煜文从没接触这一行当，意外极了：“这玩意这么便宜？”
顾德强深深叹气，彭春军也是苦笑：“可不是便宜么？要不怎么现在搞餐饮的这么火热，小年轻随随便便学二三个月就能去开饭店？”
明轩不知道香精到底对人体有没有危害，但总觉得这么超量使用肯定不好，就算是人体每天能代谢掉一部分，可样样饭菜里都有，样样都这么超量使用……明知道这样子简单省力，只要留心观察多上网搜，说不定不要一年就能弄清楚大排档里头用的所有香精，接下来他自己开店也能更轻松地赚大钱。
可明轩受不住良心谴责。所以他选择寻找传统厨师拜师学艺，他背着背包寻了好几个月，最后在南方一个传统老式星级酒店里，终于找到现在的师父。
顾德强欣慰又高兴的看了眼明轩，拍着他肩膀夸道：“是个好孩子！”
明轩咧了咧嘴。
彭春军也赞扬地看了眼他，道：“其实当时我也没想着收他，后来也是被明轩这孩子的诚心打动，”毕竟现在这社会，用香精多划算多省力，可明轩就是更愿意去辛苦学真正的手艺。
彭春军最后又叹气：“现如今肯老老实实在师父身旁伺候三年，打三年小工再上手学的徒弟，不多咯。”
明轩龇着牙，冲林煜文解释：“当时我也没多想，就寻思着好饭不怕晚，要真是能学到手艺伺候师父三年也值当……不过我师父也真没让我伺候三年，半年后便让我接受小工，两年多就开始上手了哩！”
彭春军笑眯眯赞道：“现在这社会年轻人压力大，早点学会手艺早点立业，也能早点成家，没舍得耽搁他那么长时间。”
这么一句话，把明轩闹了个大红脸。
顾德强怕林煜文他们不懂，便简单把过去师父教徒弟的传统讲了。
按理说，前三年徒弟是不能上手的，得侍奉师父一家，这主要是师父要看徒弟的性子，以免好手艺落在歹心肠的徒弟里头；而后三年，徒弟要给师父打小工，这是磨炼基本功也是在看徒弟的心性，再往后三年，才是师父真正开始传授手艺的时候，传授时师父也要看徒弟心性，要是徒弟靠得住才尽其所有，若是靠不住，那肯定得留一手。最后徒弟学成出师，按行规，也要远离师父，免得教会徒弟饿死师父。
林煜文看着明轩，好像是重新认识这个人似的，很是新奇：“那他这样就很好嘛！”从祖国南方，一路跑回老家来创业，离师父八百里远都不止了。
彭春军含笑：“可不是？我都后悔当初教得少。”
明轩有些不好意思，挠着后脑勺，谦逊道：“我脑子不好使，学多了记不住，现在这些就够用了。”
彭春军笑着不说话。明轩是个好孩子，所以他也愿意帮徒弟一把，即便是明知这傻孩子在给别人做嫁衣，他也愿意管这么一档子闲事。
第231章 猪周期
◎3K◎
吉荣正还想把话题聊回到香精上； 很快随着银朱端着第二盘西葫芦饼，而进入新话题。
渐渐聊熟后，彭春军也没了一开始进门时的警惕心； 至于顾德强老先生； 他更是打进门就没跟林煜文客气过。
这么一来彭春军也不藏着掖着了，又尝尝银朱的第二种方法馅饼，明确表示，就是火候这些细节没处理好。
他索性直接进了厨房，一边观察银朱制作馅饼的用具，一边讲具体细节。
进了厨房彭春军才发现银朱用的居然还是家用烤箱，正皱眉呢； 银朱忙解释，说厂子那边有专门商用烤箱。
彭春军这才微微颔首； 又重新回去说配馅的细节。他说得很是仔细，包括西葫芦丝要怎么切，切成多细多长的条； 用不用杀水怎么分别去预处理； 还有面坯怎么做等，说得林煜文直瞪双眼。
“做饭这么讲究？”林煜文啧啧嘴； 之前他就觉得银朱做饭已经挺讲究挺好吃了； 没想到人家专业大厨讲究还多呢！
应该是彭春军说得样样靠谱，顾德强淡笑：“讲究才能做出来好吃饭菜； 不讲究那叫烩猪食。”
林煜文忽地想起之前上大学时一班里同学； 他每年寒暑假回家都要瘦一大圈； 等回学校了吃两个月又胖回来。当时班里还有同学私下八卦他家里是不是条件不好； 结果后面才知道原来是他家里饭菜不好吃； 所以每次放假回家都要瘦。
想当初他说的原话； 好像就是家里爹妈跟他煮饭都是烩猪食吧。
念此，林煜文正乐着呢，又猛地想起现在自己家也在养猪，貌似养好几个月了，自个儿一次猪食还没煮过呢！
这么想来，猪养在自己家，应该是受委屈了。
林煜文是越想越乐，施巧看他不知在想什么笑得出神，便问了句。
林煜文照实一说，转头就见顾德强眼光瞬间就充上电了。
“你们山上还养了猪？也是有机饲养？”顾德强忙不迭追问。
林煜文琢磨了下，纠正道：“是散养，猪在山坡上自己寻猪草吃，顶多夜里会加点儿粮食。”
不过随着山上牧草越长越茂盛，现在每天傍晚补的粮食也越来越少了，林煜文还梦想着什么时候再也不用添夜粮呢，不过实际想想应该也不太可能。
听闻林煜文这般养猪，顾德强愣了愣，表示他等会想上山看看林煜文家的猪。
林煜文虽觉奇怪，但也答应了。
就在林煜文二人讨论他家猪时，那边彭春军已经把要点细细讲给银朱了，银朱还做了笔记。
还有其他一些细节问题，得彭春军实地见了银朱厂子里的商用烤箱，现场烤出几盘饼子摸摸炉子脾气，最后再定夺烤制时间和具体温控。
这些林煜文听着就更跟天书似的了，他对厨房里头的东西实在不精通，也没这个研究兴趣，回头就见顾德强老先生瞅着他颇有兴致的样子，便又回去与老先生聊天。
那边，彭春军也是个工作狂，说起工作来也是闲不住的，既然要去厂子摸炉子脾气，他也坐不住，干脆让银朱现在就带他去。
正好刚才彭春军现场指导银朱调配了两盆馅料，明轩帮忙端着一起过去了。
家里只剩下林煜文和施巧吉荣，以及顾德强老先生。
顾德强刚才问了林煜文几个关于他家有机种植方面的问题，可实在耐不住，又把问题绕回到猪身上了。
得知林煜文在山上养了上百头猪，顾德强更是不解：“上百头猪的话，算是现代化规模养殖了吧？一般这种大规模养殖场老板，都是尽量避免牲畜接触外面的，你怎么还反过来把猪往外面赶？”
顾德强看了眼林煜文，他心中升起一种颇为荒谬的想法——这个小林老板，应该不是嫌伺候这么多猪吃饭太累，才赶它们自己出门吃草的吧？
该说不说，还真叫他猜了个正着！
林煜文咧嘴一笑，双手摊开：“我山上不光养了猪，还养了几百头牛羊，几千只鸡呢，要是它们都指望人吃饭，那我得请多少人工才够。”
顾德强：“……”
施巧瞧表舅舅这么个表情，也很是不解：“怎么了，这里头有什么讲究？”
顾德强觑着林煜文，详细给施巧二人讲道：“现在搞养殖场的，不论鸡鸭鹅猪牛羊，或是鸽子鸵鸟的，基本都不许外人进入，就是怕从外面带来细菌病菌，厂子里的牲口家禽被感染。”
关于这些，林煜文其实也有些许的了解。
就比如说前两年导致猪肉价钱飙升时的猪瘟，那时猪五花能涨到一斤近30块钱！要知道现在猪肉价钱稳定，市场上猪五花才卖不到十块，更别说四五十一斤的排骨了。
当时猪瘟盛行，许多小规模养猪场都血本无归，而一些侥幸还没被猪瘟感染的养殖场，简直要把猪圈当实验室，标准化消毒除尘，至于外人，那更别提，靠近都不允许！
山上养殖场老板早早圈了地，装上电网，山下有些养殖场更是把场地都搬到交通闭塞的山里头了。
林煜文说起前两年丰隆镇上养猪场的实际，吉荣二人听得直瞪眼。
施巧：“怎么感觉跟逃难似的，还往山里搬家？”
“这些也是之前听镇上一家屠宰场老板讲到的，也是没法子呗，山下人多病菌也多，稍微有一两头猪害病，接下来整个养殖场里头的猪都不好。”林煜文道