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熬出来猪油以后再把煮熟的肚底肉捞起来，放进猪油里面炸，炸到金黄色以后，就捞起来放进坛子里，再把猪油也倒进去，保证猪油能完全覆盖住猪肉的情况下，坛子密封存储，可以放一到两年都不会坏呢
谢华香正在炸肉呢，沈谷仓咋咋呼呼地跑进来：“谢姐姐，猪皮都烧黑了怎么办”随即吸了吸鼻子，“哇，贼香贼香的，你在做什么”
谢华香忙说：“当心点儿，这儿在炸猪油，可烫呢”说着拿了一个碗，装了两块刚煮好的猪肉塞给他，“拿去，跟幺妹一人一块分着吃。”
沈谷仓看见肉，早忘记了手里的烤猪皮了，随手扔到一边，双手端起碗就欢欢喜喜地往外跑。
“哎，你等等，这个也拿着，继续烧，烧黑了没关系，把猪皮烧裂开了才好呢”
“好嘞”沈谷仓应声出去。
谢华香好笑地摇了摇头，继续把剩下的肉都炸好，分别装进小坛子里，加水密封好，一个个整齐地摆在架子上，然后捶了捶自己忙活了一早上的腰，欣赏着自己的劳动成果，一排骨头渣，一排坛子肉，想到大家能吃上这些好东西时的欢喜，就觉得所有的劳累都是值得的了。
两个孩子抱着一堆烧得焦黑的猪皮进来：“谢姐姐，这些可以吗”
沈丽华懂事些，烧完以后心里头一直在担心，要是烧坏了怎么办，猪皮也是难得的肉啊，以前有机会一次见到那么多猪皮啊，最多只是队里分的那一点点，煮熟了放嘴里嚼，能嚼老半天呢。
谢华香看了看：“可以的，你们烧得很好啦，烧干一点能放得久。”说着又找了个坛子把烧好的猪皮放进去，“以后什么时候馋了，用热水泡软，切成薄片，再加上香菜、小米辣、酸油、花椒油、辣椒油、花生碎、酱油、盐和醋一起拌匀，就是一道又酸又爽的火烧皮，可好吃了。”
“谢姐姐你先别说了，我都忍不住流口水了。”沈丽华嚷嚷说。
“别着急，待会就有好吃的了。”谢华香把带来的萝卜洗干净，剁了一个扔进锅里，先把三个人的午餐解决掉，剩下的两个萝卜留着下午再炖，等他们其他几个人过来吃。
吃饱喝足以后，谢华香盛了一大碗萝卜猪骨汤，在灶房里找了一个食盒洗干净了，让两个小孩拎着回去一趟，把汤送给沈家奶奶吃，总不能他们在这里吃肉喝汤，却让老人家在那边吃糠咽菜的。
另外谢华香早上还拿了点黄豆出来，让沈家奶奶帮忙做点儿豆腐的，也不知道做好没有，她也让两个小孩如果看见豆腐做好了，就拿过来，做豆腐肠用。
两个孩子出发之后，谢华香接着干活，猪头煮熟后切成薄片，用盐腌了，再加上晒干的萝卜丝和炒面，加盐、辣椒和花椒等配上，搅拌均匀了，放进坛子里，这是萝卜干肉，随时想吃的时候打开坛子捞出来就能吃，她打算用小一点儿的坛子多装几坛，到时候幺妹到县城上学了，就让她带上一坛，补充一下营养。
剩下的五花肉切成长条，用盐和各种香料腌了，再用绳子一块块地串起来，用竹竿搭起个架子，挂在外边屋檐底下，幸好现在已经开始有点起了秋风了，没过多久就能把肉的表面风干。
最后剩下的边角碎料，全都剁碎了，拌上调料放在一边。
沈家奶奶做的豆腐也已经拿过来了，她的手艺好，做出来的豆腐白乎乎嫩生生的，谢华香忍不住舀出来一勺吃了，嗯，浓浓的豆香味，还有一丝丝的清甜。
谢华香把豆腐倒入一个大盆里捏碎，再把猪血和刚才已经腌过的猪肉一起倒了进去，再加上盐、料酒、姜末、茴香粉和草果粉，搅拌均匀。
接下来就是清洗猪大肠了，这可是一个技术活，必须完全把大肠的肠壁翻开，用温开水浸泡，反复地搓洗，然后又要用玉米面、香橼叶和萝卜叶搓洗几遍，最后还要用盐搓洗到再也闻不到什么异味，用手摸上去也不再是黏黏滑滑的之后，才将大肠完全反回来，可以准备用来酿豆腐肠了。
“快来，帮忙酿豆腐肠了”谢华香喊两个正在逗猪崽玩的孩子，刚刚她又煮了点米汤，让他们喂了小猪崽一次，这回两人配合得更默契了，一个掰嘴巴，一个灌米汤，很快就全都喂了一遍。
听到谢华香的叫唤，两人赶紧跑了过来：“怎么酿怎么酿”
豆腐肠这种精细的吃食，只有家中的肉太多了吃不完的时候才会做的，他们这两个孩子，从出生以来，就只有每年过年的时候才能吃上队里分的那一点点猪肉，吃几口就没了，谁还能想着做香肠什么的啊，所以这俩人都从来没见过是怎么做豆腐肠的，好奇得很。
谢华香拿出一个漏斗，尖的那一头插在洗干净的猪大肠里，让沈谷仓用手捏着，让后让沈丽华往大的那一边口子里塞刚刚调好的馅料。
而谢华香自己，就在后面把灌进去的馅儿在肠衣里捏均匀，偶尔发现有气泡，就用一根绣花针刺个孔，把里面的空气挤出来，然后大概每隔一个手掌那么长就用草茎在中间绑一下，分成小段。
第88章
三个人分工合作； 花了一个多小时； 才总算把一大盆肉馅全都酿好了，又去砍了几根竹竿搭了个架子，把豆腐肠挂了起来，挂上风干一个月左右； 这豆腐肠就可以吃了。
要吃的时候割上一段，放在饭上蒸一蒸，或者用水煮熟； 切成小片，可香着呢
把今天用过的东西都洗干净收拾好，谢华香揉了揉酸疼的腰； 可真不容易啊； 她今天可是凭借着一己之力； 将一整头野猪都给处理完了； 她觉着自己可真是牛大发了。
“不行不行，我太累了，得回去歇着了。”谢华香一手扶腰； 另一只手摆了摆，有气无力地说； 昨晚就没怎么休息好，又这么高强度地劳动了一天，她这幅娇生惯养的身体几乎都已经到了极限了，要不是这里的屋子还没有收拾好，她都想直接在这儿睡下就算了。
交待了沈丽华和沈谷仓照看好锅里炖着的骨头汤； 估摸着快到下工的时候了，就把剩下的那两个大萝卜切了扔下去，等他们回来就马上可以喝上热热的萝卜骨头汤了。
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然后那几只猪崽也要照看一下，傍晚的时候还得再喝一次米汤，汤汤水水的消化快，可别把小猪崽饿坏了。
沈丽华都一一应下，小孩子就是不一样，天生的精力充沛，在这里干了一天的活，对他们来说就跟玩儿了一天似的，一点儿也不知道累。
对沈谷仓来说，还比让他待在家里看一天的功课要快活多了。
谢华香回到住处，只觉得一身的肉腥味儿，匆匆打了点水洗了一下，回到房里往床上一倒就睡着了，迷迷糊糊地过了不知道多久，依稀听到有敲门声，挣扎着爬起来去开门，是沈家奶奶：“香香，有人找你，是跟你一起下乡的程知青。”
“哦，我知道了，谢谢阿婆。”谢华香稍微整理了一下衣服，扒拉了几把头发扎好，走了出去，程立坤正坐在堂屋里，沈家奶奶用粗陶碗给他倒了一碗水。
“程同志，找我有事吗”谢华香有些奇怪地问。
两人不在同一个生产队，干活也不在一起干，所以平常也没什么机会见面，谢华香这段时间也一直扑在家里，完全没想过要跟一起来插队的伙伴们联系，算起来两人怕是有半个多月没见过面了。
程立坤面色有些担忧地问：“我听说你今天又不舒服请假了”之所以用个“又”字，实在是谢华香最近请假实在太多，连他这个其他生产队的人都听说了，可见三队的队长对她有多不满了。
谢华香笑了笑，忍不住打了个哈欠：“是啊，可能是水土不服吧，这段时间老是有点不舒服，倒是让你们见笑了。”
程立坤从兜里拿出一个小袋子放在她的面前：“身体是革命的本钱，你老这么下去也不是办法，我想可能跟你在这儿吃得不好，营养不良也有点关系，我这里有点奶糖，据说七颗奶糖能顶一杯奶呢，这儿也没其他什么好吃的，你就先吃点这儿补补身体吧”
谢华香打开袋子一看，那熟悉的蓝色包装，居然是大白兔奶糖，这个时候大白兔奶糖可是高级糖果，一般很难才能买得到，她赶紧推回去给程立坤：“不行不行，你能有这些奶糖也不容易，还是你留着慢慢吃吧，我在这儿吃得也挺好的，真的，都没挨过饿呢”
沈庭生家家徒四壁，连住的屋子都是破庙改成的，就算不挨饿，每天能吃上什么程立坤也心中有数，就连他住的大队长家，也要十好几天才能偶尔吃上一顿精细粮，平时也都是玉米面、红薯干填肚子，更不用说什么油水了，除了队里发牛肉的那一次，他来了这里这么久就再也没吃过肉。
几乎都已经忘记肉是什么滋味的了。
他自己身强力壮倒没什么关系，就是谢华香这娇滴滴的城里姑娘，身体怕是受不了的，那唐桂英为了能吃上两顿好的，不都
唉，算了，不提她，道不同不相为谋，程立坤对唐桂英的做派十分看不惯，现在基本上已经不怎么搭理她了。
“谢同志，我知道你刚从大城市里过来，还不适应农村的艰苦生活，但你要知道，我们虽然插队了，但是还是要受到革委会的管理的，还有知青办，是负责我们的表现考核的，到年底的时候，生产队长要将我们这一年的表现写评语交上去的，你这段时间经常因为身体原因而请假不去上工，我现在在外面已经听到一些不怎么好的说法了，如果继续再这样下去的话，恐怕会对你的前途很不利啊”程立坤忧心忡忡地说。
谢华香知道，他是真心为自己担忧的，可是怎么办呢，她又不能把这个社会很快就会发生变革这个事实告诉他，只能心怀歉意地说：“不好意思啊，害得你为我担忧了，你放心吧，我会尽快调整好的，一定会努力让生产队对我的表现满意的。”
程立坤点点头：“好，你自己注意一下，能克服的还是尽量克服一下吧，当然也不必勉强，我会在大队长面前尽量帮你说几句好话的，这奶糖你还是留下来吃吧”说完他也站了起来，“我看你精神还不太好，你去休息吧，我先走了。”
谢华香这会儿一副精神萎靡的样子，倒是让程立坤真的相信她是不舒服了。
程立坤正准备离开，忽然听到一把高亢的男声：“妈呀，这么大的野猪，我这辈子还是第一次见”
王卫青话还没说完，就看见从门里出来的程立坤，生生顿住了脚步：“你，你怎么在这儿”
沈大壮是二队的，程立坤当然认识，王卫青则是前段时间他娘办丧事的时候，生产队长到社员的家里挨家挨户收奠仪，所以知道了他这个人，他也没想到会在这儿看见他们两个，不过人家都是一个村里的，互相交好私底下来往得密切也不奇怪，当下便笑了笑说：“我听说谢知青不舒服，过来看看。”
王卫青不知道为啥脸色变得有些奇怪，也结结巴巴地说：“我，我们来找庭生哥教我们编箩筐。”
程立坤根本不在意他们来干什么，点了点头便离开了。
倒是谢华香好奇地问：“什么编箩筐啊”
“嫂子你不知道吗咱庭生哥编箩筐可厉害了，不但编箩筐，他用竹子做什么都好看，一根竹子到了他手上，刷刷刷地就能变成各种好看的玩意儿。”
“真的”谢华香的眼睛亮了一下，“原来你还有这份手艺啊”
这么说她倒是想起来了，上辈子在沈庭生住的地方，她看见过不少竹制的老古董家具，有竹椅、竹做的小茶几什么的，用的时间长了，但保养得很好，长期摩挲造成的油润光泽让人看了觉得很舒服，带着一种古旧的韵味。
谢华香当时只觉得这人的品位相当不错，一般人家里这么久的家具说不定早就扔掉了，换上各种所谓流行时髦的摆设，也只有有足够底气的人，才能这样毫无顾忌地把旧物拿出来用而不怕别人觉得寒酸。
如今想起来，莫非那些东西其实是他自己做的
谢华香突然觉得，这个男人，还真像是一座永远也挖掘不完的宝藏呢哪怕她已经自诩认识了他这么长的时间，可每次他都还是能给她新的惊喜。
“你也会用竹子做一些家具吗”
沈庭生点点头：“要做的话当然可以，不过山里的竹子也是属于队里的，要用的话得打报告，因为这东西做好了放在家里别人都能看到，所以不好自己随便弄，你真要的话我做几样给你放在山里用。”
“不用�